紫贻贝的养殖技术.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,紫贻贝,Mytilus edulis,Linnaeus的养殖,The End,紫贻贝,，又称“贻贝”，俗称“海红”、“淡菜”。,其它供养殖的贻贝科种类有,厚壳贻贝,、,翡翠贻贝,。,紫贻贝,壳长约为高度的两倍；,厚壳贻贝,壳长超过壳高的两倍；,翡翠贻贝,贝壳腹缘弯曲。,紫贻贝,在我国自然分布于黄海、渤海海区，经人工移养后，在东海和南海也能生长发育；,厚壳贻贝,自然分布于我国渤海、黄海和东海，以浙江沿海产量最大；,翡翠贻贝,自然分布于东海南部和南海沿岸，主要在广东和福建养殖。,紫贻贝,大多生活在低潮线以下13米处；,厚壳贻贝,分布于低潮线以下20米水深处，以510米水层最多；,翡翠贻贝,分布在潮间带至低潮线以下15米，在南海以低潮线以下12米水层为最多。,贻贝的营养价值仅次于鸡蛋，素有“,海中鸡蛋,”之美称。本草纲目载述贻贝可治虚劳伤惫，吐血久痢等疾病。,贻贝可以鲜食或加工成干品，也可制成各种类型罐头，贻贝加工的肉汤，可以制成美味可口的贻贝油。贻贝的贝壳可作电石、纽扣、贝雕、石灰、饲料和肥料。,贻贝对沿海工业和航运事业有一定危害。养殖贻贝的海区最好在离开港湾和城市稍远的地方。,紫贻贝的养殖生物学,分类地位,瓣鳃纲、异柱目、贻贝科,形态特点,头部,退化，以唇瓣所在的位置表示头部。,足,较小，呈棒状，足基部后下方有分泌足丝的足丝腺（其开口为足丝孔，明显），足的腹面有一条沟，称足丝腔（贻贝进行附着时，先伸出足探索，找到适宜的附着基后，足丝腺分泌足丝液，足丝液经足丝腔与海水相遇，硬化成足丝附着在附着基上）。,内脏团,位于身体背部。,外套膜,二孔型。,壳,长约为高度的两倍。,消化系统,：唇瓣、口裂、食道、胃、消化盲囊、肠、直肠、肛门。,呼吸系统,：本鳃一对，丝鳃型。,循环系统,：心脏具有1心室2心耳，存在于背部围心腔中。血液无色。,排泄系统,：肾脏长囊状，一对，呈褐色，位于围心腔附近、两鳃的基部，前端几乎起于胃的前端，后端止于后闭壳肌的腹面。,生殖系统,：生殖腺一对，包被于内脏团外，随着生殖腺的发育，逐渐扩展到腹嵴内以及两侧外套膜内。,性成熟年龄和繁殖季节,壳长1.4cm或更小一点的个体生殖腺便开始迅速地增长。,繁殖季节，辽宁56月，秋季自然产卵似乎少见，但泡囊发达，精卵数很多；山东45月、910月，春季产卵量较大，山东南部与北部海域，产卵期也略有差异。紫贻贝南移以后，繁殖期随地区的不同而发生了变化。在福建，每年在4月中旬6月上旬，10月下旬11月上旬明显出现两个繁殖盛期。,紫贻贝繁殖的最适水温1214，水温达到2223以上，性腺就不再发育,（厚壳贻贝的繁殖温度与紫贻贝基本相同，翡翠贻贝的繁殖适温2529）。,胚胎发育和胚后发育,（水温1617）,19 h PF左右，进入担轮幼虫期,40 h PF左右，进入D型幼虫期,8 d PF后，进入壳顶幼虫期,20 d PF后，变态附着,25 d PF后，稚贝期,生态特点,分布及生活习性,寒温带、广盐性种类,。生长适温范围为523，对低温适应能力强（最适1020），盐度适应范围为1832，对高盐适应能力强（最适盐度为30）。,世界上自然分布于太平洋、大西洋和北冰洋。中国北部、日本、朝鲜、北美沿岸、阿根廷、秘鲁、以及欧洲、大洋州等海域均有分布。,在我国自然分布于黄海、渤海海区。经人工移养后，在东海和南海也能生长发育,。,紫贻贝大多生活在低潮线以下13米处。,一般生活在风浪小，潮流通畅的浅海海区。,附着生活,，浅海中较硬的固体物都是紫贻贝良好的附着基。,注：贻贝的附着特点,幼虫在黑暗条件下比在光亮中更容易附着。,幼虫具有在光线黯淡的条件下有负趋地性的特点，而不至于附着在淤泥沉积的表面上。,贻贝幼虫喜附着在质地较硬、不易腐烂、较粗糙的物体上。,贻贝幼虫在自然海区中，在水面以下5米内附着量最大。,初次附着和再次附着（在人工采苗中，只有当稚贝达到3mm以上时，才可认定采苗已经成功）。,摄食和生长,滤食。贻贝口裂伸缩性很大，食物颗粒大的近百微米，小的几个微米都能被摄食，鳃表面有一层敏锐的感觉细胞和黏液细胞，黏液细胞分泌黏液将较小的食物包住。适宜的食物颗粒大小为1030微米。,属生长最快的贝类之一，一般一年即可达56cm，其中一龄、二龄生长最快。紫贻贝最大个体壳长可达12厘米，紫贻贝的寿命10年左右。,灾害和敌害,捕食者：鱼、蟹、肉食性贝类、海星等。,竞争者，主要是藤壶。,其他由,原生动物,引起（单孢子虫、纤毛虫等，主要寄生于消化腺及鳃），由,吸虫,引起（吸虫的包蚴或囊蚴，寄生于血液中），由,水蚤,引起（主要寄生于消化道），由其它动物的寄居引起（,短口螺、豆蟹,）各种疾病及生长不良。,紫贻贝的苗种生产,海区采苗海区筏式采苗,一台采苗筏，可供养殖510台筏贻贝的用苗量，最多可供养殖15台筏贻贝的用苗量。每米苗绳附苗量高达万粒以上。,采苗场的选择,有充足的亲贝：是采苗场选择的首要条件。,良好的海况：风浪小，潮流通畅，无单向海流。,理化条件合适：附近无较多淡水注入，雨季盐度不低于18，夏季水温不超过29，水质清新流畅。,底质适合设置浮筏：在泥底和沙泥底，可打橛；在砂底和砂砾底，可用石砣或铁锚固定筏身。,饵料及敌害调查：选择饵料丰富的海区。一般来说，离岸越近的海区，敌害生物越多。,采苗预报,亲贝性腺检查：在繁殖期每天定点、多点取样观察。,确定幼虫数量、大小与分布：在繁殖期每天定点用浮游生物网拖网取样，固定，计数，测大小。,根据不同海区，不同地点幼虫的分布数量，发出采苗预报。,采苗器的处理：聚乙烯绳、胶皮绳，用稀酸或稀碱除去污物即可。棕绳含果胶质、单宁酸、植物碱，处理时先浸泡（用淡水泡，再用35kgNaOH/吨水浸泡），再蒸煮（温火煮开，用文火维持46小时，稍加点碱），再锤打，至锤打出的水清后，泡入干净水中，23天后水不变脏为准（生产上保险起见，尚需进行二次处理）。使用前用1020ppm青霉素处理3040分钟（避免下网后网帘上形成一层薄膜）。,苗种的检查与管理,肉眼见苗前经常检查附苗情况，常采用洗苗镜检法：取一定长度苗绳，洗下贝苗，5甲醛溶液杀死贝苗，沉淀，用解剖镜或放大镜计数。,前期管理不必洗刷附着器，以免造成贝苗脱落。后期管理主要在防沉（附苗后，由于水温高，贝苗生长迅速，增加浮漂）和防台风（进入夏季，多台风，加固筏身，改浮漂为吊漂）。,室内育苗,室内育苗也很成功，但较少采用，主要原因是贻贝的海区采苗已能满足生产需求。,紫贻贝的养成生产,浅海筏式养成,贻贝对沿海工业和航运事业有一定的危害，能堵塞冷却水管道，影响工厂生产。它大量附着在船底、浮标上，降低船只、军舰航行速度，使浮标下沉。因此养殖贻贝海区最好在离开港湾和城市稍远的地方。目前贻贝养成生产方式多为浅海筏式养成。,生长一年达商品规格，亩产高的可达58吨（一根养成绳可养成贻贝5kg左右）。,分苗,分苗密度是养成中的一个重要问题。生产上的分苗密度以,每米养成绳1000个左右苗为宜,。,分苗方法有,缠绳分苗、夹苗、包苗,等。缠绳分苗速度块，但再附着质量较差；夹苗操作方便，但附苗不匀，容易掉苗；包苗可以有效地控制养成密度，再附着质量好，但费时费力（前两种分苗方法都可以在海上进行，包苗必须在陆地上进行，并且几天后又得拆网）。,月份,67,8,9,10,11,12,水温,18,24,23,17,10,4,苗源,秋苗,春苗,春苗,春苗,春苗,春苗,拆网日期（天）,23,12,12,24,56,710,不同月份包苗后拆网所需天数,（山东水产学校）,注意水温与再附着的关系，水温影响足丝的分泌（水温在2024时附苗较快，低温附苗慢）。,挂苗数量与水层,一般台挂60160吊，以浮力大小、筏子支持量为基础，同时还要考虑各方面的环境因素。养成绳的吊挂水层一般在3米内。,养成管理,防风、防冻、防暑、防脱落：冬、夏季风盛行，早春有流冰，夏季日平均水温超过29，采取减浮、吊浮、压石等等方法，将筏下沉到0.51.5m以下，但要注意沉筏枯潮后养成绳离海底最少1米（避免海底敌害捕食）。防脱落需要从分苗的时候就注意，附着基上密度不能太大，加固防脱（用网衣包苗，用草绳捆扎，或在养成器上横插数根木棒）。,收获及加工,贻贝的收获季节，主要根据其肥满度而定。,除鲜销外，加工成熟干、鲜干和冷冻贝肉、贻贝罐头等。并且蒸煮贻贝流出的汤汁可以加工成贻贝酱油。,干制,干制成品有两种：一种称“淡菜”，另一种称“蝴蝶干”。前者为熟肉干制品，后者为鲜肉干制品（用大型个体，取肉切腹，形似蝴蝶）。蝴蝶干价格比淡菜（16元/kg）高一倍，在南方很受欢迎。,晒干：一般把贝肉摊在网片上，放置在水泥台上反复暴晒23天，晒到手捏不碎即可。晒时要经常翻动。遇阴雨天不能晒时，可将贝肉放在2030食盐水中浸泡一下，再散放于阴凉处，也可用10的盐水腌起来，待天晴后捞出晒干。另一种方法是壳肉同时晾晒，待八成干后，用木棒将贝壳边翻动边打碎，贝肉不受影响，最后将壳、肉分离，此种方法易干，碎肉少，杂质少，色泽好。,烘干：在北方多用热风烘干（采用散热片或散热板借助鼓风机散发热风），在南方用烟道烘干（利用土炕散热烘干贝肉）。,干制品要妥善保存，仓库要通风防潮。入库前，应放阴凉处，待干品散发余热后，再装袋打包。,贝肉冷冻,冷冻贝肉可保持特有的鲜美味道。加工方法是将鲜肉洗净去水分后装在纸盒里，盒外包塑料薄膜，然后速冻即成。为了增加肉味的鲜美，可在装盒前将贝肉放在温度1722，经过浓缩的汤汁里浸渍1020min，然后装盒。经速冻后的鲜肉，在零下2528可保存半年，在零下1618可保存80天，在零下1012可保藏20天不变质。,贻贝罐头,现在已经有豉油贻贝罐头、原汁贻贝罐头、油浸熏制贻贝罐头。,贻贝酱油,贻贝蒸煮过程中，流出大量乳白色的汤汁，含有大量的可溶性蛋白等物质。,一般鲜贝50kg左右，可炼贻贝酱油0.5kg左右。炼制方法：用纯白贻贝汤，滤去杂质，置大锅中熬。大锅需搽油（食用油），以防糊锅。汤烧开后，不断捞出泡沫。临近熬成，将火撤掉。,由于稠度低，容易产生沉淀变质，装瓶前需加稀盐酸或安息香酸钠防腐，并加淀粉增稠，经杀菌处理后可长期保存。,作 业,贻贝的附着特点以及对养殖生产的指导意义,浮筏的结构与设置,采苗器棕绳使用前的处理方法,贻贝分苗的方法,文蛤,Meretrix meretrix,（Linnaeus）的养殖,The End,文蛤，我国“四大养殖贝类”之一，养殖历史有一千多年。,文蛤为蛤中上品，肉味清鲜，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。,唐代时曾为皇宫海珍贡品。有,“天下第一鲜”,的美名。,李时珍的本草纲目上说，文蛤能“治疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等症。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。,课程纲要,文蛤的,养殖生物学,文蛤的,苗种生产,文蛤的,养成生产,文蛤的养殖生物学,分类地位,瓣鳃纲、真瓣鳃目、帘蛤科,形态特点,头部,退化，以唇瓣所在的位置表示头部。,足部,发达，呈斧状，有强大的钻沙能力。,内脏团,位于身体背部，内脏团的一部分陷入足内。,外套膜,三孔型，水管较细，外套窦明显。,贝壳,壳质坚厚，贝壳表面被有一层光滑似漆的壳皮，在壳顶附近，形成锯齿状或波纹状花纹。,文蛤的贝壳表面颜色与生活环境有关,，在含泥量较多的海区中，文蛤的贝壳颜色变深。,文蛤的贝壳用作,紫菜丝状体的培养基质,很好，此外，文蛤贝壳粉碎之后经过高温烘烤和打磨揉捏和贴花，可制成漂亮的,贝瓷,，薄如纸，美如玉，声如磬，机械强度高，成为现代中国人对世界陶瓷业的新贡献（山东无棣县山东珍贝瓷业有限公司）。,贝瓷在烧制之前是泥土的颜色。,消化系统,：唇瓣、口裂、食道、胃、消化盲囊、肠、直肠、肛门。,呼吸系统,：本鳃1对，真瓣鳃型。,循环系统,：心脏具有1心室2心耳，存在于背部围心腔中。血液无色。,排泄系统,：肾脏1对，呈三角形，位于心脏下方两侧，为淡褐色海绵状。,生殖系统,：1对，位于内脏团外表面，成熟时包被整个内脏团。,发生特点,性别,：雌、雄异体，不异形（成熟性腺雌呈乳白色，雄呈浅黄色）。,性成熟年龄和繁殖季节,：一般2龄性成熟。繁殖季节，山东约在78月。江苏省启东沿海在67月产卵，6月下旬及7月初为产卵盛期。广西的文蛤繁殖盛期在57月。繁殖期水温一般在20以上，最适水温为21.525。,产卵及受精,：排放前有张壳，水管和足全部伸展舒张的兴奋状态。水中产卵，水中受精。3龄文蛤（67cm）的怀卵量，大约为4001000万粒。分批成熟排放。精子鞭毛型。卵产入海水中呈圆球形。卵子大小因环境条件的不同而有差异，江苏南部文蛤的卵子直径平均为8587微米；辽宁为6090微米。文蛤卵是沉性卵，在初级卵膜之外还有一层透明的次级卵膜（这一层卵膜的折光率与水相同，不易辩认，只有当卵膜外粘有脏物时才见其轮廓，或者将卵子密集在一起，可见到卵子之间保持一定的距离，实际上为次级卵膜所间隔）。,胚胎发育和胚后发育,（水温2830）,6h PF，,担轮幼虫期,；,12h PF，,D形幼虫期,；,2d PF，,壳顶幼虫,；,56d PF，,开始变态附着,，再过3天左右时间进入,稚贝期,，稚贝再经11.5个月的生长，出入水管完全形成，壳长1.5mm左右，进入,幼贝期,。,生态特点,分布及生活习性,广温、广盐性半咸水贝类,（适宜温度1032，适宜海水比重1.0141.024，,对低盐度适应能力差,）。,世界上主要分布于朝鲜、日本、越南、巴基斯坦、印度和中国沿海。我国以,辽宁,辽河口附近的,营口,海区，,山东,黄河口附近的,莱州湾,地区，,江苏,长江口附近的,吕泗,海区，,广西,的,北部湾,，,台湾,的,西海岸,一带，资源尤为丰富。,幼贝多分布于高潮区下部，随着生长逐渐向中、低潮区移动；成贝分布于中潮区下部，直至低潮线以下水深56米。,浙江省的文蛤养殖始于1973年，到2000年，浙江省的文蛤年产量已经达到10000吨以上。,温州市灵昆岛,是浙江省最早进行文蛤养殖的地区，目前已形成年产文蛤4000吨、全省最大的文蛤养殖基地环灵昆岛文蛤养殖带。其所产文蛤色泽艳丽、肥满度高，深受外国客商的喜爱，“灵昆”牌文蛤在国际市场上声誉颇高。,多生活于风浪较小，潮流通畅，底质平坦较为稳定的有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩，以,含沙率70以上,为好。,营埋栖生活。生活时，身体埋于泥沙中，水管伸出沙面进行摄食、排泄和呼吸。文蛤的水管较短，埋栖的深度一般为壳长的1倍左右，冬季埋栖较深。,文蛤具有随着生长，由中潮区向低潮区或潮下带移动的习性，群众称为,“跑流”,。跑流的文蛤壳长一般在1.5cm以上，以35cm的文蛤移动性最强，5cm以上的文蛤移动性较差。,文蛤虽有移动习性，但若能在适宜场所放养，移动范围并不会太大。在大面积养殖时，其活动范围一般不会越出放养区。,摄食和生长,滤食海水中的单细胞藻类及有机碎屑。文蛤最适的生长水温2527，生产中培养的饵料多是些高温种，如牟氏角毛藻、等鞭金藻等。,12龄，壳长4cm以下生长最快，以后生长逐渐减慢，壳长达6cm，生长显著减慢。一年中文蛤生长较快的时间是49月份，12月翌年2月生长几乎停止。,灾害和敌害,大风浪，容易造成文蛤聚堆。,肉食性鱼类、贝类，海星、浒苔等均可侵害文蛤。,文蛤的苗种生产,文蛤的海区采苗,有两种方法：,采集稚贝或幼贝（采捕野生贝苗）,整滩附苗（海区半人工采苗）,海区采苗受自然条件影响较大：繁殖期有降雨，引起海水盐度、温度变化，有利于其产卵集中。否则，盐度一直保持较高，产卵不集中。,文蛤的全人工育苗,亲贝来源及暂养,直接从海区采捕性腺成熟的3龄亲贝于室内暂养待产，控制水温26左右，投喂饵料生物不低于50万个藻细胞/毫升水体。,催产,文蛤人工诱导产卵的最佳方法：阴干310小时，流水刺激35小时，加氨海水0.150.25浸泡10分钟左右，同时升温35。该方法的效应时间约半小时，催产率可达80。,幼虫培育,密度控制在57个/毫升。饵料投喂量，前期10万个藻细胞/毫升，后期增加到20万个藻细胞/毫升。,采苗,文蛤即将变态的幼虫，其眼点不明显,，通过观察眼点来判断容易错过采苗时间。生产上一般掌握在授精后67天投放附着基。,采苗用附着基为经120目筛绢筛选的细砂，经水洗、高温煮沸杀菌处理后使用。细砂投放厚度以0.5厘米为宜。,转入底栖的幼苗会分泌大量粘液，往往将自身缠住，影响幼苗正常生活，导致死亡。为了避免粘液缠住幼苗，除了加强换水及搅动水体外，用118目/吋的分样筛彻底清洗底质，经筛洗后能清除贝壳上的粘液，幼苗也不至损伤。,文蛤的养成生产,沙滩文蛤养成,海区选择,海区一般选择在,中潮区下部至低潮区中部,为宜（增加文蛤的摄食时间，减少文蛤的移动距离），避免选择在河口海水比重过低的海区。,设置拦网,文蛤有随潮流移动的习性，应在养成场潮位低的一边设置拦网。可以设置两层拦网，内层,防逃,，外层,防敌害,；也可以只设一层拦网。滩面平坦、稳定，文蛤迁移不大的养成区，可以不必设置拦网直接放养，但,事先要经过文蛤标志放流等实验，不能盲目投放,。（书P.327）,注意：埋网打桩应打斜桩，斜桩能避免在大量藤壶附着后，藤壶与网片在风浪作用下磨擦，从而不易造成断绳索，裂网的现象，同时还能有效地避免因大风、风浪袭击而引起文蛤大量流失。,苗种规格及放苗,壳长1.53.0cm（每斤5001000个）。,苗种放养应在水温达到10以上，否则苗种活力差，成活率低。放苗量5080kg/亩。,日常管理,三防（防逃、防灾、防敌害）,注：养殖场地,拉线,，进一步做好防逃设施,场地拉线的作用是借以“割断”文蛤自身分泌物形成的粘液带，阻止文蛤向围网边大量集群。拉线的方法为：在场地内以垂直于潮流方向平行打短桩，以“井”字型拉线，线距滩面35cm。,一般养殖场地内及时拉线后，文蛤大部分集中在线下，桩下、网边，整个养殖场地内的文蛤分布相对均衡，而不拉线的场地，则有大量的文蛤结集在低潮位的围网边，这种情况不利于文蛤摄食、呼吸，有碍于文蛤正常生长。,沙滩文蛤养殖在我国历史悠久，自然沙滩养殖的文蛤色泽较池塘养殖的文蛤艳丽、但肥满度不如池塘养殖。另外，近年来我国沿海赤潮频发、经常造成文蛤的大面积死亡，直接影响了沙滩文蛤养殖的发展。,虾蛤混养,近几年虾蛤混养发展很快，由于虾塘内水质肥，受气候、潮流、海况变化影响小，文蛤成长的生态环境优越，所以，其生长速度远较滩涂养殖快、肥满度高、效益好，已有后来居上之势。,放养前的准备,放养前应对池塘进行清池（清淤除杂），全面消毒（按水体面积计，采用生石灰100kg/亩和茶子饼100kg/亩进行双重消毒清理）。,池塘消毒后，选择底质较硬的滩面进行翻耕（2030cm）、平整底质、铺沙（最好选择靠近环沟的滩面、并做畦、畦宽4-5米、高25-30厘米，使文蛤的养殖面积占整个虾塘面积的1/3-1/4），拦网。,以上工作完成后，在准备养殖文蛤的畦田上施上一层鸡粪（基肥），也可施5%的经过发酵过的人粪尿，目的是培养底栖藻类，以利于文蛤苗种放养后摄食。然后进塘水30厘米左右，覆盖全部滩面，进行水体施肥（施肥量：一般首次用氮肥24克/立方米水体，磷肥0.20.4克/立方米水体）。以后隔35天再增施追肥一次，,控制塘水水色变黄褐色或淡褐色为好,。,苗种运输及放养,长途运输文蛤苗种从苗种起捕到苗种入塘放养之间时间越短越好。最好用编织袋或麻袋装运文蛤苗，袋口要扎紧压实，这样可防止文蛤开壳吐水，影响活力。装运期间要轻放轻压，一般每袋40公斤左右。苗种运到后，尽快入池养殖。,苗种规格及放苗量：壳长3cm，根据实际的文蛤养殖面积算，每亩投放量不宜超过200kg。,放苗应该尽量选择阴天、黎明或黄昏。特别在气候炎热、苗种规格又小时尤为重要，投苗要均匀撒播，切忌成堆。,养成管理,水温水质监测：做好水温水质监测工作，每天早（6:00）和中午（14:00）测量水温，并且观察水色，水色应以保持较理想的黄褐色或淡褐色，透明度控制在2040cm。池内的PH值应控制在78之间，溶解氧要达到4mg/l以上。日常以蓄水为主，视水质换水。,定期取样测量：每隔半个月取样一次，测量及观察其生长情况。如发现密度过大或局部发现成堆的文蛤要及时疏散放养。只要环境适宜，文蛤一般很少迁移。,饵料管理：主要是培养塘内饵料生物为主。早春采用鲜小鱼虾浆全池泼洒以肥水及增加池塘有机碎屑量；夏秋季晴天利用复合肥、有机肥肥水；晚秋、冬季采用豆浆全池泼洒投饵。,病害防治措施：每隔一个月采用生石灰（10kg/亩）或二氧化氯（0.125kg/亩）等药物进行水体消毒杀菌以及疾病预防。,敌害清除：经常检查拦网，发现倾倒或破损要及时修理。每次排水后，应仔细检查滩面有没有青蟹等敌害侵入，一旦发现，及时将敌害清除。,防止滩面浒苔滋生：浙江沿海基本上都属正规半日潮，池塘养殖文蛤每隔半个月换水一次，换水时让滩面干露12天。冲入场地的淤泥，要立即清理，以有效防止滩面浒苔滋生。特别是春、秋季，滩涂上极容易生长浮苔，应采用人工清除或药物清杀。,注：引起文蛤死亡的主要原因,密度过高、繁殖后个体瘦弱是导致文蛤死亡的原因之一。据检测，繁殖盛期前文蛤的软体部丰满，肥满度达1525，而繁殖盛期过后立即消瘦，肥满度降为412，这种文蛤当环境因子突然改变时很容易死亡。,高温、暴雨、低气压是产生文蛤死亡的重要气象因素，烈日暴晒后的雷阵雨对文蛤极为有害，连续的暴雨会使江河口的海水比重会迅速下降到1.003以下。,高温期死亡文蛤腐败，相互感染，引起周围文蛤的大批死亡。,寄生虫病，塘内水质，底质遭受污染，底质污泥量过高等。,文蛤的暂养与吐沙处理,采捕到的文蛤，在销售或出口前，应进行暂养与吐沙处理。（书P.329）,文蛤暂养吐沙有利于提高商品蛤质量，便于集中销售，提高销售价格，获得更好的经济效益，特别是贮存到元旦左右，出口价格更高。,文蛤的收获及加工,文蛤产品主要销往日本、韩国市场，,出口规格为壳长4cm以上,，出口价格每吨1.8万元左右。,海区养成，初春放养的大苗，到冬季就可捕捞上市。,除繁殖期外，其它时间均可收获，一般采捕盛期在春秋两季（繁殖后应过1个月再进行捕捞）,。,文蛤除鲜食外，还可制成干品或罐头。,注：文蛤粉,由鲜文蛤、谷氨酸钠、5-肌苷酸钠混合而成，不含任何防腐剂和色素，适量加入各式菜肴中，调匀，即可尝到文蛤特有的鲜味，可替代味精。,文蛤丰收,文蛤的选购,文蛤盛产在夏季（俗语云“凉水砺子热水蛤”），购买时可选几个互相敲击，声音铿锵的较为新鲜。要是有“噗、噗、噗”的声音就表示不太新鲜了；也可以拿起来闻闻看有没有异味；还有看伸出水管、触之立即缩回的最好。,