营养和美容专业知识.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,四,章,营养与美容,营养和美容专业知识专家讲座,第1页,饮食调养现有利于补充人体健康和 美容所必需营养素，又可防治各种不利于人体健康和健美疾病。食物中蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、微量元素、水、纤维素等营养素，是人体健康和颜面美所必需营养素。这些营养素主要起源是食物。所以，全方面合理地从食物中摄取平衡膳食，是美容健体最 主要物质基础。,营养和美容专业知识专家讲座,第2页,面黄肌瘦说明营养不良，然而肥胖油亮也不一定是健康表现。饮食与美容关系极为亲密，主要应注意以下几个方面：（1）各种维生素与皮肤健美，维生素缺乏易使皮肤粗糙。（2）蛋白质与皮肤健美。蛋白质缺乏皮肤弹性减退，皮肤干燥，无光泽。（3）微量元素与皮肤健美。微量元素可影响皮肤肤色。皮肤美容学家研究证实，面部皮肤过早出现皱纹，除遗传原因外主要有太阳曝晒、乱用化装品、吸烟、精神原因、休息不良、较为严重干性皮肤、蛋白质摄入不足等原因。,营养和美容专业知识专家讲座,第3页,饮食中长久缺碘，会影响人体格 发育和智力发育，还会因甲状腺素产生不足影响身体健康，造成甲状腺肿大等，同时颜面 光泽和弹性也会消失；,食物中如长久缺铁，会造成缺铁性贫血，使人体抵抗力下降，表现 为乏力，头晕眼花等。同时，皮肤也会失去红润及光泽，变得苍白无化；,微量元素锌缺乏，会影响人性器官发育，可引发食欲减退、脱发、记忆力减退等症，还能使皮肤脱屑、粗糙，产生皱纹，同时易患湿疹、痤疮等症。,营养和美容专业知识专家讲座,第4页,美容养颜与饮食调养另一个意义是对 不一样体质、体形、疾病人利用饮食来进行调养和治疗。,对患有缺铁性贫血症人，可给予补充含铁丰富食物，以改进贫血症状，使皮肤恢复红润和光泽；,对患有维生素A缺乏症 人，给予补充富含维生素A食物，以改进皮肤干燥、粗糙状态；,以恢复皮肤光泽和柔润；对体胖者，可选食用含有减肥和美容作用食品和药膳，以使体形健美，颜面皮肤恢复弹性；,对于体瘦者,可选择食用含有生肌泽肤，增重壮体食品和药膳，以取得健壮体魄和健美肌肤。,营养和美容专业知识专家讲座,第5页,饮食与人体健康和美颜美体是息息相关。科学合理饮食，对颜面美和形体美起着重 要作用，更是人体健美所必需。所以，应在平衡膳食基础上，选择含有独特功效食 品来美容驻颜、减肥壮体、抗衰延寿。,营养和美容专业知识专家讲座,第6页,柠檬-护肤皇后,在天然美容品中,名气最大，最深入人心恐怕就数柠檬了，所以称他是护肤皇后绝对是众望所归柠檬富含维他命C,果酸及生理活性成份，如糖类，各种矿物质，维生素以及橙皮戎，香豆精，挥发油等柠檬精油含有抗菌效用，能够软化及清洁皮肤，并可深曾洁净及增加脸部弹性；柠檬中含有大量有机酸及维他命C等还原性酸性物质，对面部黑斑，雀斑有预防和治疗作用，能降低色素生成，使皮肤白皙,营养和美容专业知识专家讲座,第7页,胡萝卜-雀斑大师,胡萝卜：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油手帕轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上雀斑，使皮肤变白，光润。,营养和美容专业知识专家讲座,第8页,菠萝出垢将军,菠萝果肉有去毒美白功效，因为他所含蛋白酶成份能够令角质过厚，干燥粗涩起皱肌肤软化，清洁，滋润，使痤苍之类不易发生，这可是水果护肤品中独具特色,营养和美容专业知识专家讲座,第9页,芒果润肤公主,芒果含有丰富水分，而且含有软化角质作用，许多抗老化产品，都是由芒果酶素中提炼出来，芒果随价钱偏高，但美味一举两得，真正物有所值,营养和美容专业知识专家讲座,第10页,橘子弹性王子,橘子含有丰富维生素，叶酸，铁以及较多酸性成份，拥有增加肌肤弹性及镇静肌肤功效另外，橘子还能够降低脂肪在体内堆积，从而到达减肥健美效果，所以深地圆润美眉喜爱,营养和美容专业知识专家讲座,第11页,苹果大众情人,苹果深得众人爱戴原因是每他含有果胶和大量水分以及各种保湿因子，对皮肤有保湿，增白作用天天吃个苹果能提供皮肤必须基本矿物质和维他命，要知道这是维护面部肌肤红润光泽必要保障,营养和美容专业知识专家讲座,第12页,樱桃-润肤元帅,滇南本草记载：“治一切虚 症，能大补元气，滋润皮肤”。樱桃之所以有“幸而颜色”作用，与其所含营养成份相关。据分析，每100克樱桃中含铁0.4毫克，铁是组成血红蛋白主要成份，又因富含维生素C，能促进血红蛋白生成，补血红颜，使皮肤红润，娇美感人。,营养和美容专业知识专家讲座,第13页,桑椹,桑椹嫩时色青，味酸，熟后变为黑紫色，味甜汁多。含有丰富葡萄糖、蔗糖、果 糖、鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。,据唐本草载：食桑椹“久服不饥，安魂镇神，令人聪明变白(变白发为黑发)不老”。滇南本草中述：“益肾脏而固精，久服黑创造 目。”历代养生家都把桑椹看成一个健美抗衰果实来食用。实践证实，它对防衰润肤确有疗 效。桑椹还含有补血功效，血虚体弱者适宜食用。,营养和美容专业知识专家讲座,第14页,丝瓜,丝瓜美容作用已为世人所注目。丝瓜中含有丰富维生素，每100克中含维生素B 10.02毫克，维生素B20.04毫克，胡萝卜素90微克，维生素C5毫克。另外，还含有较丰富 钾、磷、等矿物质及微量元素硒。这些成份对美容是十分有益。当前，在日本，丝瓜已成 为风靡一时天然美容品。经惯用丝瓜擦洗面部，可降低皱纹出现。据报道，日本有位老 妇用此法养肤，90岁时，脸上皱纹降低。,营养和美容专业知识专家讲座,第15页,大白菜,大白菜不但是日常佳蔬，还含有药用价值，对人体有很 好保健作用。它含有丰富纤维素，不但能够促进肠蠕动，帮助消化，预防大便干燥，还 可用来防治结肠癌。,另外，尤其值得推崇是，大白菜中维生素E含量比较丰富，所以大 白菜为一个能防治黄褐斑、老年斑美容美颜蔬菜。因为，维生素E是脂质抗氧化剂，能够 抑制过氧化脂质形成。皮肤出现色素从容，老年人老年斑，就是因为过氧化脂质增多造 成。所以，常吃大白菜，能预防过氧化脂质引发皮肤色素从容，抗皮肤衰老，减缓老年 斑出现。,营养和美容专业知识专家讲座,第16页,香菇中含有18种氨基酸，30各种 酶等，这些营养成份对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种高蛋白食用菌，可源源 不停地补充人体组织“建筑材料”，使皮肤得到营养而滑润细腻，毛发得到营养而乌黑亮 泽。香菇中所含微量元素及丰富维生素B2、D及维生素A原，都是容颜悦色、护发养发 好材料。所以，香菇不愧是美肤佳品。,香菇,营养和美容专业知识专家讲座,第17页,芝麻能够明目乌发，是极佳 天然美容食品。据分析，每100克芝麻中含蛋白质18.4克，脂肪39.6克，钙620毫克，磷513 毫克，铁含量14.1毫克。,另外，还含有卵磷脂和维生素B,1,、B,2,、尼克酸等。芝麻美容健 美作用，与这些成份是分不开。芝麻中所含丰富卵磷脂，能够预防头发过早变白和脱落，保持发乌秀美。,芝麻,营养和美容专业知识专家讲座,第18页,详细方法是：取等量黑芝麻、何首乌、枸杞子研磨，制成蜜丸，每丸重 约10克。每次空腹服用12丸，温开水送下，每日23次。可治疗因肝肾不足所致头发早 白或脱落。黑芝麻、何首乌各等份研末为丸，每日服6克，适合用于发枯。每日2-3次，温开 水送下。,芝麻,营养和美容专业知识专家讲座,第19页,松子仁,松子仁是松树果仁，其脂肪含量尤其丰富，每百克果仁中含脂肪70.6克。这种 脂肪大部分为油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸。松子仁含有很好润肤作用。名医别录 载：松子仁“能够润泽皮肤，驱除死肌”。因为女性面容憔悴，肌肤粗糙，形神枯槁，如不 是由疾病引发，就是因为脂肪缺乏所致。如能经常食用松子仁，其中油脂能营养肌肤，若 天天吃数粒，坚持六个月，皮肤就会渐见润泽，容光焕发，皱纹也可降低。,营养和美容专业知识专家讲座,第20页,蜂蜜,蜂蜜含有各种矿物质和维生素。这些矿物质和维生素能刺激皮肤血液循环，改进 皮肤营养情况，提升代谢水平，促进细胞生长发育，增强皮肤弹性和韧性，使表面愈加 光泽润滑。尤其值得一提是，蜂蜜中还含有较多锌和镁，这两种元素是使皮肤健美和美 容主要微量元素，有益于保持青春活力。蜂蜜对皮肤有很好滋润作用，是皮肤天然 润滑剂。在秋冬季节，气候干燥，涂些蜂蜜在皮肤上，可预防肌肤燥裂，也可使燥裂皮肤早日恢复。,营养和美容专业知识专家讲座,第21页,枸杞子,枸杞子又名枸杞，含有丰富胡萝卜素、维生素B,1,、B,2,、烟酸、维生素C、维生 素E、各种氨基酸、亚油酸、甜菜碱、铁、钾、锌、钙、磷硒等各种美颜润肤成份。古人称 枸杞子能留得青春美色。,当代医学研究发觉，枸杞子有增强机体免疫功效，增强机体抵坑力，促进细胞新生，降低血中胆固醇含量，抗动脉硬化，改进皮肤弹性，抗脏器及皮肤衰老，延缓皮肤皱纹等作用。常服枸杞子，能使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老，美肤益颜及 提升性功效。,营养和美容专业知识专家讲座,第22页,枸杞子,枸杞子又是延长青春妙品。枸杞子服法很多，可浸酒，可作粥、汤。其中枸杞粥制作方便，味美可口，是家庭强身健体及护肤抗衰老美食。老年人可常饮枸 杞三仙茶，每日1剂，代茶饮。其配方为，枸杞子50克，山楂50克，泽泻15克，水煎。久服，可延缓衰老，降低皮肤皱纹、老年斑和色斑，且有降低胆固醇，预防血管硬化，延年轻身作用。,营养和美容专业知识专家讲座,第23页,花粉,在日本被称为“健康美容之源。”科学研究发觉：花粉中含有美容所必需各种维 生素，8种矿物质和18种天然活性酶。它们含有促进皮肤及毛发细胞生长作用，能使毛发 乌黑发亮；预防皮肤干燥，使皮肤润泽、皱纹舒展；并能消退皮肤斑点和色素从容，延缓皮 肤衰老。,营养和美容专业知识专家讲座,第24页,花粉,花粉中天然活性物质酶和辅酶，能参加人体新陈代谢活动，含有独特调 节生理功效、增强抗病力以及延缓衰老过程作用。还能够改变细胞色素，增加细胞活力，保持皮肤健美。,花粉食品对儿童可助长发育，增强智力；对改进中老年人皮肤细胞功效 有奇特功效。当前，我国花粉护肤品，花粉健美食品，正应运而生。花粉内服、外用，一 定会收到理想美容和健美功效。,营养和美容专业知识专家讲座,第25页,杏仁,杏仁是内服外用美容佳品。分苦、甜二种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成份，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有维生素A及维生 素B1、B2、C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等各种微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作 用于肺经，而“肺主皮毛”，杏仁不论内服或外用均是一个天然植物性美肤护肤佳品。,营养和美容专业知识专家讲座,第26页,杏仁,当代医学研究证实，杏仁中主要含有维生素B1、B2、脂肪酸及挥发油等成份。脂肪油可滋润 皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改进皮肤血液循环和营养状态，起到润泽面容，降低 面部皱纹形成和延缓皮肤衰老作用；还可对皮肤局部补经末梢起麻醉止痒作用。用其制 成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病。,营养和美容专业知识专家讲座,第27页,杏仁,杏仁也是当代美容面膜极好原料。方法是将杏仁在热水中浸泡 2小时后，晾干磨成极细粉末，再用水调和均成为稀糊状，涂于面部20分钟后再用温水洗净，并涂上营养润肤霜，坚持每七天一次，可使面部皮肤变得光滑细腻。用杏仁、滑石各等份研 成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏，每日洗脸后将此膏涂于面部，2 小时后洗净。此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗各种面部皮肤病。听说杨贵妃 除常坚持用此膏涂面外，还经常食用鲜杏，使得肌肤细嫩饱满，晶莹润泽，从而深得唐明皇爱。,营养和美容专业知识专家讲座,第28页,乌梅,乌梅性味酸，温。含柠檬酸19%，苹果酸15%，还含有琥珀酸、糖类、谷固醇、蜡样 物质及齐墩果酸样物质、甾醇、维生素类、三萜、糖分等。功效止渴生津，敛肺止咳，消肿 解毒。乌梅中含有较多抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下 腺分泌腮腺素，使老人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。外用对湿疹、癣病、鸡眼等有效。,营养和美容专业知识专家讲座,第29页,猪蹄,汉代名医张仲景在伤寒论中写道：猪蹄有“和血脉”，润肌肤之功效。清代王士雄随息居饮食谱中写道：猪蹄能“填肾 精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈溃汤”。猪蹄之所以能美容，与其所含营养成份相关。每100克猪蹄肉中，含蛋白质22.6克，脂肪20.0克。另外，猪蹄中还含有铁、锌等矿物质。猪蹄中蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白是一个大分子特殊蛋白质，在其被机体吸收后，能促进皮肤细胞 吸收和储存水分，能有效预防皮肤干瘪和起皱，从而使皮肤显得丰满，充实而光泽。弹性蛋 白能使肌肤增强弹性和韧性，使血液旺盛，肌肤营养供给充分，从而使皮肤滋润娇嫩。,营养和美容专业知识专家讲座,第30页,猪皮与猪蹄有相同美容功效。常吃猪肉皮，不但有利于健美，还能延缓衰老过程。据分 析，猪肉皮含蛋白质为猪肉2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉1/2。肉皮中蛋白质主要成 分为胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白占肉皮蛋白质85%。近年来，相关科研人员发觉，人面部所以会出现皱纹，与皮肤组织细胞贮水功效发生障碍以至“缺水”相关。而这种 贮水及改进水代谢最好营养物质，就是胶原蛋白。猪肉皮就是这种胶原蛋白质最好起源。所以，常吃猪肉皮可使贮水功效低下组织细胞得以改进。同时，猪肉皮中所含大量胶 原蛋白，又是皮肤细胞生长主要原料，能滋润皮肤，使人皮肤丰满细腻，使头发光泽柔顺。,猪皮,营养和美容专业知识专家讲座,第31页,鱼类,鱼类是极佳美容食品。鱼肉中含有丰富胶原蛋白和黏蛋白。胶原蛋白是一个大 分子蛋白，在分子结构上有一定空间，从而能充分维持生命“结合水”，保持皮肤含有 光洁、无皱褶和富有弹性，预防毛发脱落和富有光泽，并有促使人体肌肉健美和骨骼发育 功效。鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼、鲥鱼等软骨中含有丰富软骨素，它是组成皮肤弹性纤维 主要物质。常食软骨类食物有利于预防皮肤产生皱纹。鱼类、虾类、牡蛎等含有丰富核酸。核酸是一个生命信息物质，不但在蛋白质合成中起主要作用，对各种代谢方式和速度也有 一定影响。皮肤细胞是新陈代谢最快细胞之一，每15日左右就得更新一次。试验证实，每 日摄入一定数量核酸，能够减轻面部细微皱纹，使粗糙皮肤变得光滑细嫩。,营养和美容专业知识专家讲座,第32页,鱼类,鱼肉中脂 肪含量较少普通低于10%，含量在5%左右。但也有含脂肪丰富鱼，如海鲫鱼含脂肪可达13.7%，鳗鱼为10.8%，黄花鱼为9.8%，草鱼为8.9%。鱼类所含脂肪大多数为不饱和脂肪酸，其中海鱼所含脂肪不饱和脂肪酸最高。带鱼是鱼类中著名美容食品，带鱼含脂肪为4.9%，其中大量不饱和脂肪酸除含有主要健脑作用和防治心血管病作用外，还能够使皮肤细 嫩，适量常食能使人容光焕发，面色红润光泽。尤其对促进毛发生长有独特效果。,另外，带 鱼中所含丰富维生素A对降低皮肤皱纹和柔嫩肌肤也有很好作用。鲢鱼也含有显著 滋润皮肤功效，尤其对皮肤粗糙、无光泽人，常吃鲢鱼可使皮肤变得细嫩，富有光泽。,营养和美容专业知识专家讲座,第33页,美容教授研究发觉，将天然纯米糠研磨成极其细微粉末，就像珍珠粉一样，用于 洁肤，可收到意想不到美容效果。使用时先将装满米糠粉末小棉布袋湿水，米糠细末便 缓缓渗出，然后用布袋轻拍额面部等处，再用清水洗净。棉布袋能够重复使用。人肌肤 主要成份是蛋白质，其氨基酸成锁链状联结在一起。而米糠内含有一些特殊酶，能够切断 各个氨基酸锁链，即把老死表皮角质层切割成细屑状，使得它们很轻易脱落下来，从而 加速皮肤细胞新陈代谢，保持皮肤光洁润泽。,米糠,营养和美容专业知识专家讲座,第34页,米糠内还含有丰富细胞营养成份，比如维生素B1、B2、E等，在洁肤时，能强化肌肤抵抗力。米糠美容法对长有暗疮、皱 纹、雀斑或表面水分不足干性皮肤，连续使用，效果尤其显著。因为米糠粉末为纯天然产 物，没有其它化学品，故不会引发皮肤过敏反应。当前，日本化装品市场已推出以天然纯米 糠为原料美容制品。,米糠,营养和美容专业知识专家讲座,第35页,有利于黑皮肤变白饮食,皮肤颜色是健美主要标志。皮肤黑白与皮肤中黑色素多少相关。而饮食调整能降低黑色素合成，有利于黑皮肤变白。(1)少摄入富含酪氨酸食物。因为酪氨酸是黑色素基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶作用转化而来。假如酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素基础物质也就少了，皮肤就能够变白了。所以应少吃富含酪氨酸食物，如马铃薯、红薯等。,营养和美容专业知识专家讲座,第36页,(2)多摄入富含维生素C食物。化学试验证实，黑色素形成一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素形成。所以，多吃富含维生素C食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。,(3)注意摄入富含维生素E食物。当代科学研究证实，维生素E在人体内是一个抗氧化剂，尤其是脂肪抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物过氧化。而人体内脂褐素是不饱和脂肪酸过氧化物。维生素E则含有抑制它们过氧化作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上沉积，使皮肤保持白皙。同时维生素E还含有抗衰老作用。富含维生素E食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。,营养和美容专业知识专家讲座,第37页,怎样“吃”得更漂亮,英国科学家呼吁姑娘们要把自己“吃”得更漂亮。原来科学家得出结论，人体内脏，比如心、胃、肾等都与脸部不一样部位有特定“联络”。内脏机能好坏会在人脸部反应出来，因而饮食对美容极为主要。,假如额头皱纹增加，表明肝脏负担过重。所以，必须戒酒，少吃动物脂肪，而且天天最少饮3升水。假如眼圈发黑，眼神无光，则是肾负担太重。请少吃盐、糖、咖啡，多吃小红萝卜、白萝卜和蒲公英。,营养和美容专业知识专家讲座,第38页,脸颊发灰，说明身体缺氧，肺部功效不佳。应多去公园散步、慢跑，并补充绿色蔬菜，增加蛋白质、矿物质和粗纤维摄入。鼻子不喜欢糖。过多巧克力和甜食会在鼻尖上形成红色血管，所以可用果仁、水果和酸奶来代替巧克力当零食。但假如整个鼻子通红，那就是心脏负担过重了，应该马上放松、休息，并戒烟，少吃含脂肪食品。上嘴唇肿胀经常因为胃痉挛引发，而土豆有暖胃功效，从而间接有利于嘴唇美容。,营养和美容专业知识专家讲座,第39页,头发脆弱易受伤：宜多摄取蛋白质，海藻可提供充分碘，鸡肉沙拉让你得到高量动物性蛋白质，均是必要饮食。轻易长青春痘：维生素B6、维生素C均不可缺。猪肉大豆沙拉，猪肉炒蕃茄与蘑菇丁是值得一试菜肴。脸轻易泛红：这是血管壁微弱象征，应多摄取维生素C。南瓜、马铃薯、洋葱与绿色花菜都是必要食谱。,营养和美容专业知识专家讲座,第40页,皮肤易长黑斑：中药里桂皮、芍药、当归与甘草具相当疗效，以青椒、大蒜、醋、沙拉油、少许盐、白酒与砂糖混合，微波加热一分半钟，再喝其汁液，即可。皮肤有小细纹：多吃南瓜。肤色暗沉：应补充维生素E、维生素C与铁质。可多吃花生、开心果之类干果，主食则是将韭菜、蚌蛤罐头与蛋共炒蛋炒饭。皮肤轻易过敏：吃蘑菇生菜沙拉以提供维生素B6与B12，增加皮肤抵抗力。,营养和美容专业知识专家讲座,第41页,春,天，宜选食现有护肤美容作用又有“养脾”功效食品、药品，如牛奶、鸡蛋、猪瘦 肉、豆制品、黑豆、鸡肉、羊肉、海带、韭菜、胡萝卜、葱、桃、樱桃、竹笋、苡米、大枣、白茯苓、炒白术、淮山药、莲子、莲藕、扁豆等。,夏,天，宜选食既能益肤美容又有“养肺气”及“清补”作用食品、药品，如冬瓜、西 瓜、丝瓜、赤小豆、甲鱼、乌龟、鸭蛋、鸡蛋、海带、海参、猪瘦肉、梨、莲藕、荸荠、白 木耳、黑木耳、无花果、百合、桑椹子、旱莲草、玉竹、杏仁、枸杞、薏苡仁、白菊花、女 贞子等。,四季饮食与美容,营养和美容专业知识专家讲座,第42页,秋,天，宜选食既可益肤美容又有“养肝气”“平补”，“不寒不热”食品及药品，如猪瘦肉、兔子肉、猪皮、猪蹄、黑芝麻、白扁豆、海带、核桃、鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白 萝卜、白蜜、花生、大枣、松子仁、紫菜、黄精、火麻仁、杏仁、白菊花、淮山药、白茯苓、薏苡仁、何首乌、芡实、桃仁等。,冬,天，宜选食既可益肤美容又有“养心气”及“滋补”作用食品与药品，如羊肉、鸽 子肉、鹌鹑肉、麻雀肉、鸽蛋、麻雀蛋、鹌鹑蛋、牛奶、牛肉、鸡肉、龙眼肉、荔枝肉、海 参、红枣、胡桃仁、紫河车、人参、炒白术、黄芪、扁豆、黄精、熟地黄、肉苁蓉、菟丝子、蛇床子、骨碎补、沙苑子等。,营养和美容专业知识专家讲座,第43页,(1)适当摄取肉食品。青年男性因为能量支出显著高于同龄女性，因而应适当多吃些肉 食品以补充体内之需。通常应多食瘦内。动物内脏中胆固醇含量偏高，不宜过多食用。,(2)注意钙摄取。钙主要性往往被青年人忽略。钙缺乏也会造成身体各部不适，严 重时会诱发各种疾病。所以青春期也应注意摄取大豆制品、海产品、奶类和芝麻酱、小白菜 等含钙丰富食品。,(3)不可酗酒。明代医学家李时珍曾指出，少许饮酒能“通血脉、散温气、杀百邪、驱 毒气。”但过量饮酒会引发酒精中毒性肝硬化，能诱发心脏病等各种疾病。,(4)禁止吸烟。吸烟无异于吸毒。香烟中对人体危害极大致癌物质及其它有害物质不 下数十种。长久吸烟可造成皮肤晦暗、松弛。,男性饮食美容,营养和美容专业知识专家讲座,第44页,不一样类型皮肤,饮食与美容,按照中医理论，从人体质分类上看，体内水分异常多者为“湿”重，属“油性体质”，这类人皮肤普通呈油性；相反，体内水分异常少者为“燥”，属于干性体质，这类人 皮肤普通展现粗糙和干燥状态。从当代医学观点看，油性皮肤者，皮脂腺分泌较旺盛，体内 雄性激素分泌较多，皮肤毛细血管扩张；干性皮肤者，皮肤内水分不足，新陈代谢迟缓，皮 脂腺功效减退，皮肤表面干燥，表皮角质屑易胶落，皮肤缺乏弹性，易生皱纹。所以，依据 不一样类型皮肤进行饮食调养，对皮肤健美大有益处。,营养和美容专业知识专家讲座,第45页,油性皮肤者：,饮食宜选取含有凉性、平性食物，如冬瓜、丝瓜、白萝卜、胡萝卜、竹笋、大白菜、小白菜、卷心菜、莲藕、黄花菜、荸荠、西瓜、柚子、椰子、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃辛辣、温热性及油脂多 食品。,中、干性皮肤者：,宜多食豆类，如黑豆、黄豆、赤小豆，蔬菜、水果、海藻类等碱性食品。少吃鸟兽类、鱼贝类酸性食品，选取含有活血化瘀及补阴类中药，如桃花，桃仁、当归、莲花、玫瑰花、红花及枸杞子、玉竹、女贞子、旱莲草、百合、桑寄 生、桑椹子。,营养和美容专业知识专家讲座,第46页,怎样依据发质选择食物？,要保持头发艳美，预防头发脱落，可依据自己发质来选择含不一样营养成份食物来加以调 补。(1)健发食物。以含维生素A铁质食物为主，还有维生素B1、维生素B6、维生素B、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需，含有这类成份食物有奶制品，黄绿色蔬 菜(尤其是红萝卜、菠菜)、肝脏、蛋黄、海带等。(2)为使软发转硬而有弹力食物：能够多摄取含有钙质食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷 心菜等。,营养和美容专业知识专家讲座,第47页,(3)发质不良而发黄或发灰关键，是因为头发黑色素不足而造成，能够从食物中摄取此 种色素，而使头发色泽变好。比如多吃一些含碘食物，如海带等，这些可使发质增加色泽。(4)预防头皮屑食物。头皮屑有干性与油性之分。干性头发，是皮脂分泌不足结果，以 营养不足人和中年女性为多，宜吃含有维生素A、维生素B之类及脂肪性食物，如动物肝脏、麦芽、海藻类、猪肉、水果等；油性头皮，主要是因为缺乏维生素B群(尤其是维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6)而引发居多，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食等。(5)预防脱发食物。以含有硫磺亚米诺酸最为有效。这种亚米诺酸，以动物性蛋白质，尤其是牛奶、蛋黄、肉类所含量最多。应多吃这类食物。,营养和美容专业知识专家讲座,第48页,美,发,食,物,大麦：食疗本草：“大麦久食之头 发不白。”,芝麻：芝麻有黑、白之分，药用以黑芝麻为佳。,黑大豆：含有黄酮类物质，染料木甙有雌激素样作用，经常食用可乌发美发，光泽和弹性。,芡实：滇南本草 中说：“益肾脏而固精，久服黑创造目。”,莲须：木草纲目：“清心通肾，固精气，乌须发”之功效。,核桃仁：罗氏 会约医镜中记载：“食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。”,何首乌：开宝本草中称何首乌能“益血气，黑须发，悦颜色”。,海藻：富含碘。,营养和美容专业知识专家讲座,第49页,皱,纹,食,疗,饮食疗法可起到很好防皱、消皱作用。这些成份能延缓皮肤衰老过程，强化弹力纤维组成，增加皮肤弹性。弹力纤维最主要组成成份是硫酸软骨素。,富含硫酸软骨素食 物有鸡皮、鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼软骨等。,近年来，对核酸及其衍生物研究和利用已在国内外引发了广泛关注。一些著名生物学家认为，核酸能延缓衰老，健肤美容，为“延年益寿葆春药品”。人体皮肤细胞每15日就得更新一次，核酸对皮肤保养起主要作用。,核酸含量较高食物有：鱼类、鱼子酱、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。,另外，芸豆胚芽部分也是核酸起源。,同时吃适量富含维生素青菜和水果，有利于核酸吸收和确保营养均衡。,营养和美容专业知识专家讲座,第50页,黄褐斑与饮食有着亲密关系。教授们认为，饮食中长久缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内酪 氨酸形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素，从而发生色素从容。所以，合理饮食对 防治黄褐斑有一定效果。实践证实，黄褐斑患者要经常摄入富含维生素C食物，如柑橘类水果、西红柿、青辣 椒、山楂、鲜枣、猕猴桃、新鲜绿叶菜等。因为维生素C为氧化剂，能抑制皮肤内多巴醌氧化作用，使皮肤内深色氧化型色素转化为还原型浅色素，抑制黑色素形成。所以，经 常吃富含维生素C食物，可使色素减退，对防治黄褐斑大有益处。,柠檬中含有枸橼酸、果胶和丰富维生素C、维生素D等，制成浴剂应用能使皮肤滋润光滑。枸橼酸还可预防皮肤色素从容，也有利于防治此病。,黄褐斑,食,疗,营养和美容专业知识专家讲座,第51页,雀斑形成可能与日光或其它含有紫外线、放射线照射相关，也与染色体显性遗传相关 本病好发于皮肤细白青年女性。皮疹为淡黄色、浅褐色、暗色斑点或黑色斑，呈圆形或椭 圆形，大小不等。好发于暴露在日光下部位，如面部，尤其是鼻部、颊部、颈部、肩部及手背。,患有雀斑人，饮食上应经常食用富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B2食物，如香菜、油菜、柿椒、苋菜、芹菜、白萝卜、黄豆、豌豆、鲜枣、芒果、刺梨、杏、牛奶、酸奶及奶油等。少吃不易消化和刺激性强食物。尤其是在夏天要少喝含有色素饮料，如浓茶、咖啡等可增加皮肤色素从容食品。,雀斑饮食防治,营养和美容专业知识专家讲座,第52页,痤疮发生原因是多方面，但饮食不妥，过食肥甘厚味及辛辣等刺激性食物，致使皮 脂腺分泌异常，也是本病发生主要诱因。多吃能促进体内血液变成碱性蔬菜、水果，少吃高脂肪、高糖及刺激性食 物。,吃富含维生素A和B食物。维生素A有益于上皮细胞增生，能预防毛囊角化，消除 粉刺，调整皮肤汗腺功效，降低酸性代谢产生对表皮侵蚀。维生素B2能促进细胞 内生物氧化过程，参加糖、蛋白质和脂肪代谢。维生素B6参加不饱和脂肪酸代谢，对本 病防治大有益处。富含锌 食物也有控制皮脂腺分泌和减轻细胞脱落与角化作用。,痤疮饮食防治,营养和美容专业知识专家讲座,第53页,宜食清凉祛热食品：痤疮患者大多数有内热。饮食应多项选择取含有清凉祛热、生津润燥作 用食品，如瘦猪肉、猪肺、兔肉、鸭肉、蘑菇、木耳、芹菜、油菜、菠菜、苋菜、莴笋、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、绿豆芽、绿豆、黄豆、豆腐、莲藕、西瓜、梨、山楂、苹果等。,忌食肥甘厚味：痤疮是因过食肥甘厚味，以致肺、胃湿热熏蒸而淤滞肌 肤所致。所以，凡含油脂丰富动物肥肉、鱼油、动物脑、蛋黄、芝麻、花生及各种糖和含 糖高糕点等食品最好少吃。,忌食辛辣温热食物：辛辣温热食物能刺激机体，经常造成痤疮复发。这类食物如酒、浓 茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、雀肉、虾等均不宜食用。另外，属甘温食品，如羊 肉、鸡肉、南瓜、芋艿、龙眼、栗子、鲤鱼、鲢鱼等也应少吃。,营养和美容专业知识专家讲座,第54页,皓齿洁口与饮食,多吃含钙丰富食物。尤其是在婴幼儿 时期就应注意饮食选择。,多吃能促进咀嚼蔬菜，如芹菜、卷心菜、菠菜、韭菜、海带等，有利于促进下颌发达和牙齿整齐。常吃蔬菜还能使牙齿中钼元素含量增加，增强牙齿硬度和坚固度。试验证实，厌食蔬菜和肉类食品幼儿，其骨质密度均比吃蔬菜和肉类食品幼儿低下。常吃蔬菜还能防龋齿，因蔬菜中含有90%水分及一些纤维 物质。咀嚼蔬菜时，蔬菜中水分能稀释口腔中糖质，使细菌不易生长；纤维素能对牙齿 起清扫和清洁作用。,多吃些较硬食物有利于牙齿健美，如玉米、高粱、牛肉、狗 肉及一些坚果类，如橡实、瓜子、核桃、榛子等。,营养和美容专业知识专家讲座,第55页,(1)凉拌生菜：生菜洗净后用少许食盐拌，生吃慢嚼。经常食用，能“令人齿白”。功效 为白牙齿、除齿垢。适合用于黄垢齿、烟熏齿黑等。(2)茶汤：用红茶、绿茶或乌龙茶等，每日泡茶12杯，饮茶后，并用茶水漱口。当代研 究发觉，茶叶中含有丰富氟，有预防龋齿作用。所以常饮茶，用茶漱口，有固齿、坚齿 功效，有去牙间残渣和牙垢、防龋齿作用。,固齿食疗方,营养和美容专业知识专家讲座,第56页,美唇护唇食疗方,(1)桑椹膏：本品有滋阴养血，润肤通血气之功效。,(2)银耳汤：本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功,(3)鸭肉汤：具清热，补阴，生津，润肤之功效。,(4)蜜酿白梨：适合用于口唇干裂，咽干渴，手足心热，干咳，久咳，痰少。,(5)山药炖鹅肉：适合用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。,营养和美容专业知识专家讲座,第57页,润喉清音食疗方,(1)甜蛋药汤：含有滋阴润燥作用，适合用于声音嘶哑,(2)冰糖梨水：适合用于音哑及对嗓子有保护作用。,(3)橄竹梅茶汤：适合用于劳累过分或烟酒过量引发失 音。,(4)胖大海糖水：清热，解毒，润 肺。适于干咳失音，咽干喉痛。,(5)金针汤：清积热，通络。用于声带劳累引发失音声哑症。,(6)猪皮汤：适合用于邪热所致声嘶音哑。,(7)白萝卜汤：含有清肺、利咽作用。适合用于嗓子干痒、声哑。,(8)萝卜生姜汁：化痰利咽。适合用于失音不语者饮 用。,(9)萝汉果饮：清肺解热，润喉止咳，咽喉诸症、失音症皆,(10)青龙白虎汤：清热化痰，解毒利 咽。咽喉肿痛，声音嘶哑,营养和美容专业知识专家讲座,第58页,美眼食物选择,多项选择食富含VA食物。VA能保护眼睛组织、结构、维持眼睛视紫质正常效能，预防和治疗夜盲症、干眼症。,多项选择食能 转换成VA绿叶菜、胡萝卜、各种新鲜水果。,多项选择食含VB1食物。VB1能 保护视神经，维持正常视力，预防视神经退化，预防白内障及其它眼病。,多项选择食清肝明目标清凉食物。不食或尽可能少食刺激性大、热性大食物，这些食物刺激性大、热性大，轻易损坏视神经，使视力含糊。,营养和美容专业知识专家讲座,第59页,谢谢同学们!注意自己营养呀!,营养和美容专业知识专家讲座,第60页,