西式牛肉蔬菜汤主料:牛肉(1斤)、洋葱1个、西红柿2个、包菜1个小的、土豆2-3个、胡萝卜2根、青豆适量辅料:小茴香3-4根、柠檬1个、姜3-4片、蒜3-4瓣、香叶、罗勒、迷迭香、黄油、橄榄油、奶油、番茄酱膏(无糖)、番茄酱工具:一个汤锅、一个炒锅时间:4个小时左右操作步骤:1.牛肉焯干净,放姜片炖熟,捞出牛肉备用2.在牛肉汤里放入青豆、土豆(切小块)、去皮西红柿(切丁),同时放入香叶、罗勒、迷迭香,小火慢炖3.在炒锅里放入橄榄油和黄油,油热后放入洋葱碎、蒜碎,炒出香味(微黄),放入番茄膏和番茄酱翻炒,最后放入牛肉翻炒,把炒好的牛肉全部倒入汤锅,继续炖4.在炒锅里放入橄榄油和黄油,油热后放入胡萝卜(擦丝)、包菜(切碎),炒软后全部倒入汤锅,继续炖5.柠檬切两半,将柠檬汁挤入汤锅,小茴香切碎备用6.从放入土豆到炖好大约2个小时,出锅前放入小茴香碎,挤入适量奶油,搅匀即可食用提示:奶油可用牛奶代替,橄榄油可用普通食用油代替食用方法:1.蒜香面包配汤喝,口味极佳2.用此汤泡米饭(米粒要稍硬),口感极佳