高三生物三大营养物质代谢.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,高三生物三大营养物质代谢,三大营养物质代谢,典例精析,知识梳理,三大营养物质的相互转化关系,三大营养物质代谢与健康,三大营养物质的代谢,（一）,三大营养物质的代谢,：,.,三大营养物质的消化吸收,淀 粉,蛋白质,脂 肪,唾液、胰、,肠淀粉酶,麦芽糖,胰麦芽糖酶,肠麦芽糖酶,葡萄糖,胃蛋白酶胰蛋白酶,多肽,肠肽酶,氨基酸,胆汁乳化,脂肪,微粒,胰脂肪酶肠脂肪酶,甘 油,脂肪酸,无机盐,水,维生素,酒 精,主动运输,主动运输,主动运输,自由扩散,自由扩散,自由扩散,自由扩散,多种,血,液,循,环,淋巴循环,（一）,三大营养物质的代谢,：,.,糖类代谢的过程：,葡萄糖,（血糖）,80,120,mg/dL,来源（三条途径）,去路（三个方向）,食物中的糖类,消化吸收,肝糖元,非糖物质,分解,转化,氧化分解,CO,2,H,2,O,能量,合成,肝糖元,肌糖元,转变,脂肪、,部分,氨基酸,尿糖,血糖浓度高于肾糖阈,（,160,180mg/dL,）,氨,基,酸,来源（三条途径）,去路（三个方向）,食物中蛋白质,消化吸收,组织中蛋白质,代谢中间产物,分解,氨基转换,合成,组织蛋白、酶、激素,脱氨基,含氮部分,新氨基酸,尿素,不含氮部分,肝脏,氧化分解,CO,2,+H,2,O+,能量,合成,脂肪、非必需氨基酸,氨基转换,（一）,三大营养物质的代谢,：,.,蛋白质代谢的过程：,（一）,三大营养物质的代谢,：,.,脂质代谢的过程：,甘油,脂肪酸,来源（三条途径）,去路（三个方向）,食物中脂肪,消化吸收,储存脂肪,非脂肪物质,分解,氨基转换,合成,脂肪（皮下、大网膜和肠系膜储存）,氧化分解,CO,2,+H,2,O+,能量,转变,糖元等,腺体,外分泌腺,内分泌腺,皮脂、乳汁等,性激素、醛固酮等,（一）三大营养物质的代谢：,血糖浓度高于肾糖阈,三大营养物质的消化吸收,（一）三大营养物质的代谢：,脂肪不能运出而在肝中堆积,（二）三大营养物质的相互转化关系：,当血糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为糖元,肥胖或因能源物质的摄入量超过消耗量引起，,（一）三大营养物质的代谢：,（一）三大营养物质的代谢：,血糖浓度低于45 mg/dL时,表现为低,肝细胞坏死，结缔组织增生,需氨基酸，必需氨基酸不能在体内合成；,a都主要是从食物中获得，经消化和吸收进入人体。,可转化为脂肪和糖类，也可以参与细胞呼吸被分解。,（一）,三大营养物质的代谢,：,.,血糖平衡调节：,调节中枢：,下丘脑,调节方式：,体液调节（胰岛素、胰高血糖素、,肾上腺素）,神经调节,（160180mg/dL）,当血糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为糖元,b都包括合成代谢和分解代谢，且同时进行，相互联系。,合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，适当休息和活动。,可转化为脂肪和糖类，也可以参与细胞呼吸被分解。,摄取食物注意多样性，不偏食，不挑食。,（一）三大营养物质的代谢：,糖类分解时可以产生与必需氨基酸相对应的中间产物,神经调节,糖类分解产生的中间产物可通过过氨基转换作用生成非必,血糖浓度低于45 mg/dL时,表现为低,肾上腺素）,（二）三大营养物质的相互转化关系：,三大营养物质的消化吸收,措施：调控饮食配合药物治疗。,调节方式：体液调节（胰岛素、胰高血糖素、,血糖浓度高于肾糖阈,血糖过高,胰岛,B,细胞,胰岛素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物质转化,组织细胞氧化分解,肝糖元合成,转变为脂肪,血糖降低,（一）,三大营养物质的代谢,：,.,血糖平衡调节：,下丘脑,副交感神经,胰高血糖素减少,抑制血糖升高,（一）,三大营养物质的代谢,：,.,血糖平衡调节：,血糖过低,胰岛,A,细胞,胰高血糖素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物质转化,组织细胞氧化分解,肝糖元合成,转变为脂肪,血糖升高,下丘脑,交感神经,胰岛素增加，降血糖,（二）,三大营养物质的相互转化关系,：,1.,在一定条件下可以相互转化：,糖类,脂质,蛋白质,中间产物,另一种非必需,氨基酸,必需,氨基酸,脱氨基作用,脱氨基作用,转氨基作用,少量,大量,1,、可以转化,2,、转化是有条件的,3,、相互制约,（二）,三大营养物质的相互转化关系,：,2.,三大营养物质的供能情况：,主要由糖类氧化供能,糖类供能不足,脂肪氧化供能,不足时,蛋白质供能,（二）,三大营养物质的相互转化关系,：,3.,三大营养物质代谢的相同点和不同点：,相同点,a,都主要是从食物中获得，经消化和吸收进入人体。,b,都包括合成代谢和分解代谢，且同时进行，相互联系。,c,主要代谢途径相似，都分为氧化分解、合成、转化。,d,都能作为能源物质彻底氧化分解，代谢终产物都有二,氧化碳和水，并释放出能量。,不同点,a,糖类、脂肪可在体内贮存蛋白质不能在体内贮存。,b,糖类和脂肪氧化分解的最终产物只有二氧化碳和水，,蛋白质氧化分解的最终产物还有尿素。,c,糖类和蛋白质都可以转化为其他两种物质，而脂肪只,能转化为糖元。,（三）,三大营养物质代谢与健康,：,1.,高血糖、糖尿病,原因：胰岛素分泌不足。,措施：调控饮食配合药物治疗。,（三）,三大营养物质代谢与健康,：,2.,低血糖症,原因：,肝功能减退、饥饿等。血糖浓度低于,50 mg/dL,时，,表现为低血糖早期症状：头昏、心慌、出冷汗、面色,苍白、四肢无力。血糖浓度低于,45 mg/dL,时,表现为低,血糖晚期症状：惊厥、昏迷。,措施：,静脉滴注葡萄糖溶液，补充含糖多的食物。,（三）,三大营养物质代谢与健康,：,3.,肥胖,原因：,肥胖或因能源物质的摄入量超过消耗量引起，,或因遗传或内分泌失调而引起。,措施：,前者应通过控制饮食、加强锻炼治疗,后者则,应进医院治疗。,（三）,三大营养物质代谢与健康,：,4.,脂肪肝,原因：,磷脂等合成减少,肝功能不好,脂蛋白合成受阻,脂肪不能运出而在肝中堆积,脂肪肝,肝细胞坏死，结缔组织增生,长期,肝硬化,措施：,合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，适当休息和活动。,（三）,三大营养物质代谢与健康,：,5.,蛋白质与营养不良,原因：,单一饮食必需氨基酸种类不全蛋白质,合成受阻影响生长、发育及代谢等。,措施：,摄取食物注意多样性，不偏食，不挑食。,C,【,例,1】,下列关于动物新陈代谢的叙述，不正确的是（）,A.,在正常情况下，肝脏细胞可将多余的脂肪合成脂蛋白,B.,当血糖含量升高时，肌肉细胞可以将葡萄糖合成为糖元,C.,糖类分解时可以产生与必需氨基酸相对应的中间产物,D.,氨基酸脱氨基产生的不含氮部分可以合成为脂肪,【,解析,】,糖类分解产生的中间产物可通过过氨基转换作用生成非必,需氨基酸，必需氨基酸不能在体内合成；肝脏细胞内的,脂肪以脂蛋白的形式运出肝脏，血糖升高时，在肌肉细胞,内可将葡萄糖合成肌糖元，氨基酸脱氨基后的不含氮部分,可转化为脂肪和糖类，也可以参与细胞呼吸被分解。,B,【,例,2】,下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是（）,A.,营养不良的原因之一是食物种类过于单一,B.,脂肪肝的形成与脂肪摄入多少无关,C.,低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解,D.,大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物,【,解析,】,摄入脂肪过多有可能导致脂肪在肝脏内积累形成脂肪肝，,低血糖早期症状可通过补充高糖量食物缓解,低血糖晚期,症状需静脉注射葡萄糖缓解。,谢 谢！,