高中化学主题2摄取益于健康的食物课题4正确对待保健食品.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,课题4 正确对待保健食品,第1页,第2页,第3页,你注意到图片上有哪些保健食品吗？列举你熟悉几件保健食品？,那什么是保健食品？,第4页,学习目标,2、掌握保健食品种类和功效,3、对保健食品应有正确认识和食用方法,1、认识保健食品,第5页,一、什么是保健食品？,保健食品是食品一个种类，含有食品普通共性，能调整人体普通功效，适于特定人群食用，不以治疗为目标。,第6页,我国卫生部认可,保健食品功效(22项)：,免疫调整、延缓衰老、改进记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、耐辐射、抗突变、调整血脂、调整血糖、改进胃肠道功效、对化学性肝损伤有保护作用、改进睡眠、改进营养性贫血、促进泌乳、美容、改进视力、促进排铅、清咽润喉、调整血压、改进骨质疏松。,第7页,依据服务对象不一样，保健食品分为,强化营养保健食品,健康异常人群保健食品,特殊人群保健食品,二、认识几个保健食品,第8页,2、从补钙说起,钙元素在人体中存在形式,人体中99%钙是以羟基磷酸钙Ca,5,(PO,4,),3,OH形式存在骨骼和牙齿中,A、强化营养保健食品,1、概念：,像补钙保健食品这么，用于提升人体营养水平、增强机体免疫功效，含有某种营养素(钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)保健食品，都属于强化营养保健食品。,第9页,人体需要补钙原因,婴儿、青少年因为骨骼生长发育快速对钙需要,量大，而老年人因为体内钙流失显著增多，也需要补钙。,含钙丰富食物,有：,奶及奶制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、,绿叶蔬菜,补钙保健食品：,碳酸钙、乳酸钙、葡萄,糖酸钙,为何人体需要补钙?,第10页,补锌方法：,多吃含锌丰富食物(蛤贝类、肉类、蛋类、豆类、坚果类)；假如依然不足，则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食品。,3、,补锌保健食品作用,锌是人体中微量元素，不但能促进人体生长发育，还能提升脑神经兴奋性、促进维生素A代谢、保护视力等。研究表明，人体每日需要补充15mg左右锌。,第11页,B、健康异常人群保健食品,功效,患有糖尿病、高血脂症、心脑血管病、贫血、骨质疏松症、胃肠功效不适等疾病人群，在主动治疗同时，假如能辅以含有相关功效保健食品，则有利于调整机体功效、促进康复。,第12页,注意膳食结构，,选择含铁多食物，,如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、黑木耳，就能满足机体对铁需要。对于缺铁和有特殊需要人群能够服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品。,补铁方法,当铁摄入量不足时，可能造成,缺铁性贫血,。,第13页,C.特殊人群保健食品,中老年人可食用抗老防衰、预防老年病保健食品；在特殊工作与生活环境中人群能够依据需要选取对应保健食品，如在高原环境工作人员可食用含有缺氧功效保健食品。,第14页,卵磷脂：,是组成细胞膜主要成份，有 助于延缓老年人记忆衰退，含量最多是大豆。,深海鱼油：,是从深海鱼类脂肪提取出来鱼油，有效成份主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。有利于生长发育，治疗高血压等。,讨 论,以下情况人群需要食用保健食品吗？假如需要，应使用哪类保健食品？,第15页,1、高血压患者；,2、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状老年人；,3、在放射性环境中工作人员和与有害物质接触者。,解答：,1、应使用健康异常人群保健食品 如：黄花菜保健食品、仙人掌保健食品。,2,、,应使用特殊人群保健食品如：卵磷脂、深海鱼油、神源口服液、康力士、康麦斯、澳宝。,3、应使用特殊人群保健食品如：食用蜂王浆、芦笋保健食品。,第16页,三、正确对待保健食品,1、促进健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅。,如：中老年人，除注意平衡膳食外，为预防常见慢性病和退化性疾病，可食用抗老防衰 保健食品如卵磷脂、深海鱼油等。,第17页,2、选择保健食品应“有放矢”、但不能“顾此失彼”缺什么补什么；一些营养素存在可能影响对另一些营养素吸收利用。,3、食用保健食品不能过量。,如：大剂量补钙可能造成肾结石；摄入过量锌，不但不能改进记忆，还可能出现腹痛、腹泻、厌食、呕吐、昏睡等症状。,第18页,1、以下关于保健食品说法中正确是（）,A、保健食品就是营养丰富食品,B、保健食品是特殊药品,C、保健食品老少皆宜，人人适用,D、保健食品是食品一个种类,课堂达标,2、以下说法错误是（）,A、保健食品在包装上区分于普通食品,B、保健食品含有特定保健功效,C、保健食品强化了某首先营养，能够代替药品治疗一些疾病,D、保健食品安全有效，不需医生指导就能服用,第19页,3、以下说法错误,是（）,A、依据服务对象不一样，能够将保健食品分为三类,B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品,C、保健食品功效就是代替药品治疗一些疾病,D、调整人体机能是保健食品功效之一,4、以下属于强化营养型保健食品是（）,A、乳酸钙 B、乳酸锌,C、木糖醇 D、深海鱼油,5、指出以下保健食品作用,葡萄糖酸钙口服溶液,盖中盖,葡萄糖酸锌口服溶液,水溶性膳食纤维,乳酸亚铁,卵磷脂,第20页,再见,第21页,作业设计,一、从补钙说起,1、人体中99%钙是以,形式贮存在骨骼和牙齿中。请说明婴儿和老年人需要补钙原因。,2、保健食品是,。,3、保健食品对人体含有特定,，但并不以,为目标。在医生指导下，对身体转台欠佳或身患疾病人来说，选择适当保健品来,，对恢复健康是有益，但保健食品起不到药品治疗作用。,第22页,二、认识几个保健食品,1、保健食品分为,和,。依据服务对象不一样，将保健食品分为三类：类：,、,、,。,2、强化营养保健食品作用是,。,3、人体每日需要补充15mg左右锌。确保体内部缺锌方法是,；,。,4、当铁摄入量不足时，可能造成缺铁性贫血。普通来说，只要注意膳食结构，选择含铁多食物，就能满足机体对铁需要。对于缺铁和有特殊需要人群能够服用含,、,、,等保健食品。,第23页,五、除青春痘、雀斑并滋润皮肤,在正常人体内含有许多毒素，尤其是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会伴随血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂恰好是一个天然解毒剂，它能分解体内过多毒素，并经肝脏和肾脏处理排出体外，当体内毒素降低到一定浓度时，脸上斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还含有一定亲水性，并有增加血红素功效，假如天天服用一定量卵磷脂，就能为皮肤提供充分水份和氧气，使皮肤变得光滑柔润。,第24页,