第2节食物的消化和营养物质的吸收第2课时.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第,8,章 人体的营养,第,2,节 食物的消化和营养物质的吸收,（第,2,课时）,教学目标：,知识目标,说明口腔中的消化过程。,能力目标,尝试探究唾液对淀粉的消化作用；,尝试设计实验方案，明确对照组和实验组的意义。,情感态度与价值观目标,感悟探究活动中体现出的科学性和严谨性。,教学重点：,探究唾液对淀粉的消化作用。,教学难点：,认识酶在消化过程中的重要作用；,描述食物在口腔内的主要变化。,教学过程,活动：探究唾液对淀粉的消化作用,【,探究问题,】,馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？,活动：探究唾液对淀粉的消化作用,【,活动目标,】,设计并实施探究唾液对淀粉消化作用的实验方案,;,理解食物消化的含义,。,【,活动准备,】,淀粉液、碘液、清水、烧杯、滴管、试管等。,【,程序和方法,】,探究问题,馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？,作出假设,咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是,。,引起淀粉变化的原因是,:,被唾液淀粉酶水解成有甜味的麦芽糖,牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌共同作用的结果。,【,小资料,】,淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。,麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。,设计方案,完成,“,唾液对淀粉的消化作用,”,需要设置几组实验？,实验组与对照组的处理条件有什么差异？,为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？,如何判断食物中淀粉是否发生变化？,设计方案,（,1,）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为,_,组。各组实验所用的淀粉液量应该,_,，给予的适宜温度应该是,_,。,2,相同,37,左右,放入清水,放入唾液,在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液,使试管内温度维持在,37,左右，如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？,淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入,_,，观察,_,的变化。,设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据,。,碘液,颜色,设计实验结果记录表,现象,材料,淀粉检验（滴加碘液）,结论,实验前,预期结果,实验后,实验组,淀粉液,+,唾液,对照组,（）,+,（）,实验现象,实验结果,现象,材料,淀粉检验（滴加碘液）,结论,实验前,预期结果,实验后,实验组,淀粉液,+,唾液,淀粉液颜色,不变蓝,不变蓝,淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖,对照组,淀粉液,+,清水,淀粉液颜色,变蓝,变蓝,分析及结论,现象分析：,淀粉发生了变化的试管是,_,。,得出结论：,淀粉发生变化的主要原因是：,_,的结果。,实验组,唾液中唾液淀粉酶作用,交流反思,对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？,口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？,