高级必修第章第节ATP的主要来源——细胞呼吸.ppt

第第3 3节 ATPATP的主要来源的主要来源细胞呼吸胞呼吸本本节聚集：聚集：1.1.什么是什么是细胞呼吸？它与胞呼吸？它与ATPATP的形成有什么关系的形成有什么关系？2.2.有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？3.3.细胞呼吸原理在生胞呼吸原理在生产和生活中有哪些和生活中有哪些应用？用？1.18 18世世纪，法国化学家，法国化学家拉瓦拉瓦锡发现物物质燃燃烧需要需要氧气氧气，并且把并且把呼吸作用呼吸作用比作碳和比作碳和氢的的“缓慢燃慢燃烧过程程”。后来。后来人人们发现，呼吸作用的呼吸作用的实质是是细胞内有机物的氧化分解，胞内有机物的氧化分解，并且并且释放能量放能量。问题探探讨：1、呼吸作用与物、呼吸作用与物质的燃的燃烧有什么共同点？有什么共同点？2 2、呼吸作用能、呼吸作用能够像燃料在体外燃像燃料在体外燃烧那那剧烈烈吗？、在无氧条件下，、在无氧条件下，细胞胞还能能够通通过呼吸作用呼吸作用释放能量放能量吗？都是有机物氧化分解都是有机物氧化分解都能都能产生二氧化碳生二氧化碳都都释放出能量。放出能量。不能。否不能。否则，组成成细胞的化合物会迅速而胞的化合物会迅速而彻底地氧化分解，底地氧化分解，能量会迅速地全部能量会迅速地全部释放出来，放出来，细胞的基本胞的基本结构也就会遭到构也就会遭到彻底的破坏。底的破坏。能。但是无氧呼吸能。但是无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸要少。放的能量比有氧呼吸要少。2.呼吸运呼吸运动与呼吸作用有何区与呼吸作用有何区别？呼吸作用的呼吸作用的实质是是细胞内有机物的氧化分解，并且胞内有机物的氧化分解，并且释放能量。放能量。呼吸运呼吸运动是宏是宏观的气体交的气体交换的的过程。程。3.有机物在有机物在活活细胞胞内内经过一系列的一系列的氧化分解氧化分解，生成，生成二氧二氧化碳或其他化碳或其他产物物，释放出放出能量能量并且生成并且生成ATP的的过程。程。一、一、细胞呼吸概念胞呼吸概念二、二、细胞呼吸方式胞呼吸方式实质：活活细胞内有机物的氧化分解，并且胞内有机物的氧化分解，并且释放能量。放能量。4.酵母菌酵母菌：一种一种单细胞的真菌（胞的真菌（_生物），生物），在在有氧有氧和和无氧无氧条件下都能生存，属于条件下都能生存，属于_菌菌,进行行出芽生殖出芽生殖和和孢子生殖子生殖实际上人上人们几乎天天都在享受着酵母菌的好几乎天天都在享受着酵母菌的好处。你能。你能举例例吗？我我们每天吃的每天吃的面包面包和和馒头就是有酵母菌的参与制成就是有酵母菌的参与制成的；我的；我们喝的喝的啤酒啤酒，也离不开酵母菌的，也离不开酵母菌的贡献献。实验：探究：探究酵母菌酵母菌细胞呼吸的方式胞呼吸的方式代代谢类型：型：异养兼性异养兼性厌氧型氧型真核真核兼性兼性厌氧氧5.提出提出问题：作出假作出假设：（1）酵母菌在什么条件下使葡萄糖）酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵酵产生酒精生酒精?（2）酵母菌在有氧和无氧的条件下）酵母菌在有氧和无氧的条件下产生的生的CO2是否是否一一样多多?（1）酵母菌在无氧条件下使葡萄糖）酵母菌在无氧条件下使葡萄糖发酵酵产生酒精。生酒精。（2）酵母菌有氧呼吸比无氧呼吸）酵母菌有氧呼吸比无氧呼吸产生的生的CO2多。多。实验：探究：探究酵母菌酵母菌细胞呼吸的方式胞呼吸的方式6.1.我我们需需为酵母菌提供呼吸作用的原料主要是什么？酵母菌提供呼吸作用的原料主要是什么？2.自自变量量?如何控制有氧和无氧的条件？因如何控制有氧和无氧的条件？因变量？量？3.怎怎样鉴定有无定有无CO2产生？如何比生？如何比较CO2产生的多少生的多少？4.怎怎样鉴定有无酒精定有无酒精产生？生？5.怎怎样保保证酵母菌在整个酵母菌在整个实验过程中能正常生活？程中能正常生活？葡萄糖葡萄糖是是细胞生命活胞生命活动所需要的主要能源物所需要的主要能源物质。澄清石灰水是否澄清石灰水是否变浑浊将将实验装置放到装置放到25352535的的环境中。境中。橙色橙色的重的重铬酸酸钾溶液，在溶液，在酸性酸性条件下与酒精条件下与酒精发生化学反生化学反应，变成成灰灰绿色色溴麝香草芬溴麝香草芬蓝水溶液是否水溶液是否变黄黄设计实验：对比比实验：见P92图变黄的黄的时间长短短浑浊快慢和快慢和浑浊程度程度实验：探究：探究酵母菌酵母菌细胞呼吸的方式胞呼吸的方式有无有无O2呼吸呼吸产物的种物的种类酸性重酸性重铬酸酸钾7.进行行实验：1、配制酵母菌培养液配制酵母菌培养液。取。取20g新新鲜的食用酵母菌，分的食用酵母菌，分成两等份，分成两等份，分别装入装入A、B锥形瓶中，然后注入等量形瓶中，然后注入等量的的5%的葡萄糖溶液。的葡萄糖溶液。2、控制有氧和无氧条件控制有氧和无氧条件。连接装置接装置图，放置在放置在25-35 的的环境中培养境中培养8-10h。除去空气中的除去空气中的CO2检测CO2注：注：瓶瓶应封口放置一段封口放置一段时间，再，再连通盛有澄清石灰水的通盛有澄清石灰水的锥形瓶形瓶甲：有氧装置甲：有氧装置乙：无氧装置乙：无氧装置让酵母菌酵母菌进行有氧呼吸将行有氧呼吸将O2消消耗完，从而耗完，从而进行无氧呼吸行无氧呼吸浓度度过大，酵母菌失水死亡。大，酵母菌失水死亡。煮沸冷却：煮沸冷却：除去除去O2和微生物，避免影响和微生物，避免影响实验结果。果。8.甲：有氧装置甲：有氧装置乙：无氧装置乙：无氧装置3、检测CO2的的产生生，记录实验现象，得出象，得出实验结论。实验现象：象：甲乙两装置中石灰水都甲乙两装置中石灰水都变_，且甲中，且甲中浑浊程度程度_。实验结论：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都产生生_，且，且有氧呼吸有氧呼吸比比无氧呼吸无氧呼吸产生的生的CO2更更_。浑浊高且快高且快CO2多多9.甲：有氧装置甲：有氧装置乙：无氧装置乙：无氧装置4、检测酒精的酒精的产生生，记录实验现象，得出象，得出实验结论。实验现象：象：1号号试管管_，2号号试管中溶液由管中溶液由橙色橙色变为_。实验结论：从从A、B锥形瓶中各取形瓶中各取2ml滤液分液分别注入注入编号号为1、2的的2支支试管中，分管中，分别滴加溶有滴加溶有0.1g重重铬酸酸钾的的浓硫酸中，振硫酸中，振荡，观察察变化。化。不不变色色灰灰绿色色酵母菌有氧呼吸酵母菌有氧呼吸_，无氧呼吸，无氧呼吸_。不不产生酒精生酒精产生酒精生酒精10.做做馒头时，酵母菌的，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么胞呼吸的方式主要是什么？酿酒酒时，酵母菌的，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？胞呼吸方式又是什么呢？做做馒头时，酵母菌主要，酵母菌主要进行有氧呼吸。行有氧呼吸。酿酒酒时，酵母菌主要，酵母菌主要进行无氧呼吸。行无氧呼吸。酵母菌在有氧和无氧条件下都能酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行行细胞呼吸。胞呼吸。酵母菌有氧呼吸酵母菌有氧呼吸产生生大量大量CO2和水；无氧呼吸和水；无氧呼吸产生生酒精酒精，并并产生生少量少量CO2。结论、交流和、交流和应用：用：应用用：重：重铬酸酸钾可以可以检测有无酒精存在。想一想，有无酒精存在。想一想，这一原理在日常生活中可以有什么用一原理在日常生活中可以有什么用处？这一原理可以用来一原理可以用来检测汽汽车司机是否喝了酒司机是否喝了酒具体做法：具体做法：让司机呼出的气体直接接触到司机呼出的气体直接接触到载有用硫酸有用硫酸处理理过的的重重铬酸酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸酸钾会会变成灰成灰绿色的硫酸色的硫酸铬11.二、二、细胞呼吸的方式胞呼吸的方式（一）有氧呼吸（一）有氧呼吸（二）无氧呼吸（二）无氧呼吸阅读教材教材P P93-9493-94有氧呼吸有氧呼吸的有关内容，思考下列的有关内容，思考下列问题：1 1、有氧呼吸最常利用的能源物、有氧呼吸最常利用的能源物质是什么？是什么？2 2、有有氧氧呼呼吸吸分分为几几个个阶段段？每每个个阶段段的的场所所在在哪哪里里？3 3、哪哪些些阶段段生生成成HH？哪哪些些阶段段释放放能能量量？释放放能能量量最多的是哪一最多的是哪一阶段？段？4 4、是不是每个是不是每个阶段都需要段都需要的参与呢？的参与呢？12.细胞胞质基基质线粒体粒体有氧呼吸的主要有氧呼吸的主要场所所线粒体粒体有氧呼吸的有氧呼吸的场所所（一）有氧呼吸（一）有氧呼吸第一个第一个阶段：段：_第二个第二个阶段：段：_第三个第三个阶段：段：_细胞胞质基基质中中线粒体基粒体基质中中线粒体内膜粒体内膜上上13.葡萄糖葡萄糖酶少量能量少量能量酶丙丙酮酸酸HO2CO2H2O少量能量少量能量大量能量大量能量酶HH2O1 1、有氧呼吸的、有氧呼吸的过程程:第一第一阶段：段：场所所:_物物质:_能量能量:_第二第二阶段：段：场所所:_物物质:_能量能量:_第三第三阶段：段：场所所:_物物质:_能量能量:_有氧呼吸有氧呼吸过程的程的图解解细胞胞质基基质线粒体基粒体基质线粒体内膜粒体内膜葡萄糖葡萄糖 2 2丙丙酮酸酸 +H H 酶丙丙酮酸酸+H+H2 2O O COCO2 2 +H H 酶 H H+O+O2 2 H H2 2O O 酶少量能量少量能量少量能量少量能量大量能量大量能量C6H12O6C3H4O3还原性原性氢最常利用最常利用14.H H2 2O H O H H H2 2O O O2 HH2 2O OC6H12O6丙丙酮酸酸CO2丙丙酮酸酸H HH H2 2O OH HH H2 2O OC6H12O6C：H：O：C、H、O的来的来龙去脉：去脉：C6H12O6丙丙酮酸酸H H2 2O OCO22 2、有氧呼吸、有氧呼吸过程的程的总反反应式式:非常非常重要重要15.3 3、有氧呼吸、有氧呼吸过程特点：程特点：_均均释放能量，但放能量，但_释放的能量最多。放的能量最多。_均均产生生H，_消耗消耗H。只有只有_阶段才需要氧气段才需要氧气,_阶段段产生生CO2。第一第一阶段在段在_中中进行，二三行，二三阶段都在段都在_中中进行。行。吸收的吸收的O2量量与与释放的放的CO2量量_.消耗水和消耗水和产生水的生水的阶段分段分别是是_和和_.细胞胞质基基质线粒体粒体每一每一阶段段第三第三阶段段第一、二第一、二阶段段第三第三阶段段相等相等第三第三第二第二阶段段第三第三阶段段第二第二物物质的量或体的量或体积的多少的多少16.有氧呼吸三个有氧呼吸三个阶段都段都释放能量放能量,那么那么这些能量些能量释放出来以后放出来以后,有哪些有哪些去路去路?17.能量能量热能能(散失散失)可可转移的能量移的能量ADPADPPiPiATPATP1161kJ1161kJ2870kJ2870kJ1mol1mol葡萄糖葡萄糖1709kJ1709kJ能量能量转换效率：效率：1161/28701001161/2870100=40=40 有氧呼吸的能量去路：有氧呼吸的能量去路：1161/30.541161/30.54=38molC C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量 以上反以上反应式中的式中的能量能量能否写成能否写成ATPATP？酶4 4、有氧呼吸、有氧呼吸过程的能量程的能量转换:葡萄糖等有机物中葡萄糖等有机物中稳定的化学能定的化学能转变成成ATP中中活活跃的化学能的化学能（小部分）和（小部分）和热能能（大部分）（大部分）40406060第一第一阶段：段：2mol第一第一阶段：段：2mol第一第一阶段：段：34mol18.5 5、有氧呼吸概念：、有氧呼吸概念：细胞在胞在_的参与下，通的参与下，通过_的催化作用，把的催化作用，把糖糖类等有机物等有机物_氧化分解，氧化分解，产生出生出_和和_，释放能量，生成大量放能量，生成大量_的的过程。程。O O2 2多种多种酶彻底底COCO2 2H H2 2O OATPATP酶酶19.反反馈练习1.1.在有氧呼吸在有氧呼吸过程中，程中，COCO2 2的的产生和氧气的参与分生和氧气的参与分别发生在（生在（）A.A.第一第一阶段和第二段和第二阶段段 B.B.第二第二阶段和第三段和第三阶段段 C.C.第一第一阶段和第三段和第三阶段段 D.D.都在第三都在第三阶段段B2.2.给某某动物呼吸提供放射性同位素物呼吸提供放射性同位素1818O O的的O O2 2，则该动物体物体内首先出内首先出现1818O O的物的物质是是()()A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.二氧化碳二氧化碳 C.C.水水 D.D.丙丙酮酸酸C20.刘翔在刘翔在训练时常会常会在第二天在第二天早上肌肉早上肌肉发酸酸,为什么什么?21.（二）无氧呼吸（二）无氧呼吸阅读教材教材P P94-9594-95无氧呼吸无氧呼吸的有关内容，思考下列的有关内容，思考下列问题：1 1、无氧呼吸最常利用的能源物、无氧呼吸最常利用的能源物质是什么？是什么？2 2、无无氧氧呼呼吸吸分分为几几个个阶段段？每每个个阶段段的的场所所在在哪哪里里？3 3、哪些哪些阶段生成段生成HH？哪些？哪些阶段段释放能量？放能量？22.葡萄糖葡萄糖酶+H+H+能量能量细胞胞质基基质（少量）（少量）2 2丙丙酮酸酸（二）无氧呼吸（二）无氧呼吸第一第一阶段：段：第二第二阶段：段：细胞胞质基基质与有氧呼吸第一与有氧呼吸第一阶段完全相同段完全相同:葡萄糖的分解。葡萄糖的分解。：丙：丙酮酸酸不不彻底底分解分解酶C C3 3H H6 6O O3 3(乳酸乳酸)A.A.乳酸乳酸例例：人和高等：人和高等动物（肌物（肌细胞）、高等植物的某些器官胞）、高等植物的某些器官（马铃薯薯块茎、甜菜茎、甜菜块根、玉米胚等）根、玉米胚等）、乳酸菌等、乳酸菌等丙丙酮酸酸C C2 2H H5 5OH(OH(酒精酒精)+CO)+CO2 2B.B.酒精酒精例例：大多数植物：大多数植物(如苹果如苹果)、酵母菌等、酵母菌等酶发酵酵(乳酸菌乳酸菌)发酵酵(酵母菌酵母菌)丙丙酮酸酸C C6 6H H1212O O6 6 少量能量少量能量C C6 6H H1212O O6 6 少量能量少量能量2C2C3 3H H6 6O O3 3（乳酸）（乳酸）2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）（酒精）2CO2CO2 22 2、无氧呼吸、无氧呼吸总反反应式式:1 1、无氧呼吸、无氧呼吸过程：程：+H+H+H+H不不释放能量放能量酶酶非常非常重要重要最常利用最常利用23.3 3、无氧呼吸、无氧呼吸过程特点：程特点：第一和第二第一和第二阶段都在段都在_中中进行。行。只有只有_阶段段产生生H，而，而_阶段消耗段消耗H。只有只有_阶段段产生少量能量，而第二生少量能量，而第二阶段不段不产生能量，大生能量，大量的能量量的能量储存在存在产物物_和和_中。中。无氧呼吸不消耗水，也不无氧呼吸不消耗水，也不_水，水，产生乳酸的无氧呼吸不生乳酸的无氧呼吸不产生生_和和_，产生的酒精生的酒精量量与与释放的放的CO2量量_.。产生生二氧化碳二氧化碳细胞胞质基基质第一第一第二第二第一第一酒精酒精乳酸乳酸酒精酒精5 5、无氧呼吸概念：、无氧呼吸概念：4 4、无氧呼吸、无氧呼吸过程能量程能量转换：葡萄糖等有机物葡萄糖等有机物不不彻底底氧化分解将氧化分解将稳定的化学能定的化学能转变成成ATP中中活活跃的化学能的化学能（小部分）和（小部分）和热能能（大部分）（大部分）细胞在胞在_的参与下，通的参与下，通过多种多种酶的催化作用，把的催化作用，把葡萄糖等有机物分解葡萄糖等有机物分解为_的氧化的氧化产物，物，释放出能量放出能量,生成生成_的的过程。程。无无O O2 2不不彻底底少量少量ATPATP大部分能量在大部分能量在产物酒精和乳酸中物酒精和乳酸中1mol葡萄糖无氧呼吸只葡萄糖无氧呼吸只产生生2molATP相等相等24.小小结：葡萄糖葡萄糖丙丙酮酸酸有氧有氧6CO6CO2 2+6H+6H2 2O+O+能量（大量）能量（大量）无氧无氧2C2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 2+能量（少量）能量（少量）（酒精）（酒精）2C2C3 3H H6 6O O3 3+能量（少量）能量（少量）(乳酸乳酸）细胞胞质基基质线粒体粒体细胞胞质基基质酶酶酶（1）为什么无氧呼吸什么无氧呼吸释放能量少？放能量少？（2）为什么人和什么人和动物无氧呼吸不物无氧呼吸不产生酒精和生酒精和CO2？葡萄糖没有葡萄糖没有彻底氧化分解，大部分能量保留在底氧化分解，大部分能量保留在产物酒精和乳酸中物酒精和乳酸中因因为人和人和动物体内没有催化丙物体内没有催化丙酮酸水解成酒精和酸水解成酒精和CO2的的酶。25.三、有氧呼吸与无氧呼吸的比三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较：呼吸方式呼吸方式有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不同同点点场所所条件条件分解分解产物物能量能量反反应式式相相同同点点联系系实质细胞胞质基基质、线粒体粒体细胞胞质基基质氧气、多种氧气、多种酶无氧、需多种无氧、需多种酶葡萄糖葡萄糖彻底分解、底分解、产生生CO2 2和和H2 2O葡萄糖不葡萄糖不彻底分解、底分解、形成乳酸或酒精和形成乳酸或酒精和COCO2 2释放出大量能量放出大量能量释放出少量能量放出少量能量第一第一阶段的反段的反应完全相同，都是葡萄糖的氧化分完全相同，都是葡萄糖的氧化分解，并且都在解，并且都在细胞胞质基基质内内进行。行。有机物的氧化分解，有机物的氧化分解，释放能量、生成放能量、生成ATPATPC C6 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2酶12H12H2 2O+6COO+6CO2 2+大量能量大量能量C6H12O6酶2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）（酒精）+2CO+2CO2 2+少量能量少量能量酶C6H12O62C2C3 3H H6 6O O3 3+少量能量少量能量26.1.1.苹果和苹果和马铃薯薯块茎茎进行无氧呼吸的行无氧呼吸的产物分物分别是是（）A.A.乳酸、酒精和二氧化碳乳酸、酒精和二氧化碳 B.B.都是酒精和二氧化碳都是酒精和二氧化碳 C.C.都是乳酸都是乳酸 D.D.酒精和二氧化碳、乳酸酒精和二氧化碳、乳酸D2.2.有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是 ()()都在都在线粒体中粒体中进行行 都需要都需要酶都需要氧都需要氧 都都产生生ATP ATP 都都产生丙生丙酮酸酸A.B.A.B.C.D.C.D.D反反馈练习27.3.3.下下图表示某表示某绿色植物色植物细胞内部分物胞内部分物质的的转变过程，程，有关叙述正确的是有关叙述正确的是（）A.A.该过程只能在有光的条件下程只能在有光的条件下进行，无光行，无光时不能不能进行行B.B.图中中（一一）、（二二）两两阶段段产生生HH的的场所所都都是是线粒体粒体 C.C.图中中（三三）阶段段产生生的的水水中中的的氢最最终都都来来自自葡葡萄萄糖糖 D.D.图中中、两物两物质依次是依次是H H2 2O O和和O O2 2D28.4.4.下下图是人体是人体细胞无氧呼吸胞无氧呼吸过程示意程示意图，下列相关叙述不，下列相关叙述不正确的是（正确的是（）A.A.反反应只只发生在生在细胞胞质基基质 B.aB.a阶段除了段除了产生生ATPATP还释放放热能能 C.aC.a、b b两个两个阶段均段均产生生H H D.1 molD.1 mol葡萄糖葡萄糖经乳酸乳酸发酵只酵只产生生2 mol ATP2 mol ATPC29.（一（一）、在以）、在以葡萄糖葡萄糖为呼吸底物呼吸底物的状况下，的状况下，CO2释放量和放量和O2消耗量是判断消耗量是判断细胞呼吸胞呼吸类型的重要依据：型的重要依据：1、释放放CO2不消耗不消耗O2:2 2、既不、既不释放放CO2也不消耗也不消耗O2:3 3、COCO2 2释放量等于放量等于O O2 2消耗量消耗量:4 4、COCO2 2释放量大于放量大于O O2 2消耗量消耗量:若若CO2:O2=4:3,若若CO2:O24:3，若若CO2:O24:3,只只进行行产生酒精的无氧呼吸生酒精的无氧呼吸只只进行行产生乳酸的无氧呼吸生乳酸的无氧呼吸只只进行有氧呼吸行有氧呼吸(或同或同时进行行产生乳酸的无氧呼吸生乳酸的无氧呼吸)有氧呼吸和有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸同生酒精的无氧呼吸同时进行。行。有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等有氧呼吸和无氧呼吸消耗葡萄糖的速率相等无氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于有氧呼吸无氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于有氧呼吸有氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于无氧呼吸有氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于无氧呼吸四、四、细胞呼吸胞呼吸类型的判断型的判断狂狂K重点重点P40（补充）充）（补充）充）30.在以在以葡萄糖葡萄糖为呼吸底物呼吸底物的状况下，的状况下，CO2释放量和酒精放量和酒精生成量也是判断生成量也是判断细胞呼吸胞呼吸类型的依据：型的依据：1、酒精量、酒精量=CO2量量:只只进行行产生酒精的无氧呼吸生酒精的无氧呼吸2、酒精量、酒精量CO2量量:既既进行无氧呼吸又行无氧呼吸又进行有氧呼吸行有氧呼吸（二）、若（二）、若细胞胞CO2释放量小于放量小于O2消耗量，消耗量，说明明细胞呼胞呼吸的底物不是糖吸的底物不是糖类，可能是，可能是脂肪脂肪。因因为脂肪脂肪H多多O少，消耗的少，消耗的O2含量就多含量就多,所以所以释放的能量也多。放的能量也多。（补充）充）31.COCO2 2释放量放量O O2 2吸收量吸收量a a10100 0b b8 83 3c c6 64 4d d7 77 7在在a a、b b、c c、d d条件下，条件下，测得某植物种子萌得某植物种子萌发时COCO2 2和和O O2 2体体积变化的相化的相对值如下表。若底物是如下表。若底物是葡萄糖葡萄糖，则下列叙述中正下列叙述中正确的是（确的是（）A.aA.a条件下，呼吸条件下，呼吸产物除物除COCO2 2外外还有酒精和乳酸有酒精和乳酸B.bB.b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多C.cC.c条件下，无氧呼吸最弱条件下，无氧呼吸最弱D.dD.d条件下，条件下，产生的生的COCO2 2全部来自全部来自线粒体粒体D反反馈练习（1）测定装置定装置 被研究被研究的生物的生物等量的等量的灭活活的生物的生物（2）对照照实验的的设计五、五、测定定细胞呼吸的装置胞呼吸的装置若装置一中若装置一中红色液滴向左移色液滴向左移动了了5cm,装置二向左装置二向左移移动1cm，那么，那么细胞呼吸消耗的氧气是多少？胞呼吸消耗的氧气是多少？右右狂狂K重点重点P41吸收吸收细胞胞产生的生的COCO2 2误差因素差因素：气：气压、气温、装置气密性、气温、装置气密性对照照实验：将生物材料：将生物材料灭活，其他条件不活，其他条件不变。若生物材料是若生物材料是绿色植物色植物，应该放在放在黑暗黑暗处，防止光合作用的干，防止光合作用的干扰.46小麦种子、小麦种子、酵母菌培酵母菌培养液养液若生物材料是若生物材料是种子种子，应对种子种子进行行消毒消毒，防止微生物的，防止微生物的呼吸呼吸对实验的干的干扰。1、细胞呼吸胞呼吸氧气消耗量（呼吸速率）氧气消耗量（呼吸速率）的的测定定33.AB2、判断、判断酵母菌酵母菌细胞呼吸胞呼吸的的类型型实验现象和象和结论:实验现象象(红色色液滴移液滴移动情况情况)相相应结论装置装置A A装置装置B B1 12 23 3左移左移不移不移只有有氧呼吸只有有氧呼吸右移右移不移不移只有无氧呼吸只有无氧呼吸左移左移 右移右移有氧呼吸、无氧呼吸有氧呼吸、无氧呼吸O2消耗量消耗量O2消耗量与消耗量与CO2释放量的差放量的差值呼吸底物是葡萄糖呼吸底物是葡萄糖左移左移呼吸底物是脂肪呼吸底物是脂肪（花生种子）（花生种子）狂狂K重点重点P41左移左移不移不移不移不移产乳酸的无氧呼吸乳酸的无氧呼吸（乳酸菌培（乳酸菌培养液）养液）34.六、六、细胞呼吸的意胞呼吸的意义（1 1）为生物体的生命活生物体的生命活动提供能量。提供能量。ADP+PiADP+Pi供生命活供生命活动的能量的能量酶有机物有机物ATPATP细胞呼吸胞呼吸氧化分解氧化分解肌肉收肌肉收缩、神、神经传导和生物和生物发电、物物质合成合成 、主、主动运运输、胞吐和胞吐、胞吐和胞吐（2 2）为其他化合物的合成提供其他化合物的合成提供中中间产物物。丙丙酮酸通酸通过一系列一系列转化可以化可以变成氨基酸。成氨基酸。35.1温度温度:通通过影响影响呼吸呼吸酶的活性的活性来影响呼吸来影响呼吸强度度.与温度影响与温度影响酶促促反反应速率的曲速率的曲线一致一致.七、七、细胞呼吸的影响因素及胞呼吸的影响因素及实践践应用用影响呼吸速率（影响呼吸速率（强度）的度）的外界外界因素：因素：温度、温度、O2浓度、度、CO2浓度、水分度、水分应用：用：贮藏蔬菜、水果、粮食、种子藏蔬菜、水果、粮食、种子时，应_温度温度,从而从而减少呼吸消耗，延减少呼吸消耗，延长保保鲜时间；温室栽培中可温室栽培中可_昼夜温差（降低夜昼夜温差（降低夜间温度温度,提提高白天温度高白天温度），以减少夜），以减少夜间呼吸消耗呼吸消耗，增加白天光合，增加白天光合产物的合成，从而增加有机物的物的合成，从而增加有机物的积累。累。降低降低增大增大狂狂K重点重点P4036.以酵母菌以酵母菌(植物非植物非绿色部分色部分)产生生CO2的量与的量与O2浓度的关系度的关系为例例2氧气氧气浓度度(1)对于有氧呼吸于有氧呼吸:氧是有氧呼吸的原料之一氧是有氧呼吸的原料之一,在一定范在一定范围内内,随着随着O2浓度增加度增加,有氧呼吸有氧呼吸强度也增加度也增加,但但O2浓度达到一定度达到一定值时有氧呼吸有氧呼吸强度将不再随度将不再随O2浓度增加而增加（受度增加而增加（受呼吸呼吸酶数量限制）数量限制）.(2)对于无氧呼吸于无氧呼吸:随随O2浓度增加而受抑制度增加而受抑制,O2浓度越度越高高,抑制作用越抑制作用越强,O2浓度达一定度达一定值时,被完全抑制被完全抑制.狂狂K重点重点P40无氧呼吸无氧呼吸CO2释放量放量有氧呼吸有氧呼吸CO2释放量（或放量（或O2消耗量）消耗量）呼吸呼吸酶数量有限或数量有限或温度温度等的影响等的影响细胞呼吸胞呼吸CO2释放放总量量37.考考你：考考你：氧气氧气浓度与酵母菌度与酵母菌细胞呼吸之胞呼吸之间关系的曲关系的曲线图解解读1 1）曲）曲线ADBADB：_呼吸呼吸释放的放的COCO2 2量量,2 2）曲）曲线ODCEODCE：_呼吸呼吸释放的放的COCO2 2量量,3 3）曲）曲线AFCEAFCE：_呼吸呼吸释放的放的COCO2 2量量，AF AF段段无氧无氧呼吸呼吸产生生COCO2 2量量_有氧呼吸有氧呼吸，FC FC段段有有氧氧呼吸呼吸产生生COCO2 2量量_无无氧呼吸氧呼吸；4 4）A A点：只点：只进行行_呼吸且无氧呼吸呼吸且无氧呼吸强度度_；5 5）B B点：无氧呼吸点：无氧呼吸终止点，氧气止点，氧气浓度再增大，只度再增大，只进行行_呼吸；呼吸；6 6）C C点：点：该点再向右的点再向右的CECE段段产生的生的COCO2 2全部全部为_呼吸呼吸产生；生；7 7）D D点：无氧呼吸与有氧呼吸点：无氧呼吸与有氧呼吸产生的生的COCO2 2量量_，但葡萄糖消耗速，但葡萄糖消耗速率不同率不同,无氧呼吸无氧呼吸_有氧呼吸；有氧呼吸；无氧无氧有氧有氧细胞胞无氧无氧最大最大有氧有氧有氧有氧相同相同大于大于最小最小大于大于大于大于最佳最佳最最少少8 8）F F点：点：细胞呼吸胞呼吸产生的生的COCO2 2总量量_，即即细胞呼吸消耗的有机物胞呼吸消耗的有机物_,_,该点的氧气点的氧气浓度一般作度一般作为贮存水果、蔬菜存水果、蔬菜、粮食、粮食的的_氧氧气气浓度度(该条件下既条件下既进行有氧呼吸又行有氧呼吸又进行无氧呼吸行无氧呼吸)。（2）OAFC的面的面积表示的含表示的含义是什么？是什么？无氧呼吸无氧呼吸释放的放的CO2量量酵母菌酵母菌细胞呼吸消耗的有胞呼吸消耗的有机物中的机物中的C都形成都形成CO2（1）为何根据何根据CO2释放放总量能判量能判断断细胞呼吸消耗有机物的多少？胞呼吸消耗有机物的多少？狂狂K重点重点P40贮藏藏蔬蔬菜菜、水水果果、粮粮食食、种种子子时，应_氧氧气气浓度度，从而从而减少呼吸消耗；减少呼吸消耗；农作作物物的的中中耕耕松松土土、黏黏土土掺沙沙,是是为了了_氧氧气气浓度度，增增大大有有氧氧呼呼吸吸强度度，增增加加能能量量供供应，使使植植物物更更好好的的吸吸收收无机无机盐，生，生长的更好的更好；高高压氧氧驱蛔蛔虫虫、透透气气的的纱布布包包扎扎伤口口，是是为了了通通过_氧氧浓度抑制无氧呼吸，度抑制无氧呼吸，减少因此减少因此带来的来的伤害。害。应用：用：2氧气氧气浓度度降低降低提高提高提高提高3CO2浓度度:CO2是是细胞呼吸的最胞呼吸的最终产物。当外界物。当外界环境中的境中的CO2浓度增加度增加时，呼吸速率便会，呼吸速率便会变慢慢.呼呼吸吸速速率率CO2浓度度应用：用：在蔬菜、水果保在蔬菜、水果保鲜中，中，_CO_CO2 2浓度（或充入度（或充入N N2 2）可抑制可抑制细胞呼吸，减少有机物消耗胞呼吸，减少有机物消耗。增加增加40.应用用:粮食种子在粮食种子在贮藏藏时,必必须_含水含水量量,使种子呈使种子呈风干状干状态,从而降低从而降低细胞呼吸胞呼吸强度度,减少有机物消耗减少有机物消耗;同同时防止微生物大量繁殖而使种子防止微生物大量繁殖而使种子变质.4水水水既是有氧呼吸的原料水既是有氧呼吸的原料,也是也是产物物,细胞呼吸胞呼吸过程必程必须在在有水的有水的环境中才能完成境中才能完成.一定范一定范围内随含水量的增加内随含水量的增加细胞胞呼吸加呼吸加强.呼呼吸吸速速率率含水量含水量降低降低影响呼吸速率的影响呼吸速率的主要的外界（主要的外界（环境）因素境）因素：温度、温度、O2浓度度粮食粮食储藏：藏：果蔬保果蔬保鲜：（零上）（零上）低温、低氧、干燥低温、低氧、干燥（零上）（零上）低温、低氧、低温、低氧、一定湿度一定湿度41.1、恒温条件下，、恒温条件下，测得某密得某密闭容器中容器中苹果苹果细胞呼吸胞呼吸强度度（用（用CO2的的释放量来表示）随氧气放量来表示）随氧气浓度的度的变化情况如下化情况如下图，下列有关下列有关说法法错误的是（的是（）A.该温度下，苹果只温度下，苹果只进行无氧呼吸行无氧呼吸时释放的放的CO2比只比只进行有行有氧呼吸氧呼吸时多多B.氧气氧气浓度度为6%时，苹果只，苹果只进行有氧呼吸行有氧呼吸C.氧气氧气浓度大于度大于18%后，氧气不再是有氧呼吸的限制因素后，氧气不再是有氧呼吸的限制因素D.随着氧气随着氧气浓度的增加，度的增加，CO2的的释放量先减少，后增加，最放量先减少，后增加，最后后趋于于稳定定B反反馈练习2、下、下图表示某植物的表示某植物的非非绿色色器官在氧器官在氧浓度度为a、b、c、d时，CO2释放量和放量和O2吸收量的吸收量的变化。下列相化。下列相关叙述正确的是关叙述正确的是()A氧氧浓度度为a时，最适于，最适于贮藏藏该植物器官植物器官B氧氧浓度度为c时，无氧呼吸最，无氧呼吸最弱弱C氧氧浓度度为b时，无氧呼吸，无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的5倍倍D氧氧浓度度为d时，有氧呼吸，有氧呼吸强度与无氧呼吸度与无氧呼吸强度相等度相等C小焦小焦P42，13题43.八、八、细胞呼吸原理的胞呼吸原理的应用用 细胞呼吸的中胞呼吸的中间产物是各种有机物之物是各种有机物之间转化的枢化的枢纽，细胞呼吸原理在生胞呼吸原理在生产实践中有广泛的践中有广泛的应用。用。1.发酵技酵技术 2.农业生生产 3.粮食粮食储藏和果蔬保藏和果蔬保鲜 4.医学医学44.生生产啤酒、果酒和白酒啤酒、果酒和白酒等等生生产乳酸乳酸类、柠檬酸檬酸类饮料（酸酸乳、料（酸酸乳、爽歪歪、娃哈哈等）爽歪歪、娃哈哈等）生生产味精、味精、酱油和醋油和醋利用利用发酵酵产生沼气生沼气 45.酵母菌酵母菌是是兼性兼性厌氧微生物氧微生物。酵母菌在。酵母菌在适宜的通气、温度和适宜的通气、温度和pH等条件下，等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下下则进行行酒精酒精发酵酵。（。（先通气后密封先通气后密封）醋酸杆菌是醋酸杆菌是一种一种好氧好氧细菌菌。在氧气。在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成成醋酸醋酸。谷氨酸棒状杆菌谷氨酸棒状杆菌是一种是一种好氧好氧细菌菌。在有氧条件下，谷氨。在有氧条件下，谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸（如尿素、硫酸铵、氨水）合成氨水）合成为谷氨酸。谷氨酸谷氨酸。谷氨酸经过人人们的的进一步加工，一步加工，就成就成为谷氨酸谷氨酸钠味精味精。46.对于板于板结的土壤及的土壤及时进行行松土透气松土透气，可以促可以促进根根细胞胞进行有氧呼吸，从而有利于根行有氧呼吸，从而有利于根细胞胞对无机无机盐的吸收。的吸收。此外，松土透气此外，松土透气还有利于有利于土壤中好氧微生物的生土壤中好氧微生物的生长繁殖，繁殖，这能能够促使促使这些微生物些微生物对土壤中有机物的分解，从而土壤中有机物的分解，从而产生大量无机生大量无机盐。水稻的根系适于在水中生水稻的根系适于在水中生长，这是因是因为水稻水稻的茎和根能的茎和根能够把从外界吸收来的氧气通把从外界吸收来的氧气通过气气腔运送到根部各腔运送到根部各细胞，而且与旱生植物相比，胞，而且与旱生植物相比，水稻的根也比水稻的根也比较适适应无氧呼吸。但是，水稻无氧呼吸。但是，水稻根的根的细胞仍然需要胞仍然需要进行有氧呼吸，所以行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻足，水稻根根细胞就会胞就会进行无氧呼吸行无氧呼吸产生酒精，生酒精，对根根细胞胞产生毒害作用，生毒害作用，使根系使根系变黑、腐黑、腐烂。47.细胞呼吸胞呼吸要消耗有机物，使有机物要消耗有机物，使有机物积累减少。累减少。因此，因此，对粮食粮食储藏和果蔬保藏和果蔬保鲜来来说，又要，又要设法降法降低低细胞的呼吸胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。度，尽可能减少有机物的消耗等。粮食粮食储藏藏果蔬保果蔬保鲜水果的低温保水果的低温保鲜48.粮食粮食粮食粮食储储藏藏藏藏时时，要注意降，要注意降，要注意降，要注意降低温低温低温低温度、降度、降度、降度、降低氧低氧低氧低氧气气气气浓浓度和保持度和保持度和保持度和保持干燥干燥干燥干燥，抑制抑制抑制抑制细细胞呼吸，延胞呼吸，延胞呼吸，延胞呼吸，延长长保存期限。保存期限。保存期限。保存期限。例例例例：稻谷等种子含水量超稻谷等种子含水量超稻谷等种子含水量超稻谷等种子含水量超过过14.514.514.514.5时时，呼吸速率就会，呼吸速率就会，呼吸速率就会，呼吸速率就会骤骤然增然增然增然增加加加加 ，释释放出的放出的放出的放出的热热量和水分，会量和水分，会量和水分，会量和水分，会导导致粮食霉致粮食霉致粮食霉致粮食霉变变。为为了抑制了抑制了抑制了抑制细细胞呼吸，果蔬胞呼吸，果蔬胞呼吸，果蔬胞呼吸，果蔬储储藏藏藏藏时时采用降采用降采用降采用降低氧低氧低氧低氧浓浓度、冲氮气度、冲氮气度、冲氮气度、冲氮气或或或或降低温度降低温度降低温度降低温度等方法。等方法。等方法。等方法。例：例：例：例：苹果、梨、柑、橘等果苹果、梨、柑、橘等果苹果、梨、柑、橘等果苹果、梨、柑、橘等果实实在在在在0 0 0 01111时时可可可可储储藏几个月不坏；藏几个月不坏；藏几个月不坏；藏几个月不坏；荔枝荔枝荔枝荔枝一般只能短期保一般只能短期保一般只能短期保一般只能短期保鲜鲜，但采用低温速，但采用低温速，但采用低温速，但采用低温速冻冻等方法可保等方法可保等方法可保等方法可保鲜鲜6 6 6 68 8 8 8个月。个月。个月。个月。农农村广泛采用密村广泛采用密村广泛采用密村广泛采用密闭闭的的的的土窖保存水果蔬菜土窖保存水果蔬菜土窖保存水果蔬菜土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身，也是利用水果自身，也是利用水果自身，也是利用水果自身产产生的二氧化碳抑制生的二氧化碳抑制生的二氧化碳抑制生的二氧化碳抑制细细胞呼吸的原理。胞呼吸的原理。胞呼吸的原理。胞呼吸的原理。49.选用用透气的消毒透气的消毒纱布布和和“创可可贴”等敷料包扎等敷料包扎伤口，既口，既为伤口敷口敷上