索氏提取法.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,实验 粗脂肪的定量测定,索氏提取法,一、目的要求,1.,学习和掌握,粗脂肪的定量测定法索氏,(,Soxhlet,),提取法,SOXHLET Franz Von,1848-1926,German,二、原理,脂肪是丙三醇,(,甘油,),和脂肪酸结合成的脂类化合物,能溶于脂溶性有机溶剂。,本实验用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后称量。,整个提取过程均在索氏提取器中进行。通常使用的脂溶性溶剂为乙醚或沸点为,30,C-60,C,的石油醚。,用此法提取的脂溶性物质除脂肪外，还含有游离脂肪酸、磷酸、固醇、芳香油及某些色素等，故称为,“,粗脂肪,”,。,三、材料、试剂与器材,材料：全脂奶粉,试剂：乙醚,器材：粗脂肪测定仪、干燥箱,四、操作方法,1.,操作前准备：抽提筒用蒸馏水洗净，置干燥箱在,105,o,C,温度下烘,1,小时，取出移入干燥缸内，冷却后称重编号备用。,2.,样品准备：准确称取,2g,样品于,105,o,C,烘箱中烘,1,小时，冷却，将样品在研钵中磨细、移入滤纸筒中，取少量脱脂棉蘸乙醚摸净研钵上的油迹，一并投入滤纸筒内，将滤纸筒放入索氏抽提器内。,3,、准确称重抽提瓶，并记下重量，加入约,1/2,体积的无水乙醚，,4,、与索氏提取器连接起来，水浴,60,o,C,加热，抽提,5-10,小时，抽提完全与否可取抽提管内乙醚用滤纸试验有无油迹为标准。,无水乙醚,5,、抽提完后，停止加热，冷却，将抽提器倾斜，乙醚流回抽提瓶中,6,、最后将抽提瓶与普通冷凝管相连，蒸馏，回收乙醚。将抽提瓶置于,105,烘干至恒重，称其重量。,7,、结果处理,根据下表将实验结果分别填入并计算样品的粗脂肪百分含量：样品,样品重量 抽提桶重 抽提桶及脂肪重 脂肪重 粗脂肪含量 （,g,）,（,g,）,（,g,）,（,g,）,（,%,）,结果计算,脂肪,%=(a-b)/c100%,a,：抽提瓶和粗脂肪的总重量（,g,）,b,：抽提瓶重量（,g,）,c,：样品重量（,g,）,8,、注意事项,1.,乙醚为易燃有机溶剂，实验室应保持通风并禁止任何明火。,思考题,(1),本实验制备得到的是粗脂肪,若要制备单一组分的脂类成分,可用什么方法进一步处理？,(2),本实验样品制备时烘干为什么要避免过热,?,