造口患者饮食指导.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,造口人应该怎样选择饮食,?,造口人应该怎样选择饮食,?,一、肠道不同部位的消化生理特点,;,二、造口人的饮食原则,;,三、造口人的饮食选择,;,四、各类型造口人的饮食特点和原则,;,五、食物酸碱情况介绍,.,一、肠道不同部位的消化生理特点,消化系统的疾患不同程度地影响病人的营养与代谢，这是因为维持人体所需的营养素以食物形式通过胃肠道消化和吸收，当这个小系统功能降低时，必定会影响人体的正常机能和生理状况。,二、造口人的饮食原则,有些病人认为限制食物的摄入可以减少造口排出物的量，或减少生活中所带来的不便。但相反，这往往会导致更多的问题产生，过分地限制食物的摄入，会使身体的恢复（特别是肿瘤病人）减慢，使机体处于不良的状态。,三、造口人的饮食选择,1.,摄入的食物要多样化，饮食应均衡。通常这种造口者不需要做任何戒口，或应用特殊类型的饮食，要均衡饮食。因此，均衡的饮食应作为首要原则。如何在平常的饮食中获得均衡的膳食和合理的营养？要做到这一点，就要注意选择食物应多样化，从中摄取多种营养。,三、造口人的饮食选择,多种食物应包括以下五大类：,第一类为谷类和薯类,：谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及,B,族维生素。,三、造口人的饮食选择,第二类为动物性肉类食物,：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,A,和,B,族维生素。,三、造口人的饮食选择,第三类为豆类及其制品,：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和,B,族维生素。,三、造口人的饮食选择,第四类为蔬菜水果类,：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素,C,和胡萝卜素。,三、造口人的饮食选择,第五类为纯热能食物,：包括动植物油、淀粉、食用糖，主要提供能量。植物油还可以提供维生素,E,和必需脂肪酸。,三、造口人的饮食选择,2.,饮食正常的餐次。特别是处于恢复期或康复期的造口人，完全可以按正常人的餐次进餐，不需要额外的加餐。,三、造口人的饮食选择,3.,摄取足量的膳食纤维。充足的膳食纤维摄入对改善造口病人的肠道功能有重要的意义，它可以调整胃肠的功能，减少便秘或腹泻的发生。,三、造口人的饮食选择,4.,饮食水分要充足。充足的水分可以软化大便，防止便秘的发生，特别对于回肠和升结肠造口的病人，充足的水分可以减少病人水分丢失的状况。,三、造口人的饮食选择,5.,限制有酒精性饮料，以免引起稀粪。,6.,避免脂肪含量高的食物。脂肪量高的食品可引起腹泻，饮食中应注意。,三、造口人的饮食选择,7.,有腹部症状和体征时的饮食调整。当造口病人有腹部症状和体征时，在进餐时可暂时避免食用引起该症状和体征的食物。,三、造口人的饮食选择,容易导致胃肠胀气的食物,：如椰菜类、豆类食品，番薯、洋葱、坚果类、黄瓜、含碳酸盐的饮料、啤酒、牛奶、蘑菇、豌豆、苏打和辛味食物等。,三、造口人的饮食选择,容易引起排泄物有臭味的食物,：洋葱、鱼类、蛋类、大蒜、豆类、芝士和辣的食物；减少排泄物有臭味的方法喝红莓汁（即酸梅汁）、果汁、去脂奶或酸奶等。,三、造口人的饮食选择,容易导致造口阻塞的食物,：如高纤维、种子类食物及玉米、芹菜、白菜、干果、果皮和烧烤等食物。,三、造口人的饮食选择,易导致腹泻的食物,：如咖喱、椰子奶、油炸食物、绿豆、菠菜、含高浓度香料的食物（花椒、八角、蒜头等）、含酒精的饮料、牛奶喝冰冻饮料等。,三、造口人的饮食选择,能缓解便秘的食物,：增加液体的摄入、食用新鲜水果、蔬菜、高纤维食物和全谷类食物。,三、造口人的饮食选择,总的来说如果造口人喜欢这些食品，则不需限制，因为并非这些食物对每个人都产生同样的问题。但在尝试某种新食物时，最好不要一次吃过多，如没有不良反应，下一次才可多些，病人可以逐一对喜欢的食品进行尝试，尽量做到已是定时。,三、造口人的饮食选择,如果病人怀疑有引起问题的食物，应把各种不容的食物分成小部分，从小量开始，逐渐增多各类型的食物。,四、各类型造口人的饮食特点和原则,1.,回肠造口。应多增加水分的摄入，防止脱水。小肠不会象结肠那样吸收大量的水分，这意味着机体会很快的丢失液体，并且出现脱水的情况，要防止这个问题，应该每天饮用充足（约,1500,毫升左右）的液体，例如水、汤或果汁。,四、各类型造口人的饮食特点和原则,食物应充分咀嚼，以帮助消化。避免进食太快而吞入空气，合上嘴巴咀嚼食物，避免一次进食太多食物，定时定量进食。避免高纤维的食物。,四、各类型造口人的饮食特点和原则,2.,结肠造口。摄入食物多样化，饮食应均衡；使用足量的膳食纤维；引用充足的水分；避免脂肪含量高的食物。,四、各类型造口人的饮食特点和原则,3.,泌尿造口。如果尿路造口术包括了一段小肠，尿液会变成黏液状。平时饮食要增加液体的摄入以维持健康的肾脏，能降低感染的危险性，稀释尿液可以减轻尿液对出口皮肤的损伤；应适量喝水或果汁，每天的饮水量约,15002000,毫升。,四、各类型造口人的饮食特点和原则,4.,直肠造口,.,饮食上要以清淡为主，多是富含维生素的食物，如番茄，蘑菇，黑木耳，苹果等，忌食辣椒，胡椒，煎炸食品等。,五、食物酸碱情况介绍,出院康复的造口人士饮食无需特别忌口，主张饮食多样化，不再是传统教课书上写到的许多禁忌。只是在特殊情况、特定的日子里需有些注意，比如：出车在外就要少吃易产气的食物如：洋葱、大豆等，大便干燥便秘者适当调整饮食选择利于软化粪便的食物，多喝水。,五、食物酸碱情况介绍,对于尿路造口人士不能偏吃酸性食物过多或碱性食物过多，现将有关酸碱食物情况介绍如下：,五、食物酸碱情况介绍,1,、强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。,2,、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鱿鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。,3,、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。,五、食物酸碱情况介绍,4,、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。,5,、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜,6,、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。,五、食物酸碱情况介绍,健康人的血液是呈弱碱性的，大约是,PH7.35,7.45,左右。婴儿也是属于弱碱性的体质。成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项六百位癌症病人体液分布的研究，显示,85,癌症病患属于酸性体质。因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离癌病的第一步。,五、食物酸碱情况介绍,那么如何确定是酸性体质还是碱性体质呢？酸性体质又怎么会形成的呢？一般认为：酸性体质者有如下生理表征,:,五、食物酸碱情况介绍,1,、皮肤无光泽。,2,、香港脚,(,足廯,),。,3,、稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。,4,、上下楼梯容易气喘。,5,、肥胖、下腹突出。,6,、步伐缓慢、动作迟缓。,五、食物酸碱情况介绍,形成酸性体质与下列因素有关系,1,、过度摄取乳酸性食品,（,a,）肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。,（,b,）摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。,（,c,）年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。,五、食物酸碱情况介绍,2,、生活步调失常会造成酸性体质,（,a,）生活步调失常会造成精神与肉体的压力。,（,b,）据统计，晚睡者患癌症的机率比正常人高出五倍。,（,c,）人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。,（,d,）人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。,五、食物酸碱情况介绍,3,、情绪过于紧张,（,a,）文明社会造成的压力。,（,b,）工作上或精神上的压力。,（,c,）当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，有时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。,五、食物酸碱情况介绍,4,、肉体的紧张,（,a,）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其它不良影响。,（,b,）若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。,五、食物酸碱情况介绍,（,c,）劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。,因此要保持健康的体魄，饮食很重要，但确当的运动、保持良好的情绪也不能忽视。,谢谢！,