采购集训营——-毛利分析与计算方法程.ppt

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,北京烽雅精英顾问公司,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,北京烽雅精英顾问公司,*,计算与分析毛利,讲师：孟凡昌,敬请配合,1,、请把手机调整到震动位置或关闭；,2,、请不要随意走动；,3,、积极思考，主动参与；,4,、你是学习的主人；,5,、重在掌握之后的应用,.,2,北京烽雅精英顾问公司,如何理解商业的商字,？,商是旁字头,消费者,供应商,利,课程导入：,3,北京烽雅精英顾问公司,1.,营业利润如同人体的血液,必不可少,2.,经费相当于手和脚,毛利相当于头部,因此非常重要,3.,营业收入相当于身体的全部,保持健康的身体等于确保了营业收入,采购名言,一句话要点,把毛利率作为经营的挑战目标,课程导入：,对经营态度和方法决定了毛利,所有自身活动的结果代表营业利润,4,北京烽雅精英顾问公司,第一节 毛利的定义,第四节 毛利计算与分析,第二节 负毛利的产生与更正,第三节 如何获得最大化毛利,目 录,5,北京烽雅精英顾问公司,1.,什么是毛利？,.,进价,:,购买商品的价格,.,折扣,:,厂商给予特别的优惠,.,毛利是指商品成本与售价之间的差额。它是商场赢利的直接来源,.,毛利额：设定售价，在进价上增加的金额,一、毛利的定义,6,北京烽雅精英顾问公司,2.,如何计算毛利？,A.,毛利额的计算公式,=,销售收入,-,进货成本,B.,毛利率的计算公式,=,毛利额,销售收入,C.,其他称呼,:,进销差价和毛利点,D.,如何计算,:,大型商贸企业通过系统自动计算毛利,一、毛利的定义,7,北京烽雅精英顾问公司,3.,增值税毛利的计算？,什么是增值税：,增值税的概念：是一种间接税，是由顾客通过购买,商品支付的间接税，是国家税收的主要来源，由最终消费者缴纳给国家。,在采购时，公司要支付采购增值税,在销售时，消费者支付销售增值税,公司要缴纳两部分增值税的差额,(,销售收到的增值税，,进货支付的增值税,税率是,17%（一般情况下）13%（食品）,一、毛利的定义,8,北京烽雅精英顾问公司,4.,如何计算增值税？,.,每件商品的买入价或卖出价包括：,1.,不含税价,2.,税额,3.,含税价格,4,.,这个税称为增值税,.,税率计算公式：,1.,不含税价格增值税含税价格,2.,企业需要折算成不含税价格,（又称未税价格）,一、毛利的定义,9,北京烽雅精英顾问公司,5.,增值税计算毛利和毛利率,.,如何计算未税价格,1.,未税价格,=,含税价格,1.17,2.,增值税额,=,未税价格*,0.17,.,税额、税率的计算公式,1.,未税毛利,=,未税销售额,-,未税进货价格,2.,未税毛利率,=,未税毛利,未税销售额,一、毛利的定义,10,北京烽雅精英顾问公司,6.,如何计算毛利,.,采用倒挤的方法，反推算出毛利,.,倒挤毛利公式：,1.,先倒挤出本期进货成本,期末净进货成本,=,期初库存成本,+,本期进货成本,-,期末库存成本,(,盘点后的实际库存,),2.,在按照毛利计算公式 来计算毛利,未税毛利,=,未税销售额,-,未税进货成本,一、毛利的定义,11,北京烽雅精英顾问公司,7.,毛利的类型,前台毛利,.,就是未税毛利,(,未税毛利,=,未税销售额,-,未税进货价格,),后台毛利,.,后台毛利年度合同费用门店补充协议费用,商业毛利,.,零售商毛利商品毛利后台毛利,一、毛利的定义,12,北京烽雅精英顾问公司,8.,毛利率要求,一、毛利的定义,业态,综合毛利,外企（参考）,综超,8-12,%,16,-18%,标准超市,10,-15%,17-12,%,便利店,15,-20%,18,-28%,折扣店,30,-38%,13,北京烽雅精英顾问公司,8.,毛利率要求,一、毛利的定义,生鲜：,1520%,肉类：,2.54%,水产：,5%,熟食,2540%,面包：,2550%,日配：,7.510%,果蔬：,25%,食品：,812%,酒饮：,6.58%,休闲：,812%,粮油：,3.55%,冲调：,815%,洗化：,912%,百货：,2025%,文体：,1625%,小家电：,710%,大家电：,25%,妇婴：,15-25%,服饰：,18-30%,家纺：,15-25%,鞋：,18-30%,家居：,1622%,14,北京烽雅精英顾问公司,9.,毛利的架构,一、毛利的定义,毛利率,%,品种占比,%,销售占比,%,毛利贡献度,%,负毛利,(6.50),1.,50,5.00,(0.33),0%3%,1.,50,5.00,15.00,0.23,3%6%,4.00,9.,50,17.00,0.68,6%9%,8.00,12.00,13.00,1.04,9%12%,10.,50,17.00,15.00,1.58,12%,以上,18.00,55.00,36.00,6.,30,合计,9.,50,100.00,100.00,9.,50,某家卖场的毛利架构,15,北京烽雅精英顾问公司,9.,毛利的架构,一、毛利的定义,16,北京烽雅精英顾问公司,9.,毛利的架构,一、毛利的定义,17,北京烽雅精英顾问公司,9.,毛利的架构,一、毛利的定义,18,北京烽雅精英顾问公司,9.,毛利的架构,一、毛利的定义,19,北京烽雅精英顾问公司,第二节 负毛利的产生和更正,1.,负毛利产生的原因,（,1,）由于进价高于售价,（,2,）商品损耗过高,(3),变价系统维护发生错误,第二节 负毛利的产生和更正,21,北京烽雅精英顾问公司,2.,负毛利控制的方法,系统检查,每时每刻,（,1,）原则上不允许负毛利出现,（,2,）严格控制商品的未知损耗,(3),价格变动的有效执行,系统检查,每时每刻,系统检查,每时每刻,第二节 负毛利的产生和更正,22,北京烽雅精英顾问公司,3.,负毛利控制的报表,管理的成功要诀：,每日分析报损,每日分析负库存,每日分析负毛利,每日分析进货和退货,每日分析毛利报表,第二节 负毛利的产生和更正,23,北京烽雅精英顾问公司,第三节 如何获得最大化毛利,1.,影响毛利的因素,-,订货,-,定价,-,损耗,-,最优的库存,-促销,-大甩卖,三、如何获得最大化毛利,25,北京烽雅精英顾问公司,2,影响毛利因素解析,-,期初库存分析,三、如何获得最大化毛利,你能够做,:,检查你的进货清单,你的子部门的库存,分析,你可以用的工具,:,进货清单,库存分析表,26,北京烽雅精英顾问公司,2,影响毛利因素解析,-,本期进货成本,你能够做,:,三、如何获得最大化毛利,你必须检查,:,（你可以做）,:,检查你的促销活动,:,检查你的市调报告,:,是否忘了提高你比竞争对手低的价格,检查负毛利表与营运一起研究解决,你的进价升高了，但没有提高售价,检查退货,.,与你的处经理商讨季节性促销的预估目标,你可以用的工具,:,进货清单,控制订单金额,市调报告,27,北京烽雅精英顾问公司,三、如何获得最大化毛利,2,影响毛利因素解析,-,本期,销售额,你必须检查,:,（,你可以做）,_,促销所占的市场分额以及堆头的营业额,_,一个糟糕的,TG,会使你不能够获得好的营业额和毛利,_,一个糟糕的,TG,会使你不能够获得好营额和毛利,_,一个糟糕的,TG,会阻止你卖出好的商品,检讨你的不足,_,检查你的排面,足够,20/80,商品,新商品被很好的陈列着,根据采购中心和消费者的需要,是否你有了所有商品,28,北京烽雅精英顾问公司,三、如何获得最大化毛利,2,影响毛利因素解析,-,促销费（供应商折扣）,你必须检查,:,你必须检查,:,商店的返利太低,你能够做：,检查促销计划书,:,1,堆头=1 周,1,堆头,=1,价格,1,堆头,=1,商品,从采拿到促销费金额，并且与你应该得到的进行比较,你必须知道你所有商品的促销费，以及你整个部门的,总促销额）,更换端架计划，得到更多端架促销费,你可以使用的工具,促销计划书,29,北京烽雅精英顾问公司,2,影响毛利因素解析,-,年度返利,（你能够做）,:,知道哪个供应商所付的年度返利多,记录分析询问返点情况,不断修改你的销售排面，卖你想卖、能卖的商品,三、如何获得最大化毛利,30,北京烽雅精英顾问公司,1.,毛利表的演示,四、毛利分析与计算,31,北京烽雅精英顾问公司,2.,毛利表的计算,四、毛利分析与计算,32,北京烽雅精英顾问公司,3.,毛利表的分析,四、毛利分析与计算,33,北京烽雅精英顾问公司,4.,毛利计算练习,你能获胜吗？,根据图表所给资料,根据例题,进行,毛利计算,，通过演练,你有哪些体会？,四、毛利分析与计算,34,北京烽雅精英顾问公司,用心做好专业的事,