举行晚宴-应当怎样安排.doc

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举行晚宴 应当怎样安排

晚宴是一种正式的宴请形式。西方习惯，正式宴会大多安排在晚上举行，一般都是在晚8时以后。我国一般在晚6—7时开始。举行这种宴会说明主人对宴会的主题很重视。例如，为了向主宾表示非常尊重，或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，在请柬上注明对着装的要求。席间有致辞或祝酒，有时亦有席间音乐。有的晚宴，其隆重、正式的程度稍减，而采取比较简便的形式。这种宴会或称便宴，适用于进行交谊活动，或比较次要的主题，气氛亲切友好，有的在家里举行，时间可略为提前，服装可以是非正式的，席位可排也可不排，可即席致简短祝酒词，也可不讲话。餐具、布置等亦可不必过分讲究。总之，可视具体条件简化有关程序并使客人不感到拘束。但这仍有别于一般家庭晚餐，仍应注意遵守宴会席上的礼节程序。西方习惯，晚宴一般以邀请夫妇同时出席为好。若同时宴请第三方或其他朋友作陪，通常要事先征询主宾的意见。来源：说网

疑筷：忌举筷不定，不知夹什么好； 脏筷：忌用筷子在盘里扒拉夹菜； 指筷：不能拿筷子指人； 抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起； 刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹； 横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子； 吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子； 泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌； 别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜； 供筷：忌讳筷子插在饭菜上； 拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签； 粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜； 连筷：同一道菜不能连夹３次以上； 斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。 分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。 来源：青岛时尚生活网

　大量的事实表明，能否充分重视交际中的细节，直接关系到交往的成败，正所谓“成也细节，败也细节”：精细者常常可以因为重视细节而旗开得胜，粗心者则常因忽略细节而兵败垂成。我们看一个古代的例子。　　宋代的米芾是个大画家，专爱收集古画，甚至到了不择手段的程度。他在汴梁城闲逛时，只要发现有人在卖古画，总会立即上前细细观赏，有时还会要求卖画者把画让他带回去看看，卖画者认得他是当朝名臣，也就放心地把画交给了他，他便连夜复制一份假画，第二天将假画还去而将真画留下。由于他极善临摹，那假画的确足 已乱真，故此得到不少名人真迹。又一日，当他又用此法将自己临摹的一幅足以以 假乱真的假画还去时，画主人却说了一句：“大人且莫玩笑，请将真画还我!”米芾大惊，问道：“此言何意？”那人回答：“小人的画上有个小牧童，那小牧童的 眼里有个牛的影子，您的画上没有。”米芾听罢，这才叫苦不迭。　　请注意，上述这个极易被人忽略的小牧童眼里牛的影子，就是细节，而一向“稳操 胜券”的米芾，也正是“栽”在眼中的牛这个小小的细节上！ 类似的情节还常常见于文学作品，《聊斋志异》中就有一篇。有个老人一向为人豪 爽，常常主动借钱接济四方。有个好赌的无赖听说此事，就找到老人也想借钱，老人答应了他，可也就在这时，老人发现了这位借钱者的一个极其熟练的动作，这就是，这位借钱者见案头放着几枚铜钱，便伸出手来，将那几枚铜钱“高下迭放，如 此再三”，老人立即由这个细节看出，此乃赌徒的习惯动作，故此不再借钱给他— —您瞧！一个细节就露了馅儿。　　不妨再让我们细品一件发生在现代中国的真人真事。我国内地有家工厂，为了能从 美国引进一条生产无菌输液软管的先进流水线，曾做了长期的艰苦的努力，并终于 说服了对方，且美方的代表已经来到中国，就要在引进合同上正式签字了，可是，也就是在签字的那一天，在步入签字现场那一刹那，中方厂长突然咳嗽了一声，一口痰涌了上来，他看看四周，一时没能找到可供吐痰的痰盂，便随口将痰吐在了墙角，并小心翼翼地用鞋底蹭了蹭，那位精细的美国人见此情景不由地皱了皱眉。显然，这个随地吐痰的小小细节引起了他深深的忧虑：输液软管是专供病人输液用的，必须绝对无菌才能符合标准，可西装革履的中方厂长居然会随地吐痰，想必该厂工人素质不会太高，如此生产出的输液软管，怎么可能绝对无菌，于是当即改弦更张，断然拒绝在合同上签字——中方将近一年的努力也便在转眼间前功尽弃！一个“细节”砸了一笔生意，这难道不值得人们三思！那么，如果注意了细节又会怎样？请看下列事实。　　某公司高价招聘一位白领员工，不少能人前来应聘，但只有一人顺利过关，为什么？因为细心的经理注意到了一个细节，这就是当女服务员为这些应聘者递来茶水时，只有他一人挺礼貌地站起并用双手接过，还说了声“谢谢”。无独有偶，有家幼儿园招聘园长，在众多的应聘者中也是只有一人顺利过关，其原因也是因为一个细节，这就是只有她一个人在上楼梯时，为站在那里的一个流着鼻涕的小男孩擦了擦鼻涕，而这个被大家忽略了的小男孩儿，乃是招聘者提前安排好的，不是吗？幼教工作者 理应充满爱心，理应真诚地热爱孩子，而那位有幸被录用的女士也正是通过主动为 孩子擦鼻涕的细节体现了她的神圣的爱心。　　如此看来，“成也细节，败也细节”的提法肯定不错。既然如此，在交际场合尤其是事关重大的交际场合，请千万注意细节，千万做到 “滴水不漏”、“一丝不苟”。 也只有如此，您才能真正地稳操胜券。　　来源：学生大

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