2026届河南省洛阳市孟津县第二高级中学高三年级第二学期模拟考试生物试题含解析.doc

2026届河南省洛阳市孟津县第二高级中学高三年级第二学期模拟考试生物试题
注意事项：
1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。
2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。
3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1．下列关于NaOH溶液在生物实验中作用的叙述，正确的是
A．探究pH对纤维素酶活性的影响时，可用不同浓度的NaOH溶液调节酸碱度
B．鉴定还原糖时，向样液中预先加入NaOH溶液可为反应提供碱性环境
C．探究酵母菌细胞呼吸方式时，让空气先通入NaOH溶液是为了提供碱性环境
D．探究细胞大小与物质运输关系时，使用NaOH溶液以提高物质运输效率
2．某地区修建了一条人工河导致一片森林被分为两个区域，森林中的松鼠隔离成了两个数量相等的种群。十年后最不可能发生的是（ ）
A．两个松鼠种群的基因库出现差异
B．两个松鼠种群间不能发生基因交流
C．两个松鼠种群的数量不同
D．该森林的群落结构不发生改变
3． “海底黑烟囱”是指海底富含硫化物的高温热液活动区，其热液喷出时形似“黑烟”。此区域是高温、高压、没有阳光和缺乏氧气的极端环境，却发现了许多前所未见的生物，包括大得出奇的红蛤、海蟹、血红色的管虫、形状类似蒲公英的水螅生物、蠕虫及硫细菌（类似硝化细菌）等许多生物。下列说法正确的是（ ）
A．该生态系统的能量输入是这里特殊的生产者固定的太阳能
B．当前科学家利用该区域的某些生物研制耐热酶，体现了生物多样性的间接价值
C．“海底黑烟囱”生态系统中的生物种间关系包括捕食、竞争等
D．“海底黑烟囱”中的细菌若移到地面实验室富氧环境里，其数量会呈“S”型增长
4．树线是指直立树木分布的海拔上限，如图1所示。生态学者研究了全球变暖环境下树线之上植被厚度对树线上升幅度的影响，结果如图2所示。下列叙述错误的是

A．生态学者可以采用样方法调查不同样地内的植被类型，从而确定树线的上升幅度
B．树线之上和之下的主要植被分别为草甸和森林，影响植被分布的最主要因素是阳光
C．树线上升过程中，群落发生了次生演替，演替过程中输入该生态系统的总能量增加
D．该研究表明，在全球变暖环境下，树线上升幅度大小与树线之上植被厚度呈负相关
5．利用不同的处理使神经纤维上膜电位产生不同的变化，处理方式及作用机理如下：①利用药物Ⅰ阻断Na+通道；②利用药物Ⅱ阻断K+通道；③利用药物Ⅲ打开Cl-通道，导致Cl-内流；④将神经纤维置于稍低浓度的Na+溶液中。上述处理方式与下列可能出现的结果对应正确的是

A．甲——①，乙——②，丙——③，丁——④
B．甲——④，乙——①，丙——②，丁——③
C．甲——③，乙——①，丙——④，丁——②
D．甲——④，乙——②，丙——-③，丁——①
6．据图分析有关溶酶体的功能正确的是

A．各种细胞内都含有溶酶体，能清除衰老损伤的细胞器
B．H+进入溶酶体的方式与水进入红细胞的方式相同
C．溶酶体吞噬入侵细胞的病原体过程与膜的结构特点有关
D．溶酶体破裂后，其内部各种水解酶的活性应升高或不变
7．如图所示为基因型AaBb（两对基因独立遗传）的某种二倍体动物的两个正处在分裂状态的细胞。下列说法正确的是

A．两个细胞的分裂方式相同
B．两个细胞中染色体组数和同源染色体对数相同
C．两个细胞有发生相同类型的可遗传变异
D．两个细胞中染色体上出现所示的A与a的原因一定相同
8．（10分）下列关于植物激素调节说法正确的是（ ）
A．从植物体内提取的乙烯可用于农业生产中促进果实发育
B．两种激素之间既可能有协同关系也可能有拮抗关系
C．植物激素从产生部位运输到作用部位是极性运输的过程
D．植物激素是微量、高效的有机物，需通过体液运输
二、非选择题
9．（10分）某湖泊部分区域爆发水华（大量蓝藻占据水面），科研人员对该湖泊进行调查，结果如下表。
区域
水深（m）
pH
总磷含量（mg/L）
总氮含量（mg/L）
沉水植物鲜重（kg/m2）
未爆发水华的区域
0.97
7.84
0.04
1.16
66.53
爆发水华的区域
0.93
7.79
0.70
4.41
36.06
请回答：
（1）蓝藻和沉水植物在生态系统中的成分属于____________。
（2）据表可知，水华的爆发主要与__________有关。爆发水华的区域，沉水植物鲜重明显减少，主要原因是____________。
（3）已知四大家鱼中的鲢鱼、草鱼和青鱼分别以蓝藻、沉水植物和底栖动物为主要食物，则应在该湖泊投放_______（选填“鲢鱼”、“草鱼”或“青鱼”）防治水华。测算表明，该鱼每生长1公斤可消耗近40公斤蓝藻，从能量流动的角度分析，二者比例悬殊的主要原因是_________。当地政府这种“保水渔业”措施达到了以鱼护水、以水养鱼、以鱼富民的目的，实现经济效益与生态效益的统一。
10．（14分）小花草玉梅是广泛分布于青藏高原东部高寒草甸的一种毛莨科多年生草本植物，为深入了解其种子萌发机制，某研究团队开展实验研究，分别在12h光照/12h黑暗和24h黑暗条件下检测赤霉素（GA）、脱落酸（ABA）的含量在种子不同萌发阶段中的变化。

（1）题目中没有提到的植物激素还有_________________________________。
（2）植物生长发育的各个阶段都是多种激素共同调控的结果，与动物激素相比，关于两者共同点的描述中，不正确的有______。
①均由特定内分泌腺产生 ②均需要与受体结合才能发挥作用
③在生物体内的含量均很多 ④均有同一个体不同器官对一种激素敏感性不同的情况
（3）研究结果表明，光照会影响种子的萌发率，请从图1中找出依据________________________。光照条件下种子在播种后的第17天开始萌发，仅比黑暗条件下的种子早一天，据此得出光照对于种子萌发的影响是_______________________________________。
（4）对于种子萌发过程中激素含量的测定结果显示，两种条件下GA含量并没有显著差异，具有相似的先增后减的变化趋势，在培养到第17天时光照和黑暗条件下的GA含量非常接近，据此说明______________。而在种子培养的前17天，ABA含量均在黑暗条件下高于光照，这说明在种子萌发过程中，___________，这可能是导致本研究中光照条件下种子萌发率较黑暗条件下高的原因之一。
（5）早期对于模式植物的研究表明，光照对激素调控下的种子萌发过程具有重要作用。光照能够通过提高GA含量和降低ABA含量来促进拟南芥和生菜种子的萌发。在本研究中，种子内的GA含量在光照与黑暗条件下并未见显著差异，请进一步推测光照可能影响与GA有关的哪个过程进而促进了种子的萌发?__________________________
11．（14分）果醋饮料深受老百姓的喜爱，1kg苹果可以生产标准苹果醋4—5kg。有关它的生产过程，请回答下列问题：
（1）果醋的生产需要经过2次发酵工艺，为提高产品质量，要先在果汁中加入人工培养的纯净的______________菌种，在______________条件下发酵形成苹果酒。检测是否有酒精产生，可用试剂______________检测。
（2）第二次发酵时，可将苹果酒过滤去除杂质后接种______________进行发酵，最终得到苹果醋，以上两次发酵所用的培养基均属于______________（固体/液体）培养基。
（3）上述所用的人工培养的纯净菌种，由于频繁使用，多采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是______________，对于需要长期保存的菌种可采用______________的方法进行保存。
12．发酵工业起源很早，中国早在公元前就采用发酵法酿酒、制酱等，随着科技的发展一些现代生物技术也应用到发酵工业中，取得良好效益。有技术员利用啤酒酵母固定化技术进行酒精发酵，装置如图。请回答下列问题：

（1）制作啤酒酵母悬液时，在干酵母中加入温水和极少量蔗糖，待悬浮液中出现______________，说明酵母菌已经活化。酵母菌活化的目的是__________________。
（2）适宜条件下，将活化的啤酒酵母细胞与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的氯化钙溶液中形成凝胶珠，这种固定酵母细胞的方法是_____________________。
（3）装置中长导管的作用是_____________；从上端漏斗中加入葡萄糖溶液的浓度不能过高的原因是__________________；生产中要提高酒精度，加入葡萄糖溶液后应关闭装置中的__________________。
（4）与利用游离酵母菌生产啤酒相比，利用固定化酵母生产啤酒的优点有________________（写出两点）。
（5）上图装置还可用于研究固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆。研究中常将1个葡萄糖异构酶活力单位定义为每分钟产生1微摩尔________________所需酶量。
参考答案

一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)
1、A
【解析】探究pH对纤维素酶活性的影响时，可用不同浓度的NaOH溶液调节酸碱度，A正确；鉴定蛋白质时，向样液中预先加入NaOH溶液可为反应提供碱性环境，B错误；探究酵母菌细胞呼吸方式时，让空气先通入NaOH溶液是为了除去空气中的二氧化碳，避免对实验结果的干扰，C错误；探究细胞大小与物质运输关系时，以NaOH溶液在琼脂块中的扩散体积比表示吸收速度，D错误。
2、D
【解析】
隔离导致物种的形成：
（1）地理隔离是物种形成的量变阶段，生殖隔离是物种形成的质变时期，只有地理隔离而不形成生殖隔离，能产生亚种，但绝不可能产生新物种。
（2）生殖隔离是物种形成的关键，是物种形成的最后阶段，是物种间的真正界限。生殖隔离有三种情况：不能杂交；杂交不活；活而不育。
【详解】
A、可遗传的变异、环境因素的影响等会导致种群基因库发生改变，因此两个松鼠种群的基因库会出现差异，A不符合题意；
B、十年后，若两个松鼠种群之间产生了生殖隔离，则两个种群之间不能在进行基因交流，B不符合题意；
C、开始时两个松鼠种群的数量相等，但由于各种因素的影响，若干年后这两个松鼠种群的数量不一定相等，C不符合题意；
D、群落结构的形成是环境和生物长期相互作用的结果，由于十年内环境会不断变化，所以该森林的群落结构会发生改变，D符合题意。
故选D。
3、C
【解析】
分析：“海底黑烟囱"是高温、高压、没有阳光和缺乏氧气的极端环境，与地表环境有很大不同，其能源是来自于地热和硫化氢的氧化，其中生活的红蛤、海蟹、管虫、水螅生物、蠕虫及硫细菌等生物之间也存在着复杂的种间关系。
【详解】
A、该生态系统的能量输入是这里特殊的生产者通过化能合成作用获得的能量，A错误；
B、利用该生态系统中的生物研制耐热酶，体现的是生物多样性的直接价值，B错误；
C、“海底黑烟囱”生态系统中的生物如红蛤、海蟹、管虫、水螅生物、蠕虫及硫细菌等生物种间存在捕食、竞争等关系，C正确；
D、“海底黑烟囱”是高温、高压、没有阳光和缺乏氧气的极端环境，将其中的细菌移到地面实验室富氧环境里，细菌会死亡，D错误。
故选C。
4、B
【解析】
根据图示，该图表示的是植被垂直地带性分布，在纬度相同条件下，随着海拔高度的升高，温度下降，而不同的生物其适合生存的温度也范围不同，因此不同的高度分布不同的生物。
【详解】
A、调查不同样地内的植被类型可采用样方法，A正确；
B、树线之上和之下的主要植被分别为草甸和森林，影响植被分布的最主要因素是温度，B错误；
C、树线上升过程中群落发生了次生演替，导致群落的垂直结构变化明显，有利于充分利用太阳能，输入该生态系统的总能量增加，C正确；
D、 据图2可知，树线之上植被厚度越大，树线上升幅度越小，二者之间呈负相关，D正确。
故选B。
本题主要考查对群落物种丰富度调查方法、群落结构、种间关系和能量流动的理解，意在考查学生对相关知识点概念的掌握和原理的应用。
5、B
【解析】
静息电位与动作电位：
（1）静息电位静息状态时，细胞膜两侧的电位表现为外正内负，产生原因：K+外流，使膜外阳离子浓度高于膜内。
（2）动作电位受到刺激后，细胞两侧的电位表现为外负内正，产生原因：Na+内流，使兴奋部位膜内侧阳离子浓度高于膜外侧。
（3）兴奋部位与为兴奋部位之间由于电位差的存在，形成了局部电流。将兴奋向前传导，后方又恢复为静息电位。
【详解】
①利用药物Ⅰ阻断Na+通道，膜外钠离子不能内流，导致不能形成动作电位，对应乙；
②利用药物Ⅱ阻断K+通道，膜内钾离子不能外流，产生动作电位后不能恢复静息电位，对应丙；
③利用药物Ⅲ打开Cl-通道，导致Cl-内流，使膜两侧电位差变大，对应丁；
④将神经纤维置于稍低浓度的Na+溶液中，Na+内流量减少，形成的动作电位变小，对应甲；综上分析可知，B正确。
故选B。
本题考查神经冲动的产生及传导，解题关键是理解“细胞膜内外K+、Na+分布不均匀是神经纤维兴奋传导的基础”；掌握兴奋在神经纤维上的传导过程，能结合所学的知识准确判断各选项。
6、C
【解析】
由图可知，细胞质基质和溶酶体腔的pH分别为7.0和5.0，说明细胞质基质的H+浓度小于溶酶体腔，又H+进入溶酶体需要能量，即H逆浓度梯度进入溶酶体需要消耗能量，属于主动运输；溶酶体内各水解酶的最适pH应该在5.0左右，当溶酶体破裂后，水解酶释放到pH为7.0的细胞质基质中，活性会降低甚至失活。
【详解】
溶酶体是具有生物膜的细胞器，属于生物膜系统的组成之一，但并不是所有细胞都具有溶酶体，如原核细胞内不含有溶酶体，A错误；
如图所示，细胞质基质和溶酶体腔的pH分别为7.0和5.0，说明细胞质基质的H+浓度小于溶酶体腔，又H+进入溶酶体需要能量，即H逆浓度梯度进入溶酶体需要消耗能量，属于主动运输；而水进入红细胞属于自由扩散，B错误；
病原体入侵细胞，吞噬细胞将其包被后送至溶酶体，并与溶酶体融合从而水解病原体，吞噬细胞膜与溶酶体膜发生膜融合的过程，体现了膜结构的特点——膜的流动性，C正确；
由图可知，溶酶体内各水解酶的最适pH应该在5.0左右，当溶酶体破裂后，水解酶释放到pH为7.0的细胞质基质中，活性会降低甚至失活，D错误。
故选C。
7、C
【解析】
分析题图：图A细胞含同源染色体，且着丝点排列在赤道板上，是有丝分裂的中期；图B细胞不含同源染色体，并且姐妹染色单体分开，是减数第二次分裂的后期。
【详解】
A、两个细胞所属的分裂方式不同，分别是有丝分裂和减数分裂，A错误；
B、两个细胞中染色体组数都为两个，但图B细胞中不含同源染色体，B错误； 
C、依据题目两对基因独立遗传，说明两图中含A或a的染色体上都有b的变异均来自于染色体的易位，故两个细胞发生了相同类型的可遗传变异，C正确；
D、前一细胞中染色体上出现所示的A与a的原因是复制时出现了基因突变，后一细胞则可能是基因突变也可能是四分体时期的交叉互换，故两个细胞中染色体上出现所示的A与a的原因不一定相同，D错误。
故选C。
本题考查细胞分裂图的识别等知识点，考查考生的理解能力和识图分析能力，解题的关键是正确理解相关知识。
8、B
【解析】
植物激素是由植物自身代谢产生的一类有机物质，并自产生部位移动到作用部位，在极低浓度下就有明显的生理效应的微量物质，也被称为植物天然激素或植物内源激素。
【详解】
A、植物激素是微量高效的有机物，从植物体内提取的乙烯量少，不能可用于农业生产中，并且乙烯是促进果实的成熟，A错误；
B、细胞分裂素和生长素在顶端优势方面，高浓度生长素使植物具有顶端优势，细胞分裂素解除顶端优势，两者属于拮抗关系；然而在促进果实生长方面，两者是协同关系，故两种激素之间既可能有协同关系也可能有拮抗关系，B正确；
C、生长素由幼嫩组织运输到作用部位，存在极性运输，其他植物激素无极性运输，C错误；
D、植物无体液，不能通过体液运输，D错误。
故选B。

二、非选择题
9、生产者 总磷含量和总氮含量 爆发水华的区域大量蓝藻占据水面，遮挡了阳光，导致沉水植物不能接受到充分光照，光合作用减弱，部分沉水植物死亡 鲢鱼 大量能量被呼吸作用消耗和分解者利用
【解析】
1、生态系统的结构包括生态系统的组成成分和营养结构，组成成分又包括非生物的物质和能量，生产者、消费者和分解者，营养结构就是指食物链和食物网。生产者主要指绿色植物和化能合成作用的生物，消费者主要指动物，分解者指营腐生生活的微生物和动物。
2、生态系统的功能包括能量流动、物质循环和信息传递，三者缺一不可；物质循环是生态系统的基础，能量流动是生态系统的动力，信息传递则决定着能量流动和物质循环的方向和状态； 信息传递是双向的，能量流动是单向的，物质循环具有全球性。
【详解】
（1）蓝藻有叶绿素和藻蓝素能进行光合作用，蓝藻和沉水植物都是生态系统中的生产者。
（2）从表格中可以看出，不同区域水温和pH没有明显差异，而总磷含量和总氮含量差异很大；磷和氮属于构成细胞的大量元素，有利于蓝藻的快速生长和增殖，所以水华的爆发主要与磷和氮的含量有关；
沉水植物的生长不仅需要从外界吸收含氮、含磷的无机盐等，还需要适宜的光照条件，爆发水华的区域大量蓝藻占据水面，遮挡了阳光，导致沉水植物不能接受到充分光照，光合作用减弱，部分沉水植物死亡，所以在爆发水华的区域沉水植物的鲜重明显减少。
（3）鲢鱼以蓝藻为主要食物，鲢鱼的捕食降低蓝藻的数量，减少水华发生。消耗的近40公斤蓝藻相当于鱼的摄入量，一部分被该鱼同化，一部分随鱼的粪便流向分解者。鱼同化能量的一部分用于呼吸作用，其余部分用于生长发育繁殖等生命活动，所以二者比例悬殊的原因是大量能量被呼吸作用消耗和分解者利用。
本题结合图表数据，考查生态系统的结构和功能，需要考生分析表格数据得出水华产生的原因，结合生态学的知识进行解答。
10、生长素、细胞分裂素、乙烯 ①③④ 萌发40天后，小花草玉梅种子在光照条件下的累积萌发率为40%, 4倍于黑暗条件下的10% 光照能够有效促进种子的萌发，但对种子的萌发开始时间并无显著影响 光照不会影响赤霉素的合成 光照能够在一定程度上抑制ABA含量的合成 提高种子对GA的敏感性/运输
【解析】
1、题图分析：12小时光照、12小时黑暗与24小时黑暗比较，两者开始萌发的时间基本相同（大致都在17天左右），但前者随天数的增加，种子的萌发率逐渐升高，而后者萌发率基本不变，并且低于前者，这说明光照有利于种子的萌发。
2、赤霉素的作用：促进细胞伸长，从而引起植株增高；促进种子萌发和果实发育。其应用为：促进矮生性植物茎秆伸长；解除种子休眠。
【详解】
（1）植物激素包括生长素、细胞分裂素、乙烯、赤霉素和脱落酸，题中只提到了赤霉素和脱落酸，未提到的植物激素为生长素、细胞分裂素、乙烯。
（2）植物生长发育的各个阶段都是多种激素共同调控的结果，关于植物激素与动物激素相比，其共同点为：
①植物激素是由植物特定部位产生，没有专门的内分泌腺，①符合题意；
②激素是信号分子，均需要与受体结合才能发挥作用，②不符合题意；
③激素是生物体内的具有调节作用的微量有机物，③符合题意；
④同一植物的不同器官对一种激素的敏感性可能不同，但动物体内不存在同一个体不同器官对一种激素敏感性不同的情况，④符合题意。
故选①③④。
（3）由图1曲线看出，萌发40天后，小花草玉梅种子在光照条件下的累积萌发率为40%, 是黑暗条件下10%的四倍，说明光照会影响种子的萌发率。光照条件下种子在播种后的第17天开始萌发，仅比黑暗条件下的种子早一天，据此得出光照能够有效促进种子的萌发。但对种子的萌发开始时间并无显著影响。
（4）上述两种条件下GA含量并没有显著差异，具有相似的先增后减的变化趋势，在培养到第17天时光照和黑暗条件下的GA含量非常接近，由此说明光照不会影响赤霉素的合成。而在种子培养的前17天，ABA含量均在黑暗条件下高于光照，这说明在种子萌发过程中，光照能够在一定程度上抑制ABA含量的合成，这可能是导致本研究中光照条件下种子萌发率较黑暗条件下高的原因之一。
（5）因为在本研究中，种子内的GA含量在光照与黑暗条件下并未见显著差异，推测光照可能提高种子对GA的敏感性，从而促进了种子萌发。
本题通过实验考查植物激素的相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论。
11、酵母菌 无氧 （酸性）重铬酸钾溶液 醋酸（杆）菌 液体 菌种容易被污染或产生变异 甘油管藏
【解析】
果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厌氧微生物，在缺氧条件下进行无氧呼吸，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的细胞核，属于真核生物，适宜酵母菌生长的温度范围是18～25℃；果醋制作的原理是在氧气充足的条件下，醋酸菌将葡萄糖或者乙醇转化成醋酸，醋酸菌无核膜包被的细胞核，是原核生物，属于好氧菌，醋酸菌适宜生长的温度范围是30-35℃。
【详解】
（1）果酒制作需要的菌种为酵母菌，所以要先在果汁中加入人工培养的纯净的酵母菌菌种，在无氧条件下发酵形成苹果酒。酒精与（酸性）重铬酸钾溶液反应出现灰绿色。
（2）果醋制作需要的菌种为醋酸菌。以上发酵所用的培养基均属于液体培养基，液体培养基更有利于菌种充分利用营养物质。
（3）对于使用频繁的菌种多采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法菌种容易被污染或产生变异，故保存的时间不长。对于需要长期保存的菌种可采用甘油管藏的方法进行保存。
本题考查果酒和果醋制作的原理以及菌种的保存，要求考生掌握果酒、果醋制作的原理，能结合所学的知识准确答题。
12、气泡 使处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 包埋法 释放酵母菌产生的二氧化碳、防止空气中的杂菌进入反应柱 葡萄糖液浓度过高会使固定化的酵母细胞渗透失水，影响其活性，甚至死亡 活塞1 酵母细胞可多次利用、便于与产物分离，提高产品质量 果糖
【解析】
制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：
①酵母细胞的活化→②配制CaCl2溶液→③配制海藻酸钠溶液→④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→⑤固定化酵母细胞；
2.1（U）个酶活力单位是指在温度为25℃，其他反应条件，如pH等均为适宜的情况下，在1分钟内转化1mmol的底物所需的酶量。
【详解】
（1）制作啤酒酵母悬液时，在干酵母中加入温水和极少量蔗糖有利于酵母菌活化，酵母菌活化的目的是使处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态，待悬浮液中出现气泡，意味着酵母菌能进行正常的代谢，活化过程完成。
（2）为了能够让酵母菌重复利用，通常用包埋法将酵母细胞制成凝胶珠，具体做法是将活化的啤酒酵母细胞与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的氯化钙溶液中形成凝胶珠。
（3）装置中长导管能起到释放酵母菌产生的二氧化碳、防止空气中的杂菌进入反应柱的作用，为了避免酵母细胞渗透失水，甚至死亡，影响其活性，通常要求从上端漏斗中加入葡萄糖溶液的浓度不能过高；生产上，在加入葡萄糖溶液后要关闭装置中的活塞1，以保证发酵罐中的无氧环境，有利于酵母菌的无氧呼吸，提高酒精度，
（4）与利用游离酵母菌生产啤酒相比，利用固定化酵母生产啤酒典型优势为酵母细胞可多次利用、便于与产物分离，提高产品质量。
（5）图中装置可用于研究固定化葡萄糖异构酶的活力，结合分析可知，常将1个葡萄糖异构酶活力单位定义为每分钟产生1微摩尔果糖所需酶量。
熟知固定化酶技术的种类和优点是解答本题的关键！掌握酒精发酵的操作流程是解答本题的另一关键！