2023-2028年中国水果行业市场需求与投资咨询报告.pdf

2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告年中国水果行业市场需求与投资咨询报告出版时间：2023 年 6 月pOuNmOoPqPmQvMrOoOpOqM6M8QbRpNmMmOnOkPrRxPjMnNqO7NsQpMNZpPzRuOrMnQ2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|报告目录1报告目录报告目录报告目录.1图表目录.7第一章 水果行业发展概述.1第一节 水果定义及分类.1一、水果行业的定义.1二、水果行业的种类.1三、水果行业的特性.5第二节 水果产业链分析.6一、水果行业经济特性.6二、水果主要细分行业.7三、水果产业链结构分析.10第三节 水果行业地位分析.11一、水果行业对经济增长的影响.11二、水果行业对人民生活的影响.12三、水果行业关联度情况.13第二章 2018-2023 年中国水果行业总体发展状况.16第一节 中国水果行业规模情况分析.16一、水果行业单位规模情况分析.16二、水果行业人员规模状况分析.17三、水果行业资产规模状况分析.18四、水果行业市场规模状况分析.19第二节 中国水果行业产销情况分析.20一、水果行业生产情况分析.20二、水果行业销售情况分析.21三、水果行业产销情况分析.22第三节 中国水果行业财务能力分析.24一、水果行业盈利能力分析与预测.24二、水果行业偿债能力分析与预测.26三、水果行业营运能力分析与预测.27四、水果行业发展能力分析与预测.28第三章 中国水果行业政策技术环境分析.312023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告2|报告目录 宇博智业产业研究院 400-817-8000第一节 水果行业政策法规环境分析.31一、水果行业规划解读.31二、水果行业相关标准概述.33三、水果行业税收政策分析.33四、水果行业环保政策分析.40五、水果行业政策走势及其影响.54第二节 水果行业技术环境分析.55一、国际技术发展趋势.55二、国内技术水平现状.56三、科技创新主攻方向.57第四章 2018-2023 年中国水果行业市场发展分析.59第一节 中国水果行业市场运行分析.59一、2018-2023 年中国市场水果行业需求状况分析.59二、2018-2023 年中国市场水果行业生产状况分析.60三、2018-2023 年中国市场水果行业技术发展分析.61四、2018-2023 年中国市场水果行业产品结构分析.62第二节 中国水果行业市场产品价格走势分析.64一、中国水果业市场价格影响因素分析.64二、2018-2023 年中国水果行业市场价格走势分析.65第三节 中国水果行业市场发展的主要策略.66一、发展国内水果行业的相关建议与对策.66二、中国水果行业的发展建议.67第五章 2018-2023 年中国水果行业进出口市场分析.69第一节 水果进出口市场分析.69一、2018-2023 年进口市场发展分析.69二、2018-2023 年出口市场发展分析.70第二节 水果行业进出口数据统计.71一、2018-2023 年水果进口量统计.71二、2018-2023 年水果出口量统计.72第三节 水果进出口区域格局分析.73一、进口地区格局.73二、出口地区格局.74第四节 2023-2028 年水果进出口预测.75一、2023-2028 年水果进口预测.75二、2023-2028 年水果出口预测.762023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|报告目录3第六章 2018-2023 年中国水果行业市场供需状况研究分析.78第一节 2018-2023 年中国水果行业市场需求分析.78一、2018-2023 年中国水果行业市场需求规模分析.78二、2018-2023 年中国水果行业市场需求影响因素分析.79三、2018-2023 年中国水果行业市场需求格局分析.79第二节 2018-2023 年中国水果行业市场供给分析.81一、2018-2023 年中国水果行业市场供给规模分析.81二、2018-2023 年中国水果行业市场供给影响因素分析.82三、2018-2023 年中国水果行业市场供给格局分析.82第三节 2018-2023 年中国水果行业市场供需平衡分析.83第七章 2018-2023 年水果行业相关行业市场运行综合分析.85第一节 2018-2023 年水果行业上游运行分析.85一、水果行业上游介绍.85二、水果行业上游发展状况分析.87三、水果行业上游对水果行业影响力分析.92第二节 2018-2023 年水果行业下游运行分析.95一、水果行业下游介绍.95二、水果行业下游发展状况分析.97三、水果行业下游对本行业影响力分析.100第八章 2018-2023 年中国水果行业竞争格局分析.105第一节 水果行业竞争结构分析.105一、现有企业间竞争.105二、潜在进入者分析.108三、替代品威胁分析.108四、供应商议价能力.108五、客户议价能力.109第二节 水果企业国际竞争力比较.109一、生产要素.109二、需求条件.110三、支援与相关产业.111四、企业战略、结构与竞争状态.112五、政府的作用.112第三节 水果行业竞争格局分析.113一、水果行业集中度分析.113二、水果行业竞争程度分析.1152023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告4|报告目录 宇博智业产业研究院 400-817-8000第四节 2023-2028 年水果行业竞争策略分析.116一、2023-2028 年水果行业竞争格局展望.116二、2023-2028 年水果行业竞争策略分析.117第九章 2018-2023 年中国水果行业重点区域运行分析.118第一节 2018-2023 年华东地区水果行业运行情况.118第二节 2018-2023 年华南地区水果行业运行情况.119第三节 2018-2023 年华中地区水果行业运行情况.120第四节 2018-2023 年华北地区水果行业运行情况.121第五节 2018-2023 年西北地区水果行业运行情况.122第六节 2018-2023 年西南地区水果行业运行情况.123第七节 2018-2023 年东北地区水果行业运行情况.124第十章 2018-2023 年中国水果行业部分知名品牌企业竞争力分析.125第一节 新疆库尔勒香梨股份有限公司.125一、企业概况.125二、企业收入及盈利指标.130三、企业资产状况分析.132四、企业成本费用构成情况.136五、企业竞争力分析.139第二节 甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司.140一、企业概况.140二、企业收入及盈利指标.142三、企业资产状况分析.144四、企业成本费用构成情况.148五、企业竞争力分析.151第三节 鲜丰水果股份有限公司.152一、企业概况.152二、企业收入及盈利指标.152三、企业资产状况分析.153四、企业成本费用构成情况.153五、企业竞争力分析.153第四节 岳阳峰岭菁华果业股份有限公司.154一、企业概况.154二、企业收入及盈利指标.155三、企业资产状况分析.155四、企业成本费用构成情况.1562023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|报告目录5五、企业竞争力分析.156第五节 深圳百果园实业（集团）股份有限公司.157一、企业概况.157二、企业收入及盈利指标.158三、企业资产状况分析.159四、企业成本费用构成情况.161五、企业竞争力分析.163第六节 江西杨氏果业股份有限公司.164一、企业概况.164二、企业收入及盈利指标.165三、企业资产状况分析.165四、企业成本费用构成情况.166五、企业竞争力分析.166第十一章 2023-2028 年中国水果行业发展前景预测分析.168第一节 行业发展前景分析.168一、行业市场发展前景分析.168二、行业市场蕴藏的商机分析.169三、水果行业整体规划解读.170第二节 2023-2028 年中国水果行业市场发展趋势预测.172一、2023-2028 年行业需求预测.172二、2023-2028 年行业供给预测.173三、2023-2028 年中国水果行业市场价格走势预测.174第三节 2023-2028 年中国水果技术发展趋势预测.175一、产品发展新动态.175二、产品技术新动态.176三、产品技术发展趋势预测.176第四节 我国水果行业 SWOT 模型分析研究.180一、优势分析.180二、劣势分析.181三、机会分析.181四、风险分析.183第十二章 2023-2028 年中国水果行业投资分析.186第一节 水果行业投资机会分析.186一、投资领域.186二、主要项目.1892023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告6|报告目录 宇博智业产业研究院 400-817-8000第二节 水果行业投资风险分析.190一、市场风险.190二、成本风险.191三、贸易风险.191第三节 水果行业投资建议.192一、把握国家投资的契机.192二、竞争性战略联盟的实施.193三、市场的重点客户战略实施.1932023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|图表目录7图表目录图表目录图表 12018-2023 年 1-3 月中国水果行业销售收入.7图表 2水果行业产业链.10图表 32018-2023 年 1-3 月中国水果行业工业总产值.11图表 42018-2023 年 1-3 月中国水果行业企业数量.16图表 52018-2023 年 1-3 月中国水果行业从业人数.17图表 62018-2023 年 1-3 月中国水果行业资产规模.18图表 72018-2023 年 1-3 月中国水果行业市场规模.19图表 82018-2023 年 1-3 月中国水果行业产量.20图表 92018-2023 年 1-3 月中国水果行业销售量.22图表 102018-2023 年 1-3 月中国水果行业产销率.23图表 112018-2023 年 1-3 月中国水果行业盈利能力.24图表 122023-2028 年中国水果行业盈利能力预测.25图表 132018-2023 年 1-3 月中国水果行业偿债能力.26图表 142023-2028 年中国水果行业偿债能力预测.26图表 152018-2023 年 1-3 月中国水果行业营运能力.27图表 162023-2028 年中国水果行业营运能力预测.27图表 172018-2023 年 1-3 月中国水果行业发展能力.28图表 182023-2028 年中国水果行业发展能力预测.29图表 19我国水果行业相关政策汇总.54图表 202018-2023 年 1-3 月中国水果行业需求量.59图表 212018-2023 年 1-3 月中国水果行业产量.60图表 222018-2023 年 1-3 月中国水果行业平均价格.65图表 232018-2023 年 1-3 月中国水果行业进口金额.69图表 242018-2023 年 1-3 月中国水果行业出口金额.70图表 252018-2023 年 1-3 月中国水果行业进口量.71图表 262018-2023 年 1-3 月中国水果行业出口量.72图表 272022 年我国水果各进口来源地进口占比.74图表 282022 年我国水果各出口目的地出口占比.74图表 292023-2028 年中国水果行业进口量预测.75图表 302023-2028 年中国水果行业出口量预测.76图表 312018-2023 年 1-3 月中国水果行业需求量.78图表 322022 年中国水果行业市场需求格局.802023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告8|图表目录 宇博智业产业研究院 400-817-8000图表 332018-2023 年 1-3 月中国水果行业供给量.81图表 342022 年中国水果行业供给区域集中度.82图表 352018-2023 年 1-3 月中国水果行业供需对比.84图表 362018-2023 年 1-3 月华东地区水果行业市场规模.118图表 372018-2023 年 1-3 月华南地区水果行业市场规模.119图表 382018-2023 年 1-3 月华中地区水果行业市场规模.120图表 392018-2023 年 1-3 月华北地区水果行业市场规模.121图表 402018-2023 年 1-3 月西北地区水果行业市场规模.122图表 412018-2023 年 1-3 月西南地区水果行业市场规模.123图表 422018-2023 年 1-3 月东北地区水果行业市场规模.124图表 43新疆库尔勒香梨股份有限公司收入及盈利指标.130图表 44新疆库尔勒香梨股份有限公司资产状况分析.132图表 45新疆库尔勒香梨股份有限公司成本费用构成情况.136图表 46甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司收入及盈利指标.142图表 47甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司资产状况分析.144图表 48甘肃亚盛实业（集团）股份有限公司成本费用构成情况.148图表 49鲜丰水果股份有限公司收入及盈利指标.152图表 50鲜丰水果股份有限公司资产情况分析.153图表 512022-2023 年 1-3 月鲜丰水果股份有限公司成本费用分析.153图表 52岳阳峰岭菁华果业股份有限公司经营状况.155图表 53岳阳峰岭菁华果业股份有限公司资产状况分析.155图表 542022-2023 年 1-3 月岳阳峰岭菁华果业股份有限公司成本费用分析.156图表 55深圳百果园实业（集团）股份有限公司收入及盈利指标.158图表 56深圳百果园实业（集团）股份有限公司资产状况分析.159图表 57深圳百果园实业（集团）股份有限公司成本费用构成情况.161图表 58江西杨氏果业股份有限公司经营状况.165图表 59江西杨氏果业股份有限公司资产状况分析.165图表 602022-2023 年 1-3 月江西杨氏果业股份有限公司成本费用分析.166图表 612023-2028 年中国水果行业产量预测.168图表 622023-2028 年中国水果行业市场规模预测.169图表 632023-2028 年中国水果行业需求量预测.172图表 642023-2028 年中国水果行业供给量预测.173图表 652023-2028 年中国水果行业市场平均价格预测.1742023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|图表目录9版权申明：版权申明：本报告是北京宇博智业市场咨询有限公司的研究成果。本报告内所有数据本报告是北京宇博智业市场咨询有限公司的研究成果。本报告内所有数据、观点、结论的版权均属公司拥有。本公司的明确书面许可，任何人不得以全文观点、结论的版权均属公司拥有。本公司的明确书面许可，任何人不得以全文或部分形式（包含纸制、电子等）传播。不可断章取义或增删、曲解本报告内或部分形式（包含纸制、电子等）传播。不可断章取义或增删、曲解本报告内容。北京宇博智业市场咨询有限公司公司对其独立研究或与其他机构共同合作容。北京宇博智业市场咨询有限公司公司对其独立研究或与其他机构共同合作的所有研究数据、研究技术方法、研究模型、研究结论及衍生服务产品拥有全的所有研究数据、研究技术方法、研究模型、研究结论及衍生服务产品拥有全部知识产权，任何人不得侵害和擅自使用。本报告及衍生产品最终解释权归北部知识产权，任何人不得侵害和擅自使用。本报告及衍生产品最终解释权归北京宇博智业咨询有限公司所有。京宇博智业咨询有限公司所有。免责声明：免责声明：本报告所载资料的来源及观点的出处皆被北京宇博智业市场咨询有限公司本报告所载资料的来源及观点的出处皆被北京宇博智业市场咨询有限公司认为可靠，但公司对这些信息本身的准确性和完整性不作任何保证。尽管本公认为可靠，但公司对这些信息本身的准确性和完整性不作任何保证。尽管本公司相信本报告的研究和分析成果是准确的并体现了行业发展趋势，但所有阅读司相信本报告的研究和分析成果是准确的并体现了行业发展趋势，但所有阅读本报告的读者在确定相关的经营和投资决策前应寻求更多的行业信息作为依本报告的读者在确定相关的经营和投资决策前应寻求更多的行业信息作为依据。读者须明白，本报告所载资料、观点及推测仅反映北京宇博智业市场咨询据。读者须明白，本报告所载资料、观点及推测仅反映北京宇博智业市场咨询有限公司于最初发布此报告时的判断，本公司可能会在此之后发布与此报告所有限公司于最初发布此报告时的判断，本公司可能会在此之后发布与此报告所载资料不一致及有不同观点和推测的报告。不对因使用此报告的材料而引致的载资料不一致及有不同观点和推测的报告。不对因使用此报告的材料而引致的损失负任何法律责任损失负任何法律责任。2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述1第一章第一章 水果行业发展概述水果行业发展概述第一节第一节 水果定义及分类水果定义及分类一、水果行业的定义一、水果行业的定义水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。二、水果行业的种类二、水果行业的种类水果的种类有很多，水果依构造和特性可分为浆果、瓜果、橘果、核果、仁果五类，按味性分为寒性水果、温性水果及热性水果。1、浆果类：果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质，如葡萄、草莓等。2、瓜果类：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。3、橘果类：外皮含油泡，内棵皮形成果瓣，如蜜橘、砂糖橘等。4、核果类：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃、李等。5、仁果类：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连，内果皮形成果心，有种子，如苹果、梨等。2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告2|第一章 水果行业发展概述 宇博智业产业研究院 400-817-8000蔷薇科梨果：苹果、沙果、海棠、野樱莓、枇杷、欧楂、山楂、梨（香梨、雪梨等）、温柏、蔷薇果、花楸等核果：杏、樱桃、桃（水蜜桃、油桃、蟠桃等）、李子、梅子（青梅）、西梅、白玉樱桃等聚合核果：黑莓、覆盆子、云莓、罗甘莓、白里叶莓等瘦果：草莓、菠萝莓等芸香科柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等葫芦科瓠果：西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等芭蕉科香蕉、大蕉、南洋红香蕉等鼠李科核果：枣等葡萄科浆果：葡萄、提子等茶藨子科浆果：醋栗、黑醋栗、红醋栗等杜鹃花科浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述3漆树科核果：芒果猕猴桃科猕猴桃（奇异果）、黄心猕猴桃、软枣猕猴桃（奇异莓）、红心猕猴桃等凤梨科菠萝（凤梨）杨梅科核果：杨梅等柿科柿子、黑枣（君迁子）、黑柿等番木瓜科瓠果：番木瓜等桑科桑葚（桑椹）、无花果、菠萝蜜、构树果实、牛奶果等仙人掌科浆果：火龙果、黄龙果、红心火龙果、仙人掌果等无患子科核果：荔枝、龙眼（桂圆）、红毛丹等木棉科蒴果：榴莲、猴面包果（猴面包树的果实）等酢浆草科浆果：阳桃、三敛果等2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告4|第一章 水果行业发展概述 宇博智业产业研究院 400-817-8000千屈菜科石榴等棕榈科核果：椰子、槟榔、海枣（椰枣）、蛇皮果等浆果：阿萨伊浆果等藤黄科山竹等桃金娘科莲雾、嘉宝果、番石榴、菲油果、苏里南苦樱桃等西番莲科西番莲（百香果/热情果/鸡蛋果）等樟科牛油果（鳄梨）等番荔枝科番荔枝、牛心果（牛心番荔枝）等茄科枸杞、香瓜茄（人参果）、灯笼果、圣女果（小番茄）等胡颓子科沙棘、牛奶子等大戟科余甘子、木奶果等苏木科2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述5罗望子（酸角果）等五味子科黑老虎露兜树科露兜果（露兜树的果实，又名野菠萝/哈拉果）山榄科神秘果、黄晶果、人心果、蛋黄果等楝科核果：龙功果（龙宫果/龙贡/冷刹/兰撒果）忍冬科苦糖果（裤裆果/杈杷果）木通科猫屎瓜（阿科比果）等锦葵科古布阿苏等金虎尾科针叶樱桃等三、水果行业的特性三、水果行业的特性随着市场竞争加剧，水果行业面临的问题将更加凸显，单靠拼价格、拼地段的时代将结束，未来拼的是精细化运营管理，从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。现从三2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告6|第一章 水果行业发展概述 宇博智业产业研究院 400-817-8000大种类来分析水果行业特点。1、凉性水果。水果行业特点分析，香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜(香瓜)都是寒性的水果，都能降温降噪，如果身边有脾气比较大的人，可以给他们推荐一下。2、温性水果。这种水果更加的适合女性。水果行业特点分析，温性的水果是比较少的，但是也不是完全没有。比如葡萄、菠萝、石榴等等。3、热性水果。水果行业特点分析，大枣、山楂、樱桃、荔枝、青果、榴莲、木瓜、柑、白果等都属于温热性水果，这种水果一般都含糖分比较多一点，但是夏天来了建议大家少吃为好，毕竟是一个炎热的季节。短短两三年的时间里，众多互联网巨头争相圈地，而水果行业就是一个受新零售影响较深的领域。水果行业特点分析，在互联网的红利期，水果行业与其他行业一样开始了与互联网的结合，并且诞生了类似百果园这样的行业独角兽，并且以鲜丰、果缤纷为代表的新零售水果行业代表同样开始走入人们的视野。第二节第二节 水果产业链分析水果产业链分析一、水果行业经济特性一、水果行业经济特性调查数据显示，2018-2023 年 1-3 月中国水果行业销售收入整体呈现增长态势。据统计，2021 年中国水果行业销售收入 12289.84 亿元，2022 年中国水果行业销售收入 13507.52 亿元，同比增长 9.9%。2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述7图表图表 1 1 2018-20232018-2023 年年 1-31-3 月中国水果行业销售收入月中国水果行业销售收入年份2018-2023 年 1-3 月中国水果行业销售收入（亿元）增长率（%）2018 年9929.8710.62019 年11859.8919.42020 年11119.97-6.22021 年12289.8410.52022 年13507.529.92023 年 1-3 月3648.888.1数据来源：国家统计局二、水果主要细分行业二、水果主要细分行业苹果是世界公认的健康水果，含有丰富的碳水化合物、有机酸、纤维素、维生素、矿物质和其他营养素。多酚苹果可以有效抑制癌细胞的扩散，黄酮类化合2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告8|第一章 水果行业发展概述 宇博智业产业研究院 400-817-8000物是高效的抗氧化剂。这可以清洁血管，减少癌症，苹果尝起来新鲜可口。由于收入增加和人口增长带来的需求，加上促进健康和均衡食品的贸易项目的快速增长。由于消费需求和产业发展，国家苹果生产安排的动态调整和优化明显加快，苹果种植进一步集中在有利地区和特色产区。环渤海湾和黄土高原两个传统的高产区位于低海拔亚优生区的一些果园中。由于生产成本不断增加，果树质量不断提高，种植效率低下，市场竞争力较弱，因此出现了水果浪费和滥砍滥伐的现象。新疆、云南等特色产区的水果满足了消费者多样化的市场需求，苹果产业继续保持快速发展趋势。苹果加工产业作为苹果面向市场的重要后续加工产业，与农业相辅相承、与农民关系密切，对推动苹果产业化作用十分巨大，对全面调整苹果产业结构、提高苹果产业整体效益、增加果农收入和增强我国苹果产业的国际竞争力具有积极的促进作用。可以说，发展苹果加工业，已成为新形势下延伸苹果产业链条，巩固苹果产业势在必争的战略制高点。我国苹果深加工业起步较晚，加工水平相对较低，改革开放以来，我国苹果加工业飞速发展，浓缩汁已经成为苹果最主要的加工品和出口产品，苹果酒、苹果醋、鲜榨苹果汁以及其他苹果加工制品逐渐兴起，促进了苹果加工行业的整体进步，但我国苹果用于加工的比例低，品种也以鲜食品种为主，缺乏专用的苹果加工品种，加工产品主要以苹果浓缩汁为主，罐头、果脯、果干等生产量和规模较小。在实施乡村振兴和建设农业强国背景下，苹果全产业链发展的步伐加快，高质量发展的要求更高，全产业链主体的“利益共同体”更加突显。2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述9苹果是最常见的水果，为蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色，其口感爽脆，味甜，且富含丰富的维生素和矿物质，被誉为世界四大水果之冠。目前市面上的苹果主要可分为富士系、元帅系、乔纳金系、嘎啦系、金冠系等种类。苹果行业产业链上游主要为种子、化肥、农药、农业机械等;中游为苹果种植、采摘、加工以及流通等环节;下游为苹果的销售渠道，主要包括线上及线下销售渠道。目前我国大部分苹果还是用作鲜食，且卖价平平、效益低廉，加工量只有10%左右，远远低于西方国家 40%的比例。缺乏专用加工苹果品种，是制约我国苹果加工业发展的首要因素。将苹果进行深加工，既可以增值，也可以减缓因为贮藏保鲜而付出的财力和人力，又能大大满足当前市场对苹果深加工产品的需求，市场前景极好。数字果业全面深化普及。一是“互联网+”、大数据、云计算等现代信息科技赋能实体产业跨越式转型，果品电商平台、水果 APP、直播带货、话题营销、搜索引擎优化等互联网营销模式不断迭代更新，“物流+电商”的一体化果业物流模式正在加速构建，“实体店+电商”、“超市+电商”等双流通模式、“果农+果业集团+消费者”的全产业链模式、“电子商务+家庭果园”直链模式和苹果产业深度融合、加速发展，助力乡村绿色、优质、特色产品产销对接。二是数字果业智慧果业持续引领产业发展的新前沿，推动苹果产业后整理的发展，将更多数字化技术融进全产业链，更高效地实现农资、农技、农商的平台化、链条化、社会化服务。随着我国农业生产能力不断提高，苹果生产布局趋向稳定，苹果新品种、新技术、新产品和新装备创新加快。同时，受到消费者健康观念的转变和对生活品质追求的影响，优质苹果、品牌苹果及其加工品的消费需求旺盛，对苹果生产供2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告10|第一章 水果行业发展概述 宇博智业产业研究院 400-817-8000给带来新的挑战，为苹果产业转型和价值提升带来机遇。在新的历史阶段，总结我国苹果产业发展现状和未来发展趋势对我国苹果产业发展具有十分重要的意义。中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的 65%。苹果主产省山东富士面积和产量分别占全省 70.2%和 76.2%，其它苹果主产区陕西、北京、河南、河北、甘肃和山西的富士品种比例也占其苹果生产总量 60%以上。主要产区果品种类种植面积占比汇总如下。中国共有 25 个省生产苹果，从区域分布上主要集中在渤海湾、西北黄土高原和黄河故道三大产区；渤海湾区（包括山东、河北、辽宁）占全国总面积和产量的 44%和 49%；西北高原区（陕西、甘肃、山西）占 34%和 31%；黄河故道区（河南、江苏、安徽）占 13%和 16%；西南高地 4%和 1%；其他地区占 15%和 3%。上述产区中，渤海湾和西北黄土高原两大产区不仅是我国的两大苹果优势产区，也是世界上最大的苹果适宜产区，年均温度 85l3，降雨量500800mm，年日照时数 2200h 以上，果实着色期日照率在 50以上。尤其是西北黄土高原产区，海拔高，光照充足，昼夜温差大，具有生产高档优质苹果的生态条件。三、水果产业链结构分析三、水果产业链结构分析水果上游行业主要是育种、肥料、农药、农业机械、其他等；水果下游主要是商超、零售店、农贸市场、电商平台、其他。图表图表 2 2 水果行业产业链水果行业产业链2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述11资料来源：宇博智业整理第三节第三节 水果行业地位分析水果行业地位分析一、水果行业对经济增长的影响一、水果行业对经济增长的影响调查数据显示，2018-2023 年 1-3 月中国水果行业工业总产值年增长率维持在-6%-20%之间。据统计，2021 年中国水果行业工业总产值 12690.50 亿元，2022年中国水果行业工业总产值 13920.84 亿元，同比增长 9.7%。水果行业工业总产值较大，有利于带动国民经济的增长。图表图表 3 3 2018-20232018-2023 年年 1-31-3 月中国水果行业工业总产值月中国水果行业工业总产值年份2018-2023 年 1-3 月中国水果行业工业总产值（亿元）增长率（%）2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告12|第一章 水果行业发展概述 宇博智业产业研究院 400-817-80002018 年10193.9510.12019 年12163.9019.32020 年11448.75-5.92021 年12690.5010.82022 年13920.849.72023 年 1-3 月3767.798.3数据来源：国家统计局二、水果行业对人民生活的影响二、水果行业对人民生活的影响水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。水果种类繁多，大体可以分为蔷薇科、芸香科、葫芦科、芭蕉科、鼠李科、葡萄科、茶藨子科、杜鹃花科、漆树科、猕猴桃科、凤梨科、柿科、番木瓜科、桑科、仙人掌科、无患子科、木棉科、酢浆草科、棕榈科、桃金娘科等。其中蔷薇科又分为梨果、核果、聚合核果、瘦果。2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述13水果是关系到生产和民生的重要经济作物，其商品化率远比谷物类等粮食高，在农民生产生活中发挥着重要作用。近年我国水果产业对于 GDP 的贡献率日益增加，已经成为了位居于粮食和蔬菜之后的第三大产业，对我国社会经济发展发挥了重要作用。苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。伴随互联网及电子商务高速发展，水果零售商业模式越来越多样化，给消费者提供了更便利的购物体验和更多的选择。与其他生鲜食品相比，因为水果销售包含多个卖点所以水果销售利润相对更高，可以实现差异化营销。近年来随着人们生活质量的提高，人们越来越关注自身的健康，对于水果的购买量也在逐渐增加，带动了我国水果市场的发展，零售市场规模也随之不断增长。三、水果行业关联度情况三、水果行业关联度情况虽然我国水果市场的发展水平比之前有了很大的提升，但在我国水果生产和消费中依然存在很多不足之处，如结构不平衡、水果品质、物流供应链、加工技术落后等问题。例如水果品种之间的不平衡。以 2018 年为例，五大水果占比达到 47.33%，将近占了一半，而其他水果所占比例很小，说明了我国生产的水果主要是苹果、柑橘、梨、葡萄、香蕉，水果品种较单一。近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的 1/10，发达国家的 1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告14|第一章 水果行业发展概述 宇博智业产业研究院 400-817-8000生鲜和水果零售商将赶上 5G、人工智慧和大数据等科技的进步和融合，以改善物流管理、控制果品的质量和新鲜度、降低损耗以降低成本。通过前端销售数据的反馈，零售商可以调整水果的种类、数量和品牌，以减少滞销的水果，消除不必要的成本。将通过物联网和实时数据共用进行快速送货和补货，以确保水果的新鲜度和质量。此外，零售商还可以存储海量客户数据，如购买频率、喜爱的水果类别、首选品牌等，制定千人千面的会员体系，以实现精准和个性化的营销。1.生产领域：2023 年，中国水果产业规模巨大，总产量远远超过全球水果总产量的百分之三十以上。中国大陆已经成为世界第一水果产业大国，产量增加至6.4 亿吨，占全球水果总产量的 36.6%。此外，生产增效技术的不断进步，使中国水果行业生产的产品越来越优质，上市的品种也越来越多，吸引了更多食品消费者，行业发展更加强劲。2.加工领域：2023 年，中国水果加工行业的从业人员数量已超过 250 万人，规模不断扩大。中国水果加工厂设备进步明显，采用先进的技术和设备，以更高的工作效率和品质满足市场需求。此外，中国水果加工业产值也大幅攀升，约为6.1 万亿元，增幅为 7.4%。3.销售领域：2023 年，中国买家对水果品质的追求更加全面，新技术也为销售带来了更多变化。比如，中国水果交易所与苗林网络的部分可网络交易，可以提供全国实时水果价格报价，进一步稳定了水果的价格，进一步规范了市场行为。同时，电子商务的发展也为行业带来了更多机遇，网上销售的渠道和购买方式的变化也推动了行业的发展。4.产业升级：2023 年，中国水果行业研发投入显著增加，例如土壤改良，植2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告宇博智业产业研究院 400-817-8000|第一章 水果行业发展概述15物改良，生物化学和现代科技化学等，以及农业机械，农产品加工等。研究表明，这些技术的应用可以带来更多经济效益，提高农业水果产品的品质和品种，更好地适应市场需求，并推动行业的可持续发展。5.未来发展：2020 年 8 月，中国相关部门发布了中国水果产业发展规划，全面解读了未来十年中国水果行业的发展蓝图。该测绘中确立了行业以重大技术创新促进转型升级，以有效预测和调控领域发展，加大水果行业技术研发投入，以及经营机制改革，促进行业绿色发展的方向。据发现，未来十年中国水果行业将大力投放资金和技术，实施发展，把水果行业变成更加绿色，更加可持续的行业，为社会发展提供更多服务。2023-2028 年中国水果行业市场需求与投资咨询报告16|第二章 2018-2023 年中国水果行业总体发展状况 宇博智业产业研究院 400-817-8000第二章第二章 2018-2023 年年中国水果行业总体发中国水果行业总体发展状况展状况第一节第一节 中国水果行业规模情况分析中国水果行业规模情况分析一、水果行业单位规模情况分析一、水果行业单位规模情况分析调查数据显示，2018-2023 年 1-3 月中国水果行业企业数量整体呈现增长态势，据统计，2018 年中国水果行业企业数量 248.06 万家，2022 年中国水果行业企业数量达到 280.13 万家。统计数据如下表所示：图表图表 4 4 2018-20232018-2023 年年 1-31-3 月中国水果行业企业数量月中国水果行业企业数量年份2018-2023 年 1-3 月中国水果企业数量（万家）2018 年248.062019 年261.962020 年271.652021 年274.642022 年280.132023 年 1-3 月282.0920