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-范文最新推荐- 南农 开题报告 市场调研对于营销管理来说其重要性犹如侦查之对于军事指挥，也是市场营销的学习内容之一。 市场调研与预测开题报告 题 目: 姓 名: 学 院: 专 业: 班 级: 学 号: 指导教师: 关于南农食品顾客满意度研究 经济管理学院 市场营销 市场营销121 孙江明 职称: 副教授 2018年 5月 20 日 南京农业大学教务处制 关于南农食品顾客满意度研究 一.选题依据 (一)背景 南京南农食品有限公司(简称南农食品)是由南京农业大学和南京益生园投资管理有限公司投资组建的集食品研发、销售、服务于一体的科技型食品企业。 南农食品以南京农业大学为食品科技研发后盾，并通过与南京农业大学食品科技学院的营养专家的紧密合作，积极致力于安全、绿色、健康、美味的食品开发，使传统食品在现代科技的基础上创新升华。 南农烧鸡闻名南京，誉满长江两岸。现如今，南农食品已经形成了以南农烧鸡、南农酱鸭为特色的酱卤食品系列，以方便健康为基础的南农杂粮食品系列和绿色无公害的精品净菜系列。 南农食品拥有完善、配套的生产设施，4000平方米的厂房内拥有处于国内先进水平的加工生产设备，尤其是瞬间熟化技术，精品蔬菜净菜低温包装盒生产技术等领先于同类企业。 南农食品用最周到的服务，满足顾客最细微的需要。在江苏省的各大超市，都有南农卤菜、南农杂粮供顾客挑选;在大街小巷，南农食品的百余家南农烧鸡连锁店欢迎您的光临;畅通的物流中心在全国范围内将产品的第一时间送货上门。 南农食品在未来的发展中将继续致力于将南农卤菜系列产品产业化，把在南京有着悠久历史的传统卤菜推向全国;同时，南农食品也将不断推出新的健康产品。 不过多年来，南农食品的主要客户群体是南京居民，在其他地方的市场迟迟没有打开，销售额不高。 (二)意义 南农食品是江南悠久历史的传统卤菜代表之一，对它的研究有利于向全国发扬江南卤菜。 二.调研目的 (一)目的 通过对顾客满意度的调查，分析研究南京人对南农食品的满意度，改进南农食品的不足，进而打进其他市场。把在南京有着悠久历史的传统卤菜推向全国;同时，南农食品也将不断推出新的健康产品。 (二)目标 通过对南京本地市民对南农食品的满意度研究分析南农食品的不足。 三.营销理论基础 (一)4C营销理论 针对顾客满意这一目标，美国营销专家劳特朋教授在1990年提出了4C理论，即消费者(Consumer)、成本(Cost)、便利(Convenience)和沟通(Communication)。这一理论强调企业首先应该把追求顾客满意放在第一位，其次是努力降低顾客的购买成本，然后要充分注意到顾客购买过程中的便利性，而不是从企业的角度来决定销售渠道策略，最后还应以消费者为中心实施有效的营销沟通。 1.顾客(Customer)：零售企业直接面向顾客，建立以顾客为中心的销售观念， 市场营销全过程中贯穿以顾客为中心的理念。研究消费者的需求，组织产品研发与销售;研究消费者行为，采取适合、适当的营销策略。 2.成本(Cost)：消费者购买过程产生购买总成本，即包括时间成本、货币成本、体力成本和精神成本。4C理论指导企业努力降低顾客购买的总成本，如提供低价;努力提高服务效率，降低顾客的时间成本;采用多种渠道向顾客提供信息，提供良好售后服务，降低体力与精神成本。 3.便利(Convenient)：即最大程度地方便消费者购买。店铺的选址、设计和布局要方便消费者参观、浏览、挑选等。 4.沟通(Communication)：零售企业为了创立竞争优势，必须不断地与消费者沟通。与消费者沟通包括向消费者提供有关商店地点、商品、服务、价格等方面的信息;影响消费者的态度与偏好，说服消费者光顾商店、购买商品;在消费者的心目中树立良好的企业形象。在当今竞争激烈的零售市场环境中，零售企业的管理者应该认识到：与消费者沟通比选择适当的商品、价格、地点、促销更为重要，更有利于企业的长期发展。 (二)重视顾客满意的意义 1.重视顾客满意度，可以提高企业的竞争力 企业经营不仅应重视短期经济效益，更应重视长期经济效益。顾客满意作为顾客产生忠诚购买行为的重要基础，是企业获得长期效益、提升核心竞争力的必须做到的目标。 2.重视顾客满意，有利于企业营销策略的优化执行 顾客满意可以反映某一时间段的企业产品的营销效果。企业重视顾客满意的同时，有利于其采取针对顾客不满意的补救措施，力求挽回原有顾客，其次，为使顾客满意，企业在了解顾客在哪些方面满意的前提下，可以进一步提高产品或服务质量，促进企业营销的整体优化。 四.顾客满意度的研究综述 顾客满意度的英文全称是 Customer Satisfaction ,简称 CS。随着社会的发展，人们逐渐认识到顾客满意度对一个企业的发展是至关重要的，顾客是企业最宝贵的资源，只有让顾客满意，以及达到顾客忠诚，企业才能在竞争中获取竞争优势，让这一宝贵资源持续不会断的为企业带来利润。 (一)顾客满意度的定义 自从20世纪60年代顾客满意概念在营销理论中出现,许多学者就对其进行了不断深入的持续研究。 美国著名营销学家菲利普.科特勒认为:顾客满意是一个人通过对一个产品的可感知效果与他的期望值相比较后，所形成的愉悦或失望的感觉状态Richard L. Oliver(1999)提出，满意是消费者的一种反应，这种反应是基于消费者对产品或服务的特征的一个判断，它描述了与消费者相关的实践的愉快水平;Keith Hunt(2001)认为顾客将他们在实际服务过程中的感受与他们自身的期望进行比较结果就产生满意或不满意;Kotler(1996)指出顾客满意可以解释为个人在比较 了对服务或产品的绩效认知与自身的期望之后,所产生的一种愉快或失望的感知状态,并指出顾客满意水平是预期绩效与期望差异的函数,当期望高于实际绩效会产生满意,当期望低于实际绩效会产生失望。 我国学者蒲红(2018)认为顾客满意度的概念从经济学角度、行为学和心理学角度、事前期望与事后感知比较角度都有不同的含义;严帧利(2018)认为顾客满意概念的界定可以分为以下几个方面：主观性，即顾客满意度与顾客自身条件息息相关，是的顾客满意的结论常常是主观的;层次性，即不同地区、不同阶层或同一个人在不同条件下对对产品和服务的心里标准不尽相同，因此某个产品或某项服务的评价也不尽相同;相对性，顾客习惯将自己购买的产品与自己以往购买的同类型相比较，因此满意与不满意的感受也是相对的;阶段性，作者指出，随着现代社会产品更新换代越来越快，人们对产品的满意度呈现一定的阶段性，即一个产品的满意度很可能在市场推出新产品后迅速降低;张秋林在其市场营销学中指出，企业如果想获得长期、稳定的发展，必须从理念满意(MS)、行为满意(BS)、视听满意(VS)、产品满意(PS)、服务满意(SS)等五个方面来满足顾客需求。 (二)顾客满意度的测评模型 由于顾客满意度对公司和总体生活质量的重要性，现在许多国家都制定了国家性指数，从宏观的水平上评估和追踪消费者的满意情况。许多公共政制定者相信，这些标准就像生产力和物价这些传统标准一样，可以成为而且应该成为评估国家经济是否健康的工具。顾客满意度指数开始接近经济产出的质量，而更多的传统经济指标总是只关注数量。其中比较具有权威的是瑞典顾客满意度晴雨表模型、美国顾客满意度指数、欧洲顾客满意度指数。 1.瑞典顾客满意度晴雨表模型 瑞典顾客满意度晴雨表模型，即SCSB模型，该模型可对瑞典30多个行业100多个企业的年度顾客满意情况进行测量,旨在作为对生产力衡量指标的补充。由于生产力指标主要反映产出的数量,而SCSB能够从购买者角度反映产出的质量,因此SCSB在衡量顾客满意度方面占有举足轻重的地位。 图1. SCSB模型 2.美国顾客满意度指数ACSI 1994年，美国顾客满意度指数第一次被采用过。ACSI是一种衡量经济产出质量的宏观指标，是以产品和服务消费的过程为基础，对顾客满意度水平的综合评价指数，由国家整体满意度指数、部门满意度指数、行业满意度指数和企业满意度指数4个层次构成，是目前体系最完整、应用效果最好的一个国家顾客满意度理论模型。 图2. ACSI模型 该模型共有6个结构变量，顾客满意度是最终所求的目标变最，预期质量、感知质量和感知价值是顾客满意度的原因变量，顾客抱怨和顾客忠诚则是顾客满意度的结果变量。模型中6个结构变量的选取以顾客行为理论为基础，每个结构变量又包含一个或多个观测变量，而观测变量则通过实际调查收集数据得到。 3.欧洲顾客满意度指数模型 欧洲顾客满意度指数模型，即ECSI模型，它是在ACSI的基础上构建的，模型包括企业形象、顾客期望、质量感知、价值感知、顾客满意、顾客忠诚6个隐变量。ECSI 模型是欧洲质量组织、欧洲质量管理基金会等机构组织下构建的。1999年，采用ECSI模型在12个欧盟国家进行了顾客满意度指数测评。 六.调研内容 (一)文献综述搜集资料 本小组通过对相关文献进行梳理，了解顾客满意度调查的方法与模型，并对满意度含义进行整体把握。其次，小组成员从营销组合、产品种类、产品安全性方面对南农食品作出大致了解。 (二)问卷调查 本小组在实际调查中，将选取南京市各区居民为调查对象，主要从以下几方面对南农食品消费者满意度调查进行问卷设计，并以问卷调查所得数据分析结果。 (1)消费者认知情况 1)问题设计确认消费者是否听过南农食品或了解程度 2)问题设计确定消费者是否知道南农食品的可获渠道 3)问题设计确定消费者对南农食品相关信息的关注程度及关注渠道 (2)消费者对产品属性满意情况(主要采用李克特量表检验顾客的满意程度) 1)问题设计确认消费者对南农食品的口味是否满意 2)问题设计确认消费者对南农食品的营养价值是否满意 3)问题设计确认消费者对南农食品的食品安全程度是否满意 4)问题设计确认消费者对南农食品的包装是否满意 5)问题设计确定消费者对南农食品中绿色无公害净菜系列的食品卫生、新鲜度等是否满意 (3)消费者对南农食品其他因素的满意情况 1)问题设计确定消费者对南农食品的价格是否满意 2)问题设计确定消费者对南农食品的销售场所布局或选址是否满意 3)问题设计确定消费对南农食品提供的服务是否满意 (4)消费者购买行为 1)问题设计确定消费者是否发生过购买行为，若无，是否有意愿购买，若未发生购买行为，问题设计确定消费者拒购原因 2)问题设计确定消费者的购买频率 3)问题设计确定消费者的一般购买场所或途径 4)问题设计确定消费者的购买食品偏好 (5)消费者人口统计特征 最后，在问卷设计中对消费者的人口统计特征进行调查，涉及性别、年龄、职业、收入、家庭中是否有小孩或老人等方面的问题。 参考文献： 1Parasuraman A,ZeithamI V A,BerryL L.A Conceptual Model of Service Quality and Its Implications for Future ResearchJ Journal of Marketing, 1985,49(3):41-50. 2Parasuraman A.Zeithaml V A,BerryL L.A Multiple-Item Scale for Measuring Consumer Perceptions ofService QualityJ.Journal of Retailing, 1988,64( 1):12-40. 3蒲红.经济型酒店顾客感知价值、满意度与忠诚度关系研究D. 西南交通大学旅游管理，2018. 4严帧利.杭州经济型酒店的顾客满意度研究 基于携程网网友评价的内容分析D.浙江财贸学院工商管理学院，2018. 5张秋林.市场营销学-原理、案例、策划M.南京：南京大学出版社，2018：39-40. 最高检28日发布修订后的最高人民检察院关于实行检察官以案释法制度的规定，明确以案释法不得违规披露个人隐私等信息。下面是小编提供的最高人民检察院关于实行检察官以案释法制度的规定，快来看看吧。关于印发最高人民检察院关于实行检察官以案释法制度的规定的通知各省、自治区、直辖市人民检察院，解放军军事检察院，新疆生产建设兵团人民检察院：为认真贯彻中央关于实行国家机关谁执法谁普法普法责任制的意见要求，落实检察环节普法责任制，最高人民检察院对最高人民检察院关于实行检察官以案释法制度的规定(试行)进行了修订，形成了最高人民检察院关于实行检察官以案释法制度的规定，经2018年6月8日最高人民检察院第十二届检察委员会第六十五次会议审议通过，现予印发，请结合实际认真贯彻执行。最高人民检察院2018年6月28日最高人民检察院关于实行检察官以案释法制度的规定第一章 总则第一条 为加强人民群众对人民检察院办案工作的监督，充分保障当事人和其他诉讼参与人合法权利，让人民群众在每一个司法案件中都感受到公平正义，推进法治社会建设，根据中共中央办公厅、国务院办公厅关于实行国家机关谁执法谁普法普法责任制的意见要求，建立并实行检察官以案释法制度，落实检察环节普法责任制。第二条 检察官以案释法，是指检察官对所办理案件的事实认定、法律适用和办案程序等问题进行答疑解惑、释法说理，开展法治宣传教育的活动。第三条 检察官以案释法包括检察官办案释法和向社会公众以案释法。第四条 以案释法应当遵循以下原则：(一)合法规范原则。检察官以案释法应当严格依照法律规定和司法解释进行，做到事实准确，说理清晰，程序规范。(二)及时有效原则。检察官以案释法应当把握时机，讲求方法，坚持情、理、法相统一，增强及时性、针对性和实效性。(三)协同配合原则。检察官以案释法应当坚持办案部门与新闻宣传部门、检察环节与其他法治工作环节的协同配合，形成普法合力。(四)保守秘密原则。检察官以案释法不得泄露国家秘密、商业秘密，不得违反规定披露个人隐私以及涉案未成年人的身份信息和依法应当封存的犯罪记录等不应公开的信息。第二章 检察官办案释法第五条 检察官办案释法，是指检察官在办理案件过程中或者办结案件后，通过检察法律文书或者书面、口头说明等方式向诉讼参与人、利益相关人等与案件有关的人员和单位进行释法说理。第六条 检察官着重围绕以下案件的办理开展释法说理：(一)当事人等诉讼参与人对检察环节司法办案的公正性存在质疑，可能引发涉检网络舆情的案件;(二)涉及群体性利益、可能引发上访或者群体性事件的案件;(三)当事人对法律适用存在误解，释法说理有利于明确法律含义、阐明适用法律理由的案件;(四)涉及重大国家利益和社会公共利益的案件;(五)涉及老年人、妇女、未成年人、残疾人等特殊群体的案件;(六)作出不予立案、撤销案件、不批准逮捕、不起诉、附条件不起诉、不抗诉、不支持监督请求等终局性处理的案件，以及作出纠正违法、通知立案、通知撤销案件等监督决定的案件;(七)其他经当事人申请或者检察官认为有必要释法的案件。第七条 检察官办案释法的对象，包括：(一)审查逮捕、审查起诉案件的当事人及其近亲属;(二)犯罪嫌疑人、被告人的辩护律师及其诉讼代理人;(三)直接受理侦查案件的实名举报人、发案单位;(四)控告申诉案件的控告人、申诉人;(五)国家赔偿案件的赔偿请求人;(六)民事行政检察监督案件的当事人及其诉讼代理人;(七)案件涉及的其他诉讼参与人、利益相关人等与案件有关的人员和单位;(八)对检察机关作出的决定可能存有异议的相关办案机关。第八条 检察官对所办理的案件，应当适时、主动进行释法说理。办案过程中，当事人等提出释法请求的，应当进行释法说理。检察长或者分管副检察长可以指令检察官进行释法说理。第九条 重大复杂案件的释法说理，应当报检察长或者分管副检察长同意后进行。检察长或者分管副检察长应当对检察官以案释法予以指导。第十条 检察官应当围绕检察法律文书内容及检察机关办案过程中涉及的重点问题，或者释法对象要求说明的重点问题进行释法说理，具体包括：(一)认定的案件事实;(二)适用的法律条文;(三)涉及的司法政策;(四)办案的程序和进度;(五)释法对象提出的其他相关问题。第十一条 检察官进行办案释法，可以根据需要采取口头、书面或者其他适当方式。采取口头方式释法，是指在案件办理中或者案件办结后，检察官约谈释法对象进行释法说理。口头方式释法，应当做好工作记录。采取书面方式进行释法，既可以在相关检察法律文书中直接进行叙述式说理，也可以增加附页或者另行制作以案释法说明书进行释法。制作以案释法说明书应当写明释法时间、地点、对象、内容等。第十二条 检察官在释法说理过程中形成的工作记录、附页或者释法说明书等材料应当归入检察工作卷宗。第三章 向社会公众以案释法第十三条 人民检察院根据检察官办理案件情况及其社会关切、舆情动向等，可以适时指派检察官或者其他检察人员向社会公众以案释法，开展法治宣传教育。第十四条 下列案件可以向社会公众以案释法：(一)检察机关正在办理或者已经作出处理决定，通过以案释法有利于及时回应社会关切，弘扬法治精神，取得良好法律效果和社会效果的案件;(二)具有较大社会影响或者争议，可能引发重大涉检舆情，通过以案释法有利于正确引导舆论的案件;(三)与群众利益密切相关，可能引发上访或者群体性事件，通过以案释法有利于化解社会矛盾的案件;(四)具有较强警示教育意义，通过以案释法有利于提高公众法治意识，促进法治社会建设和廉政建设的案件;(五)能够体现新出台的法律和司法解释精神，通过以案释法有利于阐释和普及法律知识的案件;(六)其他适合向社会公众以案释法的案件。第十五条 向社会公众以案释法，应当根据案件性质、特点，社会关注焦点，法治宣传的针对性和目的等，围绕以下内容进行：(一)依法认定的案件事实;(二)办案过程和诉讼阶段;(三)法律规定的诉讼程序;(四)案件处理所依据的法律条文、司法解释;(五)案件具有的教育、警示意义。第十六条 向社会公众以案释法可以通过下列方式进行：(一)利用公开发行的报刊、广播电台和电视台等传统媒体开展以案释法;(二)利用检察官方微博、微信、微视频、客户端等新媒体开展以案释法;(三)利用检务大厅、检察案件信息公开平台发布相关信息开展以案释法;(四)召开新闻发布会开展以案释法;(五)通过案件公开复查、举行听证会、建立警示教育基地等开展以案释法;(六)组织普法讲师团、普法志愿者进机关、进乡村、进社区、进学校、进企业、进单位开展以案释法;(七)通过其他方式开展以案释法。第十七条 人民检察院对舆论高度关注的重大敏感案件、重大职务犯罪案件、其他重大案件向社会公众以案释法，办案部门应当会同新闻宣传部门就释法的方式、内容、时机等进行评估，准备好释法资料及应对舆情的预案，报检察长批准后进行;必要时，应当报上级人民检察院批准。第十八条 向社会公众以案释法，可以结合国家宪法日、法律颁布实施纪念日和法治宣传月、宣传周、宣传日等普法活动重要节点开展，或者根据检察重点工作、案件情况、社会关切、舆情动向等定期或者不定期开展。第四章组织与实施第十九条 各级人民检察院要充分认识普法作为法治建设基础性工作的重要性，将其纳入检察工作总体布局，做到与业务工作同部署、同检查、同落实。要把检察官以案释法作为落实检察环节普法责任制的重要抓手，加强组织领导，健全工作机制，强化督促检查，形成检察长统一领导、办案部门各尽其责、新闻宣传部门协调配合、齐抓共管的普法工作格局。第二十条 上级人民检察院应当加强对下级人民检察院以案释法工作的领导和指导。对于具有重大社会影响的案件开展以案释法的，要层报省级人民检察院或者最高人民检察院统筹安排和指导实施。第二十一条 各级人民检察院开展以案释法后，要及时关注、收集、分析相关舆情，做好后续的应对、引导工作，发挥释法最大效应。第二十二条 各级人民检察院要建立检察官以案释法评价激励机制，对在以案释法工作中表现突出、成绩显著的检察官以及其他检察人员给予表彰和奖励。要定期对检察官以案释法情况开展检查，及时总结经验，发现问题，有针对性地改进以案释法工作。第二十三条 各级人民检察院应当建立检察官以案释法案例资源库，做好以案释法的基础性工作，加强典型案例的收集、分析、整理、研究和发布，充分发挥以典型案例释法的引导、规范、预防与教育功能。第二十四条 各级人民检察院应当结合工作实际，加大对检察官以案释法能力的培训，提高检察官政治素质、媒介素养、公共沟通及网络运用等素能，提高运用群众语言释疑解惑的能力和水平。加强检察新闻发言人队伍建设，提升以案释法工作专业化水平。加大对西部地区检察官和少数民族聚居地区双语检察官以案释法的培训力度。第二十五条 以案释法的检察官或者其他检察人员有下列情形之一的，应当给予批评教育，违反检察人员纪律处分条例的，依照有关规定给予纪律处分：(一)未经批准，擅自对外披露自己或者他人正在办理的案件情况，妨害案件依法独立公正办理的;(二)故意歪曲或者错误阐述案件事实，释法说理时有重大过失，引发舆情事件、造成负面社会影响的;(三)公开发表不当言论，对检察机关司法公信力造成不良影响的;(四)当事人或者其他诉讼参与人多次提出释法说理请求，不依照本规定履行释法说理责任，引起当事人或者其他诉讼参与人强烈不满，造成严重后果的;(五)造成其他消极社会影响或者严重后果的。第五章 附则第二十六条 各省、自治区、直辖市人民检察院可以依据本规定，结合本地实际情况，制定检察官以案释法工作实施细则。第二十七条 本规定由最高人民检察院负责解释，自发布之日起施行。最高人民检察院关于实行检察官以案释法制度的规定(试行)同时废止。 葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同，那么关于一般自制葡萄酒的原理以及方法又是怎样的呢? 论文题目自制葡萄酒的原理与方法 一、课题提出背景 最近，市场中的假酒越来越多。有些人开始自制葡萄酒。不管是到亲戚家还是到父母同事家，都发现大多数家庭都有自制的葡萄酒并拿出来招待客人。 (一)研究目的 通过查阅资料、实验和询问老师弄清葡萄发酵成葡萄酒的原理和方法。 (二)研究意义 增加课外知识，激发对生物、化学的兴趣。掌握自制葡萄酒的方法后，不用花太多资金购买葡萄酒。 二、研究方法 (一)文献研究法： 上网查阅相关资料，了解相关信息。 (二)问卷调查法： 设计一定量相关题目印成问卷，并开始问卷调查。 (三)采访法： 采访同学、老师和邻居，了解自制葡萄酒的情况。 三.实施步骤 (一)准备阶段 6.136.15：邀请指导老师和全组人员一起讨论、分析本次课题研究的实施方案。确定并制定出研究方案后，由组长根据各个人员情况安排相关工作。活动经费由所有人员筹集。 (二)实施阶段 根据安排的任务，各个成员在限定的时间内完成所有任务。 6.176.20： 1.设置好问卷内容并油印好问卷并在学校、商场门口等人员密集的地方发放问卷并回收。 2.在发放或回收问卷的同时，根据设置好的问题对其他人进行面对面采访。并做好采访记录。 6.246.26：到书城或上网查阅相关资料。 6.28开始，购买一些葡萄，按照查阅和询问到的自制葡萄酒的方法制作葡萄酒。并每天写好观察记录。(即容器内的变化情况) (三)总结阶段 待实验完毕后，邀请指导老师和全体成员整理、讨论收集的信息并得出结论。由组长撰写研究报告。 四.预算成果 葡萄酒制作完成，完成调查和研究报告。 五.条件分析： 主观条件:各个成员对本课题有浓厚兴趣，积极完成各项任务，团结互助。 客观条件：被采访人和填写问卷人的配合，家里或学校有上网条件。实验用器材容易找到，资金花费在可承受范围内。 参考文献：家庭自制葡萄酒的制作方法及功效_百度文库;葡萄酒酿造学原理及应用 扩展阅读：中国葡萄酒 一九一五年，张弼士率领中国实业考察团赴美国考察，适逢旧金山各界盛会，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品大赛。张就把随身携带的可雅白兰地、玫瑰香红葡萄酒、琼瑶浆等送去展览和评比，均获得优胜。后来，可雅白兰地改为金奖白兰地，一直沿用。 史记大宛列传：西汉建元三年(公元前138年)张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到宛左右以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败。随后，汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地可知西汉中期，中原地区的农民已得知葡萄可以酿酒，并将欧亚种葡萄引进中原了。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。三国时期的魏文帝曹丕说过：且说葡萄，醉酒宿醒。掩露而食;甘而不捐，脆而不辞，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于曲糜，善醉而易醒，这已对葡萄和葡萄酒的特性认识得非常清楚了。只是葡萄酒仅限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无此口福的。关于汉时葡萄酒的珍贵，由后汉书宦者列传张让部分的内容可以管窥，注引三辅决录有(孟)佗字伯郎。以蒲陶酒一斗遗(张)让，让即拜佗为凉州刺史。的记载。汉代一斗(合十升)大概相当于2000ml左右，现在市面上的葡萄酒普遍都是750ml装的，也就是说用不到三瓶葡萄酒就把贪婪的张让给收买了，拿下了一州刺史的职位。由此可见葡萄酒的珍贵。3 唐朝贞观十四年(公元640年)，唐太宗4 命交河道行军大总管侯君集率兵平定高昌。高昌历来盛产葡萄，在南北朝时，就向梁朝进贡葡萄。班府元龟 卷970记载及破高昌收马乳蒲桃，实於苑中种之，并得其酒法，帝自损益造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，既颁赐群臣，京师始识其味。即唐朝破了高昌国后，收集到马乳葡萄放到院中，并且得到了酿酒的技术，唐太宗把技术资料作了修改后酿出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣们共同品尝，这是史书第一次明确记载内地用西域传来的方法酿造葡萄酒的档案。诗人王心鉴在其品葡萄酒一诗中即这样写道： 玄圃撷琅玕，醒来丹霞染。轻拈夜光杯，芳溢水晶盏。豪饮滋佳兴，微醺娱欢婉。与君浣惆怅，莫道相识晚。5 当时长安城东至曲江一带，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特产葡萄酒。 21 / 22