家乡特色菜肴.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,家乡特色菜肴,靖远三素鲜,靖远县是甘肃蔬菜生产第一大县。由于出产各种蔬菜，各种菜品菜肴层出不穷，靖远三素鲜便是其中的经典菜肴！,主 辅 料：茄子、辣椒、西红柿、葱,调 料：色拉油、香油、酱油、盐、味精,制作过程,:1,、刀工处理：先将葱切成葱花；茄子从中间划开，再打斜切成片（也有切成丝的）；西红柿切成小块；辣椒切成丝,2,、炒制：现在锅中加入色拉油加热，将葱花放入油中炒制，再将茄子、辣椒、西红柿同时放入炒，待到三成熟时放入少许酱油，接着再炒，待到七成熟时再放入盐，出锅时加入适量味精。,3,、盛盘：盛入盘中琳上少许香油即可！,菜肴特点：,咸鲜爽口、鲜美无比、营养价值高，制作简易，四季皆宜，老少都喜欢，姑娘吃了更漂亮，小伙吃了更给力，娃娃吃了蹦蹦跳，老人吃了乐呵呵！,谢谢观看,再见,