电饭煲制作蛋糕.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,电饭煲制作蛋糕,1,、准备好东西：（低筋）面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油、醋（这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦,2,、其实以我做的量，,3,个鸡蛋应该正好，我用了,4,个，感觉有点多了,3,、蛋清分离，三根筷子准备打蛋清,把蛋清分离就要往蛋清里加糖和盐，而且糖要多加点是很重要的一步，这个我做过多次的蛋糕不好，主要是蛋清打得不好（加白醋）,4,、为了突出甜，蛋清中放一点点盐、一勺糖，继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打,10,分钟左右，蛋清泡沫呈奶油状，而且筷子上的不会掉下，（这个比较关键，,15,分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,),5,、蛋黄里放两勺糖、,3,勺冒尖的面粉、,6,勺牛奶、搅拌好，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌,8,、按下煮饭键，,2,分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷,20,分钟，然后再按下煮饭键，,20,分钟后就可以了！,6,、电饭煲按下煮饭健预热,1,分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅,7,、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出,锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色较深！松软可口的蛋糕，大功告成啦，掌声响起来！,（奶油）方法,1,：,在超市里买,2,盒光明的奶油，,125g,那种。,再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为,350ml,。,然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。,用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。,容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。,这个过程是很艰苦滴，要打,NN,久，胳膊,NN,酸。不行了，就换人继续打。,(,不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了,),最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。,方法,2,：,买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）,一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。,把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。,要不停地搅打十五分钟以上，才可以。,或者用电动搅蛋器（只要,2,到,4,分钟即可）。,OK,，打发的奶油做好了。,