第节发酵技术.ppt

,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,单击此处编辑母版标题样式,第,1,节 发酵技术（第二课时）,临泉县宋集中心校 龚飞涛,1.,能够介绍沼气发酵原理。,2.,能够举例,工业化的发酵产品。,沼气发酵,在,无氧,的条件下，利用微生物（甲烷细菌）将,有机物,制成,沼气,的过程，叫沼气发酵，沼气的主要成分是,甲烷,。,发酵产生的甲烷可作燃料或用于照明、发电等,工业化发酵产品,工业发酵产品主要有,抗生素,、,氨基酸,、,甜味剂,、,食用有机酸,、,酶制剂,等,发酵工厂,抗生素,：利用微生物发酵技术生产青霉素、链霉素等,氨基酸,：利用微生物生产氨基酸应用于食品、饲料、医药、化学和农业等。,甜味剂,：新型甜味剂,阿斯巴甜，应用于生产饮料、糖果等,不断发展的发酵技术，在生物能源的开发和环境保护等领域也得到了应用。,开发生物能源,处理污水,发酵技术,沼气发酵,酵母菌,酿酒、蒸馒头等,乳酸菌,制作酸奶、泡菜,醋酸菌,制醋,发酵食品,利用微生物将有机物制成沼气,工业化的发酵技术,抗生素、氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂,1,.制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）,A.隔绝空气，防止其他菌进入,B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵,C.防止灰尘污染,D.使多种细菌在坛内快速增加,B,2,.酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有益微生物。有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（）,A.酵母菌,酿造酒,B.乳酸菌,酿造醋,C.产甲烷菌,沼气,D.乳酸菌,酸奶,B,3.,下列不属于发酵技术在生活中应用的是（）,A.,酒精生产,B.,抗生素生产,C.,塑料生产,D.,沼气灯,C,谢谢！,