饮食与健康 (1).ppt

单击此处编辑标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,饮食与健康,人们为什么需要食物、要吃饭呢？,1、某人追求苗条，盲目减肥，不按正常时间吃饭，最后得了营养匮乏症。,2、我国部分学生长期食用方便面、烧,烤等小食品代替正餐，导致身体瘦弱。,3、近几年，我国儿童肥胖比例上升，,出现了“小胖堆”现象。,看到这些现象你有什么想法？,不注意合理饮食会带来严重后果。,我们的饮食健康,膳食指南,合理营养,十大垃圾食品,十大健康食品,怎样科学、合理地,安排一日三餐,我们的饮食健康,民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）,因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。,小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。（真实再现）,我们根据食物所含的营养成分的不同分为：,五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类。,营养学会指定的食物宝塔图,膳食指南,1,）食物多样，谷类为主；,2,）多吃蔬菜、水果和薯类；,3,）常吃奶类、豆类或其制品；,4,）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；,5,）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；,6,）吃清淡少盐的膳食；,7,）吃清洁卫生、不变质的食物。,合理营养,合理营养,膳食指南,小组讨论,1.,你知道哪些食物会对,人体造成不良影响？,2.,我们应该怎样做才能免受这些食物,的伤害呢？,十大垃圾食品,一,.,油炸类食品,1.,导致心血管疾病元凶,(,油炸,),2.,含致癌物质,3.,破坏维生素,二,.,腌制类食品,1.,导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌,2.,影响粘膜系统,对肠胃有害,3.,易得溃疡和发炎,三,.,方便类食品,(,主要指方便面和膨化食品,),1.,盐过高,含防腐剂,香精,损肝,2.,只有热量,没有营养,.,十大垃圾食品,四,.,加工类食品,(,主要指肉干,肉松,香肠,),1.,含三大致癌物质,亚硝酸盐,2.,含大量防腐剂,加重肝负担,五,.,汽水可乐类食品,1.,含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙,2.,含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐,六,.,烧烤类食品,1.,含大量三四苯丙芘,它是三大致癌,物之首,2.,一只鸡腿等于,60,支烟的毒性,3.,导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担,十大垃圾食品,七,.,冷冻甜食类食品,(,主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕,),1.,含奶油极易引起肥胖,2.,含糖量过高,影响正餐,八,.,罐头类食品,(,包括鱼类和水果类,),1.,破坏维生素,使蛋白质变性,2.,热量过多,营养成分低,九,.,饼干类食品,(,不含低温烘烤和全麦饼干,),1.,食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担,2.,严重破坏维生素,十,.,话梅蜜饯类类,1.,含三大致癌物质,亚硝酸盐,2.,高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。,十大健康食品,绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、,红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。,怎样科学、合理地安排一日三餐,你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计划。,与我们健康成长不可缺少的营养成分是？,糖类，蛋白质，脂肪，维生素，无机盐，水。,人们吃食物怎样才算种类齐全？,每天保证有粗细粮搭配的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类，绿色或黄色、红色蔬果和新鲜水果类，烹调用油及其他调味品等,思考,肥胖有什么不好？,不仅影响体型，更重要的是，它还容易引发糖尿病、高血压、冠心病、高血脂症、胆石症和中风等多种疾病。,怎样预防儿童肥胖？,儿童吃的食物要遵循少糖、少油，保证蛋白质和多食新鲜蔬菜及水果的原则，尤其要少吃甜点心和少喝甜饮料，同时多参加户外活动和体育锻炼。,吃进体内的食物到哪里去了？,食物被人吃进体内以后，他就开始了在全身的“长途旅行”。,都会经过身体什么地方呢,?,边看书边吃饭为什么不好？,吃饭时，要求大量血液都集中到与消化活动有关的器官内，才能消化好。这时候看书，就会影响血液向消化器官集中，妨碍正常的消化过程，甚至会引起消化不良。,饭后马上去活动为什么不行？,体内的血液会大量涌到全身肌肉或者大脑中，胃肠会因为血液减少，食物不能很好消化，时间长了会消化不良，甚至胃胀或胃痛。,运动后为什么不能立即喝冷饮？,因为在剧烈运动后，胃肠道和周身的皮肤血管处于扩张状态，冷饮使胃肠黏膜突然遇冷，引起胃肠不适或绞痛,.,吃东西为什么不能狼吞虎咽？,食物放进嘴里，不细嚼慢咽，骨碌一下就往肚子里咽，会加重胃的负担，这不但使胃难以消化好食物，还影响肠的消化和吸收，时间长了会影响健康。,细嚼慢咽又有什么好处呢？,嚼得越细，越能减轻胃的负担，加工消化就越细致。慢咽能够使胃的容纳量逐渐增加，这样胃里很舒适，不致因食物剧烈冲击而感到不适。,思考：,胃为什么能消化食物？,它不停蠕动，把食物磨烂。他分泌的胃酸可以杀死细菌，使食物纤维变软，它分泌的蛋白酶能把食物中的蛋白质分解成便于吸收的氨基酸。,肚子饿了为什么会咕咕叫？,人饥饿时，胃会做饥饿收缩，胃内的液体和吞咽下去的空气在胃内搅得不得安宁，会被挤来挤去，结果就产生声音了。,