勿忘初心奶茶店营销方案设计课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,“,勿忘初心,”,奶茶店,组织名称,1,经营范围,2,MI,设计,3,BI,设计,4,标识设计,5,“勿忘初心”,1,、组 织 名 称,不要忘记最初时候人的本心，就是人之初那一颗与生俱来的,善良、真诚、进取、宽容、博爱之心。意在提醒人们去感恩，去看清人生与自身，带着最初的愿望，努力生活。,不忘初心，才能始终。,“,勿忘初心”奶茶店目前属小型固定奶茶供应商，依托新疆财经大学的黄金地段，人流及消费群较为密集，当前对奶茶的消费趋势不断上升，市场前景良好。,MI,设计：,幽幽奶茶香，闲看众生忙,3,、,MI,设 计,企业精神：精心、诚心，勿忘初心,每一杯奶茶都是匠心独具的杰作，饱含精益求精、至善至诚的感情，唤起勿忘初心的思念和记忆！,奶茶可以去油腻、助消化、消除疲劳，也适合于急性肠胃炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。,现代社会竞争激烈，有竞争就有压力，有句话叫,“,物竞天择，适者生存,”,，为了适应这社会上形形色色的竞争，我们不得不给自己加压，因为,“,逆水行舟，不进则退,”,。伴随着快节奏的生活，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费支出，被认为引领时尚的大学生和年轻人在这一领域扮演着越来越重要的角色市场份额占有率也逐年攀升。,BI,设计：,1,店长职责与权限,2,食品安全规章制度,3,员工日常,行为规范,4,收银员管理制度,2,食品安全规章制度,1.,要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内。,2.,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。,3.,杯具等器皿的消毒措施,(1),所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。,(2),消毒程序严格执行,“,一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁,”,的制度。,(3),使用消毒液进行消毒时,按,1:200,的比例。,4.,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。,5.,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题要及时清理。,6.,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题要及时清理。,4,收银员管理制度,1.,收银员要准确、快速地做好收银结算工作。严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度，对于违反财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。,2.,收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。,3.,收银员在工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须如实向店长汇报。备用金，必须班班交接，天天核对具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。,4.,收银员不得将公款挪作私用。,5.,收银员在每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。,6.,收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。,7.,收银员要爱护及正确使用各种机械设备，并做好清洁保养工作。,操作流程,操作标准及说明,着工作服,1,）穿好工作服，佩戴好帽子。,整理仪容,1,）检查个人卫生，保持面部干净。,2,）不得将长发披在肩上。,3,）指甲剪短，不得涂指甲油。,佩戴饰物,1,）工作时间不得配戴夸张性饰物。,检查自己的微笑,1,）上班要有一个良好的精神面貌，面带微笑是最重要。,提前到岗,1,）提前,30,分钟到岗打卡。,2,）接受店长分配工作。,上岗工作流程,操作流程,操作标准及说明,原料及用品准备,1,）按营业所需将红（绿）茶、珍珠果等分别泡（煮）好备用。,2,）将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好。,清洁工作台面,1,）用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹。,摆放各种用具,1,）用具齐全，有序摆放装奶茶粉、奶精等的原料罐。,2,）用具干净，无破损。,清洁和检查店内设施,1,）所有电器应工作正常。,2,）冰柜内无积水和污物，外表光亮。,开店前准备工作细则,开店后工作细则,操作流程,操作标准及说明,招呼顾客,1,）店外路人观望时，应亲切的微笑并问声：“你好”。,2,）当顾客进门的时候，应礼貌的问好“你好，欢迎光临奶茶店。,推荐产品,顾客答疑,清洁工作台面,1,）收银员要对顾客说“欢迎光临，请问要喝些什么”并对顾客做出推荐，推荐奶品不得超过,1,次。当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、果汁类或沙冰等。,2,）用湿布摖拭工作台面，然后用干布擦干，保证干净，整洁，无尘，无水迹。,顾客点单,摆放各种用具,1,）顾客点单后，收银应立即复读所点饮品的名称，并问对吗？,2,）收银员开单后交予员工进行调配，并对顾客说“请稍等，我们马上为你调配。”,制作完毕交予顾客,清洁和检查店内设施,1,）奶茶制作完毕后，交予顾客，并提醒顾客“小心热饮”等注意事项。,2,）并对顾客说“谢谢品尝，若有任何意见请随时和我们说。,3,）目前顾客离开，并对顾客说“欢迎下次再来”。,LOGO,设计：,