生物选修1：6.1植物芳香油的提取.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,课题,1,植物芳香油的提取,基础知识,动物：,植物：,微生物：,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,天然香料的来源,根、茎、叶、花、果实、种子,真菌,麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。,我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。,品 名：灵猫香,拼音：,lingmaoxiang,英文名称：,civet,说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。,品 名：海狸香,拼音：,hailixiang,英文名称：,castor(eum),说明：一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。,龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。,植物芳香油的物理性质,:,植物芳香油的化学本质,:,具有很强的挥发性,主要包括萜类化合物及其衍生物,植物芳香油的提取方法：,蒸馏、压榨、萃取,提取植物芳香油的常用方法：,提取植物芳香油常用方法的原理：,水蒸气蒸馏法,：,水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层,原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料，,可采用直接火加热、直接蒸汽加热或间接蒸汽加热,，,适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料,。,1.水中蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。,薄荷、香茅、桉树叶,等都用水上蒸馏提取精油；此法也适用于,粉碎后的干燥原料包括某些干花。,2.,水上蒸馏,是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。,通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。,3.,水气蒸馏,因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,原因：,提取柑橘芳香油的方法：,通常用,压榨法,萃取法的,原理,：,将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。,比较项目,实验原理,方法步骤,适用范围,水蒸气,蒸馏法,萃取法,压榨法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,水蒸汽蒸馏,分离油层,除水过滤,粉碎、干燥,萃取、过滤,浓缩,石灰水浸泡、漂洗,压榨过滤静置,再次过滤,提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,植物芳香油提取三种方法的比较,1,、提取方法：,水蒸气蒸馏法,一、玫瑰精油的提取：,实验设计,2,、实验设计玫瑰精油的提取装置：,思考感悟,1,使用水蒸气蒸馏装置有哪些注意事项呢？,【提示】,安装仪器时一般按自下而上、从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反，保证冷凝管下进上出；蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕后，先撤热源后停止通水。,3,、实验步骤：,采集玫瑰花：,采集盛花期（,5,月上中旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。,装入蒸馏原料：,称取,50g,玫瑰花放入蒸馏瓶，添加,200mL,蒸馏水。,安装蒸馏装置：,所有仪器必须事先干燥，保证无水。,加热蒸馏,拆卸蒸馏装置：,分离油层：,蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。,收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为,0.1 g,mL,的,NaCl,，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。,除去水分：,向接收瓶加入无水,Na,2,S0,4,，,24h,后过滤，得到玫瑰油。,注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,玫瑰油,加无水,Na,2,SO,4,加,NaCl,氯 化 钠：,促使油水混合物（乳浊液中油和水,的分离。,无水硫酸钠：,吸收油层中的水分。,实验流程示意图：,压榨装置,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,实验原理：,实验装置：,二、橘皮精油的提取：,提取方法：,压榨法,实验步骤：,橘皮的处理：,在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。,石灰水浸泡：,用,pH,大于,12,、质量分数为,7,8,石灰水浸泡橘皮,16,24h,。,清水漂洗：,浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。,粉碎和压榨：,将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量,0.25,的,NaHCO,3,和,5,的,Na,2,S0,4,，并调节,pH,为,7,8,。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。,过滤压榨液：,将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。,静置处理：,将橘皮油在,5,10,冰箱中静置,5,7d,，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。,分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。,再次过滤：,将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,提取橘皮精油的实验流程示意图：,石灰水：,防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。,小苏打、硫酸钠：,促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的,0.25,和,5,）。,结果分析与评价：,你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？,从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味。,典型例题：,通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答：,（,1,）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为,_,要在,_,期采收，原因是,_,。,（,2,）茉莉油的化学性质,_,、,_,溶于水，易溶于,_,，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用,_,和,_,法，但常采用,_,，原因是此法,_,。,茉莉花,盛花,茉莉花油的含量较高,稳定,难,有机溶剂,萃取法,水蒸气蒸馏,水蒸气蒸馏,设备简单，成本低，易操作,（,3,）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：,A,B,混合物,茉莉花,+,水,C,直接精油,D,过滤,茉莉油,向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为,_,。,A,表示,_,过程，,B,表示,_,过程，,C,表示,_,，通过,C,提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入,D_,吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。,1,：,4,水蒸气蒸馏,冷凝,油水分层,无水,Na,2,SO,4,教学反馈,1.,下面不能用于提取芳香化合物的是：,(),A.,杏仁,B.,真菌,C.,玫瑰花,D.,细菌,D,2.,柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）,A.,水中蒸馏会导致原料焦糊,B.,柑橘、柠檬芳香油易溶于水,C.,会使芳香油的有效成分水解,D.A,和,C,D,3.,玫瑰精油提取的过程是：,(),A.,鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水,B.,鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水,C.,鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层,D.,鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水,A,4.,在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入,(),A.,氯化钠,B.,硫酸铜,C.,石灰水,D.,无水硫酸钠,A,5.,蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是,(),A.,加速沸腾,B.,防止液体过度沸腾,C.,减缓沸腾,D.,防止蒸馏瓶炸裂,B,6.,在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入,(),A.,氯化钠,B.,硫酸铜,C.,无水硫酸钠,D.,氯化锌,C,