第三节膳食指南与食品安全.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2019-05-28,#,第三节 膳食指南与食品安全,全民营养周,2019,年,5,月,12,至,18,日,中国营养学会在第八届四次常务理事会研究决定，确定每年的,5,月第三周为“全民营养周”,2019,全民营养周“合理膳食、天天蔬果、健康你我”,“,5.20”,中国学生营养日,“营养,+,运动，携手护视力”,为什么学习膳食指南？,食物是人类赖以生存的物质基础，营养是生命和健康的物质基础，而合理膳食、均衡营养可以,促进健康，预防疾病,。,1.,饭食：食。用。宿。,2.,进食：“宰夫稻于梁西”,我国的膳食指南,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆制品或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒应限量；吃清洁卫生、未变质的食物。,摘自,中国居民膳食指南,平衡膳食宝塔,“,膳食宝塔,”,中的食物,在,“,膳食宝塔,”,中的位置,食物分类,每日摄取量,级,油脂类,小于,25g,级,豆类和奶类,100,150g,级,鱼、禽、肉、蛋类,125,200g,级,果蔬类,400,750g,级,谷类,450,500g,早餐,中餐,晚餐,甲同学,馒头两个,蛋炒饭一碗,水饺一碗,乙同学,菜包两个,青椒肉丝一盘、米饭,2,碗,混有青菜的面条一碗,有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱，分别如下：,你认为谁设计的更为合理一些？说明不合理的问题所在及危险，并提些改进意见,。,青少年的膳食特点,1.,青少年正处在旺盛的生长发育期，需要食用足够的,糖类,以维持各项生命活动所需的能量；,2.,食用适量的,蛋白质,以满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要；,3.,食用一定量的含,无机盐,、,维生素,和,纤维素,的食物，以保证各项生命活动的进行。,一日三餐的饮食应如何搭配？,怎样做到食谱既科学合理又有营养？,1.,设计食谱时要保证营养充足平衡；,2.,满足食物的多样性且比例适当的要求；,3.,合理分配三餐，保持能量均衡；,4.,还要照顾饮食习惯与食物的适口性等。,尝试设计自己的一日食谱,食品安全,应当关注食品包装上的哪些内容？,品名、产地、厂名、生产日期、批号、保质期、配方、使用方法。,怎样判断包装食品是否过了保质期,看生产日期和保质期,购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？,有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。,购买食品时应注意哪些问题？,！,生产日期,保质日期,生产厂家,小心食品添加剂,平时生活怎么做？,1.,不吃霉变的食物,2.,不吃已过保质期的食物,3.,不滥用维生素和微量元素强化食品等,练一练,1,、青少年长期偏食会造成,(),A,贫血,B,急性胃炎,C,肠炎,D,营养不良,2,、在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占,(),A,30%,、,40%,、,30%B,30%,、,30%,、,40%C,3%,、,34%,、,33%D,30%,、,35%,、,35%,3,、从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是,（,）,A,两个馒头、一杯可乐,B,一个鸡蛋、一杯开水,C,两个鸡蛋、一杯鲜橙汁,D,一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁,4,、我们在购买食品时，应当关注食品包装上标明的内容是,（,）,生产许可证,批号,生产日期,保质期,生产厂家,添加剂成分,A,只有,B,只有,C,只有,D,有,5,、某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理？,（）,A.,素炒豆角,B.,红焖羊肉,C.,煮鸡蛋,D.,炸河虾,课后拓展,为,5.20,中国学生营养日设计宣传贴,宣传,主题为,“营养,+,运动，携手护视力”,