维生素对鸡的营养作用及缺乏症.ppt

<p>单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,维生素,维持代谢必需的低分子营养物,辅酶，调节代谢,其作用不可替代,占饲料成本的,2%,以下,需额外补充,缺乏、过量有害,影响维生素需要量的因素,动物生理吸收状况,限饲,应激,中毒、疾病,集约饲养,颉抗物,日粮因素：维生素含量、稳定型、生物利用率、脂肪含量,饲料原料,加工贮藏,采食量下降,维生素含量低,维生素效价低,维生素摄入不足的原因,维生素,A Vitamin A,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,CH,2,O,R,醋酸酯,:,R,=COCH,3,棕榈酸酯,:,R,=CO(CH,2,),14,CH,3,1IU=0.344,g,1IU=0.550,g,分子量,:328.5,分子量,:524.9,鲜黄色结晶粉末 黄色油状或结晶团块,商品形式,:1,克,=50,万,IU,-,紫罗兰酮为起始原料经化学合成,1mg,饲料,-,胡萝卜素,267 IUVA,（,1667,53.4%,30%,）,维生素,A,的功能,视觉,维持上皮组织结构（如精索上皮、输精管）,提高抗病力、抗癌,调节功能,猪维生素,A,缺乏症,受精率低、死胎、流产、干眼、瞎眼、精子异常、性欲低下,皮肤干燥、脱屑、皮炎、蹄生长不良,增重下降、运动失调、后躯麻痹、后期失明骨骼异常，脑脊髓液压升高,母猪缺乏,唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小眼、后肢变形、皮下囊肿、心脏缺陷、脑室积水,维生素,A,的过多症,主要症状：骨骼异常、自发性骨折、内出血,被毛粗糙、磷状上皮、过度兴奋、对触摸敏感、蹄周围裂纹处出血、血尿、血粪、腿失控并伴随站立不稳及周期性震颤,维生素,A,的需要量及安全上限,维生素,D Vitamin D,CH,2,CH,3,CH,3,HO,CH,3,CH,3,CH,3,CH,2,CH,3,CH,3,HO,CH,3,CH,3,结构式,:VD,2,C,28,H,44,O,分子量,:396.7,白色,-,黄色粉末,结构式,:VD,3,C,27,H,44,O,分子量,:384.6,白色,-,黄色粉末,1IU=0.025,微克,结晶,VD,3,商品形式,:50,万,IU,D3,过低,低血磷、低血钙,副甲状腺素、雌激素,泌乳刺激素,1,25-(OH)2-D3,高血钙,D3,过高,副甲状腺素,1,25-(OH)2-D3,高血钙,7-,脱氢胆固醇,皮肤,紫外线,25-OH-D3,镇定安眠药,肝脏,D3,25-OH-D3,日粮,消化道,-,-,+,+,+,+,+,+,+,-,-,-,1,25-(OH)2-D3,24,25-(OH)2-D3,肾脏,维生素,D3,主要功能和缺乏、过多症,功能,促进钙磷吸收,促进转运蛋白的合成,促进钙的沉积,缺乏症,钙磷吸收代谢紊乱，骨骼钙化不全,仔猪：佝偻病,成龄猪：骨软化,严重时：表现钙镁缺乏、痉挛,过多症,猪：厌食、生长减慢、肝脏、桡骨、尺骨变轻，僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失声,中毒量,20-25kg,猪，日喂,11825 gD3,，,4,天死亡，,10-20kg,的猪，日喂,550-1100 gD3,，日增重、饲料报酬下降,维生素,D3,的安全上限,维生素,E Vitamin E,VE,结构式,生育酚,:C,29,H,50,O,2,分子量,:430.7,淡黄色油状液,醋酸酯,:C,31,H,52,O,3,分子量,:472.8,奶油色至白色,1IU=1mg dl-a-,生育酚醋酸酯,商品形式,:1,克,=500IU,检测方法,:HPLC,CH,3,CH,3,RO,O,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,维生素,E,的功能,抗氧化、保护细胞膜结构完整,提高免疫力,抗应激,预防死亡,影响,VE,需要量的因素,热、湿、酸败脂肪,微量元素（,Cu,、,Fe,）,日粮中,VA,水平,VC,、,Se,、及抗氧化剂,仔猪：白肌病、猝死,骨骼肌、心肌变性、退行性血栓性血管受损、胃角化不全、胃溃疡、贫血、肝坏死、脂肪组织黄染,母猪：乳房炎、子宫炎、无乳症,维生素,E,缺乏症,VE,一般无中毒,2200IU/kg VE,抑制蛋鸡的生长，钙（或,D3,）缺乏鸡骨骼钙化受阻；,肉鸡：,4000IU/kg,可致肝大,皮肤色素沉积减少，,8000IU/kg,增重降低,羽毛蜡化。,大鼠,:6000/kg,无不良后果。,最大量：,1000-2000IU/kg,日粮,安全量：,75IU/kgBW,VE,中毒,维生素,K Vitamin K,O,O,CH,3,CH,2,CH,C,（,CH,2,）,3,CH,（,CH,2,）,3,CH,（,CH,2,）,3,CHCH,3,CH,3,维生素,K,1,维生素,K,2,O,O,CH,3,SO,3,Na,xH,2,O,维生素,K,3,O,O,CH,2,（,CH,CCH,2,CH,2,）,5,CH,CCH,3,功能：参与凝血酶原和凝血因子,XII,、,IX,、,X,的形成,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,CH,3,维生素,K,缺乏,钙过量导致,VK,需要量增加,2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血,水、胆碱、微量元素及碱性条件破坏K,3,稳定性,磺胺类药物减少VK的合成，提高需要量,拮抗物：双香豆素、水杨酸、丁香素,出血性胃溃疡、寄生虫,生长加速,异食癖,需要量：NRC 0.5ppm，公司2-3ppm,维生素,K,毒性研究,VK,的中毒与其功能无关，中毒由醌基引起,对于鸡、鼠、兔、狗，非肠道给药,LD50,剂量为,75-200mg/kgBW,，而口服时，鸡鼠的,D50,为,600-800 mg/kgBW,。,日粮浓度,1000,倍于推荐量时未发现副作用。,维生素,B1 VitaminB1,盐酸盐,:C,12,H,17,ON,4,ClS.HCl,分子量,:337.3,白色粉末,单硝酸盐,:C,12,H,17,O,4,N,5,S,分子量,:327.4,白色粉末,丙酮酸,乙酰,CoA,VB,1,维生素,B1,-,酮酸脱羧酶的辅酶,N,N,CH,3,NH,2,HCl,CH,2,N,+,S,CH,3,CH,2,OH,Cl-,CH,2,CH,2,人工合成硫胺素类似物,吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、,3,，,5-,二甲氧水杨酸、,Cu,等,硫胺素酶,主要淡水鱼,植物中的多羟基酚类,VB1,颉抗物,VB1,缺乏症,一般不缺,神经组织内丙酮酸和乳酸堆积，多发性神经炎,食欲减退、增重减少、体温心率降低，偶尔表现呕吐。,血浆丙酮酸盐浓度升高。心脏肥大无力、心肌退化、心脏衰竭猝死,维生素,B1,的毒性,致死量,静脉注射：兔,180mg/kgBW,，狗,50-125mg/kgBW,，大鼠,170mg/kgBW,口服：大鼠,9.5g/kgBW,半致死量,：大鼠皮下注射,500mg/kgBW,，口服,6g/kgBW,安全量,：推荐量的,1000,倍以上,大鼠,50-100ppm,饲料可连喂,12,周,维生素,B2 VitaminB2,VB2,结构式,经验式,:C,17,H,20,O,6,N,4,分子量,:376.4,性状,:,黄至橙黄色,维生素,B2,与呼吸链的图示,底物,NAD,细胞色素,氧化酶,H,2,O,H,3,C,N,N,N,NH,O,O,CH,2,(CHOH),3,CH,2,R,FMN,和,FAD,成分，传递氢,H,3,C,NADH,还原酶,脱氢酶,底物,FMNH,黄素酶,产物,产物,FMN,NAD,VB2,颉抗物,核黄素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球虫药、,Fe,猪,VB2,缺乏症,青年母猪不发情，卵泡萎缩、卵细胞退化、生殖力衰竭,皮炎、脱毛、步态僵硬、共济失调、角膜退化、白内障、肾脂肪降解,生长缓慢、皮脂溢、呕吐,严重缺乏时免疫反应降低、肝和肾组织褪色、脂肪肝、坐骨和臂神经髓磷脂退化,鼠,：皮炎、嘴炎、结肠炎、结肠异常,狗与狐狸,：肌肉无力、共济失调、皮炎、贫血、心理失常,其他动物,VB2,缺乏症,动物对,B2,的耐受性,大鼠口服,3-10ppm,（,28-700d,）未发现异常，,15ppm,提高肝、肾、心,FMN,和,FAD,水平，无副作用,3-4ppm,最佳生长，提高喂量无不良影响,LD50,：口服,10g/kgBW,，腹腔注射,0.56 g/kgBW,，皮下,5g/kgBW,安全量：推荐量的,10-20,倍,维生素,B6 VitaminB6,R,OH,CH,3,N,CH,2,OH,R=CH,2,OH,，,CHO,，,CH,2,NH,2,盐酸吡哆醇、醛、胺,分子量,:205.6,性状,:,白色结晶粉末,功能：,转氨酶、脱羧酶（谷、酪、精）、脱氨酶（丝、苏）、合成酶、消旋酶的辅酶，神经递质和神经抑制剂的合成所需氨基酸的脱羧,色 烟所必需,维生素,B6,颉抗物,肼类：肼苯达嗪、异烟肼,亚麻素和氨基脯氨酸,抗菌药,环丝氨酸,二羟苯丙氨酸,青霉素胺,激素避孕药,维生素,B6,缺乏症,食欲降低、生长迟缓，被毛粗乱、皮肤结痂；严重时眼周围渗出液体、腹泻、呕吐、抽搐、共济失调、昏迷、死亡；血红蛋白、红细胞、淋巴细胞数量降低，血清铁和,-,球蛋白升高。,典型特征：感觉神经元的外周髓磷脂和轴突退化、小红细胞低色素性贫血、肝脏脂肪浸润,。,维生素,B6,需要量,随日粮蛋白水平及氨基酸平衡状况变化,动物对,B6,的耐受性,B6,的毒性相对大于其他水溶性维生素,实验以大鼠和狗为主，其他物种一般为推荐量的,50,倍,维生素,B12 VitaminB12,结构式,经验式,:C,63,H,88,O,14,N,14,PCo,分子量,:1355.4,性状,:,深红色结晶粉末,Co,CN,N,N,N,N,CH3,H,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,H,NH2COCH2,CH3,NH2COCH2,NH2COCH2CH2,NH2COCH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,C,CH3,H,O,P,O,O,O,H,H,H,HO,N,CH2OH,O,H,N,CH3,CH3,维生素,B12,的功能,维持造血机能,作为甲基载体，直接或间接参与氨基酸（蛋氨酸）、核酸合成,参与还原二硫键、蛋白合成中的氨基酸活化,维生素,B12,缺乏症,拮抗物：腺嘌呤类,B12,缺乏时，甲基四氢叶酸积累，腺苷和蛋氨酸不能合成，丙二酰,co A,不能转化为琥珀酰,co A,。,猪：增重降低、食欲丧失、皮肤和被毛粗糙、烦躁、过敏、神经症状、后腿共济失调。巨红细胞性贫血和骨髓增生、嗜中性白细胞增加、淋巴细胞减少、繁殖失败、皮炎,维生素,B12,的毒性试验,鸡：,3,倍于推荐量,小鼠：,约为推荐量的数百倍,维生素,B12,的安全量,叶酸,VitaminB11,N,N,OH,H,2,N,N,N,CH,2,NH,CO,NH,COOH,CH,CH,2,CH,2,COOH,结构式,经验式,:C,19,H,19,O,6,N,7,分子量,:441.4,性状,:,黄至橙黄,功能：运送一碳单位（甲基）,来源：甘氨酸、丝氨酸、组氨酸、胆碱、蛋氨酸,目的：合成嘌呤、嘧啶,日粮蛋白质和脂肪水平,日粮维生素,B12,、,VC,和铁状况,生产水平,繁殖性能,磺胺药或叶酸拮抗物（甲基叶酸、,4-,氨蝶呤氨基苯甲酸）可诱发叶酸缺乏，水杨酸、,巴比妥、激素类,抑制叶酸吸收,影响叶酸的因素,影响叶酸营养状况的因素,叶酸缺乏症,一碳单位代谢紊乱，主要影响细胞生长和增生快的组织,胃肠道上皮、骨髓、胚胎等,母猪缺乏叶酸增重减慢、被毛褪色，巨红细胞或正常红细胞性贫血，白细胞和血小板减少，红细胞压积降低，骨髓增生,研究未发现叶酸过量之症状，估计,安全量,在推荐量的,1000,倍以上,生物素,Vitamin H,O,C,HN,NH,CH,H,2,C,CH,S,（,CH,2,),4,COOH,VH,结构式,经验式,:C,10,H,16,O,3,N,2,S,分子量,:244.3,性状,:,白色结晶粉末,乙酰,CoA,CO2,生物素,苹果酰,CoA,脂肪酸,氨基酸,脂肪降解,碳水化合物,丙酮酸,生物素和脂肪形成,HC,生物素的作用,羧化酶的一部分，参与,CO2,固定,丙酮酸羧化酶和丙酰辅酶,A,的一部分，在柠檬酸循环中起重要作用,启动脂肪合成,超量添加生物素的部分试验,生物素缺乏症,磺胺类药物、链霉素可诱发生物素缺乏,生蛋清含抗生物素蛋白（卵白素）,生物素有多种异构体，仅,D-,生物素（顺式）有活性,过度脱毛、皮肤溃烂和皮炎、眼周围渗出物、口腔粘膜炎、蹄横裂及脚垫裂缝和出血,母猪日粮添加生物素，蹄部硬度和致密性、承压强度、皮肤和被毛条件改善，蹄裂和脚垫损伤减少，结果不一致,烟酸和烟酰胺,N,COOH,N,CONH,2,烟酸结构式,经验式,:C,6,H,5,O,2,N,分子量,:123.1,性状,:,白色结晶粉末,烟酰胺结构式,经验式,:C,6,H,6,ON,2,分子量,:122.1,性状,:,白色结晶粉末,烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,(NAD),烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,(NADP),谷物（玉米、燕麦、小麦、高粱）中烟酸不能利用,50mg,色氨酸可转化,1mg,烟酸,拮抗物：吡啶,-,-,磺酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸,猪烟酸缺乏,增重减缓,厌食、呕吐,皮肤干燥、皮炎、被毛粗糙、脱毛,腹泻、粘膜溃疡、溃疡性胃炎、盲肠炎、直肠炎和坏死,正常红细胞性贫血,烟酸的过多症和安全量,主要研究：人和实验动物,主要症状：血管舒张、痒、心悸、恶心、呕吐、头痛、皮肤损害、体温升高,烟酰胺的安全上限为,350mg/kgBW/,天，烟酸为烟酰胺的,4,倍。,泛酸,VitaminB3,R,泛酸,:R=COOH,泛醇,:R=CH,2,OH,结构式,:,钙盐,:(C,9,H,16,O,5,N),2,Ca,泛醇,:C,9,H,16,O,4,N,经验式,:,分子量,:,钙盐,:476.5,泛醇,:205.3,泛酸钙为白色粉末，,D-,型有生物学活性，体内以辅酶,A,、酰基辅酶,A,、酰基转运蛋白,CHOH,CO,CH,2,CH,2,CH,2,OH,C,CH,3,CH,3,NH,泛酸缺乏症,拮抗物：,泛酸牛磺酸（酰胺）、泛解酰丙醇（乙）胺,实验动物,：皮炎、,猪,：生长缓慢、厌食、腹泻、皮肤干燥、脱毛、免疫反应降低、后肢运动异常（鹅步）,剖检可见肠粘膜水肿、坏死、结缔组织浸入粘膜下层，神经髓脂质损失及背根神经节细胞退化,泛酸的安全性,目前为止未发现泛酸中毒现象,大鼠喂,200mg/,天（,20g/kg,日粮）无副作用,静注时大鼠,LD50,为,1g/kgBW,，,80mg/kgBW,（相当于推荐量的,100,倍）仅引起肝脏某些非致死性变化。,胆碱（,B4,）,N,OH,CH,2,CH,2,OH,H,3,C,H,3,C,H,3,C,经验式,:C,5,H,15,O,2,N,分子量,:121.2,性状,:,无色粉末,商品形式,氯化胆碱,经验式,:C,5,H,14,ClNO,分子量,:139.6,性状,:,结晶固体,强吸湿性,胆碱的主要作用,:,形成卵磷脂,运输脂肪,神经传导,胆碱是神经介质乙酰胆碱的组成部分,提供甲基,促进代谢，与等摩尔甜菜碱功效相同,胆碱缺乏症,拮抗物：氯化三乙酰胆碱,添加胆碱提高母猪受胎率、产活仔数等,大多动物可合成，但不足以维持生长，日粮缺乏甲基时，产生缺乏症,猪：增重缓慢、被毛粗糙、红细胞数、血红蛋白浓度降低、步态不稳蹒跚。肝脏和肾脏脂肪浸润。严重时肾小球堵塞，仔猪后肢外张,肉鸡：,1,日龄，,2200ppm,，,7,日后高度兴奋、肌肉失调；,1320-2200ppm,，,6,周后生长抑制，饲料效率下降,狗：日喂,5g,卵磷脂，,12-25,天红血球减少，贫血,安全量：鸡,2,倍；狗,3,倍；,仔猪：口服无中毒症状；试验,2000ppm,增重降低，,10000ppm,胆碱过量症,维生素,C VC,C,C,C,C,C,CH,2,OH,H,HO,H,HO,HO,O,O,结构式,性状,:,白色略带黄色结晶粉末,经验式,:,抗坏血酸,:C,6,H,8,O,6,钠盐,:C,6,H,7,O,6,Na,分子量,:,抗坏血酸,:176.1,钠盐,:198.1,维生素,C,的功能,还原特性，保护活性,SH,，解毒,参与脯氨酸、赖氨酸羟化（胶原、软骨骨骼）,参与细胞间质合成,可自行合成，特殊情况下量不足,抗应激,拮抗物：葡萄糖型抗坏血酸、四环素、阿司匹林抑制,VC,吸收,坏血病、全身出血斑、皮下、肌肉、胃肠粘膜出血，骨、牙易断，创口溃疡不易愈合,新生仔猪脐带出血,对应激适应力降低,维生素,C,缺乏症,VC,与应激,应激条件下，皮质酮可确保通过糖异生作用产能，若皮质酮被耗竭或合成不足，这种产能过程便停止,皮质酮的合成需,VC,参加,吞噬细胞的激活需,VE,和,VC,的参与，这两种维生素的抗氧化特性为处于呼吸爆炸期的巨噬细胞提供保护,胆固醇,孕烯雌酮,VC,支链裂解酶,孕酮,21-,羟化酶,VC,11-,脱氧皮质酮,皮质酮,VC,实验动物：低血糖、铁吸收过多、下痢、过敏反应、,VC,降解酶活性增加、,VB12,破坏、肝氧化酶系遭破坏,猪：,8700ppm,导致骨密度下降,维生素,C,的毒性,糖代谢与维生素,葡萄糖,3-,磷酸甘油醛,1,，,3-,二,磷酸甘油酸 丙酮酸 乙酰,CoA,NAD,TPP,、硫辛酸、,CoA-SH,、,FAD,、,NAD,脂肪酸酰化,脱氢,水化,脱氢,硫解,脂肪代谢与维生素,CoA-SH,FDA,NAD,亮、异亮、苯丙、色氨酸,延胡索酸,丙酮酸,苏、蛋、缬、异亮氨酸,苯丙、酪氨酸,泛酸,烟酸,核黄素,吡哆醛,琥珀酰辅酶,A,-,酮戊二酸,乙酰辅酶,A,泛酸,烟酸,核黄素,吡哆醛,生物素,VC,天冬氨酸、天冬酰氨,丙、丝、半胱氨酸,草酰乙酸,烟酸,叶酸,核黄素,VC,精、组、脯、谷氨酸（酰胺）,烟酸,核黄素,泛酸,吡哆醛,吡哆醛,泛酸,烟酸,叶酸,吡哆醛,氨基酸直接转化为三羧酸循环的中间产物,烟酸、,B6,、核黄素、抗坏血酸,烟酸,核黄素,泛酸,硫胺素,VC,琥珀酰,CoA,B2,、烟酸、,VC,延胡索酸,草酰乙酸,B2,、烟酸、,VC,乙酰,CoA,B1,柠檬酸,酮戊二酸,最佳维生素营养,NRC,等营养标准所推荐的维生素需要量，仅能预防畜禽维生素缺乏症，维持尚能被接受的低生产水平,畜禽发挥最佳生产性能和保持最佳健康状况所需维生素为,NRC,推荐量的,5-10,倍。,差异较大的有,VA,、,VD3,、,VE,、,VB12,、生物素、叶酸等,VK3,、泛酸差异较小,B,族维生素*水平与猪生产性能,*,B,族维生素包括：烟酸、泛酸、核黄素、,B12,、叶酸,*本试验,270%,最佳,B,族维生素的其他试验,烟酸、泛酸、核黄素、,B12,、叶酸等分别是,NRC,的,1,、,2,、,4,、,8,、,16,倍，其他维生素相同,日增重和饲料转化率随,B,族添加量增加而增加，胴体品质有所改善,维生素推荐量,</p>