2026年咖啡机维修（咖啡机调试技术）试题及答案.doc

2026年咖啡机维修（咖啡机调试技术）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：请从每题给出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。（总共6题，每题5分）
w1. 咖啡机在制作咖啡时，咖啡萃取不足可能是因为以下哪种情况？
A. 研磨度太细
B. 水温过高
C. 萃取时间过短
D. 咖啡豆品质太差
w2. 当咖啡机出现水泵不工作的故障时，首先应该检查的是？
A. 咖啡豆仓
B. 水箱水位
C. 电源插头是否插好
D. 研磨器
w3. 调试咖啡机的萃取压力时，合适的压力范围一般是？
A. 1 - 2 bar
B. 3 - 5 bar
C. 6 - 8 bar
D. 9 - 10 bar
w4. 若咖啡机的蒸汽喷头不出蒸汽，可能的原因是？
A. 牛奶管堵塞
B. 咖啡豆研磨不均匀
C. 蒸汽阀未打开
D. 水箱无水
w5. 对于咖啡机的水温调试，以下说法正确的是？
A. 水温越高咖啡口感越好
B. 不同咖啡豆适合的水温不同
C. 水温调试对咖啡品质影响不大
D. 一般固定在90℃
w6. 当咖啡机的研磨器研磨粗细不一致时，需要调整？
A. 萃取时间
B. 研磨器的研磨刻度
C. 水泵功率
D. 水箱水量

第II卷（非选择题 共70分）
w7. （10分）简述咖啡机常见的三种故障及对应的解决方法。

w8. （15分）在调试咖啡机的萃取时间时，需要考虑哪些因素？

材料：小李在调试一台新的咖啡机时，发现咖啡的浓度总是不稳定。
w9. （20分）请分析咖啡浓度不稳定可能的原因，并给出相应的调试建议。

材料：某咖啡馆的咖啡机在使用一段时间后，出现了咖啡有焦糊味的情况。
w10. （25分）针对咖啡有焦糊味这一问题，详细阐述可能的故障点以及如何进行排查和修复。

答案：w1.C；w2.C；w3.B；w4.C；w5.B；w6.B；w7.故障一：萃取不足，可能是萃取时间短、水温低等，解决方法是适当延长萃取时间、提高水温等。故障二：咖啡有异味，可能是咖啡豆变质、机器内部有残留等，解决方法是更换新鲜咖啡豆、清洁机器内部。故障三：出咖啡量不稳定，可能是研磨器故障、水泵压力不稳等，解决方法是检查研磨器、调试水泵压力。w8.要考虑咖啡豆的品种和烘焙度，不同的豆子需要不同时间；研磨度，研磨细可能萃取快时间短，研磨粗则相反；水温，水温高萃取快时间短，水温低则慢。还要结合个人对咖啡浓度的喜好进行微调。w9.原因可能是研磨度不一致，导致萃取不均匀；水温不稳定；萃取时间设置不合理。调试建议：检查研磨器，确保研磨度均匀；检查水温控制系统，保证水温稳定；根据实际情况微调萃取时间，多次试验找到合适值。w10.可能故障点：一是研磨器研磨过细，导致咖啡粉过度萃取产生焦糊味，需检查研磨刻度并调整。二是萃取时间过长，要重新设置合适的萃取时间。排查时先观察咖啡粉状态，若过细则调整研磨；再记录并调整萃取时间。修复就是将相关参数调整到合适范围，确保咖啡无焦糊味。