第七章 常见的运动营养补充剂.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第七章 常见的运动营养补充剂,关键术语,功能性食品：除了具有适宜的营养作用外，能对人的一种或几种靶功能有好的效果，还能改善健康状态和（或）降低疾病的危险性的食品。又称为保健食品。,功效成分：能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体功能的物质，又称为功效因子、功能因子。,运动营养补充剂分类,增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂,促进能量代谢的特殊运动营养补充剂,促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补充剂,减轻和控制体重的的特殊运动营养补充剂,第一节,增加肌肉合成代谢和肌力的,运动营养补充剂,一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂,1,乳清蛋白：从牛奶中提取出来的蛋白。,2,大豆蛋白：浓缩加工的大豆蛋白粉。,3,氨基酸的补充：支链氨基酸、牛黄酸、谷氨酰胺、氨基葡萄糖、,HM,。,二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂,1,、促进睾酮分泌的：激力皂苷、蒺藜提取物等,2,、促进生长激素分泌的：鸟氨酸和,-,酮戊二酸,3,、促进胰岛素分泌的：有机铬、谷氨酰胺、鸟氨酸和,-,酮戊二酸,第二节 促进能量代谢的运动营养补充剂,一、肌酸的补充与运动能力,1,肌酸的生物学作用,2,肌酸的补充,二、磷酸果糖与运动能力,三、运动饮料补充与运动能力,第三节,促进疲劳消除和体能恢复的,运动营养补充剂,一、抗氧化剂,1,维生素,E,2,维生素,C,3,类胡萝卜素,4,番茄红素,5,硒,6,螺旋藻,7,其他抗氧化剂,二、免疫增强剂,1,蛋白质类,2,氨基酸和短肽类,3,天然物质及提取物类,4,中药制品,5,化学合成物质,三、中药的应用,1,补肾益气类,2,补脾理气类,3,补血、活血类,四、防治运动性贫血的营养补充剂,1,运动必贫血的发生机制,2,防治运动性贫血的营养补充剂,五、其他抗疲劳营养补充剂,1,咖啡因,2,甘油,3,碳酸氢钠,4,柠檬酸钠,5,天门氨酸钾、镁盐,第四节 减轻和控制体重的特殊营养补充剂,一、丙酮酸的补充,二、左旋肉碱的补充,三、膳食纤维的补充,四、膳食营养安排原则,第五节 功能性食品,一、功能性食品的定义与分类,根据功效与保健功能作用分类,二、与运动相关的功能性食品的功能,抗疲劳、免疫调节、抗氧化、改善睡眠、减肥,三、常见功能性食品的功效成分,