动物生理学消化与吸收.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第五章 消化与吸收,学习要求：,1.,消化道平滑肌的一般特性。,2.,熟悉胃肠道的神经支配；,3,.了解胃肠激素及其作用；,4,.掌握唾液、胃液、胆汁、胰液的分泌及功能；,5,.掌握胃,和小,肠,的,运动；,6,.掌握吸收部位及吸收机制等。,第一节,概述,一概念与消化方式,（一）概念,1.,消化,：消化道内食物被分解成结构简单，能被动物直接利用的小分子物质的生理过程。,2.,吸收,：消化分解后的营养成分透过消化道粘膜进入血液或淋巴循环的过程。,第,五,章 消化,与,吸收,.,水、维生素和无机盐,:直接吸收,蛋白质,（F）,碳水化合物,脂肪,消化,吸收,废物排出,机械性消化,化学性消化,（二）消化方式,1.机械性消化（物理性消化）,2.化学性消化,3.微生物消化,第,五,章 消化,与,吸收,二消化道平滑肌的一般特性,1.兴奋性较低，收缩缓慢,2.自动节律性,3.伸展性,4.紧张性,5.对化学、温度和机械牵张刺激的敏感性,第五章 消化与吸收,蠕动 分节运动,第五章 消化与吸收,分节运动,以环行肌为主的节律性收缩和舒张的运动,生理意义：,使食糜与消化液充分混合，有利消化；,增强食糜与肠粘膜的接触，利于吸收；,挤压肠壁，有助于血液和淋巴液的回流,第五章 消化与吸收,三消化道平滑肌的电生理特性,（一）静息电位,（,-50-60mv）,除钾外流外，还有少量的钠和氯外流。因此膜电位小于钾的平衡电位。,（二）慢波电位,慢波电位：是在膜电位基础上产生缓慢的，节律性自动去极化、复极化电位变化，因频率低得名。,空腹、无刺激、不收缩时也存在，又称,基本电节律,。,产生机理：肌源性，由钠泵的节律性活动引起去极化。,第五章 消化与吸收,（三）动作电位,动作电位：当慢波去极化达或超阈电位时，在其波幅上产生1数个动作电位。,产生机理：钙内流是其去极化的主要离子基础。,第五章 消化与吸收,四消化道的神经支配,（一）内在神经系统：也称肠神经系统，分布于胃肠壁内。,内在神经系统构成一个自主神经系统，可独立整合信息实现,局部反射,。,整体条件下受外来神经调控。,第五章 消化与吸收,1分类,2作用：,调节胃肠运动和腺体分泌,1）粘膜下神经丛,2）肌间神经丛,内在神经丛,肌间神经丛,粘膜下神经丛,交感神经,副交感神经,内在神经系统,（二）外来神经系统,交感N和副交感N的双重支配,副交感N的作用主要，,副交感N,主要是迷走N，其节后纤维多数是胆碱能纤维，主要是,兴奋,胃肠道的运动和分泌机能，,交感N,节后纤维属肾上腺素能纤维，主要是,抑制,胃肠道的运动和分泌机能。,第五章 消化与吸收,肠壁的神经支配及其对内在神经丛活动的影响示意图,第五章 消化与吸收,支配肠道的植物性神经系统,五胃肠激素,（一）胃肠内分泌细胞（APUD细胞）,内分泌细胞,：单个、不均匀分布在黏膜上皮细胞之间。,胃肠激素：胃肠道内分泌细胞所分泌激素的总称，与神经系统共同调节消化器官的活动。,脑肠肽：由消化道和脑部肽能神经系统释放的肽类激素。,第五章 消化与吸收,消化道 内分泌细胞,2调节其他激素释放,抑胃肽 胰岛素,+,+,葡萄糖 糖原,血糖浓度,3营养作用,1调节消化腺的分泌和消化道的运动,（二）胃肠道激素及其作用,+,第二节 摄食,一,.摄食方式,滤食（鲢），吸食（蚊子），采食和捕食（大多数草食，肉食和杂食性动物）,二,.动物采食的调控,摄食中枢,下丘脑,外侧区,饱中枢,下丘脑,腹内侧区,第五章 消化与吸收,鱼类的口和咽没有明显界限，出现鳃的部位为咽，前方为口腔，一般合称为口咽腔。,肉食性鱼类，如鲈鱼等口裂一般都很大，杂食性和植食性鱼类相对较小。凶猛肉食性鱼类牙齿尖利，以取食浮游生物为主的鱼牙齿弱小，植食性的鱼牙齿多为咀嚼型。,第五章 消化与吸收,鱼类的舌一般不发达，但有味蕾，起味觉作用。,鳃耙是滤食器官，以浮游生物为主的鱼类，鳃耙长而细密，数量多且结构复杂。植食性和肉食性鱼类的鳃耙短而稀疏，对获取食物作用不大。,第五章 消化与吸收,一唾液的分泌,（一）唾液的性质及成分,溶菌酶,杀菌,唾液淀粉酶：,淀粉麦芽糖,唾液腺,分泌唾液,无色、无味、中性液,H,2,O:占99%,无机物,有机物,第三节 口腔消化,第五章 消化与吸收,主要功能：,1.湿润食物，便于咀嚼和吞咽。,2.溶解某些成分引起味觉。,3.有淀粉酶时，分解部分淀粉-鱼的口腔内没有,唾液腺，也无重要的消化酶。,4.溶菌酶、免疫球蛋白可杀菌。,5.反刍类唾液含大量缓冲物（碳酸氢盐）缓冲,瘤胃发酵所产有机酸，以维持适宜的pH。,第五章 消化与吸收,（二）唾液分泌的调节,1条件反射,：食物入口前，以其色、香和形等形式刺激高级中枢，引起唾液分泌。,2非条件反射,：食物入口后以机械、化学和温度等形式直接刺激口腔粘膜引起分泌。,初级中枢：延髓；,高级中枢：下丘脑及大脑皮层。,传入N：三叉N的舌咽N，面N，迷走N的咽支等。,传出N：副交感N为主，兴奋时引起分泌量大，有机,物少（,多而稀,）；交感N兴奋时分泌量少，有机物多（,少而稠,）。,第五章 消化与吸收,唾液分泌的神经调节,二咀嚼-鱼、禽不咀嚼,作用：,1.机械粉碎食物,2.与唾液充分混合、湿润和润滑食物。,3.反射性引起消化腺分泌和胃肠道运动。,第五章 消化与吸收,三吞咽,吞咽时，呼吸暂时停止，以防食物误入气管（吞咽中枢兴奋时抑制呼吸中枢）。,鱼类舌缺乏肌肉，靠水流送食物到咽部。,第一期：,口腔,期，,由口到咽。,第二期：,咽期，,由咽到食管上段。封闭鼻咽通路，封闭咽与气管的通路。,第三期：,食管期，,沿食管,蠕动,下行到胃。,第五章 消化与吸收,四.嗉囊内消化,是食管的膨大部，主要功能为储存食物。,第四节 胃内消化,胃是暂存食物、消化、吸收和内分泌器官。鱼胃的大小与食性有关，吃大型捕获物的鱼通常胃较大，而食物较小的鱼一般胃也较小，有的鱼甚至无胃。,第五章 消化与吸收,第五章 消化与吸收,一胃液的分泌,内分泌腺,：,内分泌细胞，散布于黏膜中。,G细胞-胃泌素；,D细胞-生长抑素；,外分泌腺,：,贲门腺：粘液腺，分泌粘液。,幽门腺：分泌碱性粘液。,泌酸腺：壁细胞-盐酸（胃酸）和内因子；,粘液颈细胞-粘液；,主细胞-分泌胃蛋白酶。,第五章 消化与吸收,（一）胃液成份及生理功能,1盐酸（胃酸）,（1）激活胃蛋白酶，并提供其所需的酸性环境。,（2）使蛋白膨胀变性，便于接受胃蛋白酶消化。,（3）有一定抑菌、杀菌作用。,（4）入小肠后，可促进胰液、胆汁的分泌和胆囊的收缩。,（5）利于小肠对铁、钙的吸收。,第五章 消化与吸收,壁细胞分泌盐酸示意图,由主细胞合成，无活性，在进餐或迷走神经兴奋时释放入胃。,胃蛋白酶原 胃蛋白酶,（,+,）,胃蛋白酶：为内切酶，最适pH为2，有凝乳作用。,2,胃蛋白酶原,HCl,3粘液：,可溶性粘液，主要含可溶性粘蛋白；,不溶性粘液，主要含糖蛋白，粘稠度大，呈凝胶状。,粘液作用,保护粘膜，润滑食物，使胃壁免受机械损伤。,中和胃酸：防止胃壁自身被消化。,粘液-碳酸氢盐屏障,4内因子：糖蛋白，与B,12,形成复合物，保护其在小肠不破坏，并促进其吸收。,胃液粘液碳酸氢盐屏障模式图,（,二）胃液分泌的调节,1,影响胃液分泌的主要内源性物质,2,消化期的胃液分泌,3,胃液分泌的抑制性调节,1,影响胃液分泌的主要内源性物质,（,1,）乙酰胆碱（,ACh,）,作用于壁细胞,M,3,受体,刺激胃酸分泌，可被,阿托品阻断,。,（,2,）促胃液素,G,细胞分泌,，作用于壁细胞,促胃液素受体,，使胃液分泌增加。,1,影响胃液分泌的主要内源性物质,（,3,）组胺,肠嗜铬样细胞（,ECL,）,分泌。,作用于壁细胞,H,2,受体,，,H,2,受体阻断剂如甲氢咪呱等可阻断。,ECL,细胞上存在有,促胃液素受体和胆碱能受体,，故促胃液素和,ACh,可引起,ECL,细胞分泌组胺。,1,影响胃液分泌的主要内源性物质,（,4,）生长抑素,胃体和胃窦,D,细胞分泌。,作用方式：旁分泌。,对胃酸分泌有,强抑制作用,：,抑制胃窦,G,细胞,分泌促胃液素；,抑制,ECL,细胞,分泌组胺；,直接抑制,壁细胞,功能。,2,消化期的胃液分泌,（,1,）,.头期（30%）,假饲,：应用外科手术在动物胃部安装瘘管以收集胃液，再把食管切开，食管两个断端分别缝于皮肤创口上，这样，动物进度食时吞咽下的食物就由食管瘘管口漏出，并不进入胃内。,第五章 消化与吸收,比格犬,第五章 消化与吸收,头期胃液分泌是由动物进食或食物的形状、颜色、气味的刺激作用于头部的感受器引起的。,迷走神经是唯一能使胃液分泌的传出神经，切断支配胃的迷走神经，胃液不分泌。,特点,：分泌延续时间长，胃液的分泌量大，胃蛋白酶含量高，消化力强。,第五章 消化与吸收,头期刺激胃液分泌的调节,（,2,）,胃期（60%）,食物直接刺激胃粘膜而引起的分泌。,分泌特点：分泌量大，消化力弱。,(,3,),肠期（10%）,食糜刺激小肠，反射性引起的胃液分泌。,分泌特点：数量少、时间长、作用弱。,第五章 消化与吸收,胃期、肠期胃酸分泌的调节,3,.胃液分泌的抑制,胃酸的作用：在胃内pH1.21.5时，HC,l,可直接抑制G细胞释放胃泌素，也可以刺激生长抑素分泌抑制G细胞释放胃泌素，减少胃酸的分泌；在十二指肠内pH 粥状流食 一般固体食物,化学性质：糖 蛋白类 脂肪,机体状况：惊慌、疲劳和胃病时，排空较慢。,（二）复胃的运动,（自学）,第五章 消化与吸收,第五节 小肠内的消化,一 胰液的分泌最重要的消化液,胰腺分为：,外分泌部：分泌胰液。,内分泌部：分泌胰岛素，胰高血糖素等。,第五章 消化与吸收,许多鱼类胰脏分布在肝脏内，称为肝胰脏，但各自是独立的器官。肝组织分泌的胆汁沿肝导管输出，胰组织分泌的胰液沿胰导管输出，到达肠道从分别的开口流入肠内,。,（一）胰液的成分和生理功能,1.组成：pH 7.8-8.4。,2.机能：分泌HCO,3,-,，于小肠内中和食糜。,分泌消化酶-蛋白酶、脂肪酶。,大量液体和缓冲物供微生物利用（大肠）。,第五章 消化与吸收,（二）胰消化酶,1.蛋白水解酶-分解蛋白质为多肽和AA。,2.脂类水解酶-胰脂肪酶+胆盐+辅脂酶分解甘油三脂为甘油，脂肪酸和甘油一酯。,3.碳水化合物水解酶-胰淀粉酶,第五章 消化与吸收,（三）胰液分泌的调节,1神经调节,迷走神经 使其分泌增多。,交感神经 使其分泌减少。,2.体液调节,促进作用：胰泌素、缩胆囊素,抑制作用：生长抑素、胰高血糖素、胰多肽等,第五章 消化与吸收,胰液分泌的神经-体液调节,二胆汁,(一)胆汁的性状及作用,1.性状：pH 5.9-7.8。,2.组成：水，无机盐，胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂及脂肪酸等。,第五章 消化与吸收,3.作用,胆盐能降低脂肪滴的表面张力，乳化脂肪，增大表面积，利于酶的消化。,胆盐是胰脂肪酶的辅酶，可增强脂肪酶的活性。,胆盐与脂肪酸结合成水溶性复合物，促进其吸收。,第五章 消化与吸收,促进VA、D、E、K的吸收。,中和酸性食糜，为胰脂肪酶提供适宜的pH。,胆盐是促进胆汁自身分泌的体液因素。,参与胆固醇代谢，使胆固醇的合成，吸收，排泄和降解保持平衡。,第五章 消化与吸收,（二）分泌与排出的调节,特点：连续分泌，间歇排出。,1.神经调节：迷走促进、交感抑制。,2.体液调节：胆盐、胰泌素、胃泌素、缩胆囊素等促进；P物质抑制。,第五章 消化与吸收,肠肝循环,胆盐和胆汁酸在小肠内95%以上被肠粘膜吸收入血，经门静脉回到肝脏，再组成胆汁被分泌入肠，胆盐在肝肠之间反复利用，称肠肝循环。,三肠液的分泌,鱼类没有特化的多细胞肠腺，多数是存在于细胞内的消化酶。,（一）肠液成分和生理功能,1成分：粘液、多种消化酶和上皮细胞。,2生理功能：有助于消化吸收。,第五章 消化与吸收,（二）肠液的分泌调节-经常性分泌。,1.神经调节：迷走兴奋，交感抑制。,2体液调节：,促进：缩胆囊素、胰泌素、血管活性肠肽等。,抑制：生长抑素等。,第五章 消化与吸收,四小肠运动,（一）小肠运动形式,（1）非消化期间：胃肠移行复合波（周期性移行的收缩波）,（2）消化期,1.分节运动,2.蠕动,3.摆动,.,第五章 消化与吸收,蠕动 分节运动,第五章 消化与吸收,（二）肠运动的调节,1内在神经丛：食糜 肠粘膜下N丛 运动增强,2外来神经：,迷走神经：使肠紧张度增高，节律运动增强，,交感神经：使肠运动减弱。,第五章 消化与吸收,软骨鱼类，一般刺激迷走神经可引起整个消化道运动；硬骨鱼类，刺激迷走神经只引起胃运动，并不引起肠运动，而刺激内脏神经引起肠运动。,与高等动物不同，鱼类交感神经也会引起胃肠收缩运动，并不产生抑制反应。,第五章 消化与吸收,五.大肠内的消化（自学）,（一）大肠液的分泌,（二）大肠内的微生物消化,1.肉食动物大肠内消化,2.草食动物大肠内消化,3.禽类的大肠内消化,4.鱼类肠道消化,（三）大肠运动和排粪,第五章 消化与吸收,第六节 吸收,一吸收部位,口腔和食管不吸收，胃吸收也很少，只吸收少量水分和无机盐类，,小肠是动物吸收营养的主要部位。,其特殊结构：环状皱褶、绒毛和微绒毛，可使吸收面积增大几百倍。,第五章 消化与吸收,例：人,独特的粘膜结构-肠壁所具环状皱褶、绒毛、微绒毛，使长约4-5m的小肠吸收面积增大600倍而达200m,2,。,利其吸收的食糜性状-入肠食糜经肠管挤压、推送和胰液，胆汁，小肠液的消化，已变成了可被吸收的小分子物质。,充裕的吸收时间-食糜在此段停留时间较长，达3-8h，对消化、吸收有利。,第五章 消化与吸收,小肠的皱褶、绒毛和微绒毛模式图,第五章 消化与吸收,二小肠内主要营养物质的吸收,营养物质吸收后的转运途径：,1.血液途径：肠系膜静脉门静脉肝肝静脉下腔静脉心体循环。,2.淋巴途径：淋巴管乳糜池胸导管头臂静脉上腔静脉心体循环。,第五章 消化与吸收,（一）水的吸收,吸收水分的主要部位在小肠。靠渗透压差被动吸收，是伴随着溶质吸收而进行的。,（二）无机盐的吸收,1Na,和Cl,的吸收：钠，为跨细胞钠泵主动吸收；同时使Cl,被动吸收。,2钙的吸收：主要在回肠吸收，可溶性，最好是离子态。主要影响因素为VD和机体需要。跨细胞，钙泵主动吸收。,3铁的吸收：主要十二指肠、空肠。VC促进吸收（转化为二价铁）。,第五章 消化与吸收,（三）蛋白质的吸收,氨基酸几乎全部吸收，小肽吸收率比氨基酸高。,（四）糖的吸收,只有单糖才吸收，葡萄糖、半乳糖为继发性主动吸收；果糖为被动吸收。,（五）脂肪的吸收,甘油可直接溶于肠液被吸收，脂肪吸收以淋巴为主。,第五章 消化与吸收,.,思考题,一名词：,APUD细胞 粘液-碳酸氢盐屏障 容受性舒张,肠肝循环 胃排空,分节运动,二消化道平滑肌的一般特性。,三消化期胃液分泌如何调节？胆汁的作用有哪些？,四比较鱼类与哺乳类胃内消化的,特点。,五胃和,小肠的运动方式。,六,就消化和血液循环系统举两例说明植物性神经对内脏器官双重支配的特点。,七,.,简述唾液的生理功能,八,.,胃酸有何生理功能?,第五章 消化与吸收,