边做边学酵母菌细胞的固定化技术.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,酵母菌细胞,的固定化技术,洛阳市第二实验中学 李玉慧,1.,情境激趣,再做一批,.,问题：,a,清洗,b,装料,c,消毒,d,接种,2.,理论探究,固定化技术：,利用物理或化学方法，将,酶或细胞,固定在一定空间内的技术。,2.,理论探究,固定化酶,固定化细胞,物理吸附法,化学结合法,包埋法,体积小，易被吸附和结合，但包埋后易漏出,体积大，不易被吸附和结合，包埋后不易漏出,2.,理论探究,直接使用酶,固定化酶,固定化细胞,2.,理论探究,包埋法,吸附法,结合法,海藻酸钠、,明胶、琼脂糖、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺,氧化铝、硅藻土多孔陶瓷、多孔玻璃、石英砂,戊二醛,甲苯,二异氰酸酯,双重氮联苯胺,3.,技术指导,酵母细胞的活化,活化：,让处于,休眠状态,的微生,物重新恢复正常,的生活状态。,酵母细胞的活化,3.,技术指导,10g,干酵母,100ml,蒸馏水,5,g,葡萄糖,放置,1h,配置,CaCl,2,溶,液,海藻酸钠,+CaCl,2,=,海藻酸钙,+NaCl,3.,技术指导,溶于水,不溶于水,包埋剂,固定剂,CaCl,2,配置,CaCl,2,溶,液,3.,技术指导,酵母菌,海藻酸钙,配置海藻酸钠,溶,液,3.,技术指导,天然多糖,海带 马尾藻,配置海藻酸钠,溶,液,3.,技术指导,配置海藻酸钠,溶,液,3.,技术指导,a.,不易控制温度,b.,容易焦糊,c.,需要充分溶化,焦糊,未完全熔化,配置海藻酸钠,溶,液,3.,技术指导,恒温水浴锅,可调式电炉,配置海藻酸钠,溶,液,3.,技术指导,配置海藻酸钠,溶,液,注意事项：,a.,间断加热,b.,不断搅拌,c.,反复溶化,3.,技术指导,最方便,海藻酸钠与酵母细胞混合,充分搅拌,3.,技术指导,固定化酵母细胞,3.,技术指导,方法一,方法二,固定化酵母细胞,3.,技术指导,凝胶球的质量检测,挤压法,3.,技术指导,凝胶球的质量检测,摔打法,3.,技术指导,冲洗凝胶球,方法：,水，,23,次,目的：,洗去多余的,CaCl,2,溶液,3.,技术指导,用固定化酵母细胞发酵,25,24h,3.,技术指导,用固定化酵母细胞发酵,晚,20:00,晚,22:00,3.,技术指导,用固定化酵母细胞发酵,次日,6:00,次日,6:00,3.,技术指导,结果分析与评价,酒精计,3.,技术指导,3.,技术指导,减少了清洗、装,料、消毒、接种等作业时间，节,省了人力物力，降低了成本，提,高了生产效率,。,固定化酵母细胞发酵装置,无菌操作技术,高压蒸汽灭菌,海藻酸钠溶液,CaCl,2,溶液,葡萄糖溶液,玻璃器皿,4.,课题延伸,无菌操作技术,超净工作台,制备凝胶珠,转移至糖溶液,4.,课题延伸,超净工作台,5.,走进科学,a,实验,：,使用固定化细胞技术，,设计果酒、果醋发酵装置，达到,连续生产的目的；,b,科技小论文,：,固定化技术,在医药、食品、环保等方面的应用,