幼儿园营养膳食ppt-.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,营,养,我,快,乐,幼儿园儿童的膳食营养,和马幼儿园,2014,年,8,月,BEST,营养,膳食计划,制定带量食谱,膳食营养与评价分析,幼儿膳食管理流程,营养，成长我需要。营养，我快乐！,膳食计划,1、食物多样，谷类为主,2、多吃新鲜蔬菜和水果,3、常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,4、每天饮奶，常吃大豆及其其制品,5、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料,6、食量与体力活动要平衡，保证体,重正常增长,7、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯,8、吃清洁卫生、未变质的食物,膳食计划,食物种类,13,岁,36,岁,原来,谷类,100150g,180200g,150180g,蔬菜类,150200g,200250g,水果类,150200g,150300g,鱼虾类,_,3040g,禽畜肉类,100g,4050g,蛋类,_,60g,1,个,液态奶,350500g,300400ml,大豆及豆制品,_,20g,40g,烹调油,2025g,2530g,15g,儿童各类食物,每日参考摄入量,膳食计划,合理膳食，追求目标,1-,多样性,多样性，,每天所选择的食物都有所不同。,平衡性，,注重食物种类的平衡，不要因为追求某种营养素而忽略了其他。,充分性，,所提供的食物应具备提供充足的营养素，尽可能接近参考摄入量的标准。,2-,平衡性,3-,充分性,4-,适度性,适度性，,食物中没有过多的脂肪，盐，糖，避免其他（食品添加剂或色素）不需要的成分；对于有益的食物同样需要适度限制。,制定带量食谱,主食：米饭、粗细，混合搭配,1,蔬菜类：,3,肉类：,2,汤粥类：,4,根据季节、食材、孩子的喜好、制作工艺、伙食费用等制作多样化的花样食谱，每天所选择的食物都有所不同,制定带量食谱,周一,周二,周三,周四,周五,早餐,青瓜饼煮鸡蛋大米粥,玉米面枣发糕煮鸡蛋小米虾仁粥,芝麻馒头炸泥肠煮鸡蛋菠菜蛋花柳叶汤,草莓卷素京酱肉丝煮鸡蛋海参青菜粥,葡萄干蒸饼煮鸡蛋酱牛肉银耳红枣粥,加餐,牛奶美国大杏仁,牛奶腰果,牛奶美国大杏仁,牛奶腰果,牛奶美国大杏仁,午餐,碎金饭西红柿炖牛腩清炒山药海米萝卜香菜汤,紫米饭番茄肉片耗油西兰花虾皮小白菜汤,杂粮米饭红烧平鱼蒜蓉蒿子秆海米冬瓜汤,红枣饭蒸芋头椒香烤鸡翅醋溜白菜黄瓜豆腐汤,二米饭豉汁蒸排骨香干炒油菜白菜粉丝汤,午点,冰糖雪梨汤苹果杨桃,甘蔗水香蕉,冰糖雪梨汤猕猴桃雪莲果,甘蔗水菠萝蜜脐橙,冰糖雪梨汤火龙果柚子,晚餐,荷叶饼鱼香茄子玉米糁粥,蜜豆馒头冬瓜汆羊肉丸子,肉龙核桃栗子红豆粥,豆沙包肉末胡萝卜炖豆腐虾皮香菜紫菜汤,意大利番茄面棒棒奶酪,制定带量食谱,横看：,看每日花样制定是否有重复；食物是否多样；主副食搭配的是否合理，色彩是否丰富；,午餐,碎金饭西红柿炖牛腩清炒山药海米萝卜香菜汤,紫米饭番茄肉片耗油西兰花虾皮小白菜汤,杂粮米饭红烧平鱼蒜蓉蒿子秆海米冬瓜汤,红枣饭蒸芋头椒香烤鸡翅醋溜白菜黄瓜豆腐汤,二米饭豉汁蒸排骨香干炒油菜白菜粉丝汤,制定带量食谱,周一,早餐,青瓜饼煮鸡蛋大米粥,加餐,牛奶美国大杏仁,午餐,碎金饭西红柿炖牛腩清炒山药海米萝卜香菜汤,午点,冰糖雪梨汤苹果杨桃,晚餐,荷叶饼鱼香茄子玉米糁粥,纵看：,一日早、中、晚餐五大类食物是否涵盖；是否米面、干稀、粗细粮、荤素、色彩、搭配适宜,膳食营养与评价分析,了解给予幼儿食物的种类是否够多，量是否合适；,1,为孩子们制订的营养配餐有哪些问题，提出改进的措施，改善营养状况。,3,营养素的供给是否与幼儿的生理需求量是否匹配；,2,为孩子们制订的营养配餐有哪些问题，提出改进的措施，改善营养状况。,谢,谢养,大我,家快,！,