《端午的鸭蛋》课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,端午,的鸭蛋,汪曾祺,初唐四杰,王勃,杨炯,卢照邻,骆宾王,愧在卢前,耻居王后,在高邮，,第一是秦少游，,第二是双黄蛋，,我是第三。,第,1,段：端午,第,2,、,3,段：鸭蛋,第,4,、,5,段：端午的鸭蛋,家乡的端午，,很多风俗和外地一样,。系百索子。,做香角子。,贴五毒。,贴符。喝雄黄酒。,有一个风俗不知别处有不,：放黄烟子。,还有一个风俗,，是端午节的午饭要吃,“,十二红,”,，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、,咸鸭蛋,，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，,苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。,端午节，我们那里的孩子兴挂,“,鸭蛋络子,”,。,研讨,与,练习,汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。,我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：,“,哦！你们那里出咸鸭蛋！,”,上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：,“,高邮咸蛋,”,。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。,我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的,随园食单,小菜单,有,“,腌蛋,”,一条。袁子才这个人我不喜欢，他的,食单,好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是,腌蛋,这一条我看后却觉得很亲切，而且,“,与有荣焉,”,。文不长，录如下：,腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。,高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破,“,空头,”,用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱,红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做,“,朱砂豆腐,”,，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！,端午节，我们那里的孩子兴挂,“,鸭蛋络子,”,。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。,孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！,小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。,用,词,我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会,肃然起敬,：,“,哦！你们那里出咸鸭蛋！,”,不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的,完全,不能相比！,语气,还不就是个鸭蛋！,我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！,意象,只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。,文,风,文白,间杂,所食鸭蛋,多矣,，但和我家乡的完全不能相比！,曾经沧海难为水,，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。,转变,袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。,但是,腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且,“,与有荣焉,”,。,标点,鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来,，,吃了。,我记得有一次看一篇繁体字的文章，问爸,“,邮,”,字怎么读，他眼睛一亮：,“,邮局的邮，我的家乡高邮的邮的呀！,”,他找来地图，眯着已经开始发花的眼睛，指出高邮给我看。在苏北，离镇江不远的地方。,“,搞来搞去，侬是江北人！,”,我模仿着上海话说，爸稍有些不快：,“,江北人怎么啦？地方穷就被人蔑视，没道理！苏北人和苏南人一样聪明、勤快！,”,停了一会儿又嘟哝道：我的家乡也出过不少名人呢！,一进家门，汪朝喊：哟嗬，这是谁家的阿毛呀？妈心疼地抱怨：钻到那么个地方，连个招呼 都不打！爸不远不近地上上下下打量着儿子，满脸都是笑纹，眼睛都乐成一条缝了！他用褒奖 的口气说：不赖！是个高邮孩子！,好几天过去了，汪朗回乡的兴奋已经降了不少温度，爸却更像一个不倦的挖宝人，变着法儿 从儿子嘴里掏出更多的,“,高邮,”,，他屁颠屁颠地跟在汪朗后面问这问那，让人觉得怪可笑的。爸有一次很不平衡地跟我叨咕：我的家乡，我还没回，倒让这家伙抢了先！,终于，,1981,年初秋，受高邮市政府的邀请，爸回到了他魂牵梦萦，阔别了,42,年的故乡高邮。出发前他掩饰不住的那股子欣喜劲儿，真如一个赤子将投进母亲的怀抱。,江苏电视台为爸拍了一部电视片梦故乡。我记得那次周末回家，爸急不可待地要放这部片子的录相带给我们看。汪朝笑他：老头儿看过了又要看，几遍才算够？,看片子的时候，我们一如既往地插科打诨，说爸,“,表现不俗，可以评一个最佳男主角,”,，可是没有像以往一样 听到他反抗的声音。我回头看，一下子惊呆了：爸直直地盯着屏幕，眼中汪汪是饱含着泪，瞬间，泪水沿着面颊直淌下来！,爸去世以后，我们兄妹商量，在他的墓碑上写些什么呢？想来想去，决定了，就写：,高邮,汪曾祺,“,五好老人,”,：好吃，好玩，好胜，,好友，好文章。,故乡的食物,是周作人的名作，,岳阳楼记,是范仲淹的力作，,而,桃花源记,则是陶渊明的家底了。可是，他居然写了全然同名的文章。,我为什么写作,我事写作，原因无它：从小到大，数学不佳。,考入大学，成天泡茶。读中文系、看书很杂。,偶写诗文，幸蒙刊发。百无一用，乃成作家。,弄笔半纪，今已华发。成就甚少，无可矜夸。,有何思想、实近儒家。人道其理，抒情其华。,有何风格？兼容并纳。不今不古，文俗则雅。,与人无争,，性情通达。如此而已，实在无啥。,汪老其人，我不曾亲见。但我曾见过他的,“,玉照,”,：矮矮身材，胖胖圆脸，微微笑意，贼大贼大的眼睛，眼神之中三分仙气三分鬼气，还有几分是淘气。俨然一个满脸坏笑的,“,老顽童,”,。,这正是我想象中的汪曾祺。,他的神态像庄子，他的文字像是小溪里洗出来的。,推荐读,受戒,老头儿汪曾祺,请以,“,吃,”,为题,写,一篇平淡而有味的文章。,谢谢！,