2025年中职第二学年（茶艺服务）茶艺表演基础阶段测试卷.doc

2025年中职第二学年（茶艺服务）茶艺表演基础阶段测试卷

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共30分）
答题要求：本卷共10小题，每题3分。在每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 茶艺表演中，展现茶叶外形美的重要环节是（ ）
A. 温杯洁具 B. 赏茶 C. 投茶 D. 注水
2. 以下哪种茶适合用玻璃杯冲泡来欣赏茶叶舒展的姿态（ ）
A. 红茶 B. 黑茶 C. 绿茶 D. 乌龙茶
3. 茶艺表演时，持壶的正确姿势是（ ）
A. 单手握住壶柄 B. 双手握住壶身 C. 用手指勾住壶盖 D. 随意握持
4. 茶艺表演中，水温的控制对茶汤品质影响很大，冲泡绿茶一般用（ ）的水。
A. 80℃左右 B. 90℃左右 C. 100℃ D. 70℃左右
5. 以下不属于茶艺表演中常用茶具的是（ ）
A. 茶荷 B. 茶漏 C. 公道杯 D. 马克杯
6. 茶艺表演时，为了营造氛围，背景音乐通常选择（ ）
A. 重金属音乐 B. 流行歌曲 C. 古典轻音乐 D. 摇滚音乐
7. 茶叶冲泡后，闻香的正确方法是（ ）
A. 直接凑近杯子大口吸气 B. 用手扇动，使香气飘入鼻中 C. 将鼻子埋入杯中 D. 不闻香
8. 茶艺表演中，展示茶礼时，应遵循的原则是（ ）
A. 随意 B. 尊重 C. 敷衍 D. 无原则
9. 以下哪种茶的茶艺表演中，会有洗茶的步骤（ ）
A. 白茶 B. 黄茶 C. 普洱茶 D. 花茶
10. 茶艺表演时，服装的选择应（ ）
A. 鲜艳夺目 B. 时尚潮流 C. 符合茶艺主题风格 D. 随意搭配

第II卷（非选择题，共70分）
11. （10分）简述茶艺表演中准备茶具的要点。
12. （15分）请详细说明绿茶茶艺表演的流程。
13. （15分）在茶艺表演中，如何通过动作展现优雅与专业？
14. （15分）材料：在一场茶艺表演中，表演者选用了青花瓷茶具冲泡红茶。表演过程中，注水时水流过猛，茶叶翻滚过于剧烈，影响了茶汤的口感。而且在闻香环节，没有引导观众正确闻香。请指出该表演中存在的问题，并提出改进建议。
15. （15分）材料：某中职学校组织茶艺表演活动，要求学生展示一款特色茶的茶艺。学生小李选择了乌龙茶。请你为小李设计一份乌龙茶茶艺表演的解说词，要求突出乌龙茶的特点和茶艺表演的精彩之处。

答案：选择题：1. B 2. C 3. A 4. A 5. D 6. C 7. B 8. B 9. C 10. C 。11. 要点包括：茶具要干净整洁无破损；根据茶叶种类和茶艺风格选择合适的茶具；提前检查茶具是否齐全，摆放要有序美观等。12. 流程：首先是备具，展示所用茶具。然后是赏茶，介绍茶叶外形。接着温杯洁具，再投茶，之后用80℃左右水高冲注水，使茶叶翻滚，接着闻香，引导观众正确闻香，最后品茶并介绍口感等。13. 动作要舒缓自然，持壶、注水等动作要轻盈流畅，行礼时姿势端正大方，眼神专注温和，手势运用优雅得体，展现出从容自信的专业形象。14. 问题：注水水流过猛影响茶汤口感，闻香环节未引导观众。改进建议：注水时控制水流大小和速度，采用悬壶高冲等合适手法；闻香时向观众讲解正确闻香方法，如用手扇动香气飘入鼻中。15. 解说词：各位观众，大家好！今天我们为大家展示的是乌龙茶茶艺。乌龙茶独具岩韵花香。首先，我们看到这精美的茶具，已准备就绪。接下来进行赏茶，大家看这乌龙茶条索卷曲，色泽乌绿油润。现在温杯洁具，为泡茶做好准备。然后投茶，将茶叶投入壶中。接着高冲注水，激发茶香。此刻，茶香四溢。闻香时，请大家用手轻轻扇动，感受这独特的香气。最后品茶，让我们一同领略乌龙茶的醇厚滋味，感受这份独特的茶韵魅力。