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2025年中职畜禽生产技术（肉牛饲养技术）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共40分）

答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 肉牛育肥的关键时期是（ ）
A. 幼年期
B. 青年期
C. 成年期
D. 育肥前期
2. 以下哪种饲料不属于肉牛的能量饲料（ ）
A. 玉米
B. 麸皮
C. 豆粕
D. 大麦
3. 肉牛适宜的环境温度一般为（ ）
A. 5 - 15℃
B. 15 - 25℃
C. 25 - 35℃
D. 35 - 45℃
4. 肉牛的初配年龄一般在（ ）
A. 6 - 8月龄
B. 8 - 10月龄
C. 10 - 12月龄
D. 12 - 14月龄
5. 以下关于肉牛饮水说法错误的是（ ）
A. 要保证充足清洁饮水
B. 冬季水温应适当提高
C. 夏季可减少饮水次数
D. 饮水不足影响生长
6. 肉牛日粮中蛋白质饲料的主要作用是（ ）
A. 提供能量
B. 促进生长发育
C. 调节体温
D. 增强免疫力
7. 优质肉牛品种夏洛莱牛原产于（ ）
A. 英国
B. 法国
C. 美国
D. 德国
8. 肉牛舍的朝向一般为（ ）
A. 东西向
B. 南北向
C. 东北向
D. 西北向
9. 肉牛育肥期精饲料占日粮的比例一般为（ ）
A. 30% - 40%
B. 40% - 50%
C. 50% - 60%
D. 60% - 70%
10. 以下哪种疾病不属于肉牛常见传染病（ ）
A. 口蹄疫
B. 炭疽
C. 瘤胃酸中毒
D. 牛瘟
11. 肉牛养殖中，定期称重的目的不包括（ ）
A. 了解生长发育情况
B. 调整日粮配方
C. 计算养殖成本
D. 评估育肥效果
12. 肉牛的消化特点是（ ）
A. 消化能力弱
B. 瘤胃发达
C. 盲肠作用小
D. 小肠吸收慢
13. 肉牛养殖中，夏季防暑降温的措施不包括（ ）
A. 增加通风
B. 搭建遮阳棚
C. 提高饲养密度
D. 喷洒凉水
14. 以下哪种饲料添加剂可提高肉牛瘦肉率（ ）
A. 维生素C
B. 小苏打
C. 瘦肉精（禁用）
D. 酶制剂
15. 肉牛养殖档案应记录的内容不包括（ ）
A. 饲料来源
B. 疾病防治情况
C. 养殖人员家庭住址
D. 生长性能数据
16. 肉牛育肥后期日增重一般可达到（ ）
A. 0.5 - 1kg
B. 1 - 1.5kg
C. 1.5 - 2kg
D. 2 - 2.5kg
17. 肉牛养殖中，预防呼吸道疾病的关键措施是（ ）
A. 保持圈舍干燥
B. 定期驱虫
C. 控制饲养密度
D. 加强通风换气
18. 以下关于肉牛青贮饲料说法正确的是（ ）
A. 青贮饲料营养丰富，适口性好
B. 青贮饲料制作简单，无需特殊设备
C. 青贮饲料可长期保存，不会变质
D. 青贮饲料含水量越高越好
19. 肉牛养殖中，种公牛的饲养管理要点不包括（ ）
A. 保证充足运动
B. 控制体重增长
C. 提高配种频率
D. 定期检查精液品质
20. 肉牛养殖废弃物处理的最佳方式是（ ）
A. 直接排放
B. 堆肥发酵后还田
C. 随意丢弃
D. 倒入河流

第II卷（非选择题 共60分）

（一）填空题（共10分）

答题要求：本大题共5小题，每空1分。请将答案填写在题中的横线上。

1. 肉牛常用的粗饲料有______、______等。
2. 肉牛育肥方式可分为______育肥和______育肥。
3. 肉牛的繁殖方式主要为______。
4. 肉牛养殖中，常用的消毒药物有______、______等。
5. 肉牛常见的寄生虫病有______、______等。

（二）简答题（共20分）

答题要求：本大题共4小题，每题5分。简要回答问题。

1. 简述肉牛日粮搭配的原则。
2. 说明肉牛育肥期的饲养管理要点。
3. 简述肉牛疾病预防的综合措施。
4. 阐述肉牛养殖中如何做好环境卫生管理。

（三）材料分析题（共10分）

答题要求仔细阅读材料，然后回答问题。

材料：某肉牛养殖场，部分肉牛出现食欲减退、精神萎靡、体温升高至40℃左右，粪便干结呈颗粒状，皮肤发红。兽医诊断为瘤胃酸中毒。

问题：
1. 请分析瘤胃酸中毒发生的可能原因。（5分）
2. 针对瘤胃酸中毒应采取哪些治疗措施？（5分）

（四）案例分析题（共15分）

答题要求：认真阅读案例，结合所学知识分析回答问题。

案例：某养殖户养殖肉牛，采用自配日粮。一段时间后发现肉牛生长缓慢，毛色暗淡，部分牛出现腹泻症状。经检查发现日粮中蛋白质含量过低，矿物质和维生素缺乏。

问题：
1. 请分析该案例中肉牛生长缓慢等问题出现的原因。（5分）
2. 针对这些问题应如何调整日粮配方？（5分）
3. 从该案例中可得到哪些关于肉牛日粮配制的启示？（5分）

（五）综合应用题（共5分）

答题要求：结合所学知识和实际情况，综合分析并回答问题。

假设你要新建一个肉牛养殖场，在选址、牛舍建设、饲料准备、养殖管理等方面应考虑哪些因素？请简要阐述你的思路。

答案：
1. A
2. C
3. B
4. D
5. C
6. B
7. B
8. B
9. D
10. C
11. C
12. B
13. C
14. C（注瘦肉精已禁用）
15. C
16. B
17. D
18. A
19. C
20. B

填空题答案：
1. 干草、秸秆
2. 直线、架子
3. 自然交配
4. 氢氧化钠、过氧乙酸
5. 蛔虫病、绦虫病

简答题答案：
1. 适口性好、营养全面、成本合理、因地制宜。
2. 合理分群、定时定量、保证饮水、适当运动、观察牛群。
3. 加强饲养管理、做好消毒防疫、定期驱虫、及时隔离治疗病牛。
4. 保持圈舍清洁干燥、定期消毒、加强通风换气、及时清理粪便。

材料分析题答案：
1. 可能原因：精饲料喂量过多，粗饲料不足，导致瘤胃内酸性物质积累。
2. 治疗措施：停喂精饲料，增加优质干草；静脉注射碳酸氢钠溶液；补充适量生理盐水和葡萄糖。

案例分析题答案：
1. 原因：日粮蛋白质含量低，不能满足肉牛生长需求；矿物质和维生素缺乏影响新陈代谢。
2. 调整：增加优质蛋白质饲料如豆粕；添加矿物质预混料和维生素添加剂。
3. 启示：日粮配制要科学合理，保证营养全面均衡；根据肉牛生长阶段调整配方。

综合应用题答案：选址考虑地势高燥、通风良好、水源充足且无污染等；牛舍建设要满足采光、通风、保暖等要求；饲料准备要确保种类多样、营养均衡；养殖管理要做好日常饲养、疾病防控、环境卫生等工作。