2026年健身营养师（健身营养）考题及答案.doc

<p>2026年健身营养师（健身营养）考题及答案

（考试时间：90分钟 &nbsp; &nbsp;满分100分）
班级______ &nbsp; &nbsp; 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（ &nbsp;）
A. 蛋白质 &nbsp;B. 脂肪 &nbsp;C. 碳水化合物 &nbsp;D. 维生素
2. 增肌期间，蛋白质的摄入量一般建议每千克体重（ &nbsp;）克。
A. 1-1.2 &nbsp;B. 1.2-1.5 &nbsp;C. 1.5-2 &nbsp;D. 2-2.5
3. 健身人群补充肌酸的最佳时间是（ &nbsp;）。
A. 训练前 &nbsp;B. 训练中 &nbsp;C. 训练后 &nbsp;D. 任何时间
4. 以下哪种食物富含优质植物蛋白？（ &nbsp;）
A. 大米 &nbsp;B. 土豆 &nbsp;C. 大豆 &nbsp;D. 红薯
5. 维生素D对于健身人群的主要作用是（ &nbsp;）。
A. 促进钙吸收 &nbsp;B. 提高免疫力 &nbsp;C. 增加肌肉耐力 &nbsp;D. 改善睡眠
6. 减脂期间，碳水化合物的摄入量应占总热量的（ &nbsp;）。
A. 30%-40% &nbsp;B. 40%-50% &nbsp;C. 50%-65% &nbsp;D. 65%-75%
7. 以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？（ &nbsp;）
A. 饱和脂肪酸 &nbsp;B. 反式脂肪酸 &nbsp;C. 单不饱和脂肪酸 &nbsp;D. 多不饱和脂肪酸
8. 运动后快速补充碳水化合物和蛋白质的比例一般为（ &nbsp;）。
A. 1:1 &nbsp;B. 2:1 &nbsp;C. 3:1 &nbsp;D. 4:1
9. 膳食纤维的主要功能不包括（ &nbsp;）。
A. 促进肠道蠕动 &nbsp;B. 降低胆固醇 &nbsp;C. 提供能量 &nbsp;D. 增加饱腹感
10. 以下哪种矿物质对于维持肌肉兴奋性至关重要？（ &nbsp;）
A. 钙 &nbsp;B. 铁 &nbsp;C. 锌 &nbsp;D. 钾
11. 健身人群选择蛋白粉时，以下哪种蛋白来源质量最佳？（ &nbsp;）
A. 大豆蛋白 &nbsp;B. 乳清蛋白 &nbsp;C. 酪蛋白 &nbsp;D. 胶原蛋白
12. 以下哪种食物是低GI值食物？（ &nbsp;）
A. 白面包 &nbsp;B. 米饭 &nbsp;C. 燕麦 &nbsp;D. 香蕉
13. 训练前补充咖啡因的主要目的是（ &nbsp;）。
A. 提高耐力 &nbsp;B. 增加肌肉力量 &nbsp;C. 提高兴奋度 &nbsp;D. 促进脂肪燃烧
14. 以下哪种维生素缺乏可能导致夜盲症？（ &nbsp;）
A. 维生素A &nbsp;B. 维生素B1 &nbsp;C. 维生素C &nbsp;D. 维生素D
15. 增肌期间，合理的休息时间建议每晚保证（ &nbsp;）小时。
A. 6-7 &nbsp;B. 7-8 &nbsp;C. 8-9 &nbsp;D. 9-10
16. 以下哪种补剂可以提高肌肉泵感？（ &nbsp;）
A. 氮泵 &nbsp;B. 肌酸 &nbsp;C. 鱼油 &nbsp;D. 支链氨基酸
17. 运动后补充水分的正确方式是（ &nbsp;）。
A. 大量快速饮水 &nbsp;B. 少量多次饮水 &nbsp;C. 喝碳酸饮料 &nbsp;D. 喝浓茶
18. 以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（ &nbsp;）
A. 鸡胸肉 &nbsp;B. 西兰花 &nbsp;C. 三文鱼 &nbsp;D. 玉米
19. 减脂期间，每天的热量缺口一般控制在（ &nbsp;）千卡。
A. 200-300 &nbsp;B. 300-500 &nbsp;C. 500-800 &nbsp;D. 800-1000
20. 以下哪种情况需要额外补充谷氨酰胺？（ &nbsp;）
A. 高强度训练后 &nbsp;B. 日常饮食正常 &nbsp;C. 睡眠充足时 &nbsp;D. 轻度运动后

第II卷（非选择题，共60分）

二、填空题（每题2分，共10分）
答题要求：请在横线上填写正确答案。

1. 人体必需的脂肪酸包括______和______。
2. 蛋白质的基本组成单位是______。
3. 碳水化合物根据其消化吸收速度可分为______和______。
4. 常见的运动补剂有______、______、______等。
5. 维生素分为______和______两大类。

三、判断题（每题2分，共10分）
答题要求：判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。

1. 减脂期间不能吃碳水化合物。（ &nbsp;）
2. 肌酸可以无限量服用。（ &nbsp;）
3. 食物的颜色越深，营养价值越高。（ &nbsp;）
4. 运动前拉伸有助于提高运动表现。（ &nbsp;）
5. 蛋白粉可以完全替代正常饮食。（ &nbsp;）

四、简答题（每题10分，共20分）
答题要求：请简要回答问题，每题字数控制在150-200字。

1. 简述健身人群碳水化合物摄入的重要性及合理选择。
材料：健身时，碳水化合物是提供能量的重要来源，能帮助维持高强度训练。不同类型的碳水化合物对血糖影响不同。优质的碳水化合物来源有助于持续提供能量，同时维持血糖稳定，保证训练状态。
2. 说明蛋白质在增肌过程中的作用及如何合理补充。
材料：蛋白质是增肌的关键营养素，它参与肌肉修复和生长。合理补充蛋白质能促进肌肉纤维加粗，提高肌肉力量和维度。不同的蛋白质来源有不同特点，选择合适的蛋白质补充剂和食物对于增肌效果至关重要。

五、案例分析题（每题20分，共20分）
答题要求：阅读案例，结合所学知识回答问题，每题字数控制在150-200字。

案例：小李是一名健身爱好者，目标是增肌。他每天进行力量训练，饮食方面，早餐常吃面包、牛奶；午餐吃米饭、炒菜、鸡胸肉；晚餐吃面条、鸡蛋。他还每天服用蛋白粉和肌酸。但一段时间后，增肌效果不明显。
问题：分析小李增肌效果不明显可能的原因，并给出改进建议。
材料：小李的饮食结构存在一些问题，可能影响了增肌效果。比如早餐面包可能是精制碳水，消化快，营养单一；午餐米饭升糖指数较高；晚餐面条也是高碳水且搭配不够合理。蛋白粉和肌酸的服用方式及剂量也可能需要调整。

答案：
1. C
2. C
3. C
4. C
5. A
6. C
7. C
8. B
9. C
10. D
11. B
12. C
13. C
14. A
15. C
16. A
17. B
18. C
19. C
20. A

二、1. 亚油酸、α-亚麻酸 &nbsp;2. 氨基酸 &nbsp;3. 简单碳水化合物、复杂碳水化合物 &nbsp;4. 蛋白粉、肌酸、氮泵等 &nbsp;5. 水溶性维生素、脂溶性维生素

三、1. × &nbsp;2. × &nbsp;3. × &nbsp;4. × &nbsp;5. ×

四、1. 健身人群碳水化合物摄入很重要。它是主要供能物质，能为训练提供能量，维持训练强度。合理选择应选复杂碳水化合物，如燕麦、糙米等，消化吸收慢，能持续供能，稳定血糖，保证训练状态。简单碳水化合物如白面包、糖果等可在训练后少量补充助恢复。
2. 蛋白质在增肌中起关键作用，参与肌肉修复和生长。合理补充：训练日每千克体重摄入1.5-2克蛋白质，可选择优质蛋白质来源，如乳清蛋白吸收快，酪蛋白吸收慢，可搭配食用。食物方面多吃瘦肉、鱼类、豆类等。同时注意合理分配到每餐，早餐可吃鸡蛋，午餐晚餐搭配肉类和豆类。

五、小李增肌效果不明显原因：早餐面包是精制碳水，营养单一且消化快；午餐米饭升糖高；晚餐面条高碳水且搭配欠佳。蛋白粉和肌酸服用方式剂量可能有误。改进建议：早餐选全麦面包加鸡蛋牛奶；午餐增加蔬菜，用粗粮替代部分米饭；晚餐选优质碳水如红薯搭配蔬菜和瘦肉。调整蛋白粉和肌酸服用时间和剂量，训练前30分钟左右补充肌酸，训练后半小时内补充蛋白粉。</p>