2025年高职（畜牧兽医）动物营养学综合测试卷.doc

2025年高职（畜牧兽医）动物营养学综合测试卷

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 以下哪种营养物质是动物能量的主要来源？（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
2. 必需脂肪酸在动物体内不能合成，必须由饲料提供，以下属于必需脂肪酸的是（ ）
A. 油酸 B. 亚油酸 C. 软脂酸 D. 硬脂酸
3. 反刍动物瘤胃内的微生物可以合成哪种维生素？（ ）
A. 维生素A B. 维生素B族 C. 维生素C D. 维生素D
4. 饲料中粗蛋白含量的测定是通过测定以下哪种物质的含量来计算的？（ ）
A. 真蛋白 B. 非蛋白氮 C. 总氮 D. 氨基酸态氮
5. 以下哪种氨基酸对猪来说是必需氨基酸，但对鸡来说是非必需氨基酸？（ ）
A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 胱氨酸 D. 精氨酸
6. 维持动物正常生理功能所必需的矿物质元素，根据其在动物体内的含量可分为常量元素和微量元素，以下属于常量元素的是（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 硒
7. 饲料中钙磷比例不当会影响动物对钙磷的吸收，一般来说，生长猪的钙磷比为（ ）
A. 1:1 B. 1:2 C. 2:1 D. 3:1
8. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 酶解消化
9. 以下哪种饲料原料的蛋白质品质最好？（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 麸皮 D. 鱼粉
10. 青贮饲料是利用微生物的发酵作用，将新鲜的青绿饲料在厌氧条件下保存的一种饲料，其主要优点不包括（ ）
A. 营养丰富 B. 适口性好 C. 耐储存 D. 成本低
11. 动物采食量的调节机制不包括以下哪种？（ ）
A. 神经调节 B. 体液调节 C. 自身调节 D. 环境调节
12. 以下哪种因素不会影响动物对饲料的消化率？（ ）
A. 饲料种类 B. 动物种类 C. 饲料加工工艺 D. 动物毛色
13. 能量饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量低于20%，粗纤维含量低于18%，每千克饲料干物质含消化能在10.46MJ以上的饲料，以下属于能量饲料的是（ ）
A. 苜蓿 B. 玉米 C. 豆粕 D. 鱼粉
14. 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量在20%以上的饲料，以下属于蛋白质饲料的是（ ）
A. 玉米 B. 麸皮 C. 豆粕 D. 米糠
15. 维生素E具有抗氧化作用，能保护饲料中的油脂和其他营养成分不被氧化，它又被称为（ ）
A. 生育酚 B. 核黄素 C. 硫胺素 D. 泛酸
16. 动物对饲料中营养物质的吸收主要部位是（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
17. 以下哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？（ ）
A. 抗生素 B. 酶制剂 C. 益生菌 D. 酸化剂
18. 饲料中添加油脂可以提高饲料的能量浓度，改善饲料的适口性，以下哪种油脂的能量含量最高？（ ）
A. 猪油 B. 玉米油 C. 鱼油 D. 大豆油
19. 动物对不同营养物质的需要量会随着动物的生长阶段、生产性能等因素而变化，以下哪种动物在育肥期对能量的需要量最高？（ ）
A. 奶牛 B. 蛋鸡 C. 肉猪 D. 肉羊
20. 以下哪种饲料原料含有丰富的胡萝卜素？（ ）
A. 玉米 B. 苜蓿 C. 麸皮 D. 鱼粉

第II卷（非选择题，共60分）

二、填空题（每空1分，共分）
答题要求：请在横线上填写正确的答案。

1. 营养物质在动物体内的代谢过程包括________、________、________和________四个方面。
2. 饲料中的营养物质可分为________、________、________、________、________和________六大类。
3. 必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足动物需要，必须由饲料提供的氨基酸，猪的必需氨基酸有________种，鸡的必需氨基酸有________种。
4. 矿物质元素在动物体内具有多种生理功能，如钙和磷是构成动物骨骼和牙齿的主要成分，铁是合成________的原料，锌参与动物体内多种酶的合成和激活。
5. 维生素根据其溶解性可分为________和________两大类，其中维生素A、D、E、K属于________，维生素B族和维生素C属于________。

三、判断题（每题1分，共10分）
答题要求：判断下列各题的正误，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。

1. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要在胃和小肠中进行。（ ）
2. 饲料中粗蛋白含量越高，其营养价值就越高。（ ）
3. 反刍动物可以利用非蛋白氮作为蛋白质来源。（ ）
4. 维生素是动物体内的能源物质之一。（ ）
X5. 饲料中添加过多的钙会影响磷的吸收，反之亦然。（ √ ）
6. 动物采食量的多少只与动物的饥饿程度有关。（ ）
7. 青贮饲料在制作过程中，乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其他有害微生物的生长繁殖。（ √ ）
8. 能量饲料中不含蛋白质。（ ）
9. 动物对不同营养物质的需要量是固定不变的。（ ）
10. 饲料添加剂可以提高饲料的营养价值，促进动物生长发育，但不能过量使用。（ √ ）

四、简答题（每题10分，共20分）
答题要求：简要回答问题，答案应简洁明了。

1. 简述蛋白质的营养生理功能。
2. 简述影响动物采食量的因素有哪些。

五、分析题（共10分）
答题要求：阅读以下材料，回答问题。

某猪场部分仔猪出现生长缓慢、消瘦、贫血等症状，经兽医诊断为缺铁性贫血。已知该猪场饲料以玉米、豆粕为主，缺乏青绿饲料。

1. 请分析仔猪缺铁性贫血的原因。
2. 提出防治仔猪缺铁性贫血的措施。

答案：
1. C
2. B
3. B
4. C
5. D
6. C
7. C
8. D
9. D
10. D
11. D
12. D
13. B
14. C
15. A
16. C
17. C
18. A
19. C
20. B

二、1. 消化、吸收、运输、利用
2. 蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水
3. 10、13
4. 血红蛋白
5. 脂溶性维生素、水溶性维生素、脂溶性维生素、水溶性维生素

三、1. ×
2. ×
3. √
4. ×
5. √
6. ×
7. √
8. ×
9. ×
10. √

四、1. 蛋白质的营养生理功能包括：构成动物体组织和细胞的重要成分；参与动物体内多种生理过程，如酶、激素、抗体等的合成；提供能量；维持动物的正常生长、发育和繁殖。
2. 影响动物采食量的因素包括：动物的种类、品种、年龄、体重、生理状态等；饲料的适口性、营养成分、品质等；环境因素，如温度、湿度、光照、噪音等；饲养管理因素，如饲喂方式、饲喂次数、饮水供应等。

五、1. 仔猪缺铁性贫血的原因主要有：饲料中缺乏铁元素，该猪场饲料以玉米、豆粕为主，缺乏青绿饲料，铁含量不足；仔猪生长迅速，对铁的需求量增加；仔猪体内储存的铁有限，出生后如果不能及时从饲料中获取足够的铁，容易出现缺铁性贫血。
2. 防治仔猪缺铁性贫血的措施包括：在饲料中添加铁制剂，如硫酸亚铁等；提供富含铁的青绿饲料，如苜蓿、紫云英等；对仔猪进行补铁注射，如出生后2-3天内注射铁制剂；加强饲养管理，保证仔猪充足的饮水，保持猪舍清洁卫生，定期消毒。