2025年高职卫生检验与检疫技术（卫生检验）试题及答案.doc

2025年高职卫生检验与检疫技术（卫生检验）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)
w1. 下列哪种物质不属于卫生检验中常见的污染物？（ ）
A. 重金属
B. 微生物
C. 有机化合物
D. 维生素
w2. 卫生检验中用于检测水中微生物的常用方法是（ ）。
A. 重量法
B. 比色法
C. 培养法
D. 滴定法
w3. 检测食品中农药残留最常用的仪器分析方法是（ ）。
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 原子吸收光谱法
D. 紫外可见分光光度法
w4. 卫生检验中对空气采样时，采样点的选择原则不包括（ ）。
A. 均匀分布
B. 避开通风口
C. 靠近污染源
D. 具有代表性
w5. 测定空气中一氧化碳含量的常用方法是（ ）。
A. 电化学法
B. 分光光度法
C. 离子色谱法
D. 气相色谱法
w6. 卫生检验中检测土壤中重金属含量时，常用的预处理方法是（ ）。
A. 消解
B. 萃取
C. 沉淀
D. 过滤
w7. 检测饮用水中余氯的方法是（ ）。
A. 碘量法
B. 重铬酸钾法
C. 酸碱滴定法
D. 电位滴定法
w8. 卫生检验中对化妆品进行微生物检测时，采样量一般为（ ）。
A. 1g
B. 5g
C. 10g
D. 20g
w9. 检测食品中蛋白质含量的方法是（ ）。
A. 凯氏定氮法
B. 双缩脲法
C..Folin-酚试剂法
D. 以上都是
w10. 卫生检验中对医疗器械进行消毒效果监测时，常用的指标是（ ）。
A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 金黄色葡萄球菌
D. 以上都是
w11. 检测空气中甲醛含量的常用方法是（ ）。
A. 分光光度法
B. 气相色谱法
C. 电化学法
D. 以上都是
w12. 卫生检验中对环境噪声进行监测时，测量点应距离墙面和其他反射物至少（ ）。
A. 0.5m
B. 1m
C. 1.5m
D. 2m
w13. 检测食品中脂肪含量的方法是（ ）。
A. 索氏抽提法
B. 酸水解法
C. 罗紫—哥特里法
D. 以上都是
w14. 卫生检验中对水质进行硬度检测时，常用的方法是（ ）。
A. 酸碱滴定法
B. 络合滴定法
C. 重量法
D. 比色法
w15. 检测空气中苯系物含量的常用方法是（ ）。
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 分光光度法
D. 离子色谱法
w16. 卫生检验中对食品添加剂进行检测时，常用的仪器分析方法是（ ）。
A. 气相色谱法
B. 液相色谱法
C. 离子色谱法
D. 以上都是
w17. 测定水中溶解氧含量常用的方法是（ ）。
A. 碘量法
B. 重铬酸钾法
C. 酸碱滴定法
D. 电位滴定法
w18. 卫生检验中对医院污水进行检测时，重点检测的指标不包括（ ）。
A. 化学需氧量
B. 生化需氧量
C. 色度
D. 溶解氧
w19. 检测食品中维生素C含量的方法是（ ）。
A. 碘量法
B. 比色法
C. 荧光分析法
D. 以上都是
w20. 卫生检验中对化妆品进行pH值检测时，常用的方法是（ ）。
A. 酸碱滴定法
B. 电位滴定法
C. 比色法
D. 分光光度法

第II卷（非选择题，共60分）
w21. 简述卫生检验在保障公众健康方面的重要意义。(10分)
w22. 请详细说明一种卫生检验中常用的化学分析方法及其原理。(10分)
w23. 材料：某地区近期发生多起食物中毒事件，怀疑与当地某食品加工厂生产的食品有关。卫生检验部门对该厂食品进行抽样检测。
问题：请阐述卫生检验部门应如何开展检测工作，包括检测项目、检测方法及可能的结果分析。(20分)
w24. 材料：随着工业发展，某城市空气质量受到影响，出现雾霾天气增多等现象。卫生检验部门对该城市空气进行监测。
问题：请说明空气监测的主要项目有哪些，并分析雾霾天气对公众健康可能产生的危害。(15分)
w25. 材料：某医院对其污水处理系统进行升级改造后，需要进行效果评估。卫生检验部门参与其中。
问题：请指出卫生检验部门在评估医院污水处理效果时应关注的主要指标，并说明这些指标的检测方法及意义。(5分)

答案：
w1. D
w2. C
w3. A
w4. C
w5. A
w6. A
w7. A
w8. C
w9. D
w10. D
w11. D
w12. B
w13. D
w14. B
w15. A
w16. D
w17. A
w18. D
w19. D
w20. B
w21. 卫生检验通过对环境、食品、饮用水等进行检测，能及时发现污染物和有害物质，为公众健康提供预警。可保障食品安全，防止食物中毒等事件；监测饮用水质量，预防水传播疾病；评估空气质量，减少空气污染对健康的危害等，从而有效保障公众健康。
w22. 以酸碱滴定法为例。原理是利用酸和碱之间的中和反应，通过滴定剂与被测物质的化学反应，根据滴定剂的用量来确定被测物质的含量。当酸和碱恰好完全反应时，溶液的pH值发生突变，通过指示剂颜色的变化来指示滴定终点，进而计算出被测物质中酸或碱的含量。
w23. 检测项目可包括微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等）、重金属含量（如铅、汞等）、食品添加剂使用情况等。检测方法有培养法检测微生物，原子吸收光谱法检测重金属，分光光度法检测食品添加剂等。若微生物超标，可能导致食物中毒；重金属超标会在人体内蓄积危害健康；食品添加剂违规使用也可能带来不良影响。
w24. 空气监测项目主要有颗粒物（PM2.5、PM10等）、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、臭氧、挥发性有机物等。雾霾天气中，颗粒物会刺激呼吸道，引发咳嗽、哮喘等疾病；有害气体会影响心肺功能，长期暴露可能导致心血管疾病等。
w25. 主要指标有化学需氧量、生化需氧量、细菌总数、大肠菌群等。化学需氧量用重铬酸钾法测定，反映水中有机物被氧化所需氧量；生化需氧量用微生物分解法，体现水中可生物降解有机物的含量；细菌总数和大肠菌群通过培养法检测，指示水体受微生物污染程度，这些指标可评估污水处理效果及对环境和人体健康的潜在影响。