2025年大学一年级（生物技术）微生物学试题及答案.doc

2025年大学一年级（生物技术）微生物学试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷
一、单选题(总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内)
1. 下列哪种微生物不属于原核微生物？（ ）
A. 细菌 B. 放线菌 C. 酵母菌 D. 蓝细菌
2. 微生物细胞的主要元素组成中含量最高的是（ ）。
A. 碳 B. 氢 C. 氧 D. 氮
3. 细菌细胞壁的主要成分是（ ）。
A. 肽聚糖 B. 几丁质 C. 纤维素 D. 葡聚糖
4. 芽孢是细菌的（ ）。
A. 繁殖体 B. 营养体 C. 休眠体 D. 生长体
5. 下列哪种微生物的代谢类型属于化能异养型？（ ）
A. 蓝细菌 B. 硝化细菌 C. 大肠杆菌 D. 硫细菌
6. 病毒的繁殖方式是（ ）。
A. 二分裂 B. 有丝分裂 C. 孢子生殖 D. 自我复制
7. 微生物生长所需的生长因子不包括（ ）。
A. 维生素 B. 氨基酸 C. 嘌呤及嘧啶 D. 葡萄糖
8. 下列哪种培养基属于合成培养基？（ ）
A. 牛肉膏蛋白胨培养基 B. 麦芽汁培养基 C. 高氏一号培养基 D. 察氏培养基
9. 微生物在固体培养基上生长形成的菌落特征不包括（ ）。
A. 大小 B. 形状 C. 颜色 D. 透明度
10. 下列哪种微生物可用于生产青霉素？（ ）
A. 链霉菌 B. 毛霉 C. 根霉 D. 曲霉

第II卷
二、多选题(总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填在括号内)
1. 下列属于真核微生物的有（ ）。
A. 霉菌 B. 酵母菌 C. 原生动物 D. 支原体
2. 在微生物培养过程中，影响微生物生长的环境因素有（ ）。
A. 温度 B. pH值 C. 氧气 D. 渗透压
3. 下列关于细菌芽孢的说法正确的有（ ）。
A. 芽孢具有很强的抗逆性 B. 芽孢是细菌的休眠体 C. 芽孢可用于细菌的鉴定 D. 芽孢的形成与细菌的生长环境有关
4. 微生物的营养类型包括（ ）。
A. 光能自养型 B. 光能异养型 C. 化能自养型 D. 化能异养型
5. 下列可用于微生物菌种保藏的方法有（ ）。
A. 斜面保藏法 B. 液体石蜡保藏法 C. 冷冻干燥保藏法 D. 液氮保藏法

三、判断题(总共10题，每题2分，请判断对错，对的打√，错的打×)
1. 所有微生物都具有细胞结构。（ ）
2. 革兰氏阳性菌细胞壁比革兰氏阴性菌细胞壁薄。（ ）
3. 病毒的核酸只有DNA。（ ）
4. 微生物的代谢产物都对人类有益。（ ）
5. 在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸产生酒精。（ ）
6. 微生物生长的最适温度就是其发酵的最适温度。（ ）
7. 选择培养基是根据微生物的营养需求设计的。（ ）
8. 微生物的菌落形态是固定不变的。（ ）
9. 噬菌体是专门感染细菌的病毒。（ ）
10. 微生物的次级代谢产物是在对数生长期产生的。（ ）

四、简答题(总共2题，每题10分)
1. 简述细菌细胞壁的结构和功能。
2. 请阐述微生物的生长曲线及其各阶段的特点。

材料：有一发酵罐中培养的大肠杆菌，在培养过程中定期取样检测其数量变化。

五、分析题(总共1题，每题20分)
根据上述材料，分析大肠杆菌在发酵罐中的生长情况，并说明如何根据生长曲线来优化发酵过程。

答案：
一、单选题
1. C
2. C
3. A
4. C
5. C
6. D
7. D
8. D
9. D
10. A

二、多选题
1. ABC
2. ABCD
3. ABCD
4. ABCD
5. ABCD

三、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. ×
5. ×
6. ×
7. ×
8. ×
9. √
10 ×

四、简答题
1. 细菌细胞壁主要成分是肽聚糖。其结构包括聚糖骨架由N - 乙酰葡糖胺和N - 乙酰胞壁酸交替排列，通过β - 1,4糖苷键连接而成；四肽侧链连接在N - 乙酰胞壁酸上；肽桥连接相邻四肽侧链。功能有维持细菌形态保护细菌免受外界渗透压等损伤；参与菌体内外物质交换；决定细菌的抗原性等。
2. 微生物生长曲线分为迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。迟缓期细菌适应新环境，代谢活跃但细胞数目不增加。对数期细菌以恒定的几何级数增长，代谢旺盛，个体形态和生理特性稳定。稳定期细菌生长速率等于死亡速率，活菌数相对稳定，会积累代谢产物。衰亡期细菌死亡速率超过生长速率，细胞出现多种形态变化。

五、分析题：通过定期取样检测大肠杆菌数量变化绘制生长曲线。在迟缓期要提供适宜营养和环境促进适应。对数期利用其快速生长特点增加接种量等提高发酵效率。稳定期可调整条件如补充营养维持产物合成。衰亡期应及时结束发酵。根据不同阶段特点调整发酵条件，如温度、pH值、营养物质添加等，以实现发酵过程的优化，提高产物产量和质量。