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2025年高职（中药制药）中药提取试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 以下哪种方法不属于中药提取的常用方法（ ）
A. 煎煮法 B. 渗漉法 C. 升华法 D. 水蒸汽蒸馏法
2. 中药提取过程中，能有效保留挥发性成分的方法是（ ）
A. 回流提取法 B. 连续回流提取法 C. 水蒸汽蒸馏法 D. 浸渍法
3. 渗漉法提取中药时，渗漉速度一般为（ ）
A. 1 - 3ml/min B. 3 - 5ml/min C. 5 - 7ml/min D. 7 - 9ml/min
4. 下列关于超临界流体萃取的说法，错误的是（ ）
A. 常用的超临界流体是二氧化碳
B. 萃取过程中无相变
C. 能在低温下进行，减少热敏性成分的损失
D. 萃取效率低于传统方法
5. 水提醇沉法中，一般含醇量达到多少可使多糖等杂质沉淀（ ）
A. 50% - 60% B. 60% - 70% C. 70% - 80% D. 80% - 90%
6. 煎煮法提取中药时，一般用水量为药材量的（ ）
A. 5 - 10倍 B. 10 - 15倍 C. 15 - 20倍 D. 20 - 25倍
7. 连续回流提取法常用的仪器是（ ）
A. 回流装置 B. 渗漉装置 C. 索氏提取器 D. 蒸馏装置
8. 中药提取液的浓缩方法不包括（ ）
A. 常压蒸发 B. 减压蒸发 C. 薄膜蒸发 D. 升华
9. 影响中药提取效率的主要因素不包括（ ）
A. 药材粒度 B. 提取温度 C. 提取时间 D. 药材颜色
10. 以下哪种成分可采用升华法提取（ ）
A. 黄酮类 B. 蒽醌类 C. 香豆素类 D. 咖啡因
11. 浸渍法适用于（ ）
A. 贵重药材提取 B. 毒性药材提取 C. 有效成分含量较低的药材提取 D. 新鲜药材提取
12. 水蒸气蒸馏法可用于提取（ ）
A. 挥发油 B. 生物碱 C. 苷类 D. 多糖
13. 超临界流体萃取的优点不包括（ ）
A. 萃取速度快 B. 选择性高 C. 成本低 D. 可避免有机溶剂残留
14. 水提醇沉法中，醇沉的目的是除去（ ）
A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 树脂 D. 以上都是
15. 煎煮法的缺点是（ ）
A. 消耗溶媒量大 B. 提取时间长 C. 易使某些成分水解 D. 以上都是
16. 渗漉法的优点是（ ）
A. 提取效率高 B. 节省溶媒 C. 可直接得到高浓度浸出液 D. 适用于热敏性成分提取
17. 连续回流提取法与回流提取法相比，其优点是（ ）
A. 节省时间 B. 节省溶媒 C. 提取效率高 D. 以上都是
18. 中药提取过程中，为防止成分氧化，可采取的措施是（ ）
A. 加入抗氧剂 B. 控制温度 C. 避免与空气接触 D. 以上都是
19. 以下哪种提取方法适用于含大量淀粉、树胶、果胶等杂质的药材（ ）
A. 煎煮法 B. 渗漉法 C. 回流提取法 D. 水提醇沉法
20. 超临界流体萃取中，超临界流体的密度与（ ）有关？
A. 温度 B. 压力 C. 两者都有关 D. 两者都无关

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）
答题要求：本大题共5小题，每空2分。请将答案填在横线上。

1. 中药提取常用的溶剂可分为______、______、______三大类。
2. 影响中药提取的主要因素有______、______、______、______等。
3. 水蒸汽蒸馏法可分为______、______、______三种类型。
4. 超临界流体萃取的基本流程包括______、______、______、______等步骤。
5. 中药提取液的精制方法有______、______、______、______等。

（二）判断题（共10分）
答题要求：本大题共10小题，每小题1分。判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。

1. 浸渍法提取效率高，适用于各类药材。（ ）
2. 煎煮法能使药材中的有效成分充分提取出来，无任何缺点。（ ）
3. 渗漉法提取时，药材粒度越小越好。（ ）
4. 超临界流体萃取中，压力越高，萃取效果越好。（ ）
5. 水提醇沉法可除去中药提取液中的蛋白质、淀粉等杂质。（ ）
6. 连续回流提取法比分批回流提取法节省溶剂。（ ）
7. 水蒸气蒸馏法只能提取挥发性成分，不能提取不挥发性成分。（ ）
8. 中药提取过程中，温度越高，提取效率越高。（ ）
9. 超临界流体萃取可用于提取中药中的生物碱、黄酮类成分。（ ）
10. 回流提取法适用于受热易分解的成分提取。（ ）

（三）简答题（共20分）
答题要求：本大题共2小题，每题10分。请简要回答问题。

1. 简述水提醇沉法的操作步骤及注意事项。
2. 比较渗漉法、回流提取法、连续回流提取法的优缺点。

（四）材料分析题（共10分）
答题要求：阅读以下材料，回答问题。

材料：某中药厂欲提取某药材中的有效成分，该药材含有黄酮类、生物碱类、多糖类成分。现有以下几种提取方法可供选择：水提醇沉法、超临界流体萃取法、渗漉法。

问题：
1. 请分析哪种提取方法适合提取该药材中的黄酮类成分，并说明理由。
2. 若要提取生物碱类成分，哪种方法较为合适，为什么？

（五）综合应用题（共10分）
答题要求：请根据题目要求，设计一个中药提取工艺。

题目：设计一个从某中药材中提取有效成分的工艺，要求提取方法合理，能有效保留有效成分，且成本较低。请简述工艺步骤及选用该工艺的原因。

答案：
1. C
2. C
3. B
4.D
5.C
6.B
7.C
8.D
9.D
10.D
11.C
12.A
13.C
14.D
15.D
16.C
17.D
18.D
19.D
20.C

（一）1. 极性溶剂、中等极性溶剂 非极性溶剂
2. 药材粒度、提取温度、提取时间、溶剂性质
3. 共水蒸馏法、隔水蒸馏法、水上蒸馏法
4. 萃取、分离、解析、收集
5. 水提醇沉法、醇提水沉法、盐析法、透析法

（二）1.× 2.× 3.× 4.× 5.√ 6.√ 7.× 8.× 9.√ 10.×

（三）1. 操作步骤：将药材加水煎煮，过滤得煎液，浓缩煎液，加入乙醇使含醇量达一定比例，冷藏静置，过滤除去沉淀，回收乙醇得精制液。注意事项：控制加醇量、温度、冷藏时间等，防止有效成分损失。
2. 渗漉法优点：提取效率高，可直接得到高浓度浸出液；缺点：溶剂消耗量大，时间长。回流提取法优点：提取效率较高；缺点：溶剂消耗量大，受热易分解成分不宜用。连续回流提取法优点：节省溶剂、提取效率高；缺点：时间长，设备要求高。

（四）1. 超临界流体萃取法适合提取黄酮类成分。理由：超临界流体萃取能在低温下进行，可减少黄酮类成分的氧化损失，且能较好地保留有效成分，选择性高。
2. 渗漉法较为合适。因为生物碱类成分一般对热不稳定且易溶于有机溶剂，渗漉法可在低温下进行，能避免生物碱受热分解，且能有效提取出生物碱。

（五）工艺步骤：选用水提醇沉法。先将中药材加水煎煮2 - 3次，每次1 - 2小时，合并煎液，过滤。将滤液浓缩，然后缓慢加入乙醇，使含醇量达到70% - 80%，冷藏静置12 - 24小时，过滤除去沉淀，回收乙醇得到精制提取液。原因：水提醇沉法能有效提取大部分有效成分，成本较低，操作相对简单，适合该中药材的提取，能较好地保留有效成分且除去杂质。