2022食品年度商业热点.pdf

2022食品年度商业热点联合出品中国食品工业协会1.全球食品行业市场动向追踪4.2022食品年度商业热点全面解析3.2022食品年度商业热点发布目录C O N T E N T S2.中国食品行业市场情况分析2全球食品行业市场动向追踪13322 435 506 603 719 857 2020年2021年2022年2023年2024年2025年全球食品市场基本盘庞大，线上增长“领跑行业”42021年全球线上食品市场实现了35.2%的高增长率，并被预测在2025年达到8579亿美元的市场规模。全球食品饮料市场增速+19.2%YoY全球线上食品饮料市场规模及增速聚焦中国放眼全球Source:COMMON THREAD COLLECTIVEFoodBeverage Industry Report:The Digital Future of Consumables in the Ecommerce World2020年2021年2022年2023年2024年2025年+8.7%YoYSource:The Business Research Company Food And Beverages Global Market Report 2022+35.2%（Billion）（Billion）5天然原料&技术革新，“双管齐下”推动全球食品行业发展聚焦中国放眼全球天然原料:随着清洁标签（Clean Label）的兴起，从“魔法蘑菇”到“鹰嘴豆之年”，天然原料在全球范围内备受追捧。技术革新:从产品加工致力“极致减糖”到区块链技术破解“透明密码”，技术革新推动全球食品产业升级焕新。6极简风刮到食品界，天然原料变身“超级明星”天然甜味罗汉果甜菊糖植物蛋白绿色功能原料明星2021接骨木莓蘑菇鹰嘴豆马铃薯0卡0碳水甜度约为糖的200倍从甜叶菊中提取的天然甜味剂含丰富维C和维A“魔法蘑菇”热潮席卷全球高蛋白高纤维的植物蛋白之一马铃薯植物奶横空出世聚焦中国放眼全球7食品技术也能“高精尖”，全球市场“新新向荣”Source:Food Daily灭菌&锁鲜微生物发酵区块链“破解“安全密码包装技术“助跑“可持续隐形可食用水果涂层延长保质期由海藻制成的可食用包装世界首个100%可回收纸瓶加工技术“催生”新品孵化来源透明二维码展示产品制作全旅程技术革新100%可回收纸瓶微生物发酵技术打造植物乳制品AI定制需求AI为消费者1对1定制合适食物聚焦中国放眼全球可食用包装中国食品行业市场情况分析280.0%5.0%10.0%15.0%20.0%25.0%4月5月6月7月8月9月10月11月12月2022年1月2月3月全部工业增加值增速食品工业增加值增速9中国食品工业“步伐稳健”，淘系趋势品类持续涌现食品仍是中国居民消费支出的“大头”，2021年7月以来，中国食品工业持续领跑大盘；淘系食品涌现多种高增速品类，年同比增加超过30%。Source:中国食品工业协会食品烟酒29.8%2021年中国食品工业增加值同比增速聚焦中国放眼全球2021年中国居民人均消费支出构成2021年淘系表现亮眼的趋势类目年成交体量亿级以上，年同比增速超过30%趋势类目示例Source:中国食品工业协会Source:TMIC10消费场景：享受居家独处与家人共处的美食时光轻烹饪大包装一老$一小宅家场景：大多数消费者认为相比过去，自己居家的时间变得更长了。随着生活场景的改变，轻烹饪成为了新的需求，部分品类大包装购买需求旺盛；15分钟星级意面自热地道卤味不开火不洗碗微波懒人炸鸡儿童速食意面儿童预制餐包中老年奶粉儿童谷物麦片咖啡大桶装婴儿水半年装牛奶周期送零食大礼包以上都没有我去国外旅游的机会减少了我去办公室的时间减少了我去国内其它城市旅游的机会减少了我一个人待在家里的时间变长了我外出和朋友聚餐玩乐的时间减少了我和家人一起待在家里的时间变长了Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086聚焦中国放眼全球聚焦中国放眼全球消费习惯：食品是生活基本品，选择标准却并不基础安全需求口味需求品质需求精神需求干净卫生无添加到天然有机新鲜消费者拔高安全的标准基线珍稀名贵食材到礼赠精美包装消费者青睐品质的高端卓越环保可持续到社会公益慈善消费者注重精神的价值契合11特色地域珍奇到各季新奇混搭消费者追求口味的极致体验消费观念：新生活新理念，从“动嘴”开始改变健康意识：调整饮食，迈出健康第一步73%的消费者认为，健康生活从调整饮食开始改变情绪价值：情绪食补，轻松吃出好心情87%的消费者认为，美食除了味蕾满足外，还带来放松和情绪满足文化自信：风味江湖，中国胃靠中国味“宅”经济摇旗时代强音。爆火“刘畊宏女孩”，活出健康态社会压力侵袭追求人生值得的情绪满足感日趋强烈中国“智”造、一“墩”难求红旗下的国人高涨文化自信98%的消费者表示会购买国牌食品饮料，支持国货聚焦中国放眼全球12Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=10862022食品年度商业热点发布3132022年度六大行业热点营养法则植物能量应时而食X口感新中式热潮家乡的味道14健康观念情绪价值文化自信42022食品年度商业热点全面解析15热点一：营养法则16营养补充无定式，品类成分 各有新意高热度（纯/鲜）牛奶酸（牛）奶燕麦（片）脱脂/低脂/减脂无糖高钙非低脂（零）乳糖DHA品类相关荞麦（面）魔芋面黑巧早餐即食运动健身零食懒人机会点解析人群洞察热点观察代餐/减肥餐营养补充突破品类和场景的局限，从成分功效到细分人群，机会点众多。牛奶，冲调类产品仍是营养食品下的“中流砥柱”，植物蛋白饮料成为营养补充的新选择。成分功效场景相关MAT2022.4天猫淘宝营养相关市场用户搜索词高增速MAT2022.4天猫淘宝营养相关市场规模增速Source:TMICSource:TMIC17增速快规模大藕粉植物蛋白饮料功能饮料代餐粉谷物营养配方粉青少年牛奶速食汤青汁薏米粉杏仁粉增速快规模大营养方便速食营养饮料营养乳制品营养冲调来自地域特色的原料/做法使用了高品质的原料方便卫生的独立包装绿色环保有提高免疫，美容瘦身新鲜食材是自己信任的品牌营养成分含量更高无添加剂/无农药/有机栽天然成分/天然原料消费者重视营养补充，偏好天然无添加成分。消费者选购食品时重视的因素Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086从我们到我：个性需要被定制，营养更要懂挑剔2 5 3 4 岁1 2 线 城 市高 收 入 高 购 买 力护 肤 养 发，追 求 质 感咖 啡 重 度 爱 好 者1 8 2 4 岁1 3 线 城 市中 等 购 买 力潮 流 最 前 线小 零 食 不 离 手2 5 3 4 岁1 3 线 城 市有 1 2 岁 以 下 的 孩 子科 学 育 儿愿 意 亲 自 下 厨信赖天然植物，追求健康美人I.低脂低卡，保持好身材II.悦心悦己，晚安好睡眠品牌拥趸，随缘养生I.种草抗初老，抗糖NO.1II.燕麦加枸杞，脱发速远离注重食品安全，“食”现营养均衡I.膳食纤维+，免疫力+II.有机的，就是更好的机会点解析人群洞察热点观察营养单身贵族营养学生人群营养家有儿女18【精准全面】:人群痛点精准直击，身心营养全面把握未来食品市场的竞争会是技术竞争力的竞争。乳制品的体验化、高端化、健康化、功能化越来越受到消费者的青睐。蒙牛将继续与天猫联手聚焦在趋势打造、新品孵化、数智化转型等领域深度合作。基于细分需求创新研发谷振东蒙牛集团副总裁新零售业务部总经理皮肤不好肥胖等身材问题失眠等睡眠问题焦虑等情绪问题免疫力下降肠胃问题脱发记忆力下降新陈代谢慢口腔问题视力衰退注意力不集中营养不均便秘听力衰退其它Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086蒙牛新养道 0乳糖牛奶 专业功能牛奶品牌 创优EHT酶水解技术3.瞄准细分人群的特殊需求，老人/儿童专属定制内问 麦卢卡红糖姜蜜 麦卢卡蜂蜜+云南黄姜+长白人参 创新便携勺状包装机会点解析人群洞察热点观察1.瞄准女性人群，原料与包装升级创新2.瞄准乳糖不耐受人群，技术驱动产品创新雀巢 氨糖奶粉 添加氨糖，呵护关节 天猫品类日舰长品牌，共同探索银发族营销模式从身体到精神，消费者的健康痛点多样。消费者关注的健康问题19【小食大养】:“小”零食补充“大”营养，口袋里的健康魔法1.口味多元：馋嘴小零食，一杯装满多样营养2.便携包装：随身携带高质营养3.场景多元：甜点下午茶，随时加餐美味营养纯甄 馋酸奶 在天猫累计售出10万+件，品类新客占比80%+OATLY 便携装250ml 上线3个月，天猫售卖超过80w瓶简爱 米布丁 每一颗米粒都吸满了鲜牛乳，每杯含80%的高品质生牛乳机会点解析人群洞察热点观察使用环保可降解的材料有独特的设计提高互颜值高有设计感易于保存有小容量包装适合尝鲜有便捷的小包装适合Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086淘系食品小包装饮料年增长率消费者重视的包装要素适合尝鲜，便于携带的小包装更受青睐。Source:TMIC20植物蛋白奶 300ml低温奶 140g133%368%高纤高蛋白食品与低糖低卡饮品受关注。其它植物基含异黄酮无麸质含乳酸菌含钙含益生菌低卡/0卡含膳食纤维低脂/0脂消费者感兴趣的成分概念消费者对于成分的关注呈“高低”走势，更高的含量和更低的负担。【高能低摄】:成分“高开低走”，营养一步到位21对整体的消费者来说，他们的加跟减其实是同时的。像高蛋白、高纤维这些，他们希望看见的是加；糖、油盐这一些。消费者饮食结构越来越科学，桂格全球研发团队将持续完善配比，深入联合天猫持续进行营养膳食方面的研究。消费者同时期望“减”与“加”谢长安百事（中国）有限公司大中华区首席执行官Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=10861.高蛋白高纤维麦果脆，麦片营养好选择2.高谷维素稻米油，粮油健康新主张3.高蛋白低脂面，主食轻盈高标准桂格 即食麦片益海嘉里 稻米油想念 小青面 成分包含燕麦、藜麦、魔芋、青汁、抹茶 新客收藏加购率30%+机会点解析人群洞察热点观察 天猫新品创新中心共同研发，小黑盒新品首发，新客占比80%+富含高浓度谷维素等多种谷物活性营养 联合天猫新品创新中心共创趋势，双11销售2万瓶增速快MAT2022.4天猫淘宝营养成分相关市场规模增速Source:TMIC低糖低温乳制品低卡饮料高蛋白冲饮谷物/麦片高蛋白速食高纤速食规模大低糖饮料4.高维C 0蔗糖，低温酸奶添活力北海牧场 一日分气色风味发酵乳 每瓶含有3000亿12种活的乳酸菌，富含维生素C巴西莓甜菜根杏仁玛卡姜黄青稞奇亚籽【超级效率】:超级食物做“简”法，营养补充争效率221.奇亚籽成分小零食，营养便捷早餐2.青稞加入速食代餐，营养即泡即吃3.巴西莓制成纤维粉，营养即冲即饮有乐岛 奇亚籽能量脆片江中 青稞米稀 严选10种药食同源食材，科学养胃 添加低GI西藏青稞麦芯粉52%谷之优品 巴西莓粉机会点解析人群洞察热点观察 减脂场景增加饱腹感 天猫单场活动销量最高8万+提取植物中的营养成分,保留植物本身味道Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086最熟悉的超级食物（购买过）：最感兴趣的超级食物（听说过）：燕麦椰子枸杞杏仁奇亚籽甜菜根姜黄玛卡青稞巴西莓MAT2022.4天猫淘宝超级食物相关市场规模增速Source:TMIC消费者对于超级食物的认知超级食物诞生巴西莓甜菜根姜黄青稞等超级明星。规模大增速快杏仁/奇亚籽已较广泛应用，巴西莓/甜菜根潜力无限。热点二：新中式浪潮23传统新潮齐聚一堂，中式焕发新生机机会点解析人群洞察热点观察中式品类中国品牌中华地域24Source:TMIC消费者认为什么是新中式多品类跨地域涌现新机会，老字号新国牌都在领跑新中式赛道。新中式糕点、新中式茶引领新中式赛道发展。新中式糕点开局者虎头局，线下门店成为打卡热点。新中式茶馆已经成为年轻人下午茶的新选择。MAT2022.4新中式相关社交平台声量+181.5%+63.9%新中式糕点新中式茶Source:社交平台“新中式糕点”、“新中式茶”相关词声量蛋酥鲜花饼松饼薯玫瑰饼雪花酥桃酥蛋卷芋泥酥糍粑黑芝麻饼鸡蛋酥24MAT2022.4天猫新中式糕点细分市场规模及增速规模大增速快Source:TMIC蛋黄酥当选老牌明星，黑芝麻饼、桃酥成为市场新宠。90后、00后女性一、二线城市学生党家境优渥中高高购买力美妆达人偏爱国货美妆时尚潮人爱好国潮服饰轻美食享受派喜欢膨化食品与西式糕点倾向空气炸锅等便捷家电自在生活派爱看喜剧/真人秀新中式人物画像机会点解析年轻就爱挺传统，新中式自然吃的香糖分含量高的高脂肪/高热量的包装简单的口味单一的低糖的高颜值的低脂/低卡路里的美味的有文化底蕴的口味丰富的创新的消费者对于中式的印象正在悄然变化，新中式是创新的，口味丰富的，健康的。Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086喜欢有趣有调性的品牌故事对于品牌的文化底蕴感兴趣喜欢家乡美食并乐于分享喜欢新鲜的口味/形态喜欢高颜值有设计感的包装喜欢有趣的故事/概念/形象饮食消费优先国货对传统品牌感兴趣喜欢新兴国牌的潮流和态度人群洞察热点观察消费者对于新中式食品的印象25支持国货文化自信热爱创新主要是用来送礼在晚餐时食用在午餐时食用作为夜宵食用在早餐时食用解饿时食用聚餐时食用学习/工作间隙在下午茶时食用放松/休闲时食用【旧品类新花样】:经典再现新潮范儿，老品类拿捏新思想Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=10861.儿时味道+新包装，潮流唤醒旧时回忆泸溪河 桃酥 遵循传统制作技艺，打造新势力桃酥 甄选优质原料，反复调配研发2.传统古法+新标准，健康兼顾工艺传承虎头局 万年青 虎头局&百年老字号泰康金鸡梦幻联名 浮雕画面，每一面都是一个时代缩影3.好茶简单喝，将公认的地道好茶以标准化方式呈现ChaLi 黑标绿茶 精选龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、湄潭翠芽4款名誉品质俱佳的代表茶品 方便茶包开拓日常场景，包装设计高端现代新中式，挖掘传统茶文化在现代生活方式的共鸣和情绪价值，守正创新。CHALI希望与天猫携手，共同引领年轻人新的喝茶方式以及习惯，传递一杯茶带来的触手可及的小美好。标准化茶包等新形式，打破传统品茶壁垒胡懿vickyCHALI茶里CMO中式点心有其独特的文化魅力和历史传承，期待虎头局能与天猫进行更加深度的合作，通过天猫的数据能力，为品牌产品研发带来新的思路。使用年轻人喜爱的审美元素，吸引目标消费者姜波虎头局联合创始人机会点解析人群洞察热点观察26消费者食用新中式产品的场景新中式食品突破传统的送礼场景，向日常休闲场景延伸。1.IP创作深化配合花式联名，树立“魔性”网红形象2.高度烈性啤酒营销夺命销魂，树立实力硬核形象【老品牌新人设】:老传统也有新灵魂，争做年轻人的soulmate乌苏 新疆原生啤酒品牌，30余年品牌历史 承载豪爽新疆情怀，以“劲儿大”的产品特性赢得“硬核大乌苏”称号旺旺 1983年创立旺旺品牌，39年品牌历史 深入人心的IP形象再创作与IP周边制作 与年轻潮牌花式跨界联名对传统品牌不感兴趣起用了喜欢的艺人明星和喜欢的IP（电影，动和喜欢的品牌联名开发采用了土味/魔性/潮流/身边的亲朋好友推荐在社交媒体上引起了很构建了有趣的品牌形象/包装有设计感，颜值高本身就对传统的老品牌推出了创新性的产品Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086和喜欢的IP联名（电影，动漫角色等）采用了土味/魔性/潮流/跨界等新鲜有趣的营销方式在社交媒体上引起了很高的讨论度构建了有趣的品牌形象/故事/概念推出了创新性的产品（新品类/口感/味道/形态等）机会点解析人群洞察热点观察3.中国文化品牌文化相结合，传递“吉祥寓意”王老吉 春节期间上线姓氏图腾罐，传递“人人有吉 家家大吉”祝愿 高考期间上线3款高考定制罐，传递“科科加吉 万试大吉”期许27消费者关注传统国货品牌的因素消费者对于传统国牌怀有深厚感情，更会因为创造性的举动而重新关注。【名产区新自信】:美食扩列全球，打造中式名产区品品香 福鼎白茶1.品质有保障的美味【云南咖啡】，名产成为性价比之王2.传统制作工艺的匠心【福鼎白茶】，名产满足茶友挑剔味蕾馥益堂 福鼎白茶sinloy辛鹿 云南挂耳咖啡 云南保山原产地全红果采摘云南小粒咖啡 透明烘焙工厂5日内新鲜烘焙，充氮锁鲜 纯粹自然的工艺茶香，在“白毫银针”品类下创新性开辟“首日芽”IP 持续与天猫共建春茶节，实现超100%的增长机会点解析人群洞察热点观察28 由国家级技能大师、福鼎白茶制作技艺非遗传承人监制MAT2022.4咖啡相关市场产地销售额增长率多品类跨地域涌现新机会，老字号新国牌都在领跑新中式赛道。MAT2022.4白茶市场中福鼎白茶销售额占比82%福鼎白茶销售额占比1.云南2.阿拉比卡3.埃塞俄比亚4.哥伦比亚5.巴西6.意大利Source:TMIC热点三：植物能量29植物基饮品已经成为消费者的常规选择，酸奶等新兴品类崭露头角。坚果藕粉奇亚籽藕粉百果（茶/）冻干桔柠檬纯燕麦片/奶椰乳/椰奶/青桔桔核桃榨榛子黑芝青柠罗汉果蛋MAT2022.4 植物相关市场用户搜索词椰子，坚果/榛子备受瞩目，藕粉，青桔成为冉冉上升新星。消费者购买过的植物基食品饮料UV增速UV热度Source：上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086Source：TMIC机会赛道明星赛道植物原料植物科技没有购买过植物基食品植物汉堡植物基巧克力植物蛋植物肉植物物基蛋糕植物基冰淇淋植物基酸奶燕麦奶，芝麻奶等新兴豆奶，椰奶等传统植物2022年1-4月 植物相关社交平台热词社交平台植物食材热度高涨，多种植物、多样吃法受到关注。机会点解析人群洞察热点观察植物能量：植物性食材跨品类应用，绿色功能备受瞩目30西梅西梅汁西梅干西梅面包西梅辅食西梅粉西梅拿铁西梅咖啡燕麦燕麦咖啡隔夜燕麦燕麦粥燕麦雪糕燕麦巧克力燕麦酸奶燕麦曲奇燕麦盒子燕麦奶牛油果牛油果酱牛油果咖啡牛油果酸奶牛油果贝果牛油果奶茶牛油果沙拉牛油果甘露牛油果三明治牛油果奶昔Source:2022.5社交平台关联笔记数量技术口味原料31植物基底花果宠爱植物蛋白技术椰子蛋糕椰子烘焙粉替代面粉西梅汁清香西梅，果汁含量100%燕麦奶特有酶解技术，将燕麦转换为可以喝的燕麦燕麦巧克力燕麦奶配方，健康理念巧克力豆乳豆基植物饮，不含一滴奶玉米须茶药食同源，无糖无咖啡因的养生草本茶植物基持续升温，花果口味更受青睐。机会点解析人群洞察热点观察植物能量：植物性食材跨品类应用，绿色功能备受瞩目热点四：应时而食3233新品上市，季节限定/节日限定更加让消费者跃跃欲试。节令代表常换常新，非典型食材也可凭实力出圈。Source：上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086喜欢明星代言的产品产品本身升级，质量提升喜欢IP（电影，动漫角色等）的联名包装时下流行的新口味喜欢品牌的联名产品节日限定款，满满节日氛围季节限定款，打造季节专属MAT2022.4天猫淘宝时令相关货品高频词MAT2022.4天猫淘宝食品礼盒市场同比增速文化自信带动传统节令热度高涨，节日礼赠加强情感链接。Source：TMIC机会点解析人群洞察热点观察春夏秋冬（货单价20%）（购买人数25%）销售额41%销售额15%粽子礼盒月饼礼盒Source：TMIC应时而食：舌尖上的四季更迭，“一期一会”的限定惊喜消费者更愿意尝试的新品类型34应时而食：舌尖上的四季更迭，“一期一会”的限定惊喜好物知“食”节，“限定/必吃”拉满节庆仪式感。四季予你传统必吃氛围代码热卤冬季需要的温暖荔枝预调酒夏季专属的味道蟹黄水饺秋季限定的鲜美青团清明前后引爆销量圣诞香槟圣诞闪耀好礼冰山巧克力冬季专属浪漫新年小红饼新年氛围担当一口棕端午尝鲜首选拔丝莲蓉月饼让中秋更美味机会点解析人群洞察热点观察热点五：X口感35气泡水气泡咖啡气泡茶气泡酸奶气泡冰粉气泡酒气泡冷面爆浆蛋糕爆浆榴莲爆浆麻薯爆浆鸡排爆浆酸奶麻花爆浆梅子爆浆芝麻丸熟悉的口味 x 意外品类，消费者更愿意尝试安心的小冒险。Source:上海博报堂TMIC消费者问卷调研 N=1086我熟悉的口味我熟悉的口味，但是没想到会出现在这个类型的产品上传统的口味全新的，我没有尝试过的口味不同口味的混搭社交平台流行的口味糯叽叽软糯麻薯糯唧唧软糯甜品软糯曲奇软糯鸡爪软糯欧包奶盖奶茶奶盖甜品厚乳拿铁奶盖啤酒厚酸奶厚乳奶茶浓厚巧克力MAT2022.4人气口感相关社交平台热词新奇口感打破品类壁垒，极致体验带来更多惊喜。Source:2022.5社交平台关联笔记数量气泡感“厚”感软糯感爆浆感软糯红烧肉软糯糕点绵密奶泡机会点解析人群洞察热点观察X口感：人气口感横跨多样品类，打造反差新滋味36MAT2022.4天猫淘宝人气口感相关市场规模和增速蛋糕追求软糯细腻口感，饮料追求浓厚醇香成为当下热点。Source:TMIC消费者喜欢且愿意尝试的口味/口感36规模大增速快厚感啤酒厚感低温乳制品软糯蜜饯枣类软糯中式糕点软糯西式糕点厚感咖啡软糯肉干软糯新鲜蛋糕厚感饮料37X口感：人气口感横跨多样品类，打造反差新滋味爆浆感豆腐零食/酸奶意想之外的食材对对碰，丰富口感层层惊喜气泡感茶/酒“厚”感蛋糕/咖啡软糯感麻薯/零食爆浆豆腐会爆浆的小豆腐零食奶酪爆浆球酸奶碰撞打造一口酸甜气泡茶充足气泡果味茶果汁起泡酒舌尖微微“电”一下千层蛋糕绵密醇厚 一口服软麻薯糯米糍Q弹软糯巴旦木奶枣借鉴雪花酥的做法双层咖啡自制醇厚奶泡机会点解析人群洞察热点观察热点六：家乡的味道38MAT2022.4天猫淘宝地域美食相关市场用户搜索词全国各地的家乡味道受到广泛关注，广西和川渝地区热度较高，云南、广东潜力较大。山东河南江浙沪江西广东云南两湖西北川渝广西UV搜索热度UV搜索增速39高增速主要品类：速食高热度主要品类：肉干零食、速食鲜美酸辣麻辣咸香川渝：火锅/兔肉/灯影牛肉丝云南：过桥米线/牛干巴两湖：湖南小鱼仔/湖北鸭脖江西：南昌拌粉广东：瘦肉粥/燕窝粥/浓汤料江浙沪：南京鸭血粉丝汤/汤包西北：内蒙古手撕牛肉山东：德州扒鸡河南：胡辣汤/土豆粉广西：螺蛳粉/桂林米粉地域特色美食口味分布不同地区有不一样的美味，麻辣、咸香、酸辣、鲜美的家乡味道最为主流。机会点解析人群洞察热点观察Source:TMIC家乡的味道：地域品牌走向全国，线上美食一解乡愁40饭乎砂锅煲仔饭那街那巷红油钵钵鸡地区美食线上全国化，乡愁步入“云归途”。地域品牌全国化地方美食线上化南京上海武汉山东福建天津内蒙古家乡的味道：地域品牌走向全国，线上美食一解乡愁四川两广机会点解析人群洞察热点观察还原街巷实体店美食地道四川乐山风味中华原生米速烹饭独特广式风味5平台x品牌全域趋势共建41锚定消费热点，平台品牌进行全域趋势共建基于趋势热点，拆解消费决策因子决策信息前置表达消费者，辅助消费决策营销IP聚焦趋势内容多场域联动进行市场教育消费决策因子表达升级导购场域一体化趋势展现营销场域快速引爆赛道势能搜索结果页【橱窗形式】展现细分趋势天猫V榜面向高净值人群发布品质榜单，进行趋势背书422022食品年度商业热点43营养法则植物能量应时而食X口感新中式浪潮家乡的味道敬请期待THANKS44食在中国创新不止住