2023年中国新消费潜力洞察蓝皮书.pdf

前 瞻 产 业 研 究 院x大 国 消 费出 品20232023年中国年中国新消费潜力洞察蓝皮书新消费潜力洞察蓝皮书20232023年中国年中国新消费潜力洞察蓝皮书新消费潜力洞察蓝皮书前 瞻 新 消 费 趋 势 研 究 院发现趋势预见未来Discover Trends And Anticipate The Future25年行业沉淀产业研究+技术洞察成就更懂中国产业的先驱智库FRONTIER THINK TANK1998年2002年2005年2008年2010年2016年2021年2023年前瞻于北京清华园北京清华园成立；总部立足深圳先行示范区，设立3232个细分市场个细分市场调研事业部，持续研究超6600+6600+细分领域细分领域；企业大数据、招商大数据、产业大数据、政策大数据企业大数据、招商大数据、产业大数据、政策大数据投入服务客户，至今已有8 8项项发明级专利，以及6868项项数据专利；前瞻获国务院发展研究院年鉴编制指定单位国务院发展研究院年鉴编制指定单位，获得高新技术企业及双软认证企业资质；前瞻获国家统计局调查许可证调查许可证；前瞻上市上市 股票代码：839599，成为中国产业咨询第一股；2021年引进多位国家级领军人才，聘俄罗斯工程院外籍院士、国家千人计划、深圳孔雀计划徐文强为前瞻研究院院长徐文强为前瞻研究院院长/碳中和研究院院长碳中和研究院院长；获得深圳市专精特新企业，至今前瞻已服务全国1800+1800+园区项目，全国服务客户超2020万万+。“1+2+81+2+8”产业咨询服务新体系”产业咨询服务新体系1 1套”自研大数据库”为引领、套”自研大数据库”为引领、2 2项“宏观研究项“宏观研究+技术洞察”为依托技术洞察”为依托8 8大服务体系，践行中国产业咨询最高标准大服务体系，践行中国产业咨询最高标准发现趋势预见未来Discover Trends And Anticipate The Future国内唯一院士领衔的民营智库单位BETTER UNDERSTANDING OF CHINESE INDUSTRY院长：院长：徐文强徐文强前瞻产业研究院院长加州大学伯克利分校博士俄罗斯工程院外籍院士国家特聘专家深圳市“孔雀计划”海外高层次A类人才“双碳”研究领域领军人物行业高阶研究员产业分析师空间规划设计师政策研究员数据建模专家国际院士前瞻拥有1200+国际院士智库专家，560+行业高阶研究员，构建“宏观研究+技术攻关+成果转化+人才支撑”全过程创新生态链，帮助各区域、各企业坚决打赢关键核心技术攻坚战。院士技术洞察 解构产业发展趋势发现趋势预见未来Discover Trends And Anticipate The Future国家级认定与荣誉承载助力国家产业高质量发展蓝图，承接打造地方经济新增长极，承揽企业全生命周期成长服务，承袭中国式现代化的先行使命NATIONAL RECOGNITION AND HONOR国务院国资委干部培训智库前瞻资深专家，智力支持国家商务部指定为粤港澳大湾区唯一“应对贸易摩擦区域性工作站”中国科协创新战略研究院深圳分院“产业规划战略研究所”为政府及地方产业规划赋能国务院发展研究中心行业年鉴唯一承编单位权威机构选择，专业可靠中华人民共和国国家统计局涉外调查许可证实地调研，一手真实数据国家高新技术资质、产业大数据获得“双软”认证的产业咨询机构自主研发，数据准确可靠+行业研究报告+行业地位证明+行业皮书编制+月度监测报告+专项市场调研+行业尽职调查产业研究+产业定位+产业布局+空间规划+产业升级+产业基金+产业运营产业规划+产业链图谱+产业热力图+精准对接+招商推介会+招商策划+招商培训产业招商+财经大数据+企业大数据+招商大数据+产业大数据+政策大数据+园区大数据产城融合+产业政策研究+重大课题研究+区域经济规划+新区开发策划+开发区体制创新+重大项目评估+营商环境提升政府智库+概念规划+城市更新+城乡一体化规划+TOD地区规划+乡村振兴规划+产业地产策划产业大数据+IPO业务与技术+募投可行性研究+项目投资计划书+企业战略规划+业务发展规划+产业基金设计产业资本产业媒体+行业峰会+营销策划+榜单排名+高端访谈+园区曝光+院士课堂发现趋势预见未来Discover Trends And Anticipate The Future业务汇总BUSINESS SUMMARYIndustrial researchIndustrial planningIndustrial investment promotionIndustrial Big dataGovernment think tanksIntegration of industry and cityIndustrial mediaIndustry capital发现趋势预见未来Discover Trends And Anticipate The Future新消费趋势研究院NEW CONSUMPTION TREND RESEARCH INSTITUTE业务体系B U S I N E S S政府服务企业服务新消费趋势分析新消费促进平台经济政策研讨国家重大消费战略规划国民经济社会发展研究分析区域消费中心规划分析城市专题研究及咨询服务城市消费定位分析、城市消费水平研究新消费产业数智显示系统城市定制新消费发展规划新消费园区项目服务“小总部大业务”新消费运营模式设计新消费商业品牌进驻、新消费产业基金孵化2.6亿新消费产业数据新消费产业数据行业数据、消费指数先行以数据预见新消费发展趋势24年服务经验服务经验新消费实战经验加持突破传统思维局限30万行业资源行业资源集结2000+新消费品牌30万+商业资源助力转型升级目录C O N T E N T S新消费，新潜力新消费，新潜力0101中国十大新消费潜力榜中国十大新消费潜力榜0202目前，我国已进入消费需求持续增长、消费结构加快升级消费结构加快升级、消费拉动经济作用明显增强的重要阶段，国家多次出台相关正成为积极推动传统消费市场变革，发挥新消费新消费的引领作用，加快培育形成经济发展新供给新动力。传统消费市场加速变革传统消费市场加速变革资料来源：国务院 发改委 国家统计局 前瞻产业研究院整理2021年加快培育新型消费实施方案中提出支持新型消费发展新型消费发展,鼓励消费新模式出现，拓展消费体验鼓励消费新模式出现，拓展消费体验等内容；2023年关于恢复和扩大消费的措施提到进一步创新消费场景创新消费场景。2015年国务院关于积极发挥新消费引领作用，加快培育形成新供给新动力的指导意见中提出的新消费概念是指：以以传统消费提质升级、新兴消费蓬勃兴起为主要内容的新消费传统消费提质升级、新兴消费蓬勃兴起为主要内容的新消费。政策提及：政策提及：政策推动：政策推动：15.46 43.97 22.76 05101520253035404550年均复合增速10%10%20102010-2023H12023H1中国社会消费品零售总额（单位：万亿元，中国社会消费品零售总额（单位：万亿元，%）随着日益多样化、个性化的消费需求增长，我国新消费更加看重细分市场的发展机会。针对不同消费不同消费水平、年龄结构、性别等进行差别化消费场景及体验打造水平、年龄结构、性别等进行差别化消费场景及体验打造。除此之外，新消费抓牢线上业务转型，发挥线上线下线上线下融合优势，进一步带动实体零售增长。新消费持续锚定细分市场定位新消费持续锚定细分市场定位资料来源：国家统计局 前瞻产业研究院整理20162016-2023H12023H1中国实物商品网上零售额占比（单位：中国实物商品网上零售额占比（单位：%）12.6 15.0 18.4 20.7 24.9 24.5 27.2 26.6 0.05.010.015.020.025.030.020162017201820192020202120222023H120222022年中国人口结构情况（单位：年中国人口结构情况（单位：%）女性,49男性,51中等收入人群,33其他,67老年人,19其他,81婴幼儿,18其他,82注：图中中等收入标准为年收入10万-50万元；老年人为60岁及以上人群；婴幼儿为0-14岁人群。01新消费，新潜力新消费，新潜力1.1 新人群1.2 新渠道1.3 新场景1.4 新赛道1.5 新趋势1.1.1 1.1.1 新人群：后浪引领消费新潮流新人群：后浪引领消费新潮流资料来源：Z世代消费力白皮书 前瞻产业研究院整理目前Z世代在我国的人群规模已经突破2.6亿，占总人口数量的19%。其中，将近一半的人是学生，26%的人已成为普通白领。尽管Z世代的月收入处于较低水平，但Z世代的消费更为自由，更加看重颜值、更为自由，更加看重颜值、是否感兴趣以及是否能够引发情感共鸣是否感兴趣以及是否能够引发情感共鸣。消费者愿意为个个性化、定制性化、定制的内容和服务买单，按兴趣人群划分兴趣人群划分的品类的品类更受欢迎颜值至上兴趣付费情感驱动消费者偏向能够引发情感共鸣、引发情感共鸣、触达情感痛点触达情感痛点的品牌消费者对于颜值颜值有较高追求，如新中式美学等学生学生普通白领普通白领26%26%49%49%7 7k k以上以上5 5k k-7k7k3 3k k-5k5k3 3k k以下以下22%23%28%28%27%Z Z世代职业（单位：世代职业（单位：%）Z Z世代月收入（单位：世代月收入（单位：%）1.1.2 1.1.2 新人群：“新老人”开启第二人生新人群：“新老人”开启第二人生资料来源：第一财经 京东健康 前瞻产业研究院整理自我实现自我实现尊重尊重社会社会安全安全生理生理根据天猫数据，2021-2022年，天猫适老产品搜索量同比增长200%以上。2022年，第2次婴儿潮群体退休，从40后的“未富先老”到60后的“边富边老”，进入退休阶段的新老人同时具有消费能力及新生活理念。目前银发消费人群已逐步从产品消费型向精神消费型从产品消费型向精神消费型转变。第1次婴儿潮（1950-1958）1950年第2次婴儿潮（1962-1975）1960年1999年2010年第2次婴儿潮退休2022年重度老龄化2030年进入老龄化20212021年年20222022年年200%200%天猫适老产品天猫适老产品开启第二人生：探索社会、精神消费开启第二人生：探索社会、精神消费生活保障：衣食住行生活保障：衣食住行追求品质生活：老年教育、自媒体追求品质生活：老年教育、自媒体潮流结合科技：认同感、孤独经济潮流结合科技：认同感、孤独经济安全消费多元：健康投资安全消费多元：健康投资第1次婴儿潮退休1.1.3 1.1.3 新人群：新消费品牌迎合“大女主”意识新人群：新消费品牌迎合“大女主”意识资料来源：国家统计局 前瞻产业研究院整理收入、教育程度、婚姻是决定女性消费的三大因素。目前中国女性收入性别差距逐年缩小，高等教育占比提升，初婚年龄延后。更多的女性独立意识独立意识觉醒，进一步加强深度悦己、社交等方面的消费意识。0101收入性别差缩小收入性别差缩小0202高等教育占比提升高等教育占比提升0303初婚年龄延后初婚年龄延后0404深度悦己深度悦己0505社交需求社交需求0606粉丝经济粉丝经济1.1.4 1.1.4 新人群：“去性别化”拓宽男性消费领域新人群：“去性别化”拓宽男性消费领域资料来源：QuestMobile 前瞻产业研究院整理根据QuestMobile数据显示，男性是大额消费品的主力购买人群，虽然购买频率较低，但单价及复购率保持较高水平。去性别化消费去性别化消费已成为当下中国消费升级的一个重要趋势，男性消费产品领域进一步拓宽。新特征新特征购买力强购买力强线上消费能力1000元以上的男性用户已达1.221.22亿亿，占消费能力1000元以上总用户数的55%55%，超过女性45%的占比。尤其是在高端消费领域，男性是大额消费品大额消费品的主力购买人群新潜力新潜力去性别化去性别化在颜值经济的刺激下，开始向属于女性代名词的美妆、服美妆、服饰饰等领域扩张复购率高复购率高男性消费更追求商品品质与品牌质感，对品牌的忠诚度较高，男性消费者对于满意品牌的复购率可以达到40%40%左右单身经济单身经济单身男士的消费频率远高于已婚男性，物质上还具备较强的消费能力。男性的家电消费，如扫地机器人、空气炸锅等，激发了“家电科技”“家电科技”方向标签1.1.5 1.1.5 新消费“卷”入细分社群新消费“卷”入细分社群资料来源：前瞻产业研究院整理随着城市生活的进一步发展，越来越多的人通过兴趣划分成各类社群，通过彼此之间的共同兴趣共同兴趣催生出更多的消费需求。运动社群运动社群宠物社群宠物社群二次元二次元/游戏游戏攀攀 岩岩滑滑 雪雪冲冲 浪浪宠物宠物露营露营宠物宠物友好友好商城商城异宠异宠市场市场潮玩潮玩手办手办漫漫 展展内容催生相关文化作品内容催生相关文化作品（表情包、皮肤等）（表情包、皮肤等）1.2.1 1.2.1 新渠道：“短视频新渠道：“短视频+电商”更易感性消费电商”更易感性消费资料来源：国家统计局 商务部 前瞻产业研究院整理2023年上半年，我国网络零售市场规模总体呈稳步增长态势，在线服务消费增势较好在线服务消费增势较好。0246810121416全国网上零售额全国网上零售额实物商品网上零售额实物商品网上零售额2022年2016年占社会消费品零售总额的占社会消费品零售总额的（单位：（单位：%）20162016年年12.6%12.6%20222022年年27.2%27.2%20162016年年直播元年直播元年直播间仅200200人人观看重点监测电商平台累计直播场次超超1.21.2亿场亿场；累计观看超1.11.1万亿万亿人次直播商品超95009500万个万个活跃主播近100100万人万人线上渠道标志线上渠道标志传统传统（平台电商）（平台电商）有一定知名度和稳定客群的品牌。强创新型品牌进入有很强的流量承接能力线上渠道标志线上渠道标志新渠道新渠道兴趣电商成为新消费品牌线上出圈的侧翼进攻渠道1.2.2 1.2.2 新渠道：新消费品牌注重体验消费新渠道：新消费品牌注重体验消费根据国家统计局数据，2022年线下实物商品销售额占比为75%，因此依旧有较多新消费品牌想要挤入传统消费渠道拓宽消费。新消费品牌线下布局更加注重体验更加注重体验，如主打东方特色的国产香氛品牌观夏门店开设特色店等。观夏成都店（特色店）观夏成都店（特色店）Colorkey+DQColorkey+DQ（品牌联名）（品牌联名）AMIROAMIRO线下体验店线下体验店BluebottleBluebottle快闪店快闪店开展线下市场必要性开展线下市场必要性20222022年线下实物商品销售情况（单位：万亿元，年线下实物商品销售情况（单位：万亿元，%）销售额43.9743.97万亿万亿元占比75.1%75.1%线上流量线上流量放缓放缓原有消费圈层原有消费圈层改变改变交互设计提升交互设计提升体验感体验感资料来源：国家统计局 前瞻产业研究院整理1.3.1 1.3.1 新场景新场景:商业地产建立与消费者情感新链接商业地产建立与消费者情感新链接资料来源：前瞻产业研究院整理新消费打通了线上线下，具有良好口碑的线下门店及商业街区自带流量为品牌创造了良好的口碑。与此同时，新消费品牌在商业体空间设立体验店、网红店设立体验店、网红店等也成为商业地产引流的一个新形式。如海马体海马体选择在丽泽天街开设海马体大师店，西西弗西西弗的店铺面积扩大到900多平米，覆盖了书籍、咖啡以及文创多业态，而万象影万象影城城极其重视首次进入的北京市场在丽泽天街店引入杜比实验室的旗舰产品杜比影院。商业空间商业空间新消费品牌新消费品牌体验店网红店（快闪店）直销店铺深度链接深度链接商场商场引流引流新一代年轻消费者对酒精消费的喜好倾向于新奇、有个性，且更加注重自身体验新奇、有个性，且更加注重自身体验，他们对体验感、故事性、游戏性、艺术感等元素非常感兴趣。酒类消费场景也从传统餐厅拓展到了精酿酒吧、户外、便利店调酒、家庭环境等。1.3.2 1.3.2 新场景：消费场景逐步拓展新场景：消费场景逐步拓展资料来源：前瞻产业研究院整理便利店调酒精酿酒吧家庭调酒户外露营结合1.3.3 1.3.3 新场景：困在城市的人们正在外移新场景：困在城市的人们正在外移护肤护肤品品3C3C数码数码户外户外穿搭穿搭食品食品饮料饮料户外户外用品用品户外户外氛围氛围强光摄影、定位强光摄影、定位补充能量、低糖补充能量、低糖氛围灯等氛围灯等防晒、修复等防晒、修复等时尚保暖单品时尚保暖单品帐篷、滑板等帐篷、滑板等户外品类目前更倾向于卖场景卖场景，而不是卖单品。不同类型品牌均借助户外场景，植入品牌营销点，满足各类消费者户外需求。$BILL家家10公里10公里1公里小型商业小型商业养老设施养老设施社区文化设施社区文化设施室内体育场馆室内体育场馆儿童游乐场儿童游乐场攀岩馆攀岩馆滑雪场滑雪场登山登山资料来源：前瞻产业研究院整理1.3.4 1.3.4 新场景新场景:沉浸式体验塑造居家氛围沉浸式体验塑造居家氛围不仅在户外，越来越多的人也在追寻更具氛围感居家环境氛围感居家环境，提升生活幸福感上。电商平台上，氛围灯、香薰、音箱等“氛围感好物”销售热度快速上升。通过沉浸式体验搭建从美好小物到物品、宠物陪伴的全方位情景。功能多元功能多元：智能家居、小家扩容居家氛围居家氛围：香薰灯、音响精神陪伴精神陪伴：手办、宠物用品居居 家家 消消 费费 新新 需需 求求资料来源：前瞻产业研究院整理1.4 1.4 新赛道：八大新潜力赛道新赛道：八大新潜力赛道资料来源：前瞻产业研究院整理茶咖01预制菜02功能食品03智能家居04宠物05潮玩06美妆个护07运动消费08近两年，一种混合了茶和咖啡的新式茶饮混合了茶和咖啡的新式茶饮茶咖茶咖逐渐走红，越来越多咖啡与茶饮品牌开始陆续推出茶咖新品，在创新口味的同时，为咖啡茶饮赛道带来新的增长。例如，瑞幸的“中国茶咖系列”一周就卖出了625万杯，如今茶咖系列已成为瑞幸的“固定菜单”。1.4.1 1.4.1 茶咖：中国茶咖引领新消费饮品新浪潮茶咖：中国茶咖引领新消费饮品新浪潮资料来源：各品牌宣传 前瞻产业研究院整理中国咖啡与茶饮品牌陆续推出茶咖产品引领新浪潮中国咖啡与茶饮品牌陆续推出茶咖产品引领新浪潮在茶咖新浪潮的背后是咖啡赛道的火热，尤其是连锁咖啡门店高速扩张连锁咖啡门店高速扩张。以瑞幸为例，2022年瑞幸咖啡以平均每六天开一家门店速度，全年净新开门店2190家，同比增长36.4%。截至2023年6月底，瑞幸瑞幸咖啡门店总数已超咖啡门店总数已超1 1万万。我国下沉市场咖啡门店增长格外迅速下沉市场咖啡门店增长格外迅速，三四线城市成主要引擎。1.4.1 1.4.1 咖啡：连锁咖啡品牌扩店热，下沉市场咖啡门店增长快咖啡：连锁咖啡品牌扩店热，下沉市场咖啡门店增长快资料来源：瑞幸公司财报 2023中国城市咖啡发展报告 前瞻产业研究院整理37%49%50%78%74%65%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%一线新一线二线三线四线五线20232023年中国线级城市咖啡门店增长情况（单位：年中国线级城市咖啡门店增长情况（单位：%）20182018-20232023年瑞幸咖啡门店增长情况（单位：家）年瑞幸咖啡门店增长情况（单位：家）020004000600080001000012000不同于扩店的连锁咖啡店，一批拥有地域特色店铺和产品的独立咖啡店已悄然兴起地域特色店铺和产品的独立咖啡店已悄然兴起，这些咖啡店凭借着特色的门店体验和产品口味获得了消费者的青睐。以上海为例，目前上海独立精品咖啡门店数量占独立精品咖啡门店数量占比已高达比已高达55%55%，已超过了连锁咖啡店的数量。1.4.1 1.4.1 咖啡：地域特色咖啡店和产品悄然兴起咖啡：地域特色咖啡店和产品悄然兴起资料来源：2023中国城市咖啡发展报告 前瞻产业研究院整理独立精品咖啡店,55%连锁咖啡店等其他咖啡馆,45%上海上海弄堂咖啡馆弄堂咖啡馆居民楼咖啡馆居民楼咖啡馆湖南湖南&重庆重庆辣椒咖啡辣椒咖啡广式广式双皮奶拿铁双皮奶拿铁西藏西藏藏式拿铁藏式拿铁北京北京胡同咖啡胡同咖啡地域特色咖啡店和咖啡产品兴起地域特色咖啡店和咖啡产品兴起20232023年上海咖啡门店类型占比（单位：年上海咖啡门店类型占比（单位：%）在咖啡品牌纷纷发力下沉市场的同时，新中式茶饮空间正悄然引领新式茶饮新风尚新中式茶饮空间正悄然引领新式茶饮新风尚。涌现出煮叶、茶守艺、teastone、开吉茶馆等新中式茶饮品牌的出现，主打健康养生、文化氛围和社交属性健康养生、文化氛围和社交属性。1.4.1 1.4.1 茶饮：新中式茶饮空间引领新式茶饮新风尚茶饮：新中式茶饮空间引领新式茶饮新风尚资料来源：teastone 开吉茶馆 前瞻产业研究院整理开吉茶馆开吉茶馆teastoneteastone主打纯茶产品，兼具健康养生主打纯茶产品，兼具健康养生健康养生健康养生体验中国茶文化，中式茶具、中国茶道等体验中国茶文化，中式茶具、中国茶道等文化氛围文化氛围适合朋友聚会、商务交流等各类社交场景适合朋友聚会、商务交流等各类社交场景社交属性社交属性新中式茶饮空间新中式茶饮空间随着咖啡茶饮行业发展趋向成熟，行业内企业竞争日益激烈，各品牌纷纷在产品、经营、服务、数字化建设等各方面加强创新力，提升品牌力。其中，联名成为最炙手可热的营销方式，茶咖品牌联名奢侈品，将茶咖流量化流量化以实现满足喜爱新鲜感的消费者的同时吸引潜在客户实现满足喜爱新鲜感的消费者的同时吸引潜在客户。1.4.1 1.4.1 茶咖：品牌频频联名试图用流量吸引潜在客户茶咖：品牌频频联名试图用流量吸引潜在客户资料来源：各公司宣传 前瞻产业研究院整理频频联名频频联名茶咖逐渐流量化茶咖逐渐流量化2023年5月，喜茶喜茶联名奢侈品牌FENDIFENDI刷屏各大平台2023年7月，MannerManner联名LVLV带来新一波的抢购热潮流量化流量化2023年1月，天好咖啡（天好咖啡（TimsTims）联名燕麦奶品牌燕麦奶品牌OATLYOATLY推出燕麦拿铁产品近年来，懒人经济和电商直播平台的催生下，中国预制菜在C端市场中激起巨浪，终端消费者直接购买预制菜的行为逐渐增多。根据前瞻市场调研结果，有近近80%80%的受访者购买过预制菜的受访者购买过预制菜，方便省时是这些消费者购买预制菜的主要原因。其中，即热食品是最受消费者欢迎即热食品是最受消费者欢迎的预制菜类型。1.4.2 1.4.2 预制菜：预制菜：C C端市场激起巨浪，即热食品最受欢迎端市场激起巨浪，即热食品最受欢迎资料来源：前瞻市场调研结果 前瞻产业研究院整理20222022年中国消费者购买预制菜的原因和类型情况（单位：年中国消费者购买预制菜的原因和类型情况（单位：%）注：总体样本量：N=951；调研时间：2022年10月17日-21日。55.45%55.78%70.96%即烹食品即配食品即热食品20222022年中国预制菜消费情况（单位：年中国预制菜消费情况（单位：%）0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%21.71%78.29%否是您是否购买过您是否购买过预制菜？预制菜？根据前瞻市场调研结果，2022年，在购买过预制菜的中国消费者中主要为主要为9090后和后和9595后人群后人群。从性别分布来看，女性群体的占比超过女性群体的占比超过55%55%；从社会身份来看，职场人士职场人士为我国预制菜的主要购买群体，占比约65%。1.4.2 1.4.2 预制菜：消费者多预制菜：消费者多9090后，职场人士为主要购买群体后，职场人士为主要购买群体资料来源：前瞻市场调研结果 前瞻产业研究院整理20222022年中国预制菜消费者年龄结构年中国预制菜消费者年龄结构（单位：（单位：%）20222022年中国预制菜消费者性别分布年中国预制菜消费者性别分布（单位：（单位：%）20222022年中国预制菜消费者社会身份年中国预制菜消费者社会身份（单位：（单位：%）家庭主妇/夫职场人士学生其他0-17岁18-24岁25-31岁32-42岁43岁以上0%10%20%30%40%50%男性女性注：总体样本量：N=951；调研时间：2022年10月17日-21日。懒人经济的发展意味着预制菜具有较大的潜在空间具有较大的潜在空间，前瞻调研发现在没有购买过预制菜的人群中有30%以上的人群未来愿意购买预制菜。从消费者的分布区域来看，一线城市仍是核心的消费市场一线城市仍是核心的消费市场，但在二线城市具有较大的发展潜力。另外，区域化预制菜产品十分火热区域化预制菜产品十分火热，例如柳州螺蛳粉、广式煲仔饭等。据京东公布数据，2022年，平台猪肚鸡销售额增长近10倍，成为全年销售爆款。1.4.2 1.4.2 预制菜：二线城市发展潜力大，预制菜产品区域化预制菜：二线城市发展潜力大，预制菜产品区域化资料来源：前瞻市场调研结果 各品牌宣传 前瞻产业研究院整理20222022年中国预制菜消费者所在城市结构（单位：年中国预制菜消费者所在城市结构（单位：%）预制菜区域化特色产品预制菜区域化特色产品二线城市具有较大的发展潜力目前我国预制菜市场规模已突破千亿，2022年是中国预制菜企业迅猛发展伊始年，预制菜市场竞争越来越激烈。为了在激烈的竞争中站稳脚跟，各品牌通过产品多样化和个性化提升竞争力各品牌通过产品多样化和个性化提升竞争力。例如，4月盒马官宣成立预制菜部门，预计2023年盒马的预制菜销售额能突破50亿元。1.4.2 1.4.2 预制菜：预制菜产品呈现多样化和个性化预制菜：预制菜产品呈现多样化和个性化资料来源：各公司官网 前瞻产业研究院整理多多样样化化个个性性化化聚餐一人食露营减脂餐空气炸锅微波炉锅圈食汇有底料蘸料类、特色小吃类、牛羊肉类、丸滑类、烧烤系列等十大系列产品，共计400400多个产品多个产品。盒马预制菜品类繁多，涵盖了火锅、汤羹、肉禽、海鲜、主食等各类预制菜，产品多达数百种产品多达数百种。8大产品线，300300多个产品多个产品，解决家庭早餐、中餐、晚餐、聚会等场景的不同用餐需求1.4.3 1.4.3 功能食品：“报复性”养生吃出千亿级功能食品赛道功能食品：“报复性”养生吃出千亿级功能食品赛道资料来源：第一财经 京东健康 前瞻产业研究院整理目前功能食品的范畴往往已扩大至轻食、代餐、补剂、健康零食、新型饮品等各个品类。根据调研结果，后疫情时期，有近90%的人更加保持身体健康。后疫情时期下的“报复性”“报复性”养生养生正在推动功能食品市场快速发展。Q Q：对比疫情前，更注重生活的哪些方面（单位：对比疫情前，更注重生活的哪些方面（单位：%）Q Q：对比疫情前，生活中使用或购买健康食品的频率：对比疫情前，生活中使用或购买健康食品的频率（单位：（单位：%）有所减少,0.52%大幅减少,1.82%没有变化,12.38%大幅增加,16.02%有所增加,69.27%有所减少大幅减少没有变化大幅增加有所增加0.00%20.00%40.00%60.00%80.00%88.72%保持身体健康保持身体健康80.51%稳定的经济来源稳定的经济来源39.74%自我提升自我提升32.82%和谐的人际关系和谐的人际关系25.90%娱乐社交娱乐社交12.82%自我享受自我享受1.4.3 1.4.3 功能食品：多元化审美重塑代餐市场功能食品：多元化审美重塑代餐市场资料来源：京东健康 前瞻产业研究院整理主流审美逐步向多元化审美改变主流审美逐步向多元化审美改变，其中自信健康、力量感等成为当下推崇的目标。代餐市场的目标群体往往具有重视形象、愿为精神及情绪消费重视形象、愿为精神及情绪消费的特点。控糖路径控糖路径甜味剂代糖甜味剂代糖饱腹感主食饱腹感主食优质脂肪优质脂肪控脂路径控脂路径重视形象精神至上情绪消费不额外添加不额外添加脂肪脂肪1.4.3 1.4.3 功能食品：代餐市场呈科学化、零食化、国产化功能食品：代餐市场呈科学化、零食化、国产化资料来源：前瞻产业研究院整理分类分类名称名称甜度甜度口感口感安全性安全性ADEADE联合国建议每日摄联合国建议每日摄入量入量天然甜味剂蔗糖1口感清甜不适合肥胖及糖尿病人士25g甜菊糖苷 200-300苦涩味安全性尚未普遍承认4g赤藓糖醇 0.6-0.7 甜味纯正安全性高不设限制木糖醇1.2甜味清凉安全性高不设限制阿洛酮糖0.7甜味纯正 安全性高（中国暂未审批上市）31-33g人工甜味剂三氯蔗糖650甜味纯正安全性高15g纽甜6000甜味纯正安全性高15g安赛蜜200-250金属味公认性价比高，安全使用的甜味剂，全球100多个国家批准使用15g糖精500苦味、金属味过量服用会中毒，三级致癌物2.5g阿斯巴甜200甜味纯正存在安全隐患，美国FDA拒绝苯丙酮尿症患者食用40g甜蜜素50苦涩味过量食用危害肝脏及神经系统7g各类代糖原料安全性对比各类代糖原料安全性对比近日国际癌症研究机构将阿斯巴甜归为“可能对人类致癌”（2B类致癌物）之列，引发公众对代糖原料的讨论。在公众舆论的推动下，各大食品企业进一步完善原料披露，确保安全饮食安全饮食。0101科学化科学化原料重视程度提升；原料重视程度提升；营养元素科学配比营养元素科学配比代餐零食小包化；代餐零食小包化；健康零食种类不断丰富健康零食种类不断丰富零食化零食化0202国产化国产化新中式代餐包装设计；新中式代餐包装设计；更符合中国人饮食习惯更符合中国人饮食习惯0303功能食品新趋势功能食品新趋势1.4.3 1.4.3 功能食品：“第四餐”经济走红功能食品：“第四餐”经济走红实现更加均衡的膳食营养结构实现更加均衡的膳食营养结构促进健康食品的统称促进健康食品的统称帮助个体到全家庭成员帮助个体到全家庭成员任何生命阶段及生活场景任何生命阶段及生活场景注重健康问题的治疗、改善到预防注重健康问题的治疗、改善到预防随着保健意识正在发生从治疗向预防的重点转移，膳食不平衡是慢性病发生的主要危险因素，“第四餐”可有效解决不合理膳食问题。2022年，天猫首提“第四餐”“第四餐”概念，积极布局打造“天猫国际第四餐“IP，推出品牌TVC、情景喜剧等。第第 四四 餐餐天天 猫猫 第第 四四 餐餐 情情 况况 第四餐全网曝光41亿次 服务消费者达5000万全网曝光41亿次服务消费者5000万人资料来源：天猫 前瞻产业研究院整理1.4.3 1.4.3 功能食品：全龄保健，分龄营养功能食品：全龄保健，分龄营养体验、定位、转化是保健产品市场销售的三大环节。通过试用品邮寄等形式增强消费者体验，同时在产品功能上进行群体划分，精准定位痛点。在保健品泛龄化保健品泛龄化的背景下，不同年龄侧重点有所差别。20222022年中国消费者购买婴幼儿保健营年中国消费者购买婴幼儿保健营养品的原因养品的原因TOP3TOP320222022年中青年群体保健营养品需年中青年群体保健营养品需求求TOP3TOP320222022年中国消费者促进青少年大年中国消费者促进青少年大脑发育的保健营养品需求脑发育的保健营养品需求TOP3TOP320222022年中国中老年人群预防型年中国中老年人群预防型保健营养需求保健营养需求TOP3TOP3全龄保健分龄营养体验促 进 重 复 购 买试用定位精 准 定 位 痛 点分龄转化提 高 复 购 次 数忠诚度36%41%57%0%20%40%60%促进大脑/骨骼发促进肠胃消化提高免疫力49%55%63%0%20%40%60%80%缓解脑疲劳辅助改善记忆力促进大脑发育58%60%61%56%58%60%62%护眼明目提升记忆力提神醒脑36%39%46%0%20%40%60%抵抗衰老日常均衡营养补充改善睡眠状态资料来源：CBNData 前瞻产业研究院整理注：该数据为2022年8月CBNData调研结果。1.4.3 1.4.3 功能食品：情绪健康推动补剂市场发展功能食品：情绪健康推动补剂市场发展在抑郁多发的社会背景下，越来越多的人开始关注情绪健康，释压类及助眠类产品情绪健康，释压类及助眠类产品成为补剂市场的热门产品，药食同源及零食化是补剂发展的关键词。除此之外，通过小红书、微博等媒体营销，消费人群逐步低龄化，“多巴胺”饮食“多巴胺”饮食也成为年轻人消费热点。药食同源 即食、零食化 消费人群低龄化“多巴胺”饮食18-24岁25-34岁35-44岁45-54岁55岁以上各个年龄组抑郁风险（单位：各个年龄组抑郁风险（单位：%）释压类释压类镁、南非醉茄、鱼油、藏红花、银杏叶、DHA、L-茶氨酸、乙酰基-L-肉碱、乙酰基-L-肉碱、圣罗勒提取物褪黑素、向日葵软磷脂、圣约翰草提取物、缬草、啤酒花、色氨酸、茶氨酸、西番莲补剂发展趋势补剂发展趋势助眠类助眠类资料来源：中国国民心理健康发展报告（2021-2022）前瞻产业研究院整理1.4.4 1.4.4 智能家居：居家模式加速全屋智能解决方案布局智能家居：居家模式加速全屋智能解决方案布局全屋智能的特征是对该空间场所内的家居设备进行系统化集中管理，并赋予其人与场景交互能力人与场景交互能力。全屋智能目前主要以民宅、酒店民宿及商业楼宇为应用场景。浴室场景浴室场景 智能智能恒温淋浴恒温淋浴 温湿度控制器温湿度控制器睡眠场景睡眠场景 窗帘控制器窗帘控制器 背景音乐控制背景音乐控制 智能新风系统智能新风系统其他场景其他场景 智能晾晒智能晾晒 智能扫地机器人智能扫地机器人安防场景安防场景 智能监控智能监控 烟感探测器烟感探测器入户入户场景场景 智能门锁智能门锁 可视对讲可视对讲 环境控制环境控制观影观影场景场景 智能投影智能投影 智能音箱智能音箱资料来源：前瞻产业研究院整理1.4.4 1.4.4 智能家居：懒人经济催生中国家庭新“三大件”智能家居：懒人经济催生中国家庭新“三大件”天猫新生活研究所发布2022年天猫618新消费趋势，指出“洗碗机、智能马桶、电竞椅”“洗碗机、智能马桶、电竞椅”已取代90年代的“电话、电脑、空调”成为中国家庭的“新三大件”。居家生活消费不仅仅是基础的衣食住行，更延伸到更高品质的生活场景，以及更健康、舒适的生活体验。除此之外，电竞椅的应用场景已不再局限于单一的游戏场景，消费人群也不只是专业电竞选手和普通电竞玩家。随着居家办公、在家上网课等场景的出现，越来越多的普通消费者出于对健康舒适的体验追求，也加入到电竞椅的消费行列。手表手表缝纫机缝纫机7070年代年代自行车自行车电视电视冰箱冰箱洗衣机洗衣机8080年代年代电话电话电脑电脑空调空调9090年代年代智能马桶智能马桶洗碗机洗碗机电竞椅电竞椅年轻人年轻人天猫天猫618618新三大件新三大件资料来源：天猫新生活研究所 前瞻产业研究院整理1.4.4 1.4.4 智能家居：小家电彰显“松弛”生活态度智能家居：小家电彰显“松弛”生活态度随着Z世代的崛起，用户群体的年轻化的发展趋势越来越明显，个性多元、人设丰富及体验至上成为智能家居年轻群体的新标签。晨间自制咖啡、空气炸锅自制减脂餐、家庭晨间自制咖啡、空气炸锅自制减脂餐、家庭SPASPA等等已经成为年轻群体标榜“松弛”生活的热门活动，小家电市场随之迎来快速发展。当代年轻人新标签当代年轻人新标签人设丰富人设丰富个性多元个性多元体验至上体验至上不同场景下的新产品不同场景下的新产品生活类小家电厨房类小家电个护类小家电母婴类小家电取暖机咖啡机颈部按摩仪调奶机净饮一体机酸奶机电动足浴盆奶瓶消毒器加湿器多功能早餐机吹风机料理机挂烫机煮蛋器美容仪BB煲烘干机空气炸锅脱毛器电炖盅资料来源：前瞻产业研究院整理1.4.4 1.4.4 智能家居：体验店智能家居：体验店+IP+IP成为智能家居营销新方式成为智能家居营销新方式资料来源：前瞻产业研究院整理通过线下场景打造、品牌文化及品牌个性塑造提升用户体验感萤石智能家居体验馆（体验消费）萤石智能家居体验馆（体验消费）萤石发布的IP系列形象，通过科技与文化联合打造独特竞争力，萤石智能家居体验官（科技融合）萤石智能家居体验官（科技融合）高净值人群正是推动消费升级和家电智能化的强大助力，目前多家商业地产进行智能家居相关布局，为用户提供智能化、人性化、一站式服务。智能家居智能家居+商业地产商业地产对于线下智能家居发展而言，目前形成了