2025年大学水产养殖学（水产动物营养与饲料学）试题及答案.doc

2025年大学水产养殖学（水产动物营养与饲料学）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)
w1. 以下哪种氨基酸是水产动物的必需氨基酸？（ ）
A. 丙氨酸 B. 甘氨酸 C. 赖氨酸 D. 谷氨酸
w2. 水产动物对脂肪的消化吸收主要在（ ）。
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
w3. 饲料中碳水化合物的主要功能是（ ）。
A. 提供能量 B. 组成细胞结构 C. 调节生理功能 D. 促进生长
w4. 水产动物对维生素的需求量通常以（ ）表示。
A. 毫克/千克 B. 微克/千克 C. 克/千克 D. 千克/千克
w5. 以下哪种矿物质对水产动物的骨骼发育至关重要？（ ）
A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 铜
w6. 饲料的可消化性取决于（ ）。
A. 饲料原料的种类 B. 加工工艺 C. 动物的消化能力 D. 以上都是
w7. 水产动物对蛋白质的消化主要依靠（ ）。
A. 淀粉酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 纤维素酶
w8. 优质水产饲料的蛋白质含量一般在（ ）。
A. 10%-20% B. 20%-30% C. 30%-40% D. 40%-60%
w9. 饲料中添加油脂的主要目的是（ ）。
A. 增加能量 B. 改善适口性 C. 提高饲料稳定性 D. 以上都是
w10. 水产动物对碳水化合物的利用率一般较（ ）。
A. 高 B. 低 C. 适中 D. 不确定
w11. 以下哪种饲料原料属于植物性蛋白质饲料？（ ）
A. 鱼粉 B. 豆粕 C. 肉骨粉 D. 血粉
w12. 水产动物对饲料中磷的利用率与（ ）有关。
A. 饲料中磷的含量 B. 磷的存在形式 C. 动物的种类 D. 以上都是
w13. 维生素C对水产动物的（ ）有重要作用。
A. 免疫功能 B. 生长发育 C. 抗氧化能力 D. 以上都是
w14. 饲料的粉碎粒度会影响水产动物的（ ）。
A. 消化吸收 B. 采食量 C. 生长速度 D. 以上都是
w15. 水产动物对饲料中氨基酸的平衡要求较（ ）。
A. 高 B. 低 C. 适中 D. 不确定
w16. 以下哪种饲料添加剂可以提高水产动物的免疫力？（ ）
A. 抗生素 B. 益生菌 C. 维生素E D. 以上都是
w1 '7. 饲料中添加胆碱的主要作用是（ ）。
A. 提供甲基 B. 促进脂肪代谢 C. 提高免疫力 D. 以上都是
w18. 水产动物对饲料中钙的吸收与（ ）有关。
A. 维生素D B. 饲料中钙的含量 C. 动物的年龄 D. 以上都是
w19. 优质水产饲料的水分含量一般在（ ）。
A. 5%-10% B. 10%-15% C. 15%-20% D. 20%-25%
w20. 饲料中添加酶制剂可以提高水产动物对（ ）的消化利用率。
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 以上都是

第II卷（非选择题，共60分）
w21. 简述水产动物必需氨基酸的种类及其作用。(10分)
w22. 分析影响水产动物对饲料蛋白质利用率的因素。(10分)
w23. 阐述水产动物对脂肪的营养需求特点。(10分)
w24. 材料：某水产养殖场养殖的鱼类出现生长缓慢、免疫力下降的情况。经检测，饲料中蛋白质含量为30%，脂肪含量为8%，碳水化合物含量为25%，维生素和矿物质添加量基本符合标准，但氨基酸组成不合理。请分析该饲料可能存在的问题，并提出改进建议。(15分)
w25. 材料：在水产养殖中，饲料成本占养殖总成本较大比例。养殖户为了降低成本，往往会选择价格较低的饲料原料。然而，一些低价原料可能质量较差，影响水产动物的生长和健康。请结合水产动物营养与饲料学知识，谈谈如何在保证养殖效益的前提下，合理控制饲料成本。(15分)

答案：
w1. C
w2. C
w3. A
w4. B
w5. C
w6. D
w7. B
w8. D
w9. D
w10. B
w11. B
w12. D
w13. D
w14. D
w15. A
w16. B
w17. B
w18. D
w19. B
w20. D
w21. 水产动物必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。赖氨酸是鱼类最重要的必需氨基酸，参与蛋白质合成等重要生理过程；蛋氨酸提供甲基，参与多种物质代谢；色氨酸参与神经传导等；苯丙氨酸可转化为酪氨酸等；苏氨酸维持蛋白质结构稳定；异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸参与能量代谢等，保证水产动物正常生长、发育、免疫等生理功能。
w22. 影响因素有：饲料蛋白质品质，优质蛋白质利用率高；动物种类、年龄和健康状况，幼龄动物和健康动物利用率高；饲料加工工艺，合适加工利于消化吸收从而提高利用率；养殖环境温度等，适宜温度下利用率高；投喂量和投喂频率，不合理会影响；饲料中其他营养成分平衡，如氨基酸平衡、能量与蛋白质平衡等，平衡利于提高蛋白质利用率。
w23. 水产动物对脂肪的营养需求特点：不同种类水产动物对脂肪需求量不同；脂肪中的必需脂肪酸如亚麻酸、亚油酸等对水产动物生长、免疫、繁殖等至关重要；适宜的脂肪含量能提供高能量，减少蛋白质用于供能，提高饲料效率；脂肪的消化吸收受饲料加工、动物消化酶活性等影响；脂肪氧化酸败会影响水产动物健康，所以对脂肪稳定性有要求。
w24. 问题：氨基酸组成不合理，可能导致水产动物生长缓慢、免疫力下降。改进建议：调整饲料中氨基酸组成，补充缺乏的必需氨基酸，使氨基酸比例更平衡；适当提高蛋白质含量，满足水产动物生长需求；检查脂肪和碳水化合物含量是否合适，可适当调整以优化营养结构，提高饲料质量，促进水产动物健康生长。
w25. 合理控制饲料成本可从以下方面着手：选择优质且价格合理的饲料原料，如豆粕、菜粕等植物性蛋白原料，既能保证营养又能降低成本；优化饲料配方，根据水产动物不同生长阶段和营养需求精准设计，避免营养浪费；采用合适的饲料加工工艺，提高饲料消化利用率，减少饲料系数；合理确定投喂量，避免过度投喂造成饲料浪费；与饲料供应商建立良好合作关系，争取更优惠价格；关注市场动态，适时采购饲料原料，利用价格波动降低成本。