人教版生物必修一第二章复习.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,第二章复习,1,.,1,、大量元素有哪些？,2,、微量元素有哪些？,3,、最基本元素是？,4,、基本元素是？,2,.,组成人体细胞的主要元素,细胞鲜重含量最多的元素是？,细胞干重含量最多的元素是？,鲜重：细胞总重,干重：除去自由水后的重量,3,.,生物界与非生物界在组成,元素种类上相似；（统一性）,生物界与非生物界组成元素的,含量差异很大。（差异性）,4,.,元素,原子,分子或离子,组成细胞的化合物,无机化合物,水,无机盐,有机化合物,糖类,脂质,蛋白质,核酸,自由水,结合水,5,.,构成生物体各种化合物的含量,在活细胞中，水是含量最多的物质,，约占细胞总质量的,60,90,，无机盐约占细胞总量的,1.5,。,6,.,水在生物体中存在的形式和功能,1,、自由水和结合水,2,、,一切细胞都是生活在水环境中的。细胞中大量的水分，对于,维持细胞形态、保证代谢,的正常进行具有重要的作用。,7,.,自由水,概念：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。,功能：,1.,细胞内的良好溶剂；,2.,细胞生活的液体环境；,3.,细胞内各种化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应；,4.,自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输和代谢废物的排出。,在,代谢旺盛,的细胞中，自由水的含量一般较多。,8,.,结合水,定义：在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。不能自由流动，大约占细胞内全部水分的,4.5%,。,功能：是组成,细胞结构,的重要成分。,生物体内结合水的含量增多可以使植物的,抗逆性,增强，以适应不良的环境条件。,讨论,9,.,无机盐,1,、无机盐的存在形式,2,、无机盐的功能,1.,是细胞的结构成分,2.,参与并维持生物体的代谢活动,3.,维持细胞的酸碱平衡,4,、合成有机原料（,Mg2+,）,5,、合成某些特殊生理功能物质的原料（,Fe2+,，,I-,）,10,.,蛋白质：主要由,C,、,H,、,O,、,N,四种，,大多数蛋白质还含有,P,、,S,。是细胞中含量最多的有机物,。,蛋白质的元素组成,11,.,C,H,H,2,N,C,O,OH,氨基酸的结构通式。,R,每种氨基酸,至少,都有一个氨基,(-NH,2,),和一个羧基,(-COOH),，并且都有一个氨基和一个羧基连在,同一个,碳原子上,。,氨基酸之间的区别在于,R,基不同。,二、蛋白质的基本单位,12,.,氨基酸的结构,R,基不同，氨基酸种类不同,氨基,R,基,C,原子,羧基,H,原子,13,.,氨基酸的结合方式：,OH,C,H,R,1,H,2,N,C,O,H,2,O,H,C,H,COOH,R,2,H,N,脱水缩合,脱水缩合,：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子的 的结合方式。,羧基（,COOH,）,氨基（,NH,2,）,水,14,.,C,H,R,1,H,2,N,C,O,C,H,COOH,R,2,H,N,H,2,O,二肽,肽键,二肽：由 氨基酸分子缩合而成的化合物。,肽键：连接两个氨基酸分子的,氨基酸的结合方式,:,脱水缩合,化学键,（,NH,CO,）,两个,n,肽：由,n,（,n3,）个氨基酸分子以肽键相连形,成的肽链，也称为,多肽,。,15,.,a,、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,一条,多肽链时，需脱去,_,个水，形成,_,个肽键。,c,、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,m,条,多肽链时，需脱去,_,个水，形成,_,个肽键。,n-1,n-1,n-m,n-m,b,、,n,个氨基酸经脱水缩合形成,2,条,多肽链时，需脱去,_,个水，形成,_,个肽键。,n-2,n-2,肽键数脱水分子数,氨基酸数肽链数,16,.,d,、,由,100,个氨基酸构成的一条多肽链中，,至少有,_,个氨基，,_,个羧基。,1,1,e,、,由,n,个氨基酸构成的,m,条,多肽链中，,至少有,_,个氨基，,_,个羧基。,m,m,f,、假设组成蛋白质的,20,种氨基酸的平均分子量为,128,，则由,100,个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为,。,有几条肽链，则至少有几个氨基和几个羧基,11018,蛋白质分子量,=,氨基酸的总分子量,脱去水的总分子量,17,.,例题：,1,、,10,个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为,，含有,个肽键，失去,个水分子。,2,、,n,个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为,，含有,个肽键，失去,个水分子。,3,、,个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有,8,个肽键，失去,个水分子。,4,、,个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有,个肽键，失去,6,个水分子。,十肽,9,9,n,肽,n-1,n-1,8,10,9,6,肽键数氨基酸数肽链数,18,.,例题：,6,、假设组成蛋白质的,20,种氨基酸的平均分子量为,128,，,（,1,）,假设一个多肽化合物，由,n,个氨基酸构成,m,条肽链，那么该多肽的分子量约为,。,128n-18,（,n-m,）,19,.,例题：,7,、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么：,（,1,）,一个多肽化合物，由,n,个氨基酸构成,m,条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为,、,。,m,m,20,.,8,、一个由,n,条肽链组成的蛋白质分子共有,m,个氨基酸，该蛋白质分子,完全水解,共需水分子 （）,A,n,个,B,m,个,C,（,n,m,）个,D.,（,mn,）个,D,在哪水解？,21,.,由氨基酸构成蛋白质,主要经过两个步骤：,氨基酸,多肽（一条或多条）,多肽,蛋白质,脱水缩合,盘曲折叠,22,.,氨基酸的种类,氨基酸的数量,氨基酸的排列顺序,多肽链的数目,蛋白质结构的,_,不同,蛋白质功能的,_,多样性,多样性,多肽链的空间结构,决定,蛋白质结构多样性的根本原因？,23,.,蛋白质的功能,多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能,24,.,(1),一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基,分别位于肽链的两端,;,其余的氨基和羧基在,R,基上。,(2)H,2,O,中的,H,来自于,COOH,和,NH,2,而,O,则只来自于,COOH,。,(3),参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基,而不是,R,基中的氨基和羧基。,25,.,【,高考警示,】,(1),导致蛋白质结构多样性有四个原因,并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同,而是只要具备其中的一点,这两个蛋白质的分子结构就不同。,(2),由于基因的选择性表达,同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。,(3),在核糖体上合成的是多肽,而不是蛋白质,多肽必须经内质网和高尔基体加工后,才能形成有一定结构和功能的蛋白质。,26,.,下面是三种化合物的结构简式,有关三种化合物的叙述中错误的是,(,),27,.,A.,三种化合物可以用一个结构通式表示,B.,三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基,C.,三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应,D.,三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同、羧基数不同,28,.,【,解析,】,选,B,。,A,正确,三种物质都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式表示。,B,错误,图中三种氨基酸共同点应为,“,至少都含有一个氨基、一个羧基,”,。,C,正确,双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应,是由于蛋白质中有肽键,氨基酸中无肽键,故不能与双缩脲试剂发生紫色反应。,D,正确,三种化合物两两结合的物质中游离的氨基数分别是,1,、,1,、,1,羧基数分别是,2,、,1,、,2,。,29,.,3.,多肽中原子数计算,(1)H,原子数,=,各氨基酸的,H,原子数之和,-2,脱水数。,(2)O,原子数,=,肽键数,+2,肽链数,+R,基上的,O,原子数,=,各氨基酸的,O,原子数之和,-,脱水数。,(3)N,原子数,=,肽键数,+,肽链数,+R,基上的,N,原子数,=,各氨基酸中,N,原子数之和。,同理,其他原子的计算方法是,:,多肽中的原子数,=,各氨基酸的相应原子数之和。,30,.,【,拓展延伸,】,(1),直链多肽与环状多肽计算方法不同,:,环状多肽主链中无氨基和羧基,环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸,R,基中的氨基和羧基的数目,如图所示。,31,.,若氨基酸数为,n,肽链数为,m,氨基酸平均相对分子质量为,a,则,直链多肽,环状多肽,肽键数,=,脱水数,n-m,n,蛋白质相对,分子质量,an-18(n-m),an-18n,32,.,(,2),不能忽视蛋白质中的二硫键,:,蛋白质分子中除了肽键外,还含有其他化学键,如二硫键。一个二硫键,(“SS”),是由,2,个“,SH”,形成的,形成过程中要脱去,2,个氢。故计算蛋白质相对分子质量时除减去,H,2,O,的相对分子质量外,还应考虑脱去,H,的相对分子质量。,33,.,【,典例,2】,某直链多肽的分子式为,C,22,H,34,O,13,N,6,其水解后共产生下列,3,种氨基酸,相关叙述正确的是,(,),34,.,A.,合成,1,分子该物质将产生,6,个水分子,B.,在细胞中合成该物质时只需要,3,种,tRNA,C.,该多肽分子中含,1,个氨基和,1,个羧基,D.,每个该多肽分子水解后可以产生,3,个谷氨酸,35,.,【,解析,】,选,D,。,3,种氨基酸分子式中各含,1,个氨基,每个氨基酸只有,1,个氮原子,脱水缩合中数量不会改变,所以应该叫六肽。合成,1,分子该物质将产生,5,个水分子,;,一种氨基酸可以对应一种或多种密码子,即可以由,1,种或多种,tRNA,来转运,至少需要,3,种,tRNA;,由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基,而每个谷氨酸中有两个羧基,合成有机物后,R,基上还有,2,个,O,原子,O,原子数,=,肽键数,+2,肽链数,+R,基上的,O,原子数,即,13=5+2+2,谷氨酸数,故每个该多肽分子水解后可以产生,3,个谷氨酸,;,该多肽分子含,1,个游离氨基和,4,个羧基。,36,.,核酸的种类及功能,核酸,DNA,RNA,（脱氧核糖核酸）,（核糖核酸）,功能,：,核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用,37,.,2,、基本组成元素有哪些？,C,、,H,、,O,、,N,、,P,3,、基本组成单位是什么？,由什么组成？,核苷酸,核酸的结构,五碳,糖,磷酸,含氮碱 基,一分子核苷酸一分子,+,一分子,+,一分子,。,五碳糖,含氮碱基,磷酸,1,、高分子化合物,38,.,DNA,、,RNA,的主要区别,种类,DNA,RNA,组成成分,碱基,磷酸,五碳糖,组成单位,核苷酸链,分布,功能,T,U,A,、,G,、,C,磷酸,脱氧核糖,核糖,脱氧核苷酸,（,4,种）,核糖核苷酸,（,4,种）,一般,2,条,一般,1,条,主要在细胞核,主要在细胞质,一切生物的遗传物质，携带着遗传信息,39,.,4.,下列关于,“,观察,DNA,和,RNA,在细胞中的分布,”,实验正确的是,(,),A.,实验步骤为,:,制作装片水解染色观察,B.,可以用紫色洋葱鳞片叶细胞替代人口腔上皮细胞,C.,使用盐酸只是为了杀死细胞,D.,甲基绿使,DNA,呈绿色,吡罗红使,RNA,呈红色,D,40,.,细胞中的糖类,1.,元素组成：,2.,种类：,3.,功能：,C,、,H,、,O,单糖、二糖、多糖,生命活动的主要能源,41,.,种类,分布,功能,单糖,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成,RNA,的成分,组成,DNA,的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,返回,42,.,种类,分布,功能,二糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,蔗糖、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,返回,43,.,种类,分布,功能,多糖,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,可否提供能量？,44,.,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.,单糖：不能,水解,的糖。,2.,二糖：由两分子的,单糖,脱水缩合而成。,3.,多糖：由许多的,葡萄糖,分子连接而成。,氧化化解？,45,.,细胞中的脂质,1.,组成元素：,主要是,C,、,H,、,O,，有些含有,P,和,N,2.,种类及功能,脂肪：,磷脂：,固醇：,细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用,构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分,包括胆固醇、性激素和维生素,D,；对人体的代谢起到很重要的,调节作用,46,.,脂质,组成元素,特点,分布,作用,脂肪,磷脂,固醇,胆固醇,性激素,Vit D,C H O,(),N P,不溶,于,水,溶于,有机,溶剂：,丙酮,、,氯仿,、,乙醚,动物的,皮下、,内脏器官,人和动物的,脑、卵细胞、,肝脏及大豆,储能物质,保温,缓冲和减压,构成,细胞膜,和,细胞器膜,的重要成分,动物细胞膜,血液,性腺,肠道等,人体内参与脂质运输,促进动物生殖器官发育,以及生殖细胞形成,促进肠道对,Ca,和,P,的吸收,47,.,糖类和脂质比较,:,比较项目,糖类,脂质,区,别,元素,组成,C,、,H,、,O,C,、,H,、,O(N,、,P),种类,单糖、二糖、多糖,脂肪、磷脂、固醇,合成,部位,淀粉,:,叶绿体,纤维素,:,高尔基体,糖原,:,主要是肝脏、肌肉,主要是内质网,48,.,比较项目,糖类,脂质,区,别,生理,作用,主要的能源物质,构成细胞结构,如糖被、细胞壁,核酸的组成成分,如核糖、脱氧核糖,生物体的储能物质,如脂肪,构成生物膜的重要成分,如磷脂,调节新陈代谢和生殖,如性激素,联系,糖类 脂肪,49,.,5,、下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是（）,A C,、,H,、,O,三种元素的比例不同,B,有些脂质含有,N,、,P,等元素,C,脂质中,O,元素比例高,D,脂质中,H,元素比例高,C,50,.,【,高考警示,】,(1),糖类和脂质的理解误区,:,并非所有的糖都是能源物质,如核糖、纤维素不提供能量。,并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定,如蔗糖、淀粉均为非还原糖。,脂肪是主要的储能物质,但不构成膜结构,磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。,51,.,【,变式训练,】,如图是油菜种子在萌发过程中,糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是,(,),52,.,A.,干重相等的可溶性糖和脂肪,所储存的能量大致相同,B.,种子萌发时,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的,N,增加,C.,种子萌发时,脂肪酶的活性很高,D.,种子萌发时,生命活动的直接能源物质是可溶性糖,【,解析,】,选,C,。干重相等的可溶性糖和脂肪,脂肪储存的能量较多。种子萌发时,脂肪酶的活性很高,可以将脂肪转变为可溶性糖,可氧化供能。种子萌发时,生命活动的直接能源物质是,ATP,。,53,.,三、生物大分子以 碳 链为骨架,1,、单体,2,、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的,C,原子构成的,C,链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单 体,多聚体,脱水缩合,肽键,磷酸二酯键,54,.,2.,核苷酸是生物体内的重要物质,下列有关核苷酸的说法,不正确的是,(,),A.,核苷酸是组成核酸分子的单体,B.,核苷酸是一条长链,属于生物大分子,C.DNA,和,RNA,的基本组成单位都是核苷酸,D.,核苷酸含有,C,、,H,、,O,、,N,、,P,五种元素,【,解析,】,选,B,。核苷酸是由五碳糖、磷酸、含氮碱基组成的小分子物质。,55,.,【,拓展延伸,】,(1),肽键和磷酸二酯键的形成,:,56,.,两种化学键的形成都是吸能反应,需要消耗,ATP,。,肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶,;,磷酸二酯键的形成需要,DNA,聚合酶、,RNA,聚合酶或,DNA,连接酶,(,片段连接,),断裂需,DNA,水解酶或限制酶。,肽键形成场所,核糖体,;,磷酸二酯键形成场所,细胞核、叶绿体、线粒体等。,57,.,糖类鉴定原理,1.,淀粉遇碘变蓝色。,2.,可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为,0.1g/ml,的氢氧化钠溶液和质量浓度为,0.05g/ml,的硫酸铜溶液配制而成）混合后,可以生成砖红色沉淀。,本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。,58,.,脂肪鉴定原理,鉴定生物组织中是否含有脂肪，常用,苏丹,III,染液,(,或苏丹,IV,染液,).,脂肪可被苏丹,III,染液染成橘黄色,(,或被苏丹,IV,染液染成红色,),镜检时可观察到相应颜色的脂肪颗粒,.,59,.,蛋白质鉴定原理,鉴定生物组织中是否含有蛋白质，常用双缩脲法，使用的是,双缩脲试剂,。,在碱性溶液,NaOH,中，双缩脲（,H,2,NOC-NH-CONH,2,）能与,Cu,2+,作用，形成紫色或紫色的络合物，这个反应叫,双缩脲反应,。,由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应，从而用来鉴定蛋白质的存在。,60,.,检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是（）双缩脲试剂 斐林试剂 稀碘液 苏丹,染液,A B C D ,D,61,.,鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（）,A,先加,A,液，混合后再加,B,液摇匀后观察,B,先加,B,液，混合后再加,A,液摇匀后观察,C A,、,B,液混合后加入，摇匀后观察,D A,、,B,液同时加入样液，摇匀后观察,A,62,.,3,.,蛋白质与核酸的比较,项目,核酸,蛋白质,DNA,RNA,元素,C,、,H,、,O,、,N,、,P,C,、,H,、,O,、,N,等,组成,单位,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,氨基酸,63,.,项目,核酸,蛋白质,DNA,RNA,形成,场所,主要在细胞核,中复制产生,主要在细胞核中转录生成,核糖体,检测,试剂,甲基绿,(,绿色,),吡罗红,(,红色,),双缩脲试剂,(,紫色反应,),分子,结构,一般为规则的双螺旋结构,一般为单链结构,氨基酸多肽,蛋白质,结构多样性的决定因素,核苷酸的种类、数量及排列顺序,氨基酸的种类、数,量、排列顺序及多,肽链空间结构,64,.,