健康饮食主题班会课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。,食物金字塔,那么，各个层次又有什么是需要我们注意的呢？,全麦食品（在大部分进餐中）,人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米）。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的饥饿感，阻止型糖尿病的发生。,植物油。美国人平均每天从脂肪中获取13的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。,全麦食品,RETURN,植物油,RETURN,蔬菜（大量的）和水果（每日2到3次）,多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压；减轻被称作憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，对65岁以上的老人来说，这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。,鱼、禽、蛋（每日0到2次）,这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。鸡肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物，因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。,坚果和带壳豆（每日1到3次）,坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。,蔬菜,RETURN,水果,RETURN,鱼、禽、蛋,RETURN,坚果和带壳豆,RETURN,奶制品和代用钙,（,每日1到2次,）,为防治骨质疏松，需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如，三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。,红肉,和,奶油,（小心使用）,这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。,大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品,（慎用）：,为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的血糖。,奶制品 代用钙,RETURN,奶油,RETURN,红肉,RETURN,多种维生素,日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。,酒精类（适量）,每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女人来说，每天一杯足够了。,健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多样化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。,维生素,RETURN,酒精类,RETURN,1、常吃夜宵会得胃癌。,2、一个星期只能吃（）个鸡蛋。,3、饭（）吃水果。,4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。,5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。,6、早上醒来先喝一杯水，预防结石。,7、睡前（）个小时不要吃东西。,8、少喝奶茶。,9、刚出炉的面包不宜马上食用。,10、每天喝酒不要超过一杯。,11、天天喝水（）杯。,12、一天不要喝两杯以上的咖啡。,13、多油脂的食物少吃。,14、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。,15、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。,不可不知的饮食常识,1、常吃夜宵会得胃癌。,2、一个星期只能吃（,四,）个鸡蛋。,3、饭（,前,）吃水果。,4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。,5、空腹时不要吃番茄，最好是饭后吃。,6、早上醒来先喝一杯水，预防结石。,7、睡前（,三,）个小时不要吃东西。,8、少喝奶茶。,9、刚出炉的面包不宜马上食用。,10、每天喝酒不要超过一杯。,11、天天喝水（,八,）杯。,12、一天不要喝两杯以上的咖啡。,13、多油脂的食物少吃。,14、10种吃了会快乐的食物：深海鱼、香蕉、葡萄柚、全麦面包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉、樱桃。,15、正确的饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像王子，晚上吃的像平民。,不可不知的饮食常识,一天吃两顿饭 最有利健康,俄罗斯有句谚语：“自己吃早餐，和朋友一起享用午餐，把晚餐留给敌人。”实际上这是在告诉人们一日三餐怎么吃才健康。,一天吃两餐是建立在人体生理特点基础上的。人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留68小时，这就意味着，两次就餐之间必须间隔810个小时左右。每天吃两顿饭可以让胃得到充分的休息，并为进行下一次消化做准备：储存酶、分泌粘液、修复胃粘膜、恢复消化系统的收缩功能。,当胃在消化食物、特别是富含蛋白质的食物时，细胞会产生很多盐酸、粘液和胃酶。虽然这些都是分解蛋白质等化合物的主要成分，但是它们会对胃壁造成损害。因此，与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间。,人体会自动调整以适应不同的就餐习惯。任何细微的变化都会让人体产生排斥或不适感。一般来说，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。,生理学家认为完美的摄取食物时间应该是这样的：上午7点到10点吃早餐。第二次就餐时间最好在6个小时以后，即下午1点到3点。,你相信吗,讨论,快餐到底该不该吃,快餐的特点,高油脂,高盐分,高糖分,大量调味料,低纤维的食物,含较多的人工添加剂。,快捷供应能量,色香味刺激食欲,快餐易食,营养供应有欠均衡,热量供应过量,盐分供应过多,快餐的食用建议,选择尽量要均衡,不要选多油和太甜的食物,不要选太咸的食物,吃快餐要适可而止,要加吃水果,下面我们为大家介绍几种常见的健康食品的做法,自己动手，,丰衣足食！,柠檬蜂蜜绿茶的做法,1.绿茶，用85度左右的开水冲泡，待泡好后取出茶包,2.待绿茶温凉后，加入适量蜂蜜搅匀,3.挤入柠檬汁或加入柠檬片稍加浸泡就OK了,寿司的做法,1.米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；,2.瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；,3.与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；,4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；,5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；,6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋皮，卷成筒形，再切块即可食用。,木瓜炖奶的做法,1.把木瓜切成小块的果肉，备用,2.牛奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用,3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀,4.用滤网过筛，装入小碗中,5.盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪,6.食用时将木瓜果肉淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用,在下列16个问题中，每个问题有3种答案：A.经常吃，即几乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一周或两周吃一次，1分。C.很少吃或不吃，即一个月内偶尔吃一次或基本不吃，0分。为了得到准确的数据，回答问题时，你必须对自己实事求是。,1、你是否吃水果？2、你吃绿叶或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或西兰花吗？3、你吃莴笋、西红柿吗？4、,你在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果和罐装水果作为零食？5、你喜欢吃全麦面包或杂粮吗？6、你喜欢吃黄色或红色的蔬菜，如胡萝卜或辣椒吗？7、你常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？8、你常用洋葱、大蒜或草药作为调味品并替代一部分食盐吗？9、你吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗？10、你吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗？11、你将瓜子、花生或其他干果作为零食或放在午餐或晚餐中吃吗？12、你吃肉时会去掉肥肉，或吃大豆制品、豆类食物吗？13、你吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？14、你在饭馆进餐时，点蔬菜吗？,15、你在烹调时，会用葵花子油、橄榄油或豆油等植物油替代猪油？16、你饮用水果汁或蔬菜汁吗？,健康饮食评价,分数在010分，表明你选择的食物有问题。因此你必须仔细检验你的膳食，并选择所提问题中分数高的食物来食用。这一措施不必急于 求成，要逐渐改变。分数1121分，表明你所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好。最好你每天都选择或大部分选择吃分数最高的食物。分数2232分，表明你所吃膳食中的营养素已经相当好了，一般不必再补充维生素或保健品，希望你能够保持下去。,评价结果,涉及到健康饮食的知识还有许许多多，今天我们只能为大家介绍到这里。希望可以借这次班会的机会，让大家了解到健康饮食的重要性，能够更加注意自己的饮食习惯。从而对自己的生活产生实际帮助。-,GOOD BYE,