第8章肉猪.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第八章：生长肥育猪的饲养管理,本章教学目的和要求,通过对生长肥育猪的生长发育规律和影响生长肥育效果的因素等内容的讲授，要求掌握生长育肥猪的饲养管理及提高肉猪生产力的途径等内容。,重 点 和 难 点,提高生长育肥猪生产力的主要技术措施,主 要 内 容,猪的生长发育规律,（自学）,提高生长肥育猪生产力的技术措施,猪的肉质,第,1,节：猪的生长发育规律,一、生长与发育的概念,生长：,达到成熟体重之前体重的增加,生长过程：,细胞数量的增加：在出生前完,细胞体积的增大：出生后肌肉生长,1.,累积增长,猪在一定时间内，各种组织、器官的生长总和，是从受精卵到成熟的过程,S,曲线,生长特点，分三个阶段,O-A,期：猪的绝对增重少，但相对增长率高,A-B,期：出生后猪体重迅速增加的阶段，相对增长率低，但绝对生长速度快,B-C,期：生长转折点到成熟体重的生长，生长速度明显减缓，达到成熟体重后，猪的体重保持基本恒定,B,点：,生长转折点,，也称为拐点，此时体重约为成熟体重的,40%,，也就是商品肥猪,上市体重,或后备猪的,初情期,累,积,生,长,曲,线,2.,绝对生长：在一定时间内平均体重增长,绝对生长率,=,（,W,b,-W,a,）,/D,（,g/d,）,即生长速度，平均日增重,生长速度先快，达到最高峰，后降低,曲线：抛物线,绝对生长曲线,相对生长曲线,3.,相对生长：,在一定时间内，末点体重与起点体重的比例,相对生长率,=,（,W,b,/W,a,）*,100%,年龄越小，相对生长率越高,相对增长高，饲料利用率高,猪整体生长情况,不同发育时期,重量（,g,）,/,累积生长,相对生长率（与,上一阶段相比）,绝对生长率（与上一阶段相比）克,/,天,受精卵,0.000003,21,天,0.25,83332.3,0.0119,114,天,1000,3999,10.752,出生,21,天,5000,4,190.476,出生,60,天,20000,3,384.615,出生,160,天,90000,3.5,700,三、部分生长或异速生长与体形的变化,1.,部分生长或异速生长,研究相对生长，研究整体生长对各组成部分的变化,公式：,Y=bX,；,log,Y,=log,b,+,a,log,X,A,代表异速生长率,X,代表整体生长速度,Y,代表部分生长速度,a,a=1,时,，表示部分与整体生长速度相同,a1,时,，表示部分生长速度高于整体，这个部分为晚熟,A,B,C,2.,生长过程中体型的变化,体型变化：胚胎时，头比身体大；出生头大，随后增加身体的长度和深度，直至形成丰满的后躯,体型变化的生长波,主生长波：,从头部开始，沿着脊椎骨向后延伸,次生长波：,从四肢的远端向近端延伸,主次生长波作用导致了骨盆滞后而广泛的生长,生 长 波,晚熟或,营养不足,早熟或,营养充分,1.,神经组织；,2.,骨骼；,3.,肌肉,4.,脂肪；,5.,日采食量,四、肌肉的生长发育与调节,肌肉生前,3,个阶段,-,性细胞，胚胎，胎儿,胎儿绝大部分体重在最后,1/3,期中增加，肌细胞数目也是在该时期发生，应加强妊娠后期的饲养,生长以两个主要事件为特征,成肌细胞增生以增加细胞数目,形成多核的肌细胞，也就是肌纤维,2.,生后生长,出生以后，肌纤维数目不在显著增加，肌肉生长基本上以细胞肥大为特征，即增加肌纤维长度和直径,肌纤维大小由蛋白质沉积量以及,DNA,增加量决定,3.,肌肉生长的调节,调节机制包括,3,个主要过程：内分泌轴，旁路或自身调节和神经效应,从,3,个方面影响肌肉生长,调节成肌细胞或卫星细胞的增生或融合,蛋白质合成与生长的调节,调节一些特殊蛋白质合成，以调控肌纤维的类型,五、脂肪组织和脂肪的生长,脂肪沉积的条件,日粮不平衡（能蛋比）,采食量高于瘦肉组织所需,生理原因：从出生到断奶，妊娠等,瘦肉成熟后过量的营养,脂肪沉积的营养控制,脂肪沉积部位：腹腔、皮下、肌肉间,迟早：腹腔、皮下、肌肉间,数量：腹腔、皮下、肌肉间,速度：腹腔、肌肉间、皮下,生长的一些特例,脂肪的负生长,补偿性生长,六、组织的生长顺序与体成分的变化,1.,各种组织的生长顺序,顺序：神经,骨骼,肌肉,脂肪,是由生理重要性决定：,生命优先原则,，在营养物质的分配上也遵循,在营养不良或特殊生理情况下（妊娠），组织营养物质的动用与分配顺序刚好相反,猪体组织的生长,体组织的生长势是骨骼,皮,肌肉,17.5,，日增重有的会出现下降，但瘦肉率提高。,20-60kg,时瘦肉型肉猪为,17-16,60-100kg,为,14,（为了提高日增重）或,16,（为了提高瘦肉率）,20-60kg,时能朊比为,23:1,；活重,60-100kg,为,25:1,赖氨酸,一般为猪的第一限制性氨基酸，对猪的日增重，饲料转化率及胴体瘦肉率的 提高具有重要作用。当赖氨酸占粗蛋白质,6,8,时，其蛋白质的生物学价值最高,3,、矿物质、维生素,某些微量元素的不足或过量时，会导致肉猪物质,代谢紊乱,日粮中不添加钙和,磷，日增重比组低,34.38,，每千克增重多消耗饲料,20,肉猪对维生素的需要量随其体重的增加而增多，在现代肉猪生产中日粮必需添加一定数量的多种维生素,4,、粗纤维水平,肉猪日粮中粗纤维含量在,5-6,之间最佳,生长肉猪日粮粗纤维最适水平是,6.57,（增重最适条件）和,6.64,（经济最适条件）,地方猪的生长肥猪日粮粗纤维最高,不应超过,16,在正常情况下，体重,20,35 kg,阶段粗纤维含量为,5-6,，,35,100kg,阶段为,7-8,，但绝不能超过,9,5,、水与生长肥育,猪的营养,幼龄含水,68,，出栏含水,53,，对物质代谢有着特殊作用。,体内水分减少,8,时，即会出现严重的干渴感觉，食欲丧失，消化物质作用减缓，并因粘膜的干燥而降低对传染病的抵抗力,水分减少,10,时就会导致严重的代谢失调,水分减少,20,以上时即可引起死亡,高温季节的缺水要比低温时更为严重,需水量是饲料干物质的,3-4,倍,(,体重的,16,左右,),，夏季可增加,50,(,体重的,23,),，冬季可减少,30,(,体重的,10,左右,),四、适当的饲养管理方法,育肥方式,饲喂方式,饲喂次数,饮水,应用促生长剂,合理分群和调教,1,、育肥方式,（,1,）吊架子肥育法,也叫阶段育肥法,优点：充分利用当地的青粗饲料等自然资源，降低了饲养成本,缺点：拖长了饲养期，生产效率低，不适宜现代养猪生产的要求,（,2,）一条龙育肥法（直线育肥法）,按照在各个生长发育阶段的特点，采用不同的营养水平和饲喂技术，在整个生长育肥期能量水平始终较高，且逐阶段上升,优点：,增重快，饲料转换率高，是现代化养猪普遍采用的方式,缺点：使猪沉积大量的体脂肪而影响瘦肉率,为兼顾增重速度、饲料转化率和胴体瘦肉率，商品瘦肉猪应采取“,前敞后限,”的饲养方式：,60kg,以前，按“一条龙”饲养方式,60kg,以后，适当降低饲粮能量和蛋白质水平，限制其每天采食的能量总量,2,、饲喂方式,自由采食,限量饲喂,营养平衡的日粮在数量上控制，或减少饲喂次数,限制日粮中的能量浓度，以限制对养分的采食量,自由采食,限量饲喂,前期自由采食、后期限量饲喂,增重快,日增重较低,增重快,沉积脂肪多,胴体背膘较薄,胴体背膘较薄,饲料转化率低,饲料转化率改善,饲料转化率改善,3,、饲喂次数,4,、饮水,饮水量,春秋季，采食量的,4,倍或体重的,16%,夏季，采食量的,5,倍或体重的,23%,冬季，采食量的,2-3,倍或体重的,10%,自动饮水器或水槽,5,、应用促生长剂,抗生素添加剂,饲用微生物添加剂,酶制剂,6,、合理,分群和调教,群饲,充分利用设备，群饲效应、但打架,根据体重、性别、来源、体质、性情、采食习性,方法：留弱，拆多，夜并,调教,防止强夺弱食,训练猪养成“三角定位”习惯,7,、去势、防疫、驱虫,去势,时间：农村,35,日龄，现在提倡,7,日,公猪雄睾酮和粪臭素，有膻气；母猪发情影响采食,驱虫,:,蛔虫、姜片虫、疥螨、虱,时间：,90d,，有必要,135d,五、适宜的环境条件,温度,前期,20-23,，后期,16-20,湿度：,50-70%,圈养密度和卫生,15-60kg 0.6-1m2/,头,60kg 1-1.2,平方米,/,头,每圈,10-20,头，可考虑当地的环境条件,气流：以,0.1-0.2 m/s,为宜,光照：光照可暗淡些，只要便于猪采食和饲养管理工作即可，使猪得到充分休息,有害气体、尘埃与微生物：注意猪场绿化，及时清除粪尿、污物，保持猪舍通风良好，作好清洗、消毒工作,噪声：尽量避免突发性噪声，噪声强度以不超过,85 dB,为宜,六、适时屠宰,影响生长育肥猪屠宰活重的因素,生长育肥猪的生物学特性,消费者对胴体的要求与销售价格影响,生长育肥猪的适宜屠宰活重,早熟地方猪、矮小猪及其杂种，,70-75kg,其他地方猪及其杂种，,75-85kg,培育品种和二元,土杂猪,，,85-90kg,两瘦肉猪品种为父本的,内三元杂种猪,90-100kg,外三元或培育品种为母本的三元杂种猪,100-115kg,