舌尖上的美食摄影展.ppt

,LOGO,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,#,Click to edit Master title style,舌尖上的美食,2017,年,1,月,舌尖上的美食,中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成群众喜爱的地方风味、著名流派称作菜系。,其中，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。,是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。,舌尖上的美食,川菜,著名菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝、青椒肉丝,鲁菜,起源于山东的齐鲁风味，是中国传统菜系）中唯一的自发型菜系是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。,粤菜,舌尖上的美食,指广州菜，发源于岭南，是起步较晚的菜系，但它影响深远。,在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。,因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。,苏菜,由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。,江苏菜系选料讲究，刀工精细，口味偏甜，造型讲究，特色鲜明。,舌尖上的美食,闽菜,闽菜清鲜，淡爽，偏于甜酸，具有传统特色。,闽东菜有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称,浙菜,浙江地处中国东海之滨，素称鱼米之乡，特产丰富，盛产山珍海味和各种鱼类。,浙菜是以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系。,舌尖上的美食,徽菜,因为徽州人喜爱常年饮茶，所以徽菜一般油大，所谓重油、重色、重火工，芡重，色深，味浓。,湘菜,湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。,夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。,中国的春节：“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点之一了。,舌尖上的美食,诚邀你,Show,出你的菜,舌尖上的美食,舌尖上的美食评选,活动期间：,1,月,20,日,-2,月,3,日,活动方式：微信公众号“”上传美食照片,（可附加美食介绍、制作方式等）,颁奖时间：,奖品设置：一等奖、二等奖、三等奖各,1,名,Thank You,!,谢谢观赏,