月圆中秋的专题知识专业知识讲座.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站删除。,每年的中秋节,我们都将与亲人团聚一堂，,吃月饼、赏明月、叙亲情、享欢乐,请大家回忆一下你们家是怎么过中秋节的？,中秋节的习俗,中秋节自古便有赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、等习俗，,流传至今，经久不息。,为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。,中秋节，又称,仲秋节,、,八月节,、或,团圆节,，,是流行于中国众多民族的传统文化节日,。,中秋节的习俗,吃月饼,“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜吃月饼的习俗。,人们把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，,慢慢月饼也就成了节日的礼品。,玩花灯,中秋节的习俗,中秋节，有许多的游戏活动，,首先是玩花灯。,中秋是我国三大灯节之一（春节 元宵节 中秋节）,主要是在家庭、儿童之间进行的。,中秋节的习俗,赏月,到了中秋节这天的晚上人们为什么要赏月呢?因为八月十五这天月亮正圆,空气清新.,中秋这一天,月亮最明亮、.古代诗人曾经写下“月到中秋分外明”的诗句.人们看见圆月,就会联想到一家人的团聚.,所以,有人把中秋节叫做“团圆节”.,有关中秋节的诗词,静夜思,【唐】李白,床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。,中秋,（宋）戴石屏,把酒冰壶接胜游，今年喜不负中秋。故人心似中秋月，肯为狂夫照白头。,月饼的制作,材料与工具：,材料：面粉 转化糖浆 花生油,食用碱水 豆沙或枣泥 鸡蛋等,工具：,月饼模子 烤箱 面板等,月饼的制作,制作步骤,1做饼皮,把面团揉至软硬适度，皮面光洁，醒发30分钟后，,把醒好的面揪成大小相同的小面团，,并擀成一个个面饼待用,2包馅,按照面皮，馅料1：4的比例将豆沙或者枣泥馅分好,然后用饼皮包裹已分好的馅料，包时馅皮要压得平整,合口处要圆滑均匀,月饼的制作,3压模,将团好的月饼坯放入模具轻轻用手压实，,压平，压时要力度均衡，使月饼菱角分明,花纹清晰。,4成型,把模具拿到面板边上，,将饼坯拍出，,脱模时要注意轻磕模具四周，,以保持饼型的平整。,月饼的制作,5烘烤,在月饼上喷清水入炉，炉温200220，,烘至饼皮转米白色或者微有金黄色时取出,在饼面上涂刷蛋浆，再放回炉内烘至熟透。,