旅游服务与管理专业建设计划.doc

经济与管理学院2010--2012年旅游服务与管理专业
筹建情况及专业发展计划

一、专业情况综述
旅游服务与管理专业是培养德、智、体、美等全面发展，热爱旅游事业，适应我国旅游业发展需要，掌握旅游行业管理和服务的基本知识与技能，具有管理能力、沟通能力、创新意识，从事饭店服务与管理、导游业务、旅行社经营管理、旅游产品营销、旅游景区经营管理等工作的高层次技术型、应用型人才。本专业毕业生就业岗位主要是面向面向旅游及酒店企业管理与服务第一线，牢固掌握旅游服务与管理专业职业岗位（群）所需的基础理论知识和专业技能，能从事旅游服务与管理工作的高层次技术型、应用型人才。
根据我市的旅游发展及旅游教育从业人员相对落后的情况，培养高职旅游人才的发展空间很大。从遵循市场经济的规律出发，我院于2009年6月申报了《旅游服务与管理》专业并审批通过。
二、专业建设目标
（一）、总体目标
计划于2010年开始招生，旅游服务与管理专业五年内计划发展规模为每年招生100人。到2012年底，把本专业建设成为办学条件较好、教学质量较高，产学合作密切、具有鲜明高职教育特色、对鄂州经济和旅游行业发展具有较大促进作用的示范性专业。
（二）、具体目标
1、建设导游实训室、礼仪和形体训练室、饭店模拟总台、饭店模拟客房、饭店模拟餐厅、模拟导游训练室、仿真旅行社实训室各一个。
2、建设共享型旅游管理专业教学资源库一个。
3、建设各级精品课程2门，编写、出版教材4本。
4、培养1名专业带头人，培养和引进3-5名专业骨干教师，建设一支较高的水平的“双师”型教学团队。
5、产学结合，密切校企合作，完成科技服务项目2项以上；科研课题2项以上，教改项目2项以上。
6、构建体现现代职业教育理念、具示范性意义的高等职业教育旅游管理专业人才培养模式，建设成为高水平的旅游服务与管理人才培养、培训基地。
三、师资队伍建设计划：
加快旅游专业师资队伍的建设工作是我院目前的工作重点之一，我院旅游服务与管理的师资力量缺乏，目前只有一位专任的旅游教师，这与我市目前旅游形式不错，旅游教育的需要有相当的差距，它的后续影响也是难以预料的。为保证2010年的招生教育工作能更好的开展，需要落实旅游教育人才的引进工作，并充分挖掘校内的师资潜力，作好相关师资培训和转向工作。
双师素质教师、专兼结合的专业教学团队是提高高等职业教育教学质量的关键，同时也是实现旅游管理专业人才培养目标和未来三年发展的关键。具体规划如下：
1、培养院级专业带头人1名。带头人能够带领团队完成人才培养方案的确立和编写工作，组织教师进行课程体系改革，带领专兼结合的专业教学团队进行课程建设，积极申报院级、省级教学科研课题。在课程开发、工学结合方面带头做出成绩。
2、培养3—5名骨干教师。着重在课程开发、校企合作和专业理论知识等方面的培训和提高，使骨干教师在课程建设、教学科研等方面发挥骨干作用。
3、完成5名兼职教师的聘用和培训工作。经过对兼职教师的培训，使其具有一定的教学能力，能够指导学生毕业设计和顶岗实习，将行业发展趋势和发展动态及时纳入教学内容。完善专兼结合的专业教学团队，2012年底前完成此项任务。
4、派遣专任教师到旅游企业锻炼，每年每人不低于1个月的时间，使其综合素质与实践教学能力有大幅度提高。
5、通过有计划接收应届重点院校硕士研究生补充教师数量，平均每年补充1-2名左右，到2012年末，按生师比16：1，教师数量达到10人。
6、 “双师素质”教师培养。到2012年末，“双师素质”教师的比例大幅度提高。
四、实训基地建设
计划于2010年9月之前完成校内的导游模拟实验室、形体训练实验室的建设。我院可利用多媒体教室设置为模拟导游实验室，与普通教室相比，其最大的不同之处在于教师在进行相关课程的讲授时，可以使用多媒体投影仪对学生进行图文﹑声像并茂的仿真实境教学，包括放映多媒体教学课件﹑风光名胜VCD﹑DVD旅游音像资料片，营造景区景点﹑旅游途中导游环境氛围，让学生仿佛置身其间进行模拟导游训练，培养学生导游工作能力，以使他们能迅速适应工作岗位的需要，既提高学习效果，又可减少实地实习时间用于增加理论教学内容。
我院与鄂州市凤凰山庄、新航线旅行社、东星国际旅行社、莲花山旅行社、778酒店等都有着良好的合作关系。同时在行业中的良好合作关系也为旅游管理专业的设置提供了大量的实习渠道和就业渠道以及专业上的行业指导。另外同北京、深圳等地的大型酒店进行合作。学生到这些企业进行实习、节假日顶岗、专业技能培训、就业等。
招生开始后将陆续建设并完善以下专业实验教学环境与设备，进一步强化学生的各项实践技能。
序 号
实验实训室名称
主要设备的配置要求
1
礼仪和形体训练室
形体教学专用教室80平方米，把杆、镜子等
2
饭店模拟总台
前厅接待柜台，登记表等
3
饭店模拟客房
设有标准间客房床单、枕芯、毛毯等
4
饭店模拟餐厅
中、西餐厅、各类餐具、酒吧台、展示柜等
5
模拟导游训练室
多媒体电教设备；各种导游声像资料及图片资料
6
模拟旅行社训练室
按照旅行社的公司机构进行仿真设置
7
旅游电子商务实训室
服务器，计算机，配套桌椅，及其他配套设备等

我们有理由相信，旅游服务与管理专业将会为鄂州职业大学经济与管理学院以及鄂州市旅游业的发展增添闪亮的一笔。