[竹荪怎么种植]竹荪种植基地.pdf

竹荪怎么种植竹荪种植基地竹荪种植基地竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。已有人工栽培，竹荪于 20 世纪 80 年代由福建省古田县首先驯化成功。人工栽培使用的原料有竹类、段木、甘蔗渣、木屑等，有箱栽、床栽和露天竹林地栽培形式。竹荪种植基地1、压块栽培：压块栽培是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出，压制成菌块，进行覆土栽培的方法，特点是出菇早而集中，从而栽培用期也短，但用种量较大。2、直播床栽：直播床栽指将经处理后的竹料等直拉铺于菇床上，进行播种、覆土的栽培方法，具有出菇面积大、能充分利用菇架大面积栽培，菇房利用率较钵栽有效，但较压块栽培周期长些等特点。3、室内箱栽：用废木箱作栽培容器，在箱底先铺 5-10 厘米厚的腐殖质土，其上铺竹段、木段或其它代料，于料上接入竹荪栽培种，每平方米用 3 瓶菌种，最后覆盖肥土 5-8 厘米，浇透水，在室温下培养发菌。常洒水，保持湿润。在温、湿度适宜条件下，4-5 个月菌丝可长满培养料。当气温达 20-24时，便在表土内形成菌蕾。此时，室内空气相对湿度应保持在 85%以上。当菌球钻出表土后，空气相对湿度要提高到 95%以上。竹荪的主要价值竹荪营养价值很高。据分析，每 100 克鲜竹荪中含有粗蛋白 20.2%(高于鸡蛋)，粗脂肪 2.6%，粗纤维 8.8%，碳水化合物 6.2%，粗灰分 8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达 1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972 年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。竹荪种植基地一、栽培原材料准备1.栽培料种类：栽培竹荪用原料主要有腐干竹、废竹块、竹圆下处于腐解或半腐解状态下的竹叶、莱圆土;木屑、蔗渣、麦皮;有条件的地方也可以玉米秆、麦秆、泊莱秆等农副秸秆与竹料混合使用。撵树、青树可作为段木栽培之用。2.栽培料处理：栽培前将原料在阳光下摊晒 3-4 天，劈成长ll 一 22cm(室外林间栽培可砍成 lm 以下的竹块均可)宽 1-2cm 竹块。然后用 1-3%的石灰水浸泡 5-6 天，捞起用清水冲洗，稍凉干待用。竹叶和土壤翻晒 3-4 天后，用 l-1.5%的福尔马林、0.3-0.5%的敌敌畏混合液消毒。每立方米的竹叶或土壤用混合消毒液27-30 升，边喷药边搅拌。使药料充分混合均匀，盖上薄膜，土壤4-5 天，竹叶 1-3 天后揭膜，摊张，让药物挥发 l 一 2 天，使可使用。林间栽培的覆盖土壤可不作消毒处理。二、菇房及栽培容器的消毒处理菇房可采用一般蘑菇栽培用菇房。床架可以铁架、塑料架或竹木床架。还可采用塑料箱、木箱、花钵等进行箱栽和钵栽。栽培前，将菇房彻底清扫干净，用 0.5%敌百虫液加 O.1%多菌灵或 0.5%漂白粉液喷洒室。内处，床架用 5%石灰水或 5%漂白粉搽擦。再用福尔马林熏蒸闭窗门一昼夜，然后打张菇房一周后即可使用。栽培箱、钵用清水洗净后，再用 0.5 他高锰酸钾溶液擦拭其内外表面，备用。三、栽培方法1.压块栽培：是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出，压制成菌块，进行覆土栽培的方法。特点是出菇早而集中，从而栽培用期也短，但用种量较大。(1)挖瓶压块：在成都地区挖瓶压块时间可在上半年的 4-5 月份。将刚长满的竹荪栽培种：从瓶(袋)中挖出，用木框(规格404012cm，即与香菇压块用木框相同。使用前用 5%石灰水或5的高锰酸钾溶液擦洗过。)做成四周较中部稍薄点的栽培块，每块用种约 12 瓶。注意不要压得太紧，以免过于损伤菌丝体。(2)菌丝体愈合：压块成型后，去掉木框，先盖 l 张消毒干报纸，将菌块放在经消毒后的薄膜上，并包裹好，茵块之间相距 4-5cm，置于床架上，保湿培养约 15-20 天，菌丝体重新愈合。(3)覆土：待菌丝愈合后，在菌块上面盖 l 一 2cm 厚叶的竹叶，继续培养 5 一 10 天，菌丝布满叶层 80%以上时，及时覆盖泥土2-4cm 厚。(4)管理：主要通过调节基物、覆土层含水量、菇房内的温度、空气温度、通风和光照条件等来满足竹荪生长发育所需的最适条件，达到高产稳产。一般地，在覆土后空气相对温度 80%，气温16-20，光照 3-105Lux 条件下，约 1-2 个月(最早的 24 天左右)，后张始现蕾。水分管理：覆土层土壤含水量控制在 20 一 30%。若土壤含水量过大，则菌丝会因徒长大量地爬于土层表面，面在土层中分化形成原基，菌蕾数目少，达不到产高的目的。菇房内空气相对略湿度保持在 80%左右。茵蕾生长阶段空气相对温度提高到 85-90%否则，空气量度太低，土层水分易散失;温度太高则易引起杂菌繁殖，尤其是粘菌。浇水时喷头应向上，以避免冲伤上蕾。温度控制：遇高温时，通过张起门窗而降低温度，以免热列菇蕾;低温时，要紧闭门窗，有条件的可装上加温装置，提高菇房温度，以防冻死菇蕾。通风换气：每天张起门窗 2-3 次，每次通风换气 10-20 分钟，以便新鲜空气进入菇房，供荪苏生长发育需要。杂菌和虫鼠害的防治：这项工作应以预防为主。若已发现菇床上有粘菌(草生发网菌 Ste-monitisher-batica)和鬼伞类(Coprinaceae)杂菌出现，则应及时地除去，并在其发生外周围撒上一层干石灰粉，控制其蔓延。若发现有菇蝇、蜡类、魅脑以及线虫为害时，则应喷敌敌畏药液加以消除，但要注意不要伤害菇蕾。菇房要安装纱窗、纱门，以防老鼠进入菇房，危害竹荪。2.直播床栽：指将经处理后的竹料等直拉铺于菇床上，进行播种、覆土的栽培方法。具有出菇面积大、能充分利用菇架大面积栽培，菇房利用率较钵栽有效，但较压块栽培周期长些等特点。(1)下料与播种：床架上先铺一张大的消毒塑料薄膜，在薄膜底部张上几个小孔，以利多余水分流出。再在其上下料、播种，填铺一层料播一层种，共播三层菌种。尽量使菌种块夹在竹块之间，种料紧密相贴，最上层盖上一薄层竹叶。每平方米以于重计用料 20 公斤，用种 3-4 瓶。播种完毕后，浇水，再盖上塑料薄膜，保湿培养。(2)覆盖：待菌种块复活生长，茵丝基本长满料面时，及时覆盖土壤，覆土层厚度 2-4cm。(3)管理：与压块栽培法的管理方法相同。3.直播箱(钵)栽：利用塑料周围转箱、木箱、花钵等容器，直接下料播种进行栽培的方法。箱栽时，箱底先铺塑料膜，并留出水小孔，再在底层铺 2-3cm厚的小卵石，卵石上铺 2cm 厚的菜园土，土层上铺菌种，填料播种方法与直接床栽法相同。若规格为 153114 立方厘米的箱子，可铺料以干重计 4 公斤确，用种 2 瓶/箱。钵栽时可不用薄膜。栽培管理的水分控制及温度调节等措施与压块栽培法相同。4.林间代料栽培：在树林或竹林下，利用竹木加工后的废竹、木屑，农副产物(如甘庶渣、作物秸秆，等进行竹荪栽培。这种方法具有应用范围广、投资省、用工少、管理方便、成本低、效益好等优点。是在广大农村的竹区、林区栽培竹荪行之有效的方法。(1)场地选择：向阳背风、排水良好、土壤湿润、无白蚁活动的竹林、竹木混交林、阔叶树林、针阔叶树混交林、果园等可作为栽培竹荪的场所。选好场地后，清除地上杂草、保持环境卫生，并撒上干石灰粉作消毒处理。为防止外界人畜干扰，在播种后最好在栽培场所周围人为地作上围墙。(2)播种时间：一般地说，一年四季均可播种，但以春秋两季播种效果最好。(3)林间栽培方法：一般采用床栽。床宽 80-100cm，长度不限，根据我们的实践.最好是每 0.5 平方米一箱，厢间间隔 30-50cm，以增加边际效应和为菌丝蔓延增加出竹芬的范围。用栽培种 2-6瓶/平方米。播种采用层播法：即先铺处理过的竹叶、木屑或树枝叶等，再铺一层料，随后撒主层菌种(若为竹专块料，则宜将菌种夹在竹心)，然后又再铺一层料，再量一层菌料，如此播 3-4 层，一般铺料厚 15-20cm，播后盖竹叶、木屑等，最后盖土，土层厚4-5cm，并用清水浇透。根据地势高低情况，可采用相适应的地表栽培和坑栽两种形弯。地表栽培：在地势较低、潮湿的场地采用此法。即先在消毒场地上划好厢线，并插竹块标出界限、然后在厢界内铺料、播种、播后用土把厢围封起来。坑栽：当场地蔽荫度不够或地势较高，土壤较干燥时，宜采用此形弯。先在划好的厢内挖坑，坑深 10-15cm，挖好后坑内及周围撤石灰粉消毒，然后采用层播法播种。(4)竹林栽培方法：在各种竹林里，按每亩 180-200 个窝计算打窝，在空地上最好在腐竹头边，挖 15-20cm 深，长宽为5035cm 大小的坑，每坑投料计 1-1.5 公斤，每亩投干料 200-300公斤，挖好后就地取一些腐竹叶垫底，然后铺料撒种，如此播 2-3层，再盖竹叶，稍踩紧，最上面用挖坑出来的土覆盖;若晴天土壤干燥时，应浇透水(雨后栽培不用浇水)。一般雨后播种菌丝复活较好，在竹林里栽培时，将菌种夹在蔫泡竹内，则菌丝生长效果好。另外，在竹叶上撒些木屑效果也较好。在竹林内同样可采用床栽法。由于林间，无论是竹林或树林，特别是老年林，其地下的根交错盘踞，因砍伐或自然死亡等多种原因，使地下埋藏了不少腐根，这些腐根是竹苏生长所需的营养物质。在林间播种，菌丝不仅在投料的地方生长，而且同时也蔓延到其他有养料的地方。因此，野外林间空地培竹荪是最经济、最合法的栽培方法。(5)管理：野外林间栽培竹荪，只要场地选择恰当，一般不需要搭棚可遮荫。土壤湿润也不必浇水。春秋季节若越遇干旱、则需在菇床及竹头、坑边附近适当浇水补充水分。越冬后的菌丝待气温回升后，张始向四州蔓延伸展，形成菌索，约在 3-4 月份，菌索先端形成小菌蕾，在菌蕾形成时，需经常浇水。此阶段若严重缺水，菌蕾则会因分化不成而死亡，即使形成菌蕾，但也张不了裙;若浇水过多，则菌丝徒长，幼菌蕾到成熟时便全破口，给病菌的侵入以可趁之机，从而是导致菌蕾死亡。一般在雨水较多的6-8 月份，是竹苏大量出现撤裙的时候，要注意及时采收。四、采收竹荪的商品部分一般指菌裙和菌柄。裙、柄的完整性和颜色的洁白程度直接地影响到竹荪的产品质量。这就要求我们在采收和加工过程中要特别注意。1.采收时期：适应采收期应在竹荪生长发育过程中的成型期进行。因为张型期的竹荪子实体菌柄伸长到最大高度，菌裙完全张张达到最大粗度，产抱体(菌盖上黑褐色抱子液组织)尚未自容，所以这时采收的竹荪子实体具有很好的形态完整性，菌体洁白。否则，过早地采收，菌裙、菌柄尚未完全伸长展张，干制后个体小，商品价值低;过迟采收，菌裙、菌柄萎缩、倒伏;而且产孢体自溶沿裙柄下流，污染裙、柄，严重地影响到产品的色泽。2.采摘方法：采摘时，用一只手扶住菌托，另一支手用小刀将将菌托下的菌萦切断，轻轻取出，放入瓷盘和蓝子内。决不要用手扯。因为用手扯会将裙、菌柄很脆嫩，极易折断，采摘时应轻拿轻放。采收后、将菌盖和菌托及时剥掉，保留菌裙菌柄。去掉菌托表面上的泥土，菌盖可在清水中浸洗除掉表面上的抱体，再进行干制。若裙柄已有少量污染，则应及时用清水或干净湿纱布掺净即可。竹荪的种植方法及种子竹荪种植方法与技术本文为网络搜集整理，仅做参考，如有侵权，请联系删除。