DB44∕T 2297-2021 波纹巴非蛤保活技术规范(广东省).pdf

ICS65.150CCS B 5144广东省地方标准DB44/T 22972021波纹巴非蛤保活技术规范Technical specification for live keeping of undulating venus2021 - 06 - 13 发布2021 - 09 - 13 实施广东省市场监督管理局发 布DB44/T 22972021I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广东省农业农村厅提出，并组织实施。本文件由广东省水产标准化技术委员会（GD/TC37）归口。本文件起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、广州禄仕食品有限公司、广东海洋大学。本文件主要起草人：马海霞、秦小明、佘文海、杨贤庆、赵永强、陈胜军、戚勃、陈利雄、胡晓、邓建朝、荣辉。DB44/T 229720211波纹巴非蛤保活技术规范1范围本文件规定了波纹巴非蛤（Paphia undulata）保活技术的基本要求、运输工具、运输前处理、运输管理、暂养。本文件适用于广东省境内活体波纹巴非蛤的运输和暂养。其它双壳贝类的运输和暂养可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 11607渔业水质标准GB 31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB/T 36193水产品加工术语SC/T 9001人造冰3术语和定义GB/T 36193界定的术语和定义适用于本文件。4基本要求每批收购的活体波纹巴非蛤应为无病害、无污染、无破损、活力好的个体，其污染物限量应符合GB 2762 的要求，兽药最大残留限量应符合 GB 31650 和国家有关公告的规定，农药最大残留限量应符合 GB 2763 的要求。收购活体波纹巴非蛤时，应按批次检查原料合格证明材料，如养殖证、产地证明、产品检验报告、产品认证证书、合格证等。若无法提供合格证明材料的，应按批次检验合格后收购。在清洗、暂养和运输波纹巴非蛤过程中，用水水质应符合 GB 11607 的规定，用冰质量应符合 SC/T9001 的规定。运输工具、装载与暂养容器消毒应选用符合国家有关规定的消毒剂产品，并按产品使用说明要求的方法及用量进行使用。在运输和暂养过程中，不应使用国家有关规定的禁用药物和对人体具有直接或潜在危害的其他化学添加物。5运输工具DB44/T 229720212运输活体波纹巴非蛤的车辆、船舶等工（器）具应清洁、卫生，易于清洗、消毒，能避免有害物质的污染，并具有温度和湿度控制装置。装载容器应选用符合食品卫生要求的塑料编织袋、开孔泡沫塑料箱、开孔塑料箱（框）等。装运前，运输工具和装载容器应进行消毒处理并清洗干净，确保装载容器无破损；应对运输车辆或船舶进行控温。6运输前处理采捕的活体波纹巴非蛤应用洁净海水清洗干净，外壳不应带有泥沙、污物等，将死亡或破损的个体挑出，按规格用装载容器进行分装待运，每袋（箱/框）重量宜为 15 kg50 kg。采用塑料编织袋分装时，宜将袋内活贝裹紧；采用开孔泡沫塑料箱、开孔塑料箱（框）等分装时，宜在箱（框）内活贝表面覆盖湿重布料或草帘。不同水域捕捞的波纹巴非蛤宜分开装载存放。分装后的波纹巴非蛤宜存放在阴凉场所， 环境温度宜控制在8 20 ， 待运时间不宜超过12 h。高温季节，可采用密封冰块不接触贝体对活体波纹巴非蛤进行降温。7运输管理每批发运的活体波纹巴非蛤应记录产品名称、规格、重量、采捕地点及日期等信息，具体见附录A。在运输过程中车厢或船舱内温度宜控制在 8 20 并保持稳定，不应将贝体直接与冰或其它冰冷的物质接触，运输时间不宜超过 24 h。运输过程中不得与有毒、有害、有异味或其它影响产品质量的物品混运，运输中防止日晒，避免有害物质的污染。装运时，待运的活体波纹巴非蛤宜采取上下层错开叠放，应避免过分堆压；运输过程中应保持贝壳表面湿润，长时间运输时宜每隔 6 h8 h 喷水保湿一次，装载的容器应能及时排干容器中的积水。8暂养暂养池应符合食品卫生要求，易于清洗、消毒，避免污染。波纹巴非蛤运达目的地后，投放到暂养池中暂养，投放时应先将死亡或破损的个体挑出，暂养密度宜根据暂养时间确定。暂养期间， 应保持连续充气增氧， 采用微流水或循环水方式保持水体清洁， 水温宜在 8 20 之间并保持温度稳定。DB44/T 229720213附录A（资料性）发运活体波纹巴非蛤信息记录要求发运活体波纹巴非蛤记录信息见表A.1。表 A.1 发运活体波纹巴非蛤信息记录表批次号：记录时间：年月日序号记录要素记录内容记录人签名1产品名称2规格数量3养殖（捕捞）日期地点4休药期5养殖（捕捞）者姓名6产品检验结果7起运时间地点8途中洒水时间9运达时间地点10运输工具11运达卸货人姓名12运达暂养责任人姓名