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,每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？,思维热身,1.馒头从咀嚼到咽下去,之前,有什么变化？,2.口腔中哪些,结构,参与馒头的变化,？,3.使馒头,变甜的物质,是什么？,4.馒头变甜说明它发生了什么变化？,一、馒头在口腔中的变化,探究,提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。,提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；,2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。,将这3支试管一起放入,37摄氏度,左右的温水中。,510分,后，取出3支试管，各滴加,2滴碘液,，摇匀观察并记录试管中颜色的变化,现象,甲管内颜色最浅,乙管内颜色最深,丙管内颜色,比甲管深，,比乙管浅。,通过搅拌、加唾液，,馒头中的淀粉分解成麦芽糖,通过搅拌、加清水(无酶)，,馒头中的淀粉基本没有分解,未切碎、无搅拌、加唾液，,馒头中的淀粉没有充分分解,分析,分析思考,.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？,牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。,联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化,.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？,口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖。,结论,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,生活温馨提示：,1,、吃饭要细嚼慢咽。,2,、不要把饭和汤混在一起吃。,3,、不要边吃饭边喝饮料酒水。,4,、饭凉了要加热再吃。,消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,分泌,唾液,分泌,胆汁,分泌,胃液,分泌,胰液,分泌,肠液,消化腺,唾液可初步消化淀粉,胃液可初步消化蛋白质,胆汁可初步消化脂肪,绒毛之间有肠腺,胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。,消化系统的组成和功能,消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消,化,腺,唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有淀粉酶，能初步消化淀粉,胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,演示实验,(甲),(乙),1毫升 花生油+5滴胆汁,摇匀,1毫升 花生油+5滴水,摇匀,你观察到什么现象了呢?,甲试管中的花生油变成乳状,胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化,胆汁的乳化作用,网页观看,、_等消化液。,Y,胆汁,胰液,肠液,小结,三大营养物质的消化,糖类：以淀粉为例,脂肪：,糖类,唾液,口腔,葡萄糖,肠液,胰液,小肠,脂肪,胆汁,肝脏,甘油脂肪酸,脂肪,微,粒,肠液胰液,小肠,蛋白质：,维生素、水、无机盐：,不需消化，直接吸收,蛋白质,胃液,胃,氨基酸,肠液,胰液,小肠,消化系统的组成,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、胰腺、,肝脏,、胃腺、肠腺,位于消化道外面的大的消化腺,位于消化道壁内的小消化腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(淀粉酶),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),比较消化腺分泌的消化液,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,营养物质的吸收示意图,胃,小肠,大肠,毛细血管,毛细淋巴管,少量水,无机盐.维生素.水,葡萄糖.氨基酸,少量水.无机盐.,部分维生素,甘油,脂肪酸,思 维 训 练,试管,1,2,3,4,5,加入物质,馒头屑清水,馒头屑唾液,馒头块唾液,碎蛋白唾液,馒头屑唾液,处理,搅拌,搅拌,不搅拌,搅拌,搅拌,温度,37,0,C,37,0,C,37,0,C,37,0,C,0,0,C,加碘后的现象,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,资 料 分 析,姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：,（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？,（2）它在哪里遇到“酸雨”？,（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？,课 堂 练 习,1、请你设计一个表格，在表格中依次列出人体消化系统各结构的名称，以及这些结构各有哪些功能。,名称,功能,消,化,道,口腔,牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖,咽,食物的通道,食道,食物的通道，通过蠕动将食物推入胃,胃,通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质,小肠,通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官,大肠,通过蠕动，将食物残渣推向肛门,肛门,将粪便排出体外,消,化,腺,唾液腺,分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉,胃腺,分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质,肠腺,分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶,胰腺,分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化,肝脏,分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化,2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。,在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。,1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液,500毫升胆汁 1500毫升胰液,口腔：1500毫升唾液；胃：2000毫升胃液；,小肠：肠液胆汁胰液 共3500毫升,所以，小肠的消化液最多。,Thank you!,
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