粥━━天下第一补物.ppt

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,粥,天下第一补物,生命之本,万物生长都靠,营养,。营养是生命之本、健康之基、力量之源。但是“,水能载舟，亦能覆舟”,，“食能养人，也容易伤人”。积食之毒，过饱。,粥膳,粥膳可调节胃口，增强食欲，补充身体所需要的水分。它味道鲜美，润喉易食，营养丰富又易于消化。实在是养生保健的佳品，老少皆宜，滋补元气，养生延年。,李时珍讲：“与肠胃相得，最为饮食妙品。”,吃,粥,延年，健康似,神仙,有人比喻：“,药粥,在祖国,食疗,百草园中，是一朵普通而又独特的,奇葩,！”,宋人张来,在,【,粥记,】,中说：,“,粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良！,”,苏东坡,也说过：,“,粥后一觉，妙不可言！,”,为什么,老人食粥,可以,延年呢？,百,食不厌,在粥中加入,蔬菜、瓜果、花卉、肉食、药物,等制成各式,粥膳,，可作为身体虚弱的滋补药，对不少疾患更有辅助治疗之功效。,若更不,失眠,，煮粥添,白莲,；若更,皮肤好,，米粥煮,红枣,；夏令,防中暑,，,荷叶,同粥煮。,如：胡萝卜粥可以预防,高血压,；薏米粥可以预防,癌症,、泄泻；羊肉粥、生姜粥可以预防,慢性气管炎,；荷叶绿豆粥可以预防,中暑,；燕麦粥可以预防,高血脂、高血压,；粟米粥可以,补中气,，对脾胃虚寒、中气不足、失眠有一定疗效,。,同,粥,共济,喝粥也分季节：例如：,春,天吃菜粥，,夏,喝绿豆粥，,秋,天吃藕粥，,冬,令吃腊八粥。,春粥,养肝养颜,，夏粥,护心清火,，秋粥,润肺滋补，,冬粥,补肾暖胃,。,粥的功效,1,）预防疾病,：,春季,常食芹菜粥、菠菜粥、菊花粥、决明子粥可以起到,养肝护肝,的功效；,夏天,取百合、绿豆可,清热解,毒；,秋天,常吃玉竹粥、黄精粥、沙参粥,养胃、生津液；,冬天,吃羊肉粥、生姜粥可以提高,抗寒能力，预防慢性气管炎的发作。,粥,的功效,（,2,）辅助治疗,：“百样,药粥,百样功。”,（,3,）自我调养,：配合一些粥膳进行自我调养，坚持服用，通过,阴阳气血,的调理，可以取得事半功倍的效果。,粥,的功效,（,4,）滋补养生,：根据各个脏器先后衰老的进程，结合不同年龄和体质，也可以选择相应的药粥来延缓不同脏器的衰老，达到,养生、益寿、延年,的目的。,比如,肾气虚弱,的老年人，可以常服,核桃粥、枸杞子粥,。,气血,不足的老人可服,人参粥、黄芪粥、桂圆粥。,消化功能低下的人可以服,大枣粥、山药粥。,粥,的功效,（,5,）延年益寿,：人参、枸杞子、何首乌、黄芪、黄精等滋补强壮药具有提高机体,免疫力、降血脂、抗衰老,的作用。,粥的分类,（,1,）白粥,。,（,2,）食品粥,：在白粥上增用了蔬果、肉类等。,（,3,）药粥,：酸枣粥除烦热，益胆气，治疗失眠；川乌粥祛风胜湿，治疗关节肿痛，四肢麻木。,（,4,）花色粥,：肉松粥、鸡蛋粥、鱼松粥、参鲍燕翅极品粥。,煮,好,粥,的秘密,1,选米的学问,：质量好、有黏性、滑嫩起胶，芳香可口。,2,用水的学问,：活水粥效果会更好！水与粳米比例：,10,：,1,。,8,：,1,3,煮粥的学问,：后用文火煮粥。武火煲滚！煮粥以成糜为度,4,用具：,炊具、沙锅、电炖锅、电高压锅、电饭煲。,制作粥膳注意事项,:,1,淘米不宜用力：,2,水烧开后下米,:,粥沸后撇掉浮末：,加入少量的食用油防止溢锅：,煮粥不宜放碱：,煮粥的忌,：,忌,中途加水，,忌,上清下淀，,忌,火候不均，,忌,糊锅溢锅，,忌,见米不见水，,忌,见水不见米。,食用,粥膳,的原则,因时食粥：,春天宜升补，夏天宜治补，秋天宜平补，冬天宜温补。,因地食粥：,气候条件，生活习惯不同。,因人食粥：,人的体质不同，男女不同。,食用,粥,膳的,宜,忌,：,.,食粥宜早晚：,最佳是早晨，当寒冷的冬晨，喝一碗热气腾腾的糯米粥、红枣粥、狗肉粥、牛肉粥，立刻会精力充盈。在炎热的夏夜，如喝上一碗凉凉的绿豆粥、莲叶粥、冬瓜粥、鸭梨粥，即能滋润咽喉，又调剂了胃口。,有腥味的粥要加胡椒粉,，如鱼粥、虾粥等。,食粥忌太烫,。,忌常食生粥,。,胃肠病患者忌食稀粥。,人的寿命,85%,都要靠后天的保养,万物生长靠,太阳,，长命百岁靠,养阳,；,“,海带,”海中长，多吃,寿命长,；,一年四季,不离蒜,，不用急着去医院；,预防老年人疾病，,黑木耳,显身手；,小小,花生,是名副其实的“,长生果,”,喝,小米粥,、吃,红薯,老人的,长寿秘诀,；,远离,血液,污染保护您的,肝脏,安享,金色,夕阳,!,1,道慈,祝,你健康,