第三章水环境与健康.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三章 水环境与健康,第一节 水,第二节 水环境污染,第三节 水环境污染与人体健康,第四节 水质处理与集中式供水,讨论：饮水之道与健康,第一节 水,水与自然环境、生态系统、生命、社会的发展,生命与灵气,2006,年,3,月,15,日,肯尼亚北部地区数千人面临饥饿死亡威胁。,中国广播网,2014-05-07,：,华北地下水超采严重 形成世界上最大“漏斗区”，面积达到,8800,多平方公里。,2012,年我国耕地受旱面积,6010,万亩。,2012,年,7,月全美干旱面积占全国面积,55.1%,。,澳大利亚,洪灾：,2012,年,1,月,24,日至,3,月,16,日，澳大利亚东南部遭受了,168,年来的最严重洪灾，,1.3,万人撤离。经济损失超过,25,亿美元。,2012,年,2,月，中国云南大旱，,13,州市,91,县（市、区）,631.83,万人受灾，直接经济损失,23.42,亿元，其中，农业损失,22.19,亿元。,水是一切生命之源泉,:,人类许多伟大文明正是因为有了水才得以蓬勃发展,.,从远古到如今，人类常常为了水而发生争端乃至战争。,现在，水资源已经成为人类存与生存环境的最重要的制约因素。,世界银行行长伊斯梅尔：,本世纪许多战争都是为了争夺石油而进行的，下个世纪多为水源而战争,约旦国王侯赛因：,约旦的战争，只有为约旦河而战,南亚次大陆,:,恒河、不拉马普特拉河是印度、孟加拉的命根子，,40%,来自于境外。,70,年代巴基斯坦，印度对华态度无不与水资源有关,。,水与战争,生命运动离不开水,水是生物体的基本成分：,哺乳动物体内水约占,65%,。鱼类占,75%,，藻类占,95%.,一、水的成分与分布,成分：,1,、可溶性物质,：,2,、非溶解性杂质,：,3,、胶体物质：,分布：,地球总面积,70,被水覆盖，总储量,14,亿,km,3,其中海水占,97.3,冰盖和冰川,2.07,地下水,0.59,盐湖和内陆海,0.007,河流,0.0001,淡水湖,0.009,可被人类利用的不到总水量的,1,我国人均水占有量,:2440m,3,，世界,109,位,降雨严重不均，南涝北旱；季节降雨不均,珍贵的水资源,*二、人类水资源的分类和特征,分类：降水、地面水、地下水,特征,*三 水质评价常用指标及其卫生学意义,常用的水质评价指标,1,、硬度,溶解于水中的钙、镁等盐类总量，以,CaCO,3,（,mg/L,）表示。,暂时硬度（煮沸可除）和永久硬度,2,、氨氮,含氮有机物在微生物和有氧作用下分解的中间产物（,粪便污染，该值升高,）,3,、亚硝酸盐氮,含氮有机物氧化分解的产物,高值表示有机物自净尚未完成,4,、硝酸盐氮,含氮有机物氧化分解的最终产物。,“,三氮,”常同时测定，根据水中三氮的综合水平和变化规律可以分析掌握有机污染物的自净过程，判断水质污染程度，是,反映有机物污染的重要指标,。,5,、溶解氧,溶解在水中的养气含量,影响因素：氧分压（正相关）、温度（反相关）,藻类浮游生物：正相关（光合放氧）,污染物,:,降低溶解氧含量,(,自净耗氧,),溶解氧可作评价水体有机物污染和水体自净能力的间接指标,水体严重富营养化,6,、生化需氧量,水中有机物在需氧微生物作用下分解时消耗水中溶解氧的量,5,日生化需氧量,：,20,培养,5,天，,1L,水中减少的溶解氧量（通用方法）,反映好氧有机污染物污染状况,7,、化学耗氧量,一定条件下，强氧化剂如高锰酸钾氧化水中有机物所消耗的氧量,实际包括了有机物和还原性无机物的总耗氧量,8,、细菌总数,1ml,水在普通营养琼脂培养基上经,37,、,24,小时培养后所生长的细菌菌落总数,水体生物性污染的一般参考指标,9,、总大肠菌群,37,培养，发酵乳糖，在,24,小时内产酸产气的一类大肠菌群细菌,，（一类粪便污染指示菌）,水体生物污染的重要卫生指标,四、水与人体健康,人体重要组成部分：占成年人体重的,65,，儿童,80,，骨骼,20,维持人体正常生理活动的重要介质，调节体温、运输营养物质、参与神经传导，参与机体的物质代谢、水电平衡,脱水,2,引起物质代谢紊乱，脱水,15,以上就会出现生命危险,（骆驼在损失水分达到体重的,21,时仍能够在沙漠中正常行走）,*,人体需水量：,2,3,升,/,天,保持促进卫生：,个人、饮食、居室及公共场所,第二节 水环境污染,水污染,是指由于自然或人类活动排放的污染物进入水体，造成水及水体底质的理化特性和水环境中的生物特性、组成发生改变，从而影响水的有效利用，使水质恶化、危害人体健康或破坏生态环境的现象,介水疾病,：由于饮水水质不良引起的疾病，,包括,介水传染病,、,生物地球化学性疾病,化学污染物中毒,不同污染程度水质的比较,联合国可持续发展大会：,全世界每天有,6000,名儿童由于喝受污染的水而生病死亡，,世界,1/6,的人口受到洁净水源缺乏的威胁,水污染对儿童的损害,1971-1985,年，美国共发生,502,起介水疾病的爆发流行，发病人数达,11,万多人,我国饮用水问题：,大肠菌群不合格,（主要）,，,高氟、高硝酸盐、高硬度,*一、水环境的污染源,（一）工业废水,钢铁厂：酚、氰化物、吡啶,石油化工厂：油、氰化物、砷、酸、碱、芳烃,电镀厂：铬、氰化物、锌、铜、镉,氮肥厂：硫酸、砷化物、硫化物、氰化物,农药厂：,乐果、有机磷、硫化物、苯、氯仿,造纸厂：,纤维素、木质素、酸、碱、二氧化硫、硫化氢,制革厂：,畜毛皮屑、硫化物、砷化物,工厂污水和生活污水,（二）生活污水,多种有机物、肠道致病菌、病毒、寄生虫以及氮、磷等营养物质,（三）农业污水,病原体、悬浮物、农药及化肥残留物和分解产物,生活和工业污水,（四）医院污水,病人生活用水,、,医疗废水,大量致病菌及各种有毒物质和放射性物质,（五）废物不适当堆放和填埋,未经卫生学处理的垃圾、尾矿堆放场，,（六）其它,如意外事故等,垃圾的不合理堆放造成水体污染,水体的综合污染源,二、水体污染物的转移和归宿,*（一）自净,水体通过自身的物理、化学和生物学作用，使污染物浓度降低并逐渐向污染前的状态恢复的过程,减轻或消除污染,1,、物理自净,自然沉降、水流稀释和混合，降低污染物浓度,污染的水体可以自净,2,、化学自净,一定条件下，污染物在水中发生分解与化合、氧化与还原、水解及中和等反应，从而改变污染物的性质，降低其毒性,3,、生物自净,（,最重要）,水体中的污染物逐步被生物分解成二氧化碳、水、硝酸盐等稳定、无害的物质的过程。,（,细菌、真菌、藻类浮游生物、水生植物、各种鱼贝类等）,水体的生物自净,（二）迁移、转化,迁移,污染物从一点转移到另一点，或者从一种环境介质中转移到另一种环境介质,.,包括随水流的机械迁移、自然沉降或吸附和凝聚作用,影响因素：水中悬浮物质、水生物,污染物的迁移,转化,污染物在水体中发生的物理、化学和生物学作用,使污染物理化特性、生态和毒性作用都发生了改变，毒性变化方向不一,水体中污染物的转化,*（三）生物蓄积,进入食物链,生物蓄积,：水中的污染物通过某种生物学作用，在水环境中浓度逐步升高，毒性逐步增加的过程,三种形式：,*生物富集、生物浓缩和生物放大,生物富集,污染物在水中生物体内随其个体发育的不同阶段，浓度逐渐增加的过程,生物浓缩,由于水生生物自身的代谢机制使某种污染物在生物体内的浓度明显高于水环境中的浓度。,污水中的罗菲鱼,污水中中毒死亡的鱼,污染这样严重的水中的鱼还能吃吗？,生物放大,污染物通过水生食物链的不断传递，在较高营养级的生物体内浓度逐步增加的过程,三种形式的生物蓄积共同结果是使水体中污染物的浓度逐步提高，对人的健康风险增大,第三节 水环境污染与人体健康,一、化学性污染的危害,*（,一）汞,日本的水俣病,1,、汞污染的来源,汞的用途：,工农业生产、医药以及日常生活,（,1,）大气,：,煤和石油的燃烧、含汞金属矿物的冶炼和以汞尾原料的工业生产所排放的废气,（,2,）土壤,：,含汞污泥肥料和含汞农药,（,3,）水体,：,氨碱塑料、电池和电子等工业废,水,汞污染的来源,大气汞,水体汞,气态汞,底泥汞,有机汞,无机汞,生物蓄积,汞在环境中的迁移转化,污染河流的底泥中含有大量的汞,水生生物对微量元素均有一定的富积能力,鲤鱼对汞的富集系数是,10000,经食物链富集、放大，水生三级消费者中的,甲基汞,含量可达到水含量的,5,万倍,（,1,）金属汞,在消化道内不易被吸收,（,5%,食物和饮水）,可透过血脑屏障,进入脑组织并被氧化成汞离子，逐步累积危害神经系统。,金属汞蒸气,：脂溶性和扩散性强，可被肺泡完全吸收，通过血液运输到全身,（职业中毒和生活性中毒事件）,2,、汞污染对健康的影响,（,2,）甲基汞,甲基汞在胃酸的作用下产生氯化甲基汞,（几乎可全部吸收）,生物毒性高，经食物链累积,（食用鱼贝类食物中毒）,*,汞中毒症状,:,中枢神经系统症状,急性中毒,：短期内连续摄入,500mg,以上：肢端感觉麻木、中心视野缩小，运动失调、语言障碍等典型症状,1000mg,：痉挛、麻痹意识障碍等急性症状并很快死亡,甲基汞主要侵害成年人的,大脑皮层的运动区、感觉区和视觉听觉区，也可损伤小脑，,脑内汞值,1mg/kg,发病，,10mg/kg,致死,甲基汞：累积性，长期小剂量摄入 慢性中毒,体重,50kg,的成年人，蓄积量达到,25mg,即出现感觉障碍，,55mg,出现步行障碍，,90mg,出现构音障碍，,200mg,致死,*胎儿水俣病：,甲基汞通过胎盘侵入胎儿脑组织,症状：,斜视、吞咽困难、动作失常、语言困难、阵发性抽搐和发笑等，随年龄的增长，出现明显智力低下、发育不良和四肢变形等,3,、卫生标准和防治对策,我国饮用水中汞的限值是,0.001mg/L,。,防治对策：,（,1,）清洁生产，治理污染源,减少含汞污染废水排放，清除含汞废水,（,2,）加强对汞污染的环境监督：,定期对被汞污染的水体污染的水体水质、底泥及鱼体中的汞含量进行监测，掌握汞在水体食物链中的动态变化和蓄积状况，预防汞对人群的暴露和危害,汞中毒必需及时治疗,常见治疗方法是驱汞试验,，,常见驱汞剂,：二巯基丙磺酸钠，二巯基丁二酸钠，乙二氨四乙酸钠等，,中草药驱汞：土茯苓一两，金银花一两、甘草,3,钱,（二）铬,常见金属,：,不锈钢制品,人体必需元素：,摄入,500,700mg/,天（成人）,富铬食物,：,红糖、粗制油、全谷米、糙米、小米、胡萝卜、豌豆、牛油,铬严重污染时才会产生危害（职业性中毒）,1,、污染来源,铬铁冶炼、耐火材料、电镀、制革、颜料和化工生产及燃料燃烧,（含铬废气、废水、废渣）,环境铬污染的主源：含铬工业废水,（六价铬）,镀铬：,10,附在镀件上（,30,70,随废水排放）,制革：,50,60,吨废水（铬,400mg/L,）,/,吨原皮,工业废液：,10,60mg/L,。,含铬废水灌溉：土壤和蔬菜中含铬量增加,2,、铬污染对健康的影响,进入途径：呼吸道、肠胃道、皮肤和黏膜,口摄铬肠胃道仅吸收,0.5,3,（粪便和尿排出）,铬在人体内的半衰期：,27,天,人体必需：,参与脂类代谢，增加胆固醇的分解和排泄,缺铬：影响糖类和脂类代谢,食入大量铬盐：,腐蚀、刺激消化道，引起头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、血便以至脱水，同时有头晕、头痛、呼吸紧促、烦躁不安、口唇青紫、心跳加速、四肢皮肤发凉、肌肉痉挛、尿少和无尿等严重中毒症状，如不及时抢救，可很快导致休克而导致昏迷,吸入含铬粉尘、烟雾和汽溶胶,：,轻症：,鼻炎、喉炎、支气管哮喘,重症：,鼻中隔充血、糜烂、溃疡甚至穿孔、支气管扩张、肺气肿和呼吸道糜烂,皮肤侵入：皮炎、湿疹和铬疮等皮肤病,*铬疮：,“鸟眼型皮肤溃疡”,手背、手腕、手臂等裸露部位多发，无明显疼痛，但可深至骨骼，愈合很慢，并会留下疤痕,六价铬：,强致癌物质,主要致癌物质：铬酸盐粉尘和氧化铬,3,、防治措施,（,1,）重视含铬“三废”的回收和综合利用：,离子交换法、电解法、活性炭吸附法和还原法等,（,2,）加强工艺改革：,减少铬的使用量：无毒或低毒替代品,减少六价铬的排放,（,3,）制订铬的卫生标准：,我国生活饮用水：六价铬,0.05mg/L,。,地面水：三价铬,0.5mg/L,，六价铬,0.05mg/L,农田灌溉水：六价铬,0.1mg/L,（,4,）加强卫生安全措施：,加强卫生管理和监测、加强卫生教育,（三）酚类化合物,1,、污染来源,炼焦、炼油、制取煤气和利用酚作原料的工业，造纸、印染、木材防腐等,工业废水：,1500,5000mg/L,消毒、除锈、防腐、防霉 等,2,、健康危害,中等强度的化学原浆毒物,（可能是一种促癌剂）,吸入或食入：主要分布于,肝、血、肾和肺,在肝中代谢氧化后，大部分被氧化随尿液排出，小部分转化为多元酚,不在体内累积,（,24,小时内代谢完）,水体污染,：水体及鱼贝类 异味和异臭,人急性酚中毒：,大量出汗、肺水肿、吞咽困难及造血器官损害、组织坏死、虚脱甚至死亡,酚类化合物中毒主要发生于,生产事故,我国,20,世纪,80,年代出现过一次,1223,人五氯酚急性中毒事件，（五氯酚钠捕鱼导致水源污染）,直接接触五氯酚（,致畸剂）,：,呼吸困难、麻木、高热、发汗和昏迷,长期饮用含低浓度酚的水：,记忆力衰退、皮疹、搔痒、头晕、失眠、贫血等慢性中毒症状,3,、卫生标准,生活饮用水：挥发酚,0.002mg/L,，,地面水,0.01mg/L,，,农田灌溉用水,1mg/L,（四）砷,1,、污染来源,分布广泛：,各种含砷矿石（包括铜、镍等金属矿石中）,岩石自然风化，河道底泥,用途广泛：常见砷化物有 三氧化二砷（砒霜）,硫化砷（雄黄），三硫化二砷（雌黄）,砒霜和雄黄：,皮肤外用药（治疗疥癣和恶疮历史）,含砷药剂,：治疗梅毒、霍乱、疟疾、结核病和糖尿病方面有一定的疗效,牛黄解毒片事件,还曾作兴奋剂和强壮剂,（毒性大，副作用强）,工农业砷化物：,农药、化肥、硫酸、玻璃、颜料等制造（,对水体污染）,需砷作原料的工业种类有,60,多个,（不完全统计）,2,、健康危害,五价化合物居多（自然界），,砷的氧化物毒性强,三价砷的毒性最强，五价砷可在体内还原成三价,人体摄入途径：呼吸道、消化道、皮肤接触,含砷矿石开采：砷蒸汽氧化成三氧化二砷，凝结后经各种途径进入人体,三价砷和五价砷易被易被肠胃吸收，吸收率一般大于,95,血液中的砷能够迅速分布于,肝、肾、肠、脾、肺,等组织，还能,通过胎盘屏障,发砷,含量最高：,0.6mg/kg,为正常,动物摄入砷后，大部分在,24,72,小时内随尿排出，还可通过头发、皮肤和乳汁排出,*砷对健康的影响,（,1,）消化道症状：,剧烈腹痛、腹泻、恶心呕吐还可伴有头晕、头痛、浮肿、少尿、尿闭、尿毒症、血压降低、四肢抽搐、震颤甚至昏迷等症状，如不及时抢救，可在,24,小时内死亡,（,2,）神经、皮肤症状：,头发变脆易脱落，,皮肤色素高度沉着，呈弥漫的灰黑色或深褐色斑点,*“黑脚病”,指甲萎缩或松脆，头发灰白、脱落,可能会有末梢神经炎，有蚁行感，四肢疼痛甚至行动困难,（,3,）肿瘤,低剂量摄入,十几年、甚至几十年后,手掌和脚趾皮肤可高度角化，赘状物增生，,溃疡经久不愈，可转成皮肤癌，,也可引发肺癌和肝癌,3,、卫生标准,生活饮用水限值,0.05mg/L,地面水,0.04mg/L,（五）氰化物,氰化钠、氰化钾,致死剂量,：,100mg,、,120mg,，,氢氰酸的口服平均致死剂量是,0.3,0.5mg/L,水中氰化物含量为,0.040.1mg/L,时能使鱼类致死，含氰废水还会导致农业减产，牲畜死亡,剧毒物质！,1,、污染来源,炼焦、电镀、选矿、染料、医药和塑料等的工业废水,水酸性：氰化物多以,氢氰酸,形式存在，日照可分解为氨、甲酸和草酸等,2,、健康危害,经口、呼吸道或皮肤进入人体，极易吸收,在胃酸作用下水解成氢氰酸进入血液,*引起组织缺氧,急性氰中毒,：,呼吸困难，进而痉挛、呼吸衰竭而死,慢性中毒：,部分转化为硫氰酸盐随尿排出，其余在体内累积,3,、卫生标准,我国生活饮用水氰化物不得超过,0.0.5mg/L,。,（六）卤代烃类,1,、污染来源,石油和煤焦油的精炼，橡胶、杀虫剂、灭火剂及清洁剂等的生产和使用过程,饮水的加氯消毒：各种氯化有机物如氯仿等,2,、健康危害,*致突变和致癌,：,碳链越长，卤代程度越大，毒性越强,饮用水氯化,可能与某些消化道癌症增加有关（如膀胱癌、结肠癌、直肠癌等）,3,、卫生标准及防治措施,我国饮用水中氯仿的限值为,0.06mg/L,防治措施,：,（,1,）尽可能选择有机物污染轻的水源,（,2,）加强絮凝沉淀和过滤净化,（,3,）改善氯化消毒法，减少氯化副产物的产生,（,4,）采用活性炭吸附，以清除形成的氯化副产物,二、生物性污染的危害,（一）介水疾病,可造成水质污染的生物：,细菌、钩端螺旋体、病毒、寄生虫、昆虫等,常见介水传染病,：霍乱、伤寒、痢疾、肝炎等肠道传染病以及血吸虫病、贾第虫病等寄生虫病,水体的生物性污染,WHO,调查资料显示，当前发展中国家有,10,亿人受到介水传染病的威胁，每年有,500,多万人死于水传播的疾病,1848,年和,1854,年，英国伦敦因生活污水和垃圾造成污染，引起病菌滋生，霍乱大流行，几万人丧命,1956,年，印度德里发身饮水受传染性肝炎病毒污染，近,3,万人患上肝炎,（二）水体富营养化,水体富营养化后藻类大量繁殖引起水体缺氧，使水生生物大量窒息死亡，导致有机物质的进一步富集，进一步恶化水体环境，造成巨大的经济损失,1987,年美国纽约萨福克县发生赤潮，经济损失达到,18,亿美元以上,1989,年我国渤海发生赤潮，损失人民币,3.4,亿元,水体严重富营养化,有些藻类能产生毒素如麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、神经性贝毒等，此类毒素一旦进入水体，一般供水净化处理和家庭煮沸不能使之全部失活，危害很大,1983,年菲律宾发生的贝毒中毒事件，使,700,人中毒，,21,人死亡,1986,年，我国福建省因食用受赤潮毒素污染的贝类使,135,人中毒，,1,人死亡,第四节 水质处理与集中式供水,*生活饮用水的供水方式,：集中式供水和分散供水,集中式供水,：自来水，水源地集中取水，净化消毒后，通过输水管道和配水管网送到水站和用户,分散给水,：是指居民分散地直接从水源取水,集中式供水有利于水源的选择和管理，易于保证水质，便于卫生监督,但水质一旦受到污染，人群危害面较广,*一、水源选择原则,（一）水量充足,应该满足城镇和居民点的总用水量,（二）水质良好,只加氯消毒：原水总大肠杆菌群数,1000,个,/,升；,同时沉淀、砂滤和氯消毒：总大肠杆菌群数,10000,个,/,升,水源的臭、味、以及化学物质含量直接符合饮用水水质标准,（三）便于防护,保证水源水质不受各种可能的污染而变坏。,优先考虑地下水,用地面水为饮用水源：取水点设在城镇和工矿企业的上游,（四）经济技术上合理,在几种水源同时满足以上三项标准时，应当经过经济成本分析和比较，选择最经济的方案,*二、常用的给水处理工艺,絮凝沉淀、过滤、消毒，,其中,氯化消毒,最为常用,除去水中的悬浮物质、胶体物质和细菌等杂质,*讨论：饮水之道与健康,水的正常功效有哪些？,目前常见的饮用水类型有哪些？,你认为哪种水更适合长期饮用？,天天喝可乐健康吗？,如何饮水才健康？,一、饮水对健康的功效,1,、镇静作用：,慢慢饮水胜饮好酒，有镇静功效,2,、强壮效果：,水的溶解性大，有较强的电离能力，能够使水中水溶性物质以溶解态及电解离子态存在，有助于活跃体内的化学反应，增加元气,3,、促进新陈代谢,:,降低血液粘稠度，防止胆固醇等物质黏附在血管壁上引起血管老化与动脉硬化,4,、解热,:,夏季排汗降低体温,5,、防止便秘,6,、催眠,:,睡前半到一小时饮一杯水,7,、润滑效果：,关节、肌肉及体腔的润滑剂，对人体组织有一定的缓冲保持作用,8,、运送营养：,协助消化、吸收、循环、排泄,9,、美容：,平时喝足量的水，使机体组织水量充足，肌肤细嫩滋润富有光泽，减少褐脂与皱纹，延缓衰老,10,、稀释毒素：,减少有害物质在肠道内的吸收，防止有害物质慢性蓄积中毒。,11,、利尿,二、常见的饮用水种类及其特点,（一）饮用水,：,矿泉水、纯净水、磁化水、白开水等,（二）饮料？,能量饮料：红牛、脉动,B,类维生素和糖分相互作用,果汁饮料：汇源,含乳饮料：爽歪歪、营养快线,碳酸饮料：雪碧、可乐,以可口可乐为代表的碳酸饮料，对于任何人都会产生危害，尤其是儿童。例如，它会影响消化、损害牙齿、导致肥胖、导致骨质疏松、导致儿童骨骼发育缓慢、咖啡因上瘾、没有任何营养、诱发食道癌、孕妇食用会影响胎儿发育、加速高血压、高血脂等疾病的恶化、与烟草中的尼古丁结合易引发细胞突变；甚至还有人怀疑会影响性功能等等。,它可以清除马桶上的污点；它可以清除金属上的锈斑；它可以和洗衣粉结合使用，去除衣服上的污渍；据说还有人用百事可乐溶解了掉下的牙齿；印度还有人用可口可乐替代杀虫剂；,世界六大健康饮料,1,、绿茶,绿茶中蕴含丰富的茶多酚，其茶多酚的含量是所有茶类中最多的，具有强大的抗机体氧化、清除人体自由基的功能，有抗癌、防衰老等作用。绿茶富含氟，不但能坚固牙齿，还可预防虫牙、消灭菌斑。此外，绿茶含有茶单宁，有助于提高血管的韧性，使得血管不容易破裂。,2,、红葡萄酒,红葡萄皮之中含有逆转醇，具有抗氧化、抗衰老的强大功能，对心脏有很好的保护保养作用，可防止心脏骤停、降低减少心脏病的发病率。降血压、降血脂。,3,、豆浆,糖分为寡糖，能被完全吸收。,含有钾、钙、镁等微量元素，钙含量比牛奶高。,含有,5,种抗癌物质，尤其是异黄酮，能够预防及治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌等癌症,.,4,、酸奶,维持肠道菌群平衡，让肠道中的有益细菌生长，而将有害的细菌消灭。,促进肠胃消化、降低人体内的胆固醇含量、提高免疫功能等功效，还可帮助改善乳糖不耐症。,5,、骨头汤,骨头汤具有抗衰老的功效，骨头汤含有的胶原蛋白物质能够增强人体骨髓制造红、白细胞血的功能，进而提高人体的新陈代谢能力。,喝骨头汤可以减缓中老年人骨骼的老化，对青少年的骨骼发育和生长有益处。,6,、蘑菇汤,蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维及木质素，有排毒通便的功效，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等病症都十分有利。,酪氨酸酶可降低血压。,提高机体的免疫机能、镇痛镇静、止咳化痰。,饮水时间表,早上,6:30,：,250,毫升水，半小时后吃早餐,上午,8:30,：至少,250,毫升,中午,10:30,：有助于放松紧张情绪。,午后,12:50,用完午餐半小时后,下午,3:00,喝上一大杯水，,傍晚,5:30,下班前,晚上,10:00,睡前一至半小时,三、饮水之道与健康,（一）饮水机,（二）晨起饮水益健康,（三）饭后少饮水；防止越渴越喝，,运动之后可分次少量补充盐水,（四）没事就喝水？每天要喝八杯水？,（五）夏季喝冷饮？,