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<p>,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020-7-10,#,第,2,讲糖类、脂质的种类和功能,第一页，编辑于星期六：四点 十九分。,第二页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,3,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,糖类、脂质的种类和功能,1,.,细胞中的糖类,(1),化学组成与种类,C,、,H,、,O,单糖,蔗糖,淀粉,纤维素,乳糖,糖原,第三页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,4,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,(2),单糖、二糖及多糖的关系,单糖,二糖或多糖,(,3),常见,糖类,的,水解产物,麦芽糖,的,水解产物,是,。,蔗糖,的,水解产物,是,。,乳糖,的,水解产物,是,。,淀粉、糖原和纤维素彻底,水解,的,产物,都是,。,(4),功能,生物体重要的结构物质。,生物体维持生命活动的主要,。,葡萄糖,葡萄糖、,果糖,葡萄糖、,半乳糖,葡萄糖,能量,来源,第四页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,5,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,2,.,细胞中脂质的种类和,功能,易错警示,脂肪是细胞内重要的储能物质,糖原是人和动物细胞中的储能物质,淀粉是植物细胞中的储能物质。,C,、,H,、,O,储能,C,、,H,、,O,、,N,、,P,生物膜,C,、,H,、,O,胆固醇,维生素,D,第五页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,6,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,(1),多糖在细胞中不与其他分子相结合。,(,),(2),糖类在细胞内分布的位置不同,功能可能不同。,(,),(3),脂质不参与生命活动的调节。,(,),(4),蛋白质、多糖、核酸和脂肪都是多聚体。,(,),提示,:,多糖在细胞中,可与其,他分子相结合,如糖与脂质结合形成糖脂。,提示,:,脂质中的性激素参与生命活动的调节。,提示,:,脂肪不是多聚体,。,正误,判断,第六页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,7,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,1,.,常见,糖类,、脂质的,分类,第七页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,8,-,2,.,糖类、脂质的,比较,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,第八页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,9,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,第九页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,10,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,拓展,点拨,对,糖类、脂肪功能的理解分析,(1),糖类的功能,糖类是生物体的主要能源物质。,a.,糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质,(70%);b.,淀粉和糖原分别是植物和动物细胞内的储能物质,而纤维素是结构物质,不是储能物质。,糖类是细胞和生物体的重要结构成分。,a.,五碳糖是构成核酸的主要成分,;b.,纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。,糖类是细胞通讯、识别作用的基础,也是细胞膜的成分,如在细胞膜上糖类常与蛋白质,结合,形成,糖蛋白,起识别作用,。,第十页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,11,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,(,2),脂肪是细胞内重要的储能物质的原因,相对于糖类、蛋白质,脂肪中,C,、,H,的比例高,而,O,比例低,故在氧化分解时,单位质量的脂肪比糖类、蛋白质消耗的氧气多,产生的水多,产生的能量也多。,第十一页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,12,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,考向,1,糖类,的种类和功能,1,.(2018,江苏,),下列关于糖类的叙述,正确的是,(,),A.,单糖可以被进一步水解为更简单的化合物,B.,构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖,C.,细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关,D.,糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物,答案,解析,解析,关闭,本题主要考查糖类的相关知识,属于对生命观念的考查。单糖是指不能水解的糖,A,项错误,;,构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖,B,项错误,;,细胞识别与糖蛋白中的糖链有关,C,项错误,;,大多数植物细胞富含纤维素、淀粉等,糖类是其干重含量最多的化合物,D,项正确。,答案,解析,关闭,D,第十二页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,13,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,2,.,下,图所示为糖的常见种类及其转化,下列相关叙述正确的是,(,),A.,核糖和脱氧核糖是核酸的基本组成单位,B.,单糖,淀粉,其中单糖指的是葡萄糖,C.,图中,可能是肌糖原,在人体内该糖原水解可以补充血糖,D.,图中,可能是纤维素,是植物细胞壁的主要成分之一,在叶绿体内合成,答案,解析,解析,关闭,核酸的基本组成单位是核苷酸,A,项错误。淀粉的基本组成单位是葡萄糖,B,项正确。人体内缺乏肌糖原水解酶,肌糖原不能水解成葡萄糖,C,项错误。不能进行光合作用的植物细胞也能合成细胞壁,可见组成植物细胞壁的纤维素不在叶绿体内合成,其合成场所为高尔基体,D,项错误。,答案,解析,关闭,B,第十三页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,14,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,考,向,2,脂质,的种类和功能,3,.(2018,江苏,),脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是,(,),A.,分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用,B.,蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血,C.,摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险,D.,胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输,答案,解析,解析,关闭,本题主要考查脂质的相关知识,属于对生命观念的考查。分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用,A,项正确,;,磷脂酶水解红细胞膜中的磷脂,不会水解蛋白质,B,项错误,;,反式脂肪酸对健康不利,摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险,C,项正确,;,胆固醇是动物细胞膜的重要组分,又参与人体血液中脂质的运输,D,项正确。,答案,解析,关闭,B,第十四页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,15,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,4,.,下列,关于细胞中脂质的说法,正确的是,(,),A.,脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物,B.,生物膜的组成成分包括磷脂、胆固醇和脂肪,C.,含,N,元素的脂质包括胆固醇、性激素等,D.,维生素,A,能有效地促进人体小肠对钙和磷的吸收,答案,解析,解析,关闭,脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,其中磷脂是构成生物膜的重要成分,因此,脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物。生物膜中不含脂肪,胆固醇参与构成动物细胞膜。胆固醇、性激素中只含有,C,、,H,、,O,三种元素。维生素,D,能够有效促进小肠对钙和磷的吸收。,答案,解析,关闭,A,第十五页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,16,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,(,实验,),检测生物组织,中糖类,、脂肪和蛋白质,1,.,生物组织中糖类、脂肪和,蛋白质,鉴定,的,原理,(,连一连,),检测物质,试剂,颜色变化,葡萄糖,a,.,苏丹,染液,.,砖红色沉淀,马铃薯汁,b,.,斐林试剂,.,橘黄色,核桃种子,c,.,双缩脲试剂,.,蓝色,鸡蛋清,d,.,碘液,.,紫色,答案,b,d,a,c,第十六页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,17,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,2,.,实验,原理及,步骤,特定的颜色,反应,斐林,试剂,苏丹,质量浓度为,0.1,g/mL,的,NaOH,溶液,2,mL,质量浓度为,0.01 g/mL,的,CuSO,4,溶液,34,滴,第十七页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,18,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,(1),实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用。,(,),(2),糖原的组成单位是葡萄糖,主要功能是提供能量,与斐林试剂反应呈现砖红色。,(,),(3),西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用,于,还原性,糖鉴定的实验。,(,),提示,:,斐林试剂应现配现用,。,提示,:,糖原是非还原性糖,不会与斐林试剂发生颜色反应。,提示,:,西瓜汁呈红色,会干扰实验结果,。,正误,判断,第十八页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,19,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,1,.,斐林试剂和双缩脲试剂的,比较,第十九页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,20,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,第二十页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,21,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,2,.,实验材料的选择,(1),可溶性还原性糖的鉴定实验中,最理想的实验材料是还原性糖含量较高的生物组织,(,或器官,),而且组织的颜色较浅,(,白色或近于白色,),易于观察。,(2),脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选择核桃种子。,(3),蛋白质的鉴定实验,最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆,且浸泡,68 h,适于研磨,动物材料常用鸡蛋蛋清。,第二十一页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,22,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,易,错警示,三,类有机物鉴定在操作步骤上的差异,(1),加热。只有鉴定还原性糖时,需要在,5065,温水浴中加热才能出现砖红色沉淀,其余两个实验不需加热。,(2),用量。鉴定蛋白质时,如待测组织样液为,2,mL,则,NaOH,溶液为,2,mL,CuSO,4,溶液为,34,滴。注意,CuSO,4,溶液用量不能过量,否则会与,NaOH,溶液产生蓝色,Cu(OH),2,沉淀,干扰实验的紫色现象。,(3),显微镜。以核桃种子切片为材料做脂肪鉴定实验时,需要用显微镜观察橘黄色脂肪颗粒。,第二十二页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,23,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,考向,实验原理和实验过程分析,1,.(2019,海南,),下列检测生物分子的实验中,关于颜色变化的叙述错误的是,(,),A.,淀粉遇碘液可显蓝色,B.,葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色,C.,蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色,D.,脂肪被苏丹,染液染成橘黄色,答案,解析,解析,关闭,淀粉遇碘液会出现蓝色,A,项正确,;,葡萄糖与斐林试剂经水浴加热,会呈砖红色,B,项正确,;,蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色,不需要水浴加热,C,项正确,;,脂肪被苏丹染液染成红色,脂肪被苏丹染液染成橘黄色,D,项错误。,答案,解析,关闭,D,第二十三页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,24,-,必备知识,梳理,核心重难,突破,关键能力,提升,2,.,下列,有关清水或蒸馏水在实验应用中的说法,正确的是,(,),A.,制备细胞膜的实验中,置于蒸馏水中的红细胞的吸水能力逐渐变大,B.,制作洋葱根尖分生区装片观察细胞分裂时,染色前需要用清水洗去解离液,C.,制作,核桃,子叶,装片检测脂肪时,苏丹,染色液染色后要用清水洗去浮色,D.,观察,DNA,和,RNA,在细胞中的分布实验中,口腔上皮细胞需要放在清水中保持活性,答案,解析,解析,关闭,置于蒸馏水中的红细胞在吸水过程中细胞内液浓度逐渐降低,吸水能力逐渐减小,A,项错误。检测脂肪时,需用体积分数为,50%,的乙醇洗去浮色,C,项错误。口腔上皮细胞需放在生理盐水中保持活性,D,项错误。,答案,解析,关闭,B,第二十四页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,25,-,高中生物教材实验相关试剂分析,一,、实验,中,常用,的试剂,第二十五页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,26,-,第二十六页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,27,-,第二十七页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,28,-,应用体验,1,(2017,全国,理综,),下列关于细胞结构与成分的叙述,错误的是,(,),A.,细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测,B.,检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色,C.,若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红溶液染色,D.,斐林试剂是含有,Cu,2+,的碱性溶液,可被葡萄糖还原成砖红色,答案,解析,解析,关闭,可用台盼蓝染色法检测细胞膜的完整性,即检测细胞的死活,A,项正确。双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,而不能用于检测氨基酸,B,项错误。染色体可被醋酸洋红或龙胆紫溶液染成深色便于观察,C,项正确。斐林试剂由质量浓度为,0.1 g/mL,的,NaOH,溶液和质量浓度为,0.05 g/mL,的,CuSO,4,溶液等量配制而成的,可用来检测还原性糖,它与还原性糖在水浴加热的条件下反应,生成砖红色沉淀,D,项正确。,答案,解析,关闭,B,第二十八页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,29,-,二、相关实验试剂的配制及作用,1,.,生物实验中需现用现配的试剂,(1),鉴定还原性糖时使用的斐林试剂。,(2),观察植物细胞的有丝分裂时染色体染色使用的醋酸洋红溶液。,2,.,乙醇溶液、盐酸等试剂的作用归纳,第二十九页，编辑于星期六：四点 十九分。,-,30,-,应用体验,2,下列说法正确的是,(,),A.,西瓜含有大量的糖,常被用于还原性糖的鉴定,B.,斐林试剂和双缩脲试剂的配制都要使用相同质量浓度的,CuSO,4,溶液,C.,盐酸能改变细胞膜的通透性,加速某些染色剂进入细胞,D.,脂肪鉴定中使用体积分数为,50%,的乙醇溶液,目的是提取核桃种子中的脂肪颗粒,答案,解析,解析,关闭,西瓜中虽然含有糖,但也含有大量红色的色素,会影响观察。斐林试剂的配制需要使用质量浓度为,0.05,g/mL,的,CuSO,4,溶液,配制双缩脲试剂要使用质量浓度为,0.01,g/mL,的,CuSO,4,溶液。脂肪鉴定中使用体积分数为,50%,的乙醇溶液的目的是洗去浮色。,答案,解析,关闭,C,第三十页，编辑于星期六：四点 十九分。,第三十一页，编辑于星期六：四点 十九分。,</p>
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